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Fresca
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con enfriado y
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Mezcla, pasteurización,
homogeneización y enfriado
Cuajado, Corte, …,
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Leche pasteurizada
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Procesos de la Industria Láctea

  • 1. Investigación, Desarrollo, Enseñanza y Práctica de Técnicas de la Industria Láctea
  • 2. Procesos típicos de la Industria Láctea Leche Fresca Pasteurización HTST/UHT continua, con enfriado y homogeneización en línea Envasado aséptico Evaporación Desnatado Secado Spray Proceso por Lotes Mezcla, pasteurización, homogeneización y enfriado Cuajado, Corte, …, Maduración Cutivo Corte, batido, salado, … Burbujeo, agregados, enfriado, pinworking, … Saborizantes, aditivos, etc Leche pasteurizada Leche UHT Leche condensada Leche en polvo Quesos Yogurt Helados Leche descremada Crema Manteca Filtrado
  • 3. Procesamiento de Lácteos Propuesta de Laboratorio Completo con equipos de Armfield Ltd
  • 4. Procesos típicos de la Industria Láctea Leche Fresca Pasteurización HTST/UHT continua, con enfriado y homogeneización en línea Envasado aséptico Leche pasteurizada Leche UHT FT18-MKII-50-C y Accesorios: Filtración por Membrana de Flujo Cruzado FT74XTS-E y Accesorios: Procesamiento UHT/HTST FT74-31/FT74-32 Homogeneizadores en línea FT83-A Unidad para Envasado Aséptico Filtrado
  • 5. Procesos típicos de la Industria Láctea Leche Fresca Pasteurización HTST/UHT continua, con enfriado y homogeneización en línea Evaporación Secado Spray Leche condensada Leche en polvo FT22-A Evaporador de película ascendente FT80-A Torre secadora spray Envasado aséptico Leche pasteurizada Leche UHT
  • 6. Procesos típicos de la Industria Láctea Leche Fresca Pasteurización HTST/UHT continua, con enfriado y homogeneización en línea Envasado aséptico Evaporación Desnatado Secado Spray Proceso por Lotes Mezcla, pasteurización, homogeneización y enfriado Cuajado, Corte, …, Maduración Cutivo Corte, batido, salado, … Burbujeo, agregados, enfriado, pinworking, … Saborizantes, aditivos, etc Leche pasteurizada Leche UHT Leche condensada Leche en polvo Quesos Yogurt Helados Leche descremada Crema Manteca FT20-10-A Tina para preparar Quesos FT40-A Aparato multifunción para preparación y procesamiento FT25-BBPA-1FC-A Cristalizador con superficie rascada, pinworker, incoporador de aire, etc.
  • 7. Procesos típicos de la Industria Láctea Leche Fresca Pasteurización HTST/UHT continua, con enfriado y homogeneización en línea Envasado aséptico Evaporación Desnatado Secado Spray Proceso por Lotes Mezcla, pasteurización, homogeneización y enfriado Cuajado, Corte, …, Maduración Cutivo Corte, batido, salado, … Burbujeo, agregados, enfriado, pinworking, … Saborizantes, aditivos, etc Leche pasteurizada Leche UHT Leche condensada Leche en polvo Quesos Yogurt Helados Leche descremada Crema Manteca FT15-A Separador centrífugo de crema FT21-A Mantequera y accesorios
  • 8. Procesamiento Básico de Lácteos Propuesta de Laboratorio de Tipo Escolar con equipos de Armfield Ltd
  • 9. Procesos Básicos Simplificados de la Industria Láctea Leche Fresca Desnatado Pasteurización Cuajado, Corte, …, Maduración Corte, batido, salado, … Quesos Leche Homogeneizada Leche Pasteurizada Leche en Polvo Manteca Homogeneizado por presión Secado Spray
  • 10. Procesos Básicos Simplificados de la Industria Láctea Leche Fresca Desnatado Pasteurización Cuajado, Corte, …, Maduración Corte, batido, salado, … Quesos Leche Homogeneizada Leche en Polvo Manteca Homogeneizado por presión Secado Spray FT15-A Separador centrífugo de crema y pasteurizador https://tecnoedu.com/Armfield/FT43AA.php ó https://tecnoedu.com/Armfield/FT75A.php Leche Pasteurizada
  • 11. Procesos Básicos Simplificados de la Industria Láctea Leche Fresca Desnatado Pasteurización Cuajado, Corte, …, Maduración Corte, batido, salado, … Quesos Leche Homogeneizada Leche Pasteurizada Leche en Polvo Manteca Homogeneizado por presión Secado Spray FT9-A Homogeneizador por presión FT30-MkIII-A Desecador de Rocío (Secador Spray)
  • 12. Procesos Básicos Simplificados de la Industria Láctea Leche Fresca Desnatado Pasteurización Cuajado, Corte, …, Maduración Corte, batido, salado, … Quesos Leche Homogeneizada Leche Pasteurizada Leche en Polvo Manteca Homogeneizado por presión Secado Spray FT20-10-A Tina para preparar Quesos y sus accesorios ó FT20-MkII-A Tina para queso y juego de accesorios básicos y FT21-A Mantequera y sus accesorios
  • 13. Procesos típicos de la Industria Láctea Leche Fresca Pasteurización HTST/UHT continua, con enfriado y homogeneización en línea Envasado aséptico Evaporación Desnatado Secado Spray Proceso por Lotes Mezcla, pasteurización, homogeneización y enfriado Cuajado, Corte, …, Maduración Cutivo Corte, batido, salado, … Burbujeo, agregados, enfriado, pinworking, … Saborizantes, aditivos, etc Leche pasteurizada Leche UHT Leche condensada Leche en polvo Quesos Yogurt Helados Leche descremada Crema Manteca Más información en: https://tecnoedu.com