Promover la tecnificación de cacao en el municipio de Garzón (Huila) en Colombia, teniendo en cuenta dos valores agregados importantes: el sostenimiento ambiental y la mano de obra capacitada, representada por agricultores de la región; con el fin de duplicar o si es el caso triplicar la producción de cacao, con ayuda de la asistencia gubernamental, para cubrir de manera significativa la demanda del producto.

1. ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE
CACAO
EN EL MUNICIPIO DE GARZÓN HUILA
Diseño de Proyectos
Dignael Ortiz Burgos
Gersait Martínez
Jhon Freddy Rodríguez
Jhonn Wisthon Camacho
Norman Mateus Muñoz
Grupo: 102058_270
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
–UNAD-

2. PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
En la actualidad los campesinos del Municipio
de Garzón Huila carecen de mecanismos
apropiados que les garantice la adecuada
tecnificación
para
la
producción
y
comercialización del Cacao situación que los
limita y no les permite expandirse hacia los
mercados internacionales.
Se buscará implementar planes piloto
apoyados en cursos de tecnificación de
cultivos, conferencias respaldadas por la
Alcaldía y Gobernación, y financiación para
adquisición de semillas.
Formulación Problema
¿Cómo duplicar la producción de cacao
en los terrenos cacaoteros del municipio
de Garzón (Huila)?

3. JUSTIFICACIÓN
El proyecto nace como una necesidad de los
productores por tecnificar sus cultivos y
obtener una mayor rentabilidad en el proceso
productivo, ya que por la falta de apoyo de
las entidades del orden local, departamental
y nacional, el producto no es competitivo, no
genera la rentabilidad esperada.
El impacto social, económico y ambiental,
sería:
•Mayor índice de empleo
•Mejor calidad de vida
•Asistencia en salud y seguridad laboral
•Retorno de desplazados
•Incremento de productividad
•Incremento económico para las familias
•Utilización de insumos orgánicos
•Recuperación de suelos

4. OBJETIVO GENERAL
Fomentar e incentivar la tecnificación
de los cultivos de cacao en el
municipio de Garzón Huila y los
demás municipios colombianos que
deseen producir cacao con mejores
índices de calidad, productividad
certificada debido a sus procesos de
tecnificación, selección y calidad de
sus nuevos productos para cautivar
los mercados internacionales y no
quedar
sujetos
a
los
comercializadores internos.
La fecha esta definida para doce
meses a partir de la fecha.

5. OBJETIVO ESPECÍFICOS
•
Implementar cultivos piloto para demostrar los beneficios de la
tecnificación
•
Estandarizar la implementación de las diferentes estrategias
de tecnificación y fertilización entre los productores de cacao.
•
Capacitar a los productores de cacao en estrategias de
productividad y administración de recursos para que sus
negocios sean sostenibles en el tiempo
•
Generar destrezas entre los campesinos para que sean
duplicadores de la información recibida en la capacitación y
que generen planes de trabajo.

6. MARCO DE REFERENCIA
Marco Contextual
El problema
Baja producción
De cacao
Objeto
Municipio de
Garzón Huila
Tecnificar
El medio
Maquinaria y Equipo
Asistencia Técnica
Apoyo en subsidios
PRODUCCIÓN
DE CACAO
Sujetos
Agricultores
Cacaoteros

7. MARCO DE REFERENCIA
Referentes conceptuales
La tecnificación en la producción de
cacao, genera mayor cantidad de
empleos directos e indirectos.
Al ser una actividad tradicional, la
producción de cacao se proyecta a
participar
en
mercados
internacionales.
La producción de cacao tecnificada
es una alternativa dinamizadora
para las regiones colombianas.

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Características del servicio
•
•
•
•
•
Los hogares beneficiarios tienen vocación
agrícola, experiencia en la producción y
comercialización de cacao.
Los productores tienen capacidades
formativas en el diligenciamiento de
registros de producción y costos.
Las condiciones de las veredas son aptas
para el cultivo de cacao.
Se cuenta con mano de obra que
garantiza la ejecución del proyecto.
El paquete tecnológico son actividades
que puede desarrollar todos los miembros
del hogar.

9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
De acuerdo con las Agrocadenas (2006) la cadena Productiva de CacaoChocolate aporta el 2.4% del empleo agrícola; en la industria de
transformación del cacao y de fabricación de chocolates el aporte es de
1.5% al total de la industria de alimentos y del 0.3% en el total de la
industria manufacturera.
El aporte a la producción del sector manufacturero también es
considerable, si se tiene en cuenta que el valor de la producción de la
industria transformadora de cacao, ha experimentado una tasa de
crecimiento de 4.1% anual desde mediados de los años noventa. Así
mismo, el nivel de exportaciones de las partidas arancelarias asociadas al
cacao y su transformación han experimentado un crecimiento promedio
del 5.5% durante el periodo 2005 - 2011.

