Presentación del aparato digestivo..pdf

1. EL APARATO
DIGESTIVO.
Julieta Sánchez Gutiérrez

2. Contenido
01 02 03
La alimentación
y la dieta.
04
La alimentación y
la salud.
05 06
Los procesos
de la digestión
Las enfermedades
del aparato digestivo
El aparato
digestivo
Anatomía comparada.

3. Introducción
Nuestro organismo necesita energía para
poder llevar a cabo las actividades de la vida
diaria en óptimas condiciones. Esta energía
la obtenemos a partir del aparato digestivo.

4. 0.1.Los alimentos y
la dieta.
-Los alimentos son mezclas complejas, naturales o elaboradas, de las que obtenemos los
nutrientes.
Los alimentos se pueden clasificar según la función:
Alimentos energéticos.
Alimentos plásticos o estructurales.
Alimentos reguladores.
-La dieta es el conjunto de alimentos y bebidas que consumimos cada día.
Para que una dieta sea considerada equilibrada, debe cumplir estas características:
Ha de ser variada, debe incluir alimentos de todo los tipos en la cantidad adecuada.
1.
Tiene que proporcionar la energía que necesitamos para realizar nuestras actividades diarias.
2.
La energía diaria debe proceder: de glúcidos, grasa y proteínas.
3.
Las grasas deben proceder preferiblemente de vegetales y de pescados azules.
4.
No debe contener mas de un 40% de proteínas.
5.
Debe incluir cinco raciones de fruta y verdura al día.
6.
Tiene que distribuirse la comidas del día en: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
7.
Debe incluir el agua como bebida fundamental y debe beberse, aprox.,un litro y medio o dos
litros diarios.
8.
Ha de incluir la realización de 30min. de actividad física al día.
9.
Debe el no fumar y evitar los ambientes donde se fume.
10.

5. La dieta mediterránea: es una dieta equilibrada y saludable. Tienen
especial protagonismo los cereales, frutas, las verduras y las
legumbres, el aceite de oliva, pescado fresco. Esta dieta propone
una ingesta moderada de productos lácteos, carnes blancas y
huevo y un bajo consumo de carne rojas y embutidos.
Otras dietas: la dieta hipercalóricas, las hipocalóricas, las dietas
blandas, las vegetarianas.
1.1. Tipos de dietas.

6. 0.2.La alimentación y
la salud. Factores de trastornos del comportamiento alimentario.
Los trastornos alimentarios (TCA) se han convertido en una preocupación sanitaria en
los países desarrollados, tanto por su gravedad como por su tendencia a convertirse en
crónicos.
-> Factores biológicos.
-> Factores psicosociales.
-> Factores socioculturales.
Entre los TCA más frecuentes están:
-> La anorexia nerviosa.
-> Bulimia nerviosa.
-> La malnutrición por el seguimiento de dietas milagro.
Hábitos saludables en la alimentación.
Para que una alimentación sea nutricionalmente saludable se deben tener en cuenta:
-> Que sea variada.
-> Que exista un balance de los alimentos.
-> Que sea moderada en cuanto a las cantidades consumidas.
-> Que sea palatable.
-> Que prevenga la aparición de enfermedades degenerativas.
Alimentación y ejercicio físico.
Los dos pilares para mantener un buen nivel de salud, es la alimentación equilibrada y la
practica regular de ejercicio físico.

7. El aparato digestivo se encarga de la ingestión, la absorción
y la eliminación de desechos. Esto permitirá:
Extraer los nutrientes de los alimentos.
Eliminar las sustancias no digeridas.
El aparato digestivo esta formado por:
El tubo digestivo.
Las glándulas anejas (las salivales, el páncreas y el
hígado).
0.3. El aparato
digestivo

8. La boca.
Comienza del tubo digestivo.
Estructura:
-> La lengua.
-> El paladar duro y blando.
-> Los dientes.
-> Las glándulas salivares.
3.1. El tubo digestivo
Se divide en:
Los tejidos del tubo digestivo.
Las paredes de los diferentes órganos del tubo digestivo,
están formadas por cuatro capas comunes (túnicas).
Desde la capa más interna a la zona más externa se
observan:
-> Capa interna (mucosa)
-> Submucosa
-> Capa muscular
-> La capa más externa (serosa)

9. La faringe.
Es el paso de alimentos y de aire, colabora en la
deglución o transporte de los alimentos desde la
boca al esófago. Se comunica con:
-> El oído medio.
-> Las fosas nasales.
-> La laringe.
-> El esófago.
El esófago.
Tubo hueco con dos esfínteres: uno tras la faringe y
otro junto al estómago, llamado esfínter cardial.
Entre ellos se diferencian tres regiones: la cervical, la
torácica y la abdominal.
Su función es guiar el alimento desde la boca al
estómago, impulsándolo gracias a los movimientos
peristálticos.

