manejo de gallinas ponedoras

1. Avicultura
Manejo de pollitas
De postura
María Caguana
Alfredo Calvopiña

3. Ubicación
• DISTANCIA: Separaciones inferiores a 5
km suponen un riesgo de contaminación.
• INTEGRACIONES: Sí en la zona hay varias
empresas el riesgo aumenta por
diseminación de virus vacunal.
• OTRAS ESPECIES: Actúan como
reservorios de diversos agentes
patógenos.
• SITUACIONES CLIMATICAS: Pueden
favorecer diseminación de contaminación.
• ALTO TRANSITO O LUGARES DE PASO:
Carreteras a menos de 50 m soportan un
alto riesgo de contaminación externa.

4. Los terrenos arenosos son los
mejores para la ubicación de los
galpones avícolas ya que por ser
secos permiten un mayor drenaje
del agua y una mayor absorción
de la humedad.
En terrenos propensos
inundaciones es necesario hacer
la construcción en la parte mas
elevada y una zanja de 60 cm de
ancho x 1 m. de profundidad,
paralelo a los muros de
construcción.
SUELOS

5. SIERRA
COSTA
ORIENTACION
dependerá la ventilación,
humedad, concentración
de anhídrido,
concentración de
amoníaco y una buena
iluminación.

6.  FACTORES AMBIENTALES
Muy frio
Templado
Muy cálido

7. Cortinas
 Las cortinas son lonas colocadas
en el área de ventilación de la
caseta con el fin de poderlas bajar
y subir para proveer una buena
ventilación a las aves.

8. La ventilación requiere
proporcionar una distribución
uniforme de aire fresco y seco
con un mínimo de corrientes
de aire
la ventilación
natural el tamaño
y espacio de las
aberturas
de entrada de
aire.
Ventilación

9. en el la ventilación
artificial está
determinado por el
tamaño y número de
ventiladores que tenga
el galpón

10. Ventilación

11.  Las granjas avícolas
deberán estar
delimitadas por una
cerca o barda
perimetral con una
sola entrada que
tenga un arco
sanitario que funcione
con agua y
desinfectante. para
evitar que camiones
metan a la granja
cantidad de
elementos
indeseables.

12.  Comederos
 Bandejas redondas de plástico
 De tolva
 Automáticos
 Canal

13. Bandejas
redondas de
plástico
De tolva
Sugerido para 100
pollitos. Peso: 620 g,
medidas: 50 cm de
diámetro por 5 cm de
altura
Recomendado para hasta 35 pollos
de engorda o 22 reproductoras.
Capacidad: 10 kg. Diámetro del
plato: 34 cms. Peso: 1.350 g
Disponible también en versión 14 kg
con inserto cónico.

14. Automáticos
Se usa este sistema cuando
se crían gran cantidad de
Canal
aves, lo que facilita
notoriamente el reparto diario
de alimento
El comedero tipo canaleta
mide 0.90 m de largo, 0.12
m de ancho y 0.04 de alto.

15. De inicio
 Son de plástico, de 20-25
cm. de diámetro colocados
sobre la cama.
 Se ensucian muy fácilmente
debido a su poca altura.
 Para los primeros 7 u 8 días,
se usa un recipiente para BB,
los cuales por lo general
tienen una capacidad de un
galón (1/100 pollitas)

16.  Tienen forma de campana
con una válvula para regular
la salida esquema del agua a
la altura deseada en la canal
exterior.
 A partir de los 10 días ya se
pueden ir instalando
gradualmente bebedero
automáticos de campana o
lineales de 2.40 m/500
pollitos hasta las 12 semanas
de edad
De campana

17.  Para la utilización es
necesario que el ave toque la
lengüeta para que salga el
agua
 Se debe controlar altura,
presión, temperatura
De nipple

18. Criadoras por combustión de gas
 Calientan además del animal,
un gran volumen de aire que al
aumentar su temperatura,
asciende verticalmente hasta
el techo, donde se vuelve a
enfriar al entrar en contacto
con el mismo.

