Este documento trata sobre el proceso cognitivo y comportamiento del consumidor de cerveza Club Colombia. Explica que los consumidores toman decisiones de compra de manera sistemática, considerando factores psicológicos y de marketing. Además, detalla que la cerveza Club Colombia es de alta calidad y debe servirse fría en la copa distintiva de la marca, siguiendo el ritual correcto de servicio, para maximizar las ventas y satisfacción del cliente.

1. C E R V E Z A C L U B C O L O M B I A
COMPORTAMIENTO
COGNITIVO DEL CONSUMIDOR
Elvis Ramírez García

3. PROCESO COGNITIVO EN LA TOMA DE
DECISIONES DEL CONSUMIDOR
• El proceso de toma de decisiones de los consumidores es un
enfoque sistemático de las compras en el que todos
los consumidores participan con todas las compras, ya sea si
es una compra a gran escala como una casa o un auto, o un
impulso de comprar en el pasillo de salida del supermercado.
Es un proceso que combina la psicología del
comportamiento del consumidor y los intereses de los
comercializadores para entender el comportamiento del
comprador para comercializar los productos y servicios para
ellos de manera más efectiva.
• La cerveza Club Colombia es de tipo de Premium elaborada
con los mejores estándares de calidad y reconocida como
una de las mejores cervezas del mundo, el mercado que
sabe de calidad en cerveza la adquiere para su consumo.

7. TEMPERATURA IDEAL PARA EL
CONSUMO DE LA CERVEZA
• Un estudio realizado por Bavaria S.A. arroja que al
vender la cerveza BIEN FRÍA, ayuda a incrementar las
ventas en promedio hasta un 17%, por lo que se
recomienda mantener los equipos de frio conectados
mínimo 12 horas antes de iniciar la venta.
• Otro estudio realizado por la empresa de investigación
de mercados Yanhaas, muestra que el 92% de los
consumidores prefiere la cerveza FRIA o BIEN FRIA. Esto
genera que el producto sea MÁS REFRESCANTE, MEJOR
PARA DISFRUTAR SU SABOR Y MÁS FÁCIL DE PASAR.
• Lo que al final conlleva a que se consuman más
unidades y así se incrementen las ventas en el negocio.

8. RITUAL DE SERVICIO

9. Club
Colombia se
lleva a la mesa
tapada y bien
fría
Se debe
mostrar la
botella de
frente al
cliente, sosteni
da en el brazo
sobre una
servilleta.
Antes de abrir
la
botella, encim
a de la mesa y
al lado
derecho
superior del
consumidor, d
ebe estar el
portavasos de
la marca en el
que se ubicará
la copa y la
botella.
La cerveza
debe servirse
siempre en la
copa distintiva
de la
marca, diseña
da
especialmente
para que sus
exquisitos y
suaves aromas
sean
percibidos por
el consumidor.
Debe servirse
dejando
cuatro
centímetros de
espuma en la
parte superior.
Esto es señal
de una
cerveza extra
fina e impide
que pierda
fuerza y
frescura.
Finalmente
ponemos la
botella con el
líquido
restante al
lado de la
copa sobre el
portavasos
mirando de
frente al
consumidor.

10. INTERES AFECTIVO POR LA PRESENTACIÓN
EN COPA DE LA CLUB COLOMBIA
• Puede ser en copas, jarras o vasos transparentes, que no ocultan el
brillo, la transparencia y la hermosa espuma de la cerveza.
• Verificar que al servir logre una espuma de 2 a 3 cm de espesor (esta
protege la cerveza de su oxidación, ayuda a retener las aromas y
sabores.
• Cabe anotar que las cervezas tipo “ale” generan abundante y
descontrolada espuma, por lo que debe ser servida lentamente y con
mucho cuidado, aproximando el cuello de la botella al lateral interior de
la copa, al tiempo que la copa se inclina para que la cerveza no golpee
bruscamente la superficie, sino que haga un suave recorrido.
• Por el contrario, con las cervezas tipo lager el líquido debe ser vertido
desde cierta altura para golpear el lateral inferior del vaso o la copa, a
una inclinación de unos 45° para recogerse en el centro.