10. El estómago El intestino delgado El intestino grueso
Dilatación del tubo digestivo
con forma de saco. Su tamaño
varía de 15 a 25 cm y su
volumen depende de la
cantidad de la alimento que
contenga, puede alcanzar 1,5 L.
Se localiza entre el hígado y
del diafragma.
Tubo estrecho y largo que mide
6 a 8 m de longitud y 3 cm
ancho. Se distinguen 3 regiones:
-> Duodeno.
-> Yeyuno.
-> Íleon.
Funciones: completar la
digestión y absorber los
nutrientes.
Mide, aprox, 1,5 m, y su diámetro
mayor es de unos 5 cm. Se
extiende desde el íleon hasta el
ano y en él se pueden distinguir:
-> El colon ascendente.
-> El colon transverso.
-> El colon descendente.
-> El colon sigma.
Funciones: absorción de agua y
electrolitos y la formar las heces.

11. Las glándulas salivales
El hígado
Es el órgano interno más grande del
cuerpo. Está situado en el hemiabdomen
superior derecho. Se divide en 4 lóbulos
hepáticos.
Presenta múltiples conductillos biliares
que drenan la bilis en el conducto
colédoco.
-> La vesícula biliar.
Situada en la superficie inferior del hígado.
Se encarga de almacenar la bilis de
manera temporal, la cual drena al
colédoco a través del conducto cístico.
La bilis participa en la digestión y la
absorción de las grasa en el duodeno,
también neutraliza la acidez del quimo y
favorece la absorción de los ácidos
grasos y de las vitaminas.
El páncreas.
3.2. Las glándulas anejas.
Las glándulas salivales se
encuentran en la boca y
liberan la saliva que
contribuye al comienzo de
la digestión de los
alimentos.
Está ubicado entre el duodeno
y detrás del estómago. En él
se diferencian tres partes:
cabeza, cuerpo y cola.
Libera su secreción a la
ampolla de Váter duodenal
mediante el conducto de
Wirsung.Es una glándula mixta.

12. La ingestión
0.4. Los procesos digestivos.
Los procesos digestivos son: la
ingestión, la digestión, la
absorción y la eliminación de los
residuos.
Gracias a estos procesos los
alimentos se transforman en
nutrientes a través de:
Acciones mecánicas.
Acciones químicas.
Es la entrada del alimento en el
tubo digestivo a través de la
boca. Los procesos son:
La masticación.
La insalivación.
La deglución.

13. La digestión La absorción. La eliminación de los
residuos.
Se produce por los movimientos peristálticos
que baten y mezclan el alimento y a la acción
de los diferentes enzimas digestivas que se
producen y vierten a lo largo de ella. Tiene
lugares en diferentes órganos:
En la boca: donde la amilasa de la saliva
comienza a digerir el almidón.
En el estómago: donde se produce la
digestión química de las proteínas, que
resulta en la formación del quimo.
En el intestino delgado (duodeno): la bilis y
el jugo pancreático y jugo intestinal se
mezclan con el quimo y forman el quilo.
Paso de los productos resultantes de la digestión
desde el intestino delgado al torrente circulatorio
para llegar a las células.
En el intestino delgado: la absorcion de los
nutrientes se realiza mayoritariamente en el
yeyuno del intestino delgado, y una mínima
parte de ella en el íleon. El yeyuno disponen
de unos pliegues, que aumentan su
superficie. La mayor parte de los nutrientes
que se absorben en el yeyuno pasan a la
sangre y menos las grasa y las vitaminas que
van a los vasos quilíferos. Los vasos que
recogen los nutrientes los llevan hacia el
hígado.
En el intestino grueso: el resto del quilo no es
absorbido en el intestino delgado pasa al
grueso a través de la válvula ileocecal. Como
ya han sido absorbidos la mayoria de los
nutrientes, el colon no existen pliegues, pero
sí numerosas células caliciformes en su
mucosa, que generan un moco que actua
como lubricante para facilitar el paso de las
heces.
Consiste en la
expulsión de los
residuos de la
digestión. Las heces
alcanzan, el recto,
gracias a las ondas
peristálticas y empujan
las heces hacia el ano,
provocando su
expulsión, denominada
defecación.