19. Criadoras infrarrojas
 Los rayos infrarrojos que
emiten las criadoras, calientan
solamente a los cuerpos
sólidos que encuentran en su
trayectoria. Estos son el
animal, su cama y el piso.

20.  Humedad relativa
 Debe variar entre 50 y 75 %. En caso de
no ser así se debe evitar el hacinamiento,
disminuir el numero de animales y utilizar
ventiladores y extractores.

21.  Existen dos sistemas de instalaciones:
sistema intensivo y extensivo

22. 7. Requerimientos de espacios
 Espacio en piso para ponedoras
Espacio en piso para las diferentes líneas de ponedoras
Cría 0 -5
sem.
(ave/m2)
Levante 6 – 20
sem. (ave/m2)
Producción
(ave/m2)
Línea liviana 14 10 7
Línea
12 9 6
semipesada
Línea pesada 6 3 3.5

23.  Bajo costo, peligro de incendio, problemas
sanitarios, corta duración.

24. Terreno a
disposición de las
aves .
 La aves cuidan casi
totalmente de si
misma, hacen sus
propios nidos en
arbustos o
malezas.
 Los huevos los
empollan

25.  Los dueños solo les
arrojan granos
algunas veces.
 Alta incidencias de
enfermedades
Baja economía
para los dueños.

26.  Se caracteriza porque el
productor define una
extensión determinad de
terreno para las aves e
interviene en el
acondicionamiento del
ambiente y de las
instalaciones.
 El corral puede ser
construido en malla,
guadua, madera, u otro
material que exista en la
región
 Durante el día las aves
deambulan por el cercado
y en las noches se les
encierre en el gallinero.

27.  Los comederos y
bebederos pueden
estar ubicados
dentro del corral o
dentro del
gallinero.

28. La densidad de la población recomendada es
1m2/ave

29.  Los nidales deben estar ubicados dentro
del gallinero.
 Deben ser cómodos, atractivos y oscuros
para que la gallina se sienta segura.
 Pueden ser de madera o metálicos.
 Dimensiones con 30 cm. de ancho, 30 cm.
de alto y de 35 a 40 cm. De profundidad.
y a 60 cm. de altura del piso.

30.  Diseño
Galpón de estructura
metálicas: explotaciones
tecnificadas, mejor
sanidad, duradero.

32. Galpón de
ambiente
controlado
Levante de gallinas
ponedoras

33.  Techo: debe ser firme y seguro.
 Peseta de desinfección para el personal que
ingresa.
 Paredes laterales: clima frío de 2.5 a 3 mts,
climas cálido de 3.7 a 4 mts.
 Pisos con facilidad de limpieza y
desinfección.

34.  Tamaño
 La disposición de las jaulas se puede hacer
de manera escalonada - pirámide (formando
peldaños de 2, 3 y 4 pisos)

35.  Determinación del espacio de piso en jaula
 Incrementa la mortalidad.
 Disminuye la producción de huevos / gallina / día.
 Disminuye la calidad de la cáscara.
 Reduce la ganancia neta por ave.
 Reduce los ingresos de la granja

38.  alineadas en varios pisos verticales - baterías (3 -
6 pisos)
 A mayor número de aves por jaula (jaulas más grandes), mayor el peso corporal al
final del período de postura.
 A mayor número de aves por jaula (Jaulas más grandes), menos porcentajes de
huevos fárfaras.
 A mayor número de aves por jaula (Jaulas más grandes), mayor el porcentaje de
huevos rotos o quebrados.
 A mayor número de aves por jaula, mayor incidencia de nerviosismo y sensibilidad
de las aves.

39. Galpones
automatizados
Comederos
Bebederos
Luz
Bioseguridad

40. – Baja eficiencia alimenticia.
– Incremento de mortalidad.
– Incremento de tendencia de canibalismo.
– Incremento de requerimientos de ventilación.

