Este documento presenta un resumen de un proyecto de mejoramiento del servicio al cliente en un restaurante. El objetivo es posicionar la línea de comida como una de las principales fuentes de ingresos en 2013 mediante la documentación y estandarización de los procesos de servicio, la creación de una cultura de servicio y la fidelización de clientes. Actualmente, el restaurante sufre problemas como la pérdida de clientes, mala imagen, ventas bajas y clientes insatisfechos, debido a falta de compromiso, capacitación y