14. Faringitis. Parotiditis. Úlcera péptica.
-Se trata de una inflamación
vírica que afecta a la
glándula parótida. El
principal signo es la
hinchazón facial, fiebre alta,
dolor muscular...En casos
graves puede afectar al
sistema nervioso.
-Está causada por un virus
de los Paramyxoviridae. La
enfermedad produce
inmunidad de por vida,
puede ser prevenida por
una vacuna.
0.5. Las enfermedades del
aparato digestivo.
-Inflamación de la faringe
que provoca dolor e
irritación de la garganta,
molestias al tragar, fiebre,
tos...
-Puede ser causada por una
bacteria o un virus. Esta
enfermedad aparece en los
meses más fríos del año.
-Es una erosión o herida en
la mucosa que reviste el
estómago o el duodeno.
Algunos de los síntomas
que produce la úlcera son
dolores o molestias en la
parte superior del abdomen,
sensación de vacío en el
estómago, náuseas leves...
-Se produce por un aumento
de la secreción ácida de los
jugos gástricos o por una
disminución de la
producción del mucus que
protege la mucosa del
estómago.

15. Gastroenteritis. Apendicitis. Hepatitis Cáncer de colon.
-Inflamación de la
membrana intestinal del
intestino. Los síntomas más
frecuentes son vómitos,
dolor abdominal...Se debe
controlar la pérdida de
agua para prevenir la
deshidratación.
-Está causada por
microorganismos
patógenos, intoxicaciones
alimentarias no
bacterianas... Como
prevención, se recomienda
el lavado frecuente de
manos, conservar
adecuadamente los
alimentos...
-Inflamación del apéndice.
El primer síntoma es el
dolor alrededor del
ombligo. Este dolor puede
ser leve al principio, pero
se vuelve más agudo y
grave.
-El problema generalmente
ocurre cuando el apéndice
resulta bloqueado por un
cuerpo extraño, por un
tumor.
-Inflamación del hígado que
puede evolucionar a
cirrosis o cáncer de hígado.
Se caracteriza por
anorexia, orina oscura...
-Está provocada por agente
diversos, como virus,
sustancias tóxicas y
enfermedades
autoinmunes. Hay 3 tipos:
hepatitis A, hepatitis B,
hepatitis C.
-Es un tumor que surge a
partir de pólipos exitentes
en la mucosa del colon y
que evolucionan a tumor
maligno. Algunos síntomas
son anemia, dolor
abdominal, estreñimiento,
cansancio...
-En el desarrollo de estra
enfermedad están
presentes múltiples
factores, entre ellos la
predisposición genética y
el tipo de alimentación...

16. 0.6.Anatomía comparada
El conejo, tienen un sistema digestivo
monogástrico. Sin embargo, el
intestino delgado y el ciego se
agrandan para permitir más tiempo
para digerir el material vegetal. El
órgano agrandado proporciona más
superficie para la absorción de
nutrientes.
El esófago aviar tiene una bolsa, llamada cultivo, que
almacena alimentos. La comida pasa del cultivo al
proventrículo, que contiene jugos digestivos que
descomponen los alimentos. Después la comida
pasa a la molleja, que la muele. Las aves no tienen
aberturas separadas para excretar orina y heces. En
cambio, el ácido úrico de los riñones se secreta al
intestino grueso y se combina con los desechos del
proceso digestivo. Este desecho se excreta a través
de una abertura llamada cloaca.
Los animales rumiantes tienen cuatro estómagos. Los
dos primeros estómagos, el rumen y el retículo,
contienen procariotas y protistas que son capaces de
digerir la fibra de celulosa. El rumiante regurgita el bolo
del retículo, lo mastica y lo traga en un tercer
estómago, el omaso, que elimina el agua. El bolo pasa
luego al cuarto estómago, el abomaso, donde es
digerido por enzimas producidas por el rumiante.

17. CONCLUSIÓN
El aparato digestivo está compuesto
por diversos órganos con diferentes
funciones que hay que cuidar con
hábitos alimenticios saludables.
Los aparatos digestivos de los
vertebrados pueden tener alguna
semejanza, pero como hemos visto
anteriormente el aparato digestivo
de los animales está estructurado
de forma diferente para adecuarse a
su alimentación.

18. MUCHAS
GRACIAS
POR
VUESTRA
ATENCIÓN.
¿Alguna pregunta?