Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas principalmente por carbono e hidrógeno que son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos. Los lípidos incluyen triglicéridos que se acumulan en el cuerpo para almacenar energía, así como vitaminas liposolubles y colesterol. Los triglicéridos se degradan en glicerol y ácidos grasos mediante enzimas en el páncreas y luego se oxidan en la mitocondria para producir energía en forma de ATP.