Papeles y envolturas comestibles en diferentes colores, tamaños, texturas y sabores con bases biopolímeros naturales en Almidón, pulpas de frutas y vegetales ,flexibles y rígidos , para ser utilizados en sectores gastronómicos , repostería creativa y empaques de alimentos ,con altos beneficios en preservación y conservación de temperaturas aptas para los alimentos, empaques 100% ecológicos y biodegradables, decoración con imágenes o figuras comestibles y publicidad con servicios de impresión digital comestible personalizada para sus clientes ,Actualmente estamos diseñando un amplio canal de distribución, páginas webs para la interacción entre los clientes, blog de noticias ,libros físicos y PDF sobre sus aplicaciones• Paper food es un proyecto con responsabilidad social y ambiental

1. Papeles
comestibles

2. Actualmente los empaques para la conservación de
alimentos son papeles laminados o películas plásticas
no biodegradables, los cuales una vez utilizados se convierten
en basura generando gran contaminación.
Los empaques para estos productos se han estancado en el
tiempo sin una innovación ecológica importante.
Papeles laminados y envolturas plásticas
El problema

3. Fabricante de papeles y
envolturas comestibles en Almidón,
pulpas de frutas ,vegetales y otros
compuesto orgánicos .
Para sectores gastronómicos con altos
beneficios en nutrición, conservación,
empaque, decoración, impresión
comestible para sus clientes.
La solución

4. Fabricantes de papeles comestibles en azúcar , arroz, papel
envolturas para alimentos y papel común para origami.
La competencia
Papel Azúcar
Papel Arroz
Papel envoltorio laminado
Papel para origami

5. En el mundo del hoy se hace importante encontrar nuevas fuentes
creativas, que lleven a empresas de empaques y amantes de la
gastronomía a desarrollar potenciales de imaginación y creatividad.
Estos productos contiene procesos y sistemas fáciles de seguir para
proteger y decorar alimentos simples y otros más elaborados.
La diferencia
Reinventamos el futuro
Y usted puedes ser parte de el

6. Papeles de frutas ,vegetales o almidón y
papeles comestibles personalizados
Papeles comestibles para figuras en origami
comestible
Papel encaje en Almidón
Papel tomate para hamburguesas

7. Envoltorio orgánico flexible personalizados a gusto del cliente
Servicio de impresión digital personalizada en inkjet con tintas vegetal.

8. Equipo de trabajo.
Héctor Mauricio Páez
Inventor de paper food
Henry Mauricio Navarrete
Logística y mercadeo
Biólogo y nutricionista Pastelera y diseñadora
temática en papel
Diseñadora industrial
Y amante del origami
Miguel Ángel Andrade
diseño grafico y publicidad

9. Producción
Fabricación industrial de papeles en serigrafía inocua con pulpas de frutas, vegetales y
compuestos orgánicos deshidratados
Frutas y vegetales Despulpadora Marmita
Serigrafía inocua 12 hoja 21x24 cm
1.440 hora x 8 horas 5.760 hojas Horno túnel aire caliente 60Cº
de 6 mt x60 cm secado de 800
hojas hora
Hojas de papel orgánico
Peso 15 gramos
Pulpa de frutas
o vegetales costo promedio de
fabricación por kilo $3.500
=

