Los estudiantes presentan un proyecto sobre las comidas típicas de Guanacaste, Costa Rica, con el objetivo de preservar las tradiciones culinarias locales y enseñar a preparar platillos como el gallo pinto, chorreadas y bebidas como el cacao y la horchata. Incluyen recetas detalladas de 4 comidas y bebidas típicas así como detalles sobre su investigación y fuentes de información. Esperan que su blog guanacascomi.blogspot.com ayude a difundir la cultura c

1. Liceo Miguel Araya Venegas Tecnología en Informática Tema: Comidas Típicas de Guanacaste Integrantes: Luis Felipe Muñoz Morales Eduardo Sandoval Salazar Josué Picado López Henry Guerrero Carranza Sección: 11-3 Año: 2009

2. Justificación Nosotros nos dimos la tarea de escoger este tema con la única justificación de que deseamos, con mucho empeño, rescatar las viejas tradiciones de nuestra zona, como las comidas típicas de guanacaste, ya que conforman una gran parte de ser costarricense de hoy en día.

3. Introducción Este tema de las comidas típicas de guanacaste no es nuevo para nadie, ya que estas se están dando a conocer tanto nacionalmente como internacionalmente. En las antiguas generaciones como las de los aborígenes ya se preparaban estas comidas y así de esa forma es que las hemos heredado.

4. Nuestros objetivos Por medio de este proyecto lo que hacer es una representación, por medio de nuestro blog en Internet, de la importancia de las comidas típicas de nuestra querida tierra, Guanacaste. Con esto esperamos lograr que todos aprendan a preparar recetas de las comidas típicas más comunes y famosas.

5. Bien, como les habíamos mencionado antes estos son los nombres de la mayoría de ellas: gallo pinto, arroz de maíz, chorreadas, tamal asado, tamales de cerdo y pollo, arepas, yoles, picadillo de papaya, frito, mondongo en salsa, tamal mudo, rosquillas, empanadas de queso y frijoles, olla de carne,

6. A continuación les detallaremos algunas recetas: GALLO PINTO Ingredientes: • 3 tazas de arroz blanco cocinado • 2 tazas de frijoles cocinados • 1/8 taza de cebolla picada • 1/8 taza de culantro picado • 2 dientes de ajo triturados • 3 cucharadas de aceite

7. Preparación: Caliente el aceite y fría la cebolla y el ajo (unos 3 minutos). Agregue los frijoles y fríalos por 5 minutos. Poco a poco le va agregando el arroz y va revolviendo todo muy bien. Revuelva por unos 10 minutos y agregue el culantro, baja el calor del disco a mínimo y tapa por unos 5 minutos más.

8. Chorreadas Ingredientes: • 8 elotes muy tierno • 2/3 taza leche • 6 cdas harina • 6 cdas azúcar • 2 huevos enteros • 1/8 cta sal

9. Preparación: Desgranar los elotes y licuar los granos con la leche, harina, azúcar, huevos enteros y la sal. Poner 1 cta aceite en sartén, a mediano calor, agregar 4 cdas pasta de elote, extender un poco y freír. Pueden hacerse saladas omitiendo el azúcar y agregándoles queso blanco rallado. Acompañar con natilla si se desea.

10. A continuación unas recetas de bebidas típicas: CACAO Ingredientes: • 3 cdas de cacao puro • 1 vaso de leche • azúcar Preparación: Se le agrega al vaso de leche el cacao, preferiblemente leche a sin enfriar, luego agregue el azúcar para endulzar al gusto.

11. HORCHATA Ingredientes: • 2 tazas de arroz crudo • 2 tazas de azúcar • Media taza de maní pelado y tostado • 6 cucharadas de cacao en polvo • 1 litro de leche descremada • 1 cucharadita de canela • 1 litro de agua

12. Presentación: Lavar bien el arroz y remojar en el litro de agua por un día entero. Al día siguiente se licua junto al maní y la canela, para luego pasarlo por un colador. Calentar en una olla la leche hasta que hierva, se mezcla con el cacao y se retira del fuego. Dejar enfriar para luego mezclar todo junto más el azúcar, servir con hielo.

13. Esas son solamente cuatro de las recetas que les vamos a presentar en nuestro blog, además de las entrevistas en videos y escritas.

14. Bibliografía Toda la información que hemos conseguido y esperamos conseguir es y será de libros de recetas de hace bastante tiempo, claro con la ayuda de las personas adultas y abuelos que conocen más del tema.

15. Conclusión Al finalizar este proyecto que esperamos nos deje muchas enseñanzas como los modos en que se cocinaba tiempo atrás, como se vivía, y otra situaciones más. Intentaremos extraer lo mejor de este trabajo en lo cultural y personal al igual que hacemos lo posible para que sea exitoso guanacascomi.blogspot.com