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PROCESO PARA CULTIVAR ZANAHORIA
PRIMERO QUE NADA ¿QUÉ ES LA ZANAHORIA?
 La zanahoria es un cultivo bianual, el primer año engrosa su raíz y el segundo completa su
ciclo produciendo semillas. La zanahoria se cultiva todo el año y las dos variedades que se
dan muy bien en la zona son nantaise y colores. Abona siempre con bioles y purines
después de cada ciclo de cultivo.
 Perteneciente a la familia de las umbelíferas, la zanahoria (Daucus carota) es una raíz
vegetal de color naranja y textura leñosa. Se le considera uno de los vegetales que más
salud aporta al organismo humano gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales.
LA ZANAHORIA PARA LA SALUD
¿QUÉ ENFERMEDADES SE PREVIENEN
CON LA ZANAHORIA
 El consumo regular de
zanahorias puede ayudar a mantener
niveles saludables de colesterol y
presión arterial, reduciendo el riesgo
de enfermedades cardiovasculares.
Contribución a una piel saludable:
Los antioxidantes presentes en las
zanahorias pueden ayudar a
mantener la piel saludable y radiante.
¿QUÉ TIPO DE CÁNCER PREVIENE LA
ZANAHORIA?
 Los estudios sugieren que comer
zanahorias regularmente puede
proteger contra el cáncer de mama,
colorrectal y de pulmón. Además de
comer zanahorias crudas, prueba a
consumirlas picadas o ralladas en
sopas, batidos y salsa para
espaguetis.
COMERCIO
La comercialización de la zanahoria la
realizan directamente los agricultores,
tratando de mejorar sus ingresos
económicos mediante la distribución y
venta directa de la materia prima.
Entre 2020 y 2021 las exportaciones de
Zanahorias y nabos, frescas o
refrigeradas creció en un 10,9%, desde
$1,38MM a $1,53MM. El comercio de
Zanahorias y nabos, frescas o
refrigeradas representa 0,0073% del total
de comercio mundial.
¿cómo se vende la zanahoria?
 Se realiza su comercialización de acuerdo a su selección en el sector secundario.
Zanahorias de primera: Se comercializan en cadenas extrajeras envasas en
bolsas de atmosfera controlada, por kilos, dándole al producto mayor vida de
anaquel tanto en tienda como en los hogares.
 ¿Dónde se exporta la zanahoria?
 El principal destino de las exportaciones mexicanas de zanahoria es Estados
Unidos.
 Área implantada: 1,2 millones de hectáreas Producción: 36 millones de toneladas.
El principal país productor es China con una participación superior al 45% del total
mundial, le siguen Fed.
¿DÓNDE SE CONSUME MAS LA
ZANAHORIA?
 América del Norte domina el
mercado. El consumo mundial de
zanahorias ha mostrado un aumento
considerable en los últimos años.
América del Norte lideró el mercado
de zanahorias y nabos en 2022.
Canadá y Estados Unidos son los
principales mercados de zanahorias
en la región.
¿DÓNDE SE PRODUCE MAS LA ZANHORIA
EN MÉXICO?
Siete entidades federativas producen 67% de la producción nacional, entre las que
destacan: Sinaloa con 19%, Jalisco 10%, Zacatecas 9% y México 8 por ciento. La
zanahoria se produce todo el año, pero en los meses mayo, agosto septiembre y
octubre se genera 46% de la producción nacional.
¿Quién produce la
zanahoria?
En México, la zanahoria registra una
producción total que supera las 331 mil
toneladas, siendo Guanajuato el primer
productor, seguido de Puebla y
Zacatecas. A esto es importante agregar
que es una de las verduras de mayor
demanda comercial en nuestro país y el
resto del mundo.
¿QUÉ ENFERMEDADES SE PUEDEN PREVENIR CON LA
ZANAHORIA?
El jugo de zanahoria tiene un contenido particularmente alto de β-caroteno,
una fuente de vitamina A, pero también es rico en vitaminas del complejo B
como el ácido fólico y muchos minerales como calcio, cobre, magnesio,
potasio, fósforo y hierro.
¿Cómo se hace el jugo de zanahoria para
limpiar el colon?
 Batido de naranja y zanahoria: Este
batido se prepara con 2 naranjas
peladas, 2 zanahorias peladas y
ralladas, 1 cucharada de jengibre
fresco rallado, 1 taza de agua y 1
cucharada de miel. Licúa los
ingredientes hasta que estén
completamente mezclados y bebe de
inmediato.