10. Estructura de costos
Arriendo punto de venta: $1.000.000
Maquinaria: 7 0.000.000
Adecuación bodega y permisos $5000.000
Mercadeo y publicidad mes: $1.000.000
Servicios públicos: mes $2.000.000
Variables: insumos/materias primas: $30.000.000
Distribución: $3.000.000
Salarios: $ 8.000.000
Tienda virtual: dominio y hosting página web anual $200.000
Costo de transporte al mes $ 2.000.000
Financiación 36 meses $ 3.000.000
Costo y venta de productos $ 47000.000
Papel de almidón formato carta 22x24cm costo: $200. precio de venta unidad $ 600
Papel de frutas para origami formato carta 21x28 cm costo: $260 precio de venta unidad $ 1.000
Papel almidón impreso formato carta 22x24 cm costo $250: precio de venta $1.000
Punto de equilibro
Papel de almidón
Costos fijos $ 50.000.000
Costos variables $ 200 papel almidón
Precio de venta $ 600 papel almidón
Q = costos fijos precio unitario menos costo variable unitario
Q = $ 50 .000.000 $ 200 $ 600
Q = $ 50.000.000 $400
Q= 125.000 hojas
Papel comestible de frutas y vegetales
Costos fijos $ 50.000.000
Costos variables $ 260 papel futas y vegetales
Precio de venta $ 1.000 papel frutas y vegetales
Q = costos fijos precio unitario menos costo variable unitario
Q = $ 50 .000.000 $ 260 $ 1.000
Q = $ 50.000.000 $ 740
Q= 67.568 hojas
Papel almidón personalizado tinta vegetal
Costos fijos $ 50.000.000
Costos variables $ 250 papel almidón impreso
Precio de venta $ 1.000 papel almidón impreso
Q = $ 50 .000.000 $ 250 $ 750
Q = $ 50.000.000 $500
Q= 100.000 hojas
Encajes de almidón
Costos fijos $ 50.000.000
Costos variables $ 200 encaje almidón
Precio de venta $ 600 encaje almidón
Q = $ 50 .000.000 $ 200 $ 600
Q = $ 50.000.000 $400
Q= 125.000 encajes según largo, ancho y diseño
En área 528 Cuadrados

11. Seminarios
Libros PDF y talleres temáticos en flores de papel comestible
Para la fabricación de variados diseños para el decorado de chocolates tortas ,cup cakes
y similares

12. Encajes de papel comestible
Para la fabricación de variados diseños para el decorado tortas ,cup cakes y similares

13. Origameat Nueva disciplina creada por
Paper food que consiste en la
fabricación de figuras en origami, a
partir de papeles con bases en almidón
,pulpas de frutas y vegetales
deshidratados para ser utilizados en
gastronomía y repostería creativa ,para
la decoración de platos dulces y
salados, las cuales pueden ser pintadas
a mano, aereografiadas, freídas y/o
horneadas.
Origamis comestibles

14. Paper food: Pone a disposición gran variedad de papeles orgánicos en
diferentes colores y sabores ,libros PDF, papeles personalizados con planos
para realizar paso por paso todo tipo de figuras decorativas en Origami
comestible

15. Aplicaciones de Origamis comestibles
Origamis comestibles: Elaboración de figuras y esculturas con papeles de
Almidón ,frutas y vegetales .
Chocorigamis: Elaboración de figuras y esculturas con papeles de Almidón
cubiertas mediante inmersión y/o aerografía con chocolate
Gel-origamis: Elaboración de figuras con papeles de almidón encapsuladas en
el interior de gelatinas artísticas.
Fritorigamis Figuras con papeles de Almidón para ser freídas en aceite.
Box origamis: Cajas , tapas, y capacillos horneables comestible.
Origami 3D: Esculturas mediante módulos de papeles comestibles.

16. Logros y Avances
El proyecto cuenta con patente nacional Nº 9 4666 y PCT por 20 años expedida
por la súper intendencia de industria y comercio.
Certificado impresión digital sobre papel comestible Nº17941 Tecno parque
Sena.
Ganador premio “lo mejor del año”, en innovación ANDIGRAF 2012.
Mención de honor Premio de innovación Accentures 2012.
Desarrollo pruebas piloto con la compañía Festytortas.
Degustación en Feria Gastronómica Alimentec 2014.
Alianzas con escuelas de gastronomía y clubs de origami, en Colombia y el
exterior.
Alianzas estratégicas con fabricantes y proveedores de empaques para la
conservación de alimentos.
Bodega propia de 180 mts. Cuadrados.
Fabricación de equipos de impresión digital con tinta comestible
Edición y publicación PDF libros de origami y flores, para decoración de
comestibles.