El documento describe un proyecto para desarrollar las capacidades de producción y comercialización de café especial de alta calidad en comunidades campesinas de las provincias de Chota y Cutervo en Cajamarca, Perú. El proyecto incluye capacitaciones para los agricultores, renovación de fincas con nuevas plantaciones, preparación de abonos orgánicos, recolección y procesamiento del café, y participación en ferias para encontrar nuevos mercados. El objetivo final es formar pequeñas empresas de productores organizados y mejorar las condiciones