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Análisis de la demanda
La gran mayoría de la
producción que hay en el
país es consumida por la
casa Luker y la Compañía
Nacional de Chocolates. De
momento, no se está
exportando cacao, a pesar
que los mercados de
España, Suecia, Austria y
EE. UU. requieren del
producto.

11. Análisis de la oferta
La zona de producción del cacao
es bien amplia, pero se requiere
más oferta para cubrir la demanda
nacional. Con el plan decenal se
proyecta pasar a producir de 400
a 1200 kilos por hectárea.

12. Análisis del precio
El cacao es considerado en el mercado
internacional como un commodity, lo que
significa que es un bien básico y tiene un
precio internacional único, que se calcula
diariamente a partir de dos mercados de
valores: la bolsa de Londres y el mercado
de Nueva York. Los commodities tienen
un precio inferior a los dos dólares por libra
y sus variaciones dependen de los niveles
de inventarios acumulados en los
principales mercados

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Producción del bien
•
•
•
•
•
•
•
•
El cultivo del árbol requiere de
cuidados específicos
Los primeros seis meses se
levantará en viveros
Luego será plantado bajo árboles
que le protejan del sol y del viento
Su siembra debe ser al principio
de la temporada de lluvias
Temperatura entre 21º a 25º
Un árbol bien cuidado, dará de
6.000 a 10.000 flores
El suelo debe tener un buen
drenaje
En una hectárea, la densidad de
siembra es de 1000 árboles

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Localización del proyecto
El proyecto se localiza en el
municipio de Garzón, en el
departamento del Huila, a 114
Km de la ciudad de Neiva, a 880
metros sobre el nivel del mar,
cuenta con un clima promedio de
24°C en el área urbana.

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Recurso Humano
•
Profesionales en tecnificación para la producción de
cacao.
•
Técnicos ó tecnólogos agrícolas expertos en manejo,
guía, y capacitación de labores tecnificadas para
producción de los árboles de cacao
•
Mano de obra calificada para la producción y recolección
del cacao (campesinos y sus familias y trabajadores de
campo)

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Maquinaria y Equipo
De acuerdo con la extensión que posea la finca o parcela, allí se
requiere de maquinaria agrícola para la preparación del terreno
a cultivar, herramientas y vehículos para transportar el producto,
tales como:

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Adecuaciones y obras
físicas
Se define para el presente
proyecto como el sitio en
donde se realizará el acopio,
almacenaje y embalaje del
cacao según las respectivas
normas técnicas de carácter
fitosanitario.
No obstante, servirá como
sitio en donde se ejecutarán
actividades complementarias
relacionadas con el Cacao.

18. CONCLUSIONES
• Se puede concluir que para la ejecución de un proyecto
operativo se requiere que exista una adecuada interrelación
con los procesos ambientales en donde los nuevos
escenarios tecnológicos permitan el desarrollo económico sin
deteriorar el ambiente y los ecosistemas lo cual aplica para el
cultivo y la producción de cacao
• Para la puesta en marcha del proyecto se requiere que exista
la posibilidad del uso de energía sostenible como una
alternativa viable para mitigar los impactos sobre los
recursos naturales renovables de la zona.

19. BIBLIOGRAFÍA
AFPD. (2008). African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a
Fleurs D'Afrique.
CORPOICA. (2004). Cartilla 500 preguntas y respuestas sobre el Cacao. Bogotá.
Corporación Autónoma Regional de la Orinoquia –Corporinoquia-. (2007). Plan de
acción trienal 2007 – 2009. Yopal (Casanare).
Corporación Consorcio, 5 en Ruta, Instrumento Metodológicos, Autoevaluación y
Planeación. Argentina: Ed. Cúspide.
Corporación De Desarrollo Y Paz Del Magdalena Medio, Ecocacao Ltda. (2002).
Proyecto Modernización de la Cacaocultura. Guía Técnica para el Manejo Orgánico del
Cultivo del Cacao. Serranía de los Yariguíes.
García, C., L. (2000). Recursos genéticos del cacao en Perú: Estado actual y
perspectivas futuras, Lima, 9-11 Octubre del 2000. 5 p.
García, C. L. (2007). Guia de campo: Identificación de cultivares de cacao.
USAID/PERU - ACDI/VOCA/UNAS. Lima. 32 p.
Motamayor, J. C., (2002). "Cacao domestication I: The Origin of the cacao cultivated by
the Mayas", Heredity 89: 380-386