41.  Efecto del aumento en las densidades de las
ponedoras.
– Disminución del consumo de alimento.
– Disminución tasa crecimiento.
– Incremento de huevos sucios y puestos en el piso
por falta de espacio para nidos.

42. Ciclo vital de gallinas ponedoras
cría,
levante
producción

43. 
Limpieza Equipos e instalaciones
La materia fecal Mas 300m
Eliminar Roedores, aves, insectos
Reparación y desinfección Tanques H2O, cañerías,
bebederos, comederos.
Cuarentena 10 hasta 15 dias

44. 100m
La Instalaciones de cría
Galpones de postura
Personal Visitar
Pediluvio En cada galpón
Control Vehículos,
personal

45. CRÍA
desde el día uno de edad hasta la 5 ó 6 semanas

46. Practicas de manejo
Día de recibimiento
Cama nueva.
Galpón y equipos
desinfectados
Pesajes y revisión y conteo de
animales
Proporcionar
calefacción : 32oC
Suministro de agua y
alimento
Descartes
Registro

47.  Manejo de la calefacción
Semanas Temperatura oC
1 30- 32
2 27 -29
3 24- 26
4 21-23
5 19-20

48. Primera semana
Control de temperatura humedad y ventilación
Iluminación las 24h 2-3dias
Manejo de cortinas : arriba hacia abajo
Vacunaciones (NC + BI): día 5
Despique (7 a 10 días) .

49.  Agua
 Factores que altera el consumo de agua
 Temperatura ambiente
 Espacio de bebederos.
 Dureza del agua
Abundante, limpia y fresca
Agua Consumida- 1000 aves-dia
edad--sem
21C- LIT 32 C-LIT
2 30 35
4 77 118
6 101 169
8 118 196
10 125 216
12 134 224
14 139 232

50.  Alimento

52. Viruta
fresca y
seca.
Clima frío:
15 cms.
profundidad.
Clima cálido: 10
cms.
profundidad.
Aplicar 1 kg
cal/m2.
Removerse
cada vez que
se compacte.
Reemplazar
las partes
muy
compactada
s.

53. Se debe
raspar los
platos.
Nunca
suministrar
alimento
fresco sobre
el viejo.
Retirar restos
de cama y
deyecciones.
Manejo del alimento

54. Mantener los pesos
corporales promedios de la
raza, mediante el debido
control del consumo de
alimento.
Comprende la
etapa de
crecimiento y desarrollo.

55. Etapa de
crecimiento:
semana 5a ó 6a a
la semana 12, se
le cambia el
alimento por
concentrado
iniciación.
Etapa de
desarrollo:
semana 12 hasta
la semana 20 -
22, se le cambia
el concentrado
por levante, se
ubican en otro
lugar.

56. Uniformidad:
tamaño.
La Selección:
(buena postura de
patas, dorso
totalmente recto,
pechuga ancha y
peso adecuado,
pico fuerte, buen
plumaje).
Traslado al galpón
de postura: 12 -
14 semana.

57. Es el periodo en que
las aves están
produciendo huevos y
dura
aproximadamente 52
60 semanas, se puede
llegar a una
producción de 270 a
280 huevos/ave.
Postura
Livianas: a las 20 - 22 sem.
Semipesadas: a las 22-24 sem.
Pesadas: a las 24 - 26 sem.

58. Pre postura : 18 – 20 sem
de edad.
Máxima Postura: desde el
primer huevo hasta la sem.
35.
Fase I: desde semana 36
hasta la 58 –60.
Fase II: 61 hasta terminar el
ciclo. (80 semanas).

59.  Una gallina debe tener entre 1.500 -1.600 g.
de peso para iniciar la postura, hasta llegar a
2.150 gr. En la semana 80 de vida, donde
terminan la postura.
 A partir de esta edad, se deben descartar o
iniciarles un programa de muda inducida,
para que reinicien otro ciclo de postura.

