América Latina es una importante productora mundial de alimentos. A pesar de esto, la región sufre problemas de acceso a los alimentos debido a la alta volatilidad de precios y la pobreza. La región posee una gran diversidad de sistemas agrícolas y condiciones ecológicas que permiten cultivar una variedad de cereales, frutas y verduras. Sin embargo, se necesitan mayores innovaciones tecnológicas para aumentar la producción de alimentos en el futuro.

1. PRODUCCIÓN
ALIMENTARIA AGRÍCOLA Y
PECUARIA EN
LATINOAMÉRICA

2. América Latina es el presente y el futuro de la producción mundial de
alimentos, la unión y armonización de los países como bloque económico
garantiza la competitividad, inocuidad y seguridad alimentaria en los
mercados nacionales, regionales e internacionales. Es cierto que América
Latina es una de las regiones del mundo que mayor cantidad de alimentos
produce más sin embargo, gran parte de su población padece hambre, el
problema del hambre que afecta a 53 millones de personas no se debe a la
escasez de alimentos, sino a la falta de acceso a ellos por amplios sectores
de la población.
El problema del hambre en América Latina no es un problema de
producción de los alimentos sino del acceso a ellos, ya que en su conjunto
la región produce más alimentos de los que necesita", América Latina y el
Caribe se caracterizan por una alta volatilidad de los precios de productos
básicos, especialmente los alimentos, lo que dificulta su acceso para los
más pobres.
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3. La región de América Latina cubre alrededor de 2050
m de ha y está conformada por 42 países el tamaño
de la región y la gran variedad de condiciones
ecológicas favorables que presenta, sumadas a una
densidad poblacional relativamente baja de 0,25
personas/ha y a tasas de urbanización que alcanzan
el 75% han permitido el desarrollo y conservación de
niveles extremadamente altos de biodiversidad.
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4. América Latina "es una región exportadora
principalmente de cereales" donde algunos países
sudamericanos "son exportadores netos" de trigo,
maíz y carne.
Mientras en Paraguay, Bolivia y Nicaragua
continúa siendo importante la producción propia,
en El Salvador, Chile, Guatemala, México e incluso
Brasil la principal fuente de ingresos ha pasado a
ser el mercado laboral no agrícola.
El sector agrícola de América Latina dispone de recursos para continuar
produciendo, pero requiere cerrar brechas tecnológicas para incrementar la
producción de alimentos en los próximos años y garantizar así su seguridad
alimentaria y desarrollo. 4

5. La agricultura latinoamericana, si bien
no alcanza a cubrir las necesidades de
una población en constante
crecimiento, posee una importancia
fundamental, tanto por la cantidad de
población empleada como por su
participación en las exportaciones
En cuanto a la producción agrícola,
una variada gama de cereales se
cultivan, con rasgos muy diferentes, en
todos los países de América latina,
predominando trigo, soja, maíz,
cebada y arroz. Por su parte, los
cultivos tropicales y de plantación,
como caña de azúcar, café, banana,
cacao, algodón y tabaco se desarrollan
en toda América Central y algunos
países de Sudamérica.
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6. Principales sistemas de producción agropecuaria en américa latina
• Debido a su vasta extensión, variada • Sistema de Producción Agropecuaria Mixto
topografía y rica biodiversidad, Cereales-Ganadería (Campos): La región de
América Latina presenta la más Campos presenta una variación en los
diversa y compleja gama de sistemas niveles de humedad y por lo general
agropecuarios del mundo. también en la calidad del suelo este sistema
Sistema de Producción Agropecuaria
• Sistema de Producción Intensivo Mixto: Ubicado al este y
Agropecuaria con Riego: entre los centro del Brasil, este sistema mixto de
principales productos del sistema agricultura intensiva es el núcleo de la
se incluyen el arroz, algodón, fruta, agricultura del Brasil el café, la
hortalizas y viñedos. horticultura y la fruticultura son rubros
importantes.
• Sistema de Producción Agropecuaria • Sistema de Producción
Basado en el Uso de Recursos Forestales: Agropecuaria Mixto y de
Situado en la cuenca Amazónica este Plantación Costera: Este sistema
sistema se caracteriza por presentar una ocupa algunas de las tierras
actividad agrícola dispersa realizada por agrícolas más ricas de la región,
nativos y por colonos que emplean bajos pero también incluye manglares y
niveles de insumos áreas aisladas de bosque tropical.
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7. Principales sistemas de producción agropecuaria en américa latina
Sistema de Producción Sistema de Producción Sistema de Producción
Agropecuaria Templado Agropecuaria Maíz-Frijol Agropecuaria Mixto
Húmedo Mixto con Bosque: (Mesoamericano): Este Extensivo (Cerrados y
se caracteriza por la sistema se extiende
Llanos): A pesar de que el
presencia generalizada de desde el centro de
México hasta el Canal de desarrollo intensivo de este
bosques naturales y de Panamá. se basa sistema de frontera es
plantación combinada con la histórica y reciente, es evidente que la
producción lechera, la cría culturalmente en la región presenta un enorme
de ganado ovino, la producción del maíz y potencial para el
producción de cultivos como frijol para la crecimiento agrícola futuro
remolacha azucarera, trigo y subsistencia. de cereales y soya, entre
cebada. otros cultivos, y de
ganadería.
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8. Historia y cultura de américa latina contemporánea
Los europeos, por su
La América indígena Entre ellas se pueden
parte, introdujeron los
aportó al mundo destacar: el maíz base
cultivos de cereales,
alimenticia de los
numerosas especies indígenas, la papa, los
leguminosas, diversas
vegetales hortalizas, la vid, el
frijoles, el cacao, la
domesticadas. Estas olivo, la caña de azúcar y
mandioca o yuca, el
algunas especias,
constituyeron el tabaco, la coca, los
Asimismo, los animales
17% de los cultivos tomates, el maní y
que acompañaron a los
numerosas frutas
que se consumían tropicales (piña,
conquistadores
entonces en todo el españoles Caballos,
chirimoya, mango, entre
orbe. . cerdos, vacas, ovejas y
otras).
aves de corral
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9. Historia y cultura de américa latina contemporánea
A lo largo de los siglos XVII y sobre todo XVIII, la agricultura se transformó en
la actividad económica más importante en América. Ello se debió
principalmente al crecimiento de la población, con el consiguiente aumento
de la demanda de alimentos; a la valorización social que otorgaba la posesión
de la tierra; y al establecimiento de numerosas haciendas y estancias en
territorios que antes no se destacaban por su productividad.
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