El documento presenta las prácticas de producción de pollos parrilleros, destacando su corta duración y alta conversión alimenticia. Se enfatiza la importancia de factores como el ambiente, alimentación, bioseguridad, control sanitario, genética y manejo para el éxito de la producción. Además, se proporcionan recursos adicionales y referencias bibliográficas para profundizar en el tema.

1. AVICULTURA
PRACTICAS AGROPECUARIAS II
AÑO 2018
FERREYRA BALDUZZI OSCAR EMILIO

2. PRODUCCIÓN DE POLLOS
PARRILLEROS
•Animales del
género
Gallus.
•Destinados a
la producción
de carne.
•Hembras y
machos.
•Con alta
conversión
alimenticia.
•De ciclo
corto.

3. DISTRIBUCIÓN EN ARGENTINA

4. CARACTERÍSTICAS DE LA
PRODUCCIÓN
 Proporcionan un alimento rico
en proteína (carne).
 Requieren poca superficie.
 Son producciones de ciclo corto.
 Mercado regulado y estable.

5. CARACTERÍSTICAS DE LA
PRODUCCIÓN
 Existen pilares que debemos tener en cuenta
para que la producción de estos animales resulte
exitosa:
 Ambiente
 Alimentación
 Bioseguridad
 Control sanitario
 Genética
 Manejo que se le da a la explotación

6. AMBIENTE
 Para controlar el ambiente es necesario contar
con instalaciones acordes a la producción.
El siguiente video muestra la construcción de un
GAE. (Galpón Avícola Estándar) :
https://www.youtube.com/watch?v=hysxciS2xbw
 Temperatura
 Humedad
 Ventilación

7. AMBIENTE
 Para poder profundizar sobre el tema del
ambiente y el control del mismo en el galpón de
producción podes utilizar el siguiente material
bibliográfico:
https://es.slideshare.net/LinaLopez26/construccin-de-galpon

8. ALIMENTACIÓN
 Alimentar para cubrir requerimientos.
 Alimentación balanceada.
 Materia seca:
Sustancias orgánicas (hidratos de
carbono, los lípidos, las proteínas, ácidos orgánicos,
ácidos nucleídos y las vitaminas).
Sustancias inorgánicas (minerales).
 Agua.

9. ACTIVIDAD
 Te propongo leer el siguiente archivo y hacer una
lista de cuales son los insumos utilizados para
elaborar alimento balanceado iniciador para
parrilleros.
http://www.elsitioavicola.com/articles/2491/alime
ntacian-de-pollos-para-obtener-mejor-salud-y-
mayor-rendimiento/
 Discutiremos el uso de cada uno de los insumos y
continuaremos con los pilares de la producción de
pollos parrilleros en la próxima clase.

10. BIBLIOGRAFÍA Y ENLACES
 Alimentación en parrilleros,
http://www.elsitioavicola.com/articles/2491/alimentaci
an-de-pollos-para-obtener-mejor-salud-y-mayor-
rendimiento/
 Barbado, Jose Luis. Cría de aves.-1°ed – Bs. As.:
Albatros, 2004.
 - Biedma, Pedro Castro. Cartilla avícola.-5°ed – Bs.
As.: El Ateneo, 1951.
 Construcción de galpones,
https://www.youtube.com/watch?v=hysxciS2xbw
 Control del ambiente en galpones,
https://es.slideshare.net/LinaLopez26/construccin-de-
galpones
 - Mack O. North / Donald D. Bell. Manual de
producción avicola.-3°ed- México: El mundo moderno
1993.