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  • 2. PRIMERO QUE NADA ¿QUÉ ES LA ZANAHORIA?  La zanahoria es un cultivo bianual, el primer año engrosa su raíz y el segundo completa su ciclo produciendo semillas. La zanahoria se cultiva todo el año y las dos variedades que se dan muy bien en la zona son nantaise y colores. Abona siempre con bioles y purines después de cada ciclo de cultivo.  Perteneciente a la familia de las umbelíferas, la zanahoria (Daucus carota) es una raíz vegetal de color naranja y textura leñosa. Se le considera uno de los vegetales que más salud aporta al organismo humano gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales.
  • 3. LA ZANAHORIA PARA LA SALUD ¿QUÉ ENFERMEDADES SE PREVIENEN CON LA ZANAHORIA  El consumo regular de zanahorias puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y presión arterial, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Contribución a una piel saludable: Los antioxidantes presentes en las zanahorias pueden ayudar a mantener la piel saludable y radiante. ¿QUÉ TIPO DE CÁNCER PREVIENE LA ZANAHORIA?  Los estudios sugieren que comer zanahorias regularmente puede proteger contra el cáncer de mama, colorrectal y de pulmón. Además de comer zanahorias crudas, prueba a consumirlas picadas o ralladas en sopas, batidos y salsa para espaguetis.
  • 4. COMERCIO La comercialización de la zanahoria la realizan directamente los agricultores, tratando de mejorar sus ingresos económicos mediante la distribución y venta directa de la materia prima. Entre 2020 y 2021 las exportaciones de Zanahorias y nabos, frescas o refrigeradas creció en un 10,9%, desde $1,38MM a $1,53MM. El comercio de Zanahorias y nabos, frescas o refrigeradas representa 0,0073% del total de comercio mundial.
  • 5. ¿cómo se vende la zanahoria?  Se realiza su comercialización de acuerdo a su selección en el sector secundario. Zanahorias de primera: Se comercializan en cadenas extrajeras envasas en bolsas de atmosfera controlada, por kilos, dándole al producto mayor vida de anaquel tanto en tienda como en los hogares.  ¿Dónde se exporta la zanahoria?  El principal destino de las exportaciones mexicanas de zanahoria es Estados Unidos.  Área implantada: 1,2 millones de hectáreas Producción: 36 millones de toneladas. El principal país productor es China con una participación superior al 45% del total mundial, le siguen Fed.
  • 6. ¿DÓNDE SE CONSUME MAS LA ZANAHORIA?  América del Norte domina el mercado. El consumo mundial de zanahorias ha mostrado un aumento considerable en los últimos años. América del Norte lideró el mercado de zanahorias y nabos en 2022. Canadá y Estados Unidos son los principales mercados de zanahorias en la región.
  • 7. ¿DÓNDE SE PRODUCE MAS LA ZANHORIA EN MÉXICO? Siete entidades federativas producen 67% de la producción nacional, entre las que destacan: Sinaloa con 19%, Jalisco 10%, Zacatecas 9% y México 8 por ciento. La zanahoria se produce todo el año, pero en los meses mayo, agosto septiembre y octubre se genera 46% de la producción nacional.
  • 8. ¿Quién produce la zanahoria? En México, la zanahoria registra una producción total que supera las 331 mil toneladas, siendo Guanajuato el primer productor, seguido de Puebla y Zacatecas. A esto es importante agregar que es una de las verduras de mayor demanda comercial en nuestro país y el resto del mundo.
  • 9. ¿QUÉ ENFERMEDADES SE PUEDEN PREVENIR CON LA ZANAHORIA? El jugo de zanahoria tiene un contenido particularmente alto de β-caroteno, una fuente de vitamina A, pero también es rico en vitaminas del complejo B como el ácido fólico y muchos minerales como calcio, cobre, magnesio, potasio, fósforo y hierro.
  • 10. ¿Cómo se hace el jugo de zanahoria para limpiar el colon?  Batido de naranja y zanahoria: Este batido se prepara con 2 naranjas peladas, 2 zanahorias peladas y ralladas, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 1 taza de agua y 1 cucharada de miel. Licúa los ingredientes hasta que estén completamente mezclados y bebe de inmediato.