60. Sistema Jaula:
Equipo:
Bebedero copa: 2/jaula
Comedero lineal: 9 –
12cm/ave
Densidad:
 Livianas: 380 –400cm2
Semipesadas:440-490cm2

61. Buena Ponedora Mala Ponedora
Cresta y barbillones turgentes y
bien desarrollados
Cresta y barbillones rugosos,
poco desarrollados
Cloaca amplia, de aspecto
húmedo y piel circundante color
rosado
Cloaca estrecha, de aspecto seco
y piel circundante color amarillo
Patas y picos despigmentados Patas y picos pigmentados
(amarillos)
Separación entre isquiones y
punta de esternón de 4 dedos
Separación entre isquiones y
punta de esternón de 2 dedos

62. El despique de las ponedoras como de las
reproductoras es necesario:
• Evita el desperdicio y selección de alimento.
• Reduce el canibalismo.
• Disminuir la incidencia de picoteo de las plumas
• Evitar prolapsos y permitir un consumo de
alimento y nutrientes uniforme.

65.  la muda es una manera eficaz de generar
recuperación en el índice de producción y en
la calidad interna y externa del huevo

66. Reanudar alimento gradualmente
Alimento Levante
 40g/ave/día -----------3 – 4 días
 60g/ave/día -----------3 – 4 días
 80g/ave/día -----------3 – 4 días
Comienza producción día 21 –25 días.
Suministro alimento postura

67.  12% de proteína, 2750 Kcal, 1% de calcio,
0.450% de fósforo, 0.172% de triptofano y
0.225% de metionina

68. Desventajas
 La producción disminuye en 8 a 10%.
 La mortalidad puede llegar al 20%.
 El huevo puede presentar problemas de
cascara.
 Puede requerir mayor alimentación.

69.  Bajo consumo de agua
 Bajo consumo de alimento
 Enfermedades
 Falta de luz natural; por días muy oscuros
sobre todo en invierno o climas muy fríos.
 Fallas o alteraciones en los programas de luz
establecidos.

70.  Cambios bruscos de temperatura.
 Cambios de galponero.
 Aves intranquilas por presencia de roedores u otros
animales en la noche.
 Niveles altos de amoniaco.

72. Alimento de los pollitos
Periodo de cría y recría
Iniciador Crecimiento Desarrollo

73. Formula para pico de producción con
menos cantidad de calcio
Dieta con 2% de calcio se suministra a las
17 semanas (119 días de vida)

74. Iniciador
Hasta
Crecimiento
Hasta
Crecimiento
Hasta
Pre Postura
Opcional
EDAD 0-2 sem 3-8 sem 9-17 sem 17 sem 1% prod.
Energy (Kcal/Kg) 2900 2750-2800 2750-2800 2750-2800
Energy (MJ) 12.0 11.4 11.4 11.4
Proteina % 21.0 18.5 14.5 17.5
Calcio % 1.05 1.00 0.90 2.00
Fosf Disp % 0.48 0.45 0.37 0.45
Sodio % 0.18 0.17 0.16 0.16
Cloro % 0.20 0.19 0.18 0.18
Lisina % 1.20 1.00 0.65 0.85
Metionina% 0.48 0.38 0.33 0.36
Met+ Cist % 0.83 0.67 0.57 0.68
Arginina % 1.26 1.05 0.74 0.92
Triptofano % 0.23 0.21 0.16 0.20
Theonina % 0.80 0.70 0.50 0.60
Leucina % 1.55 1.30 0.90 1.05
Isoleucina 1.00 0.83 0.65 0.77
Acido Linoleico % 1.40 1.40 1.00 1.00
Fuente:Manual de manejo de Brown Nick

75. SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
POR KG
INICIADOR/
CRECIMIENTO DESARROLLO
DESARROLLO
PONEDORA
VITAMINA A IU 12000 12000 10000
VITAMINA D3 IU 2000 2000 2500
VITAMINA E IU 20 - 30 * 20 - 30 * 15- 30 *
VITAMINA K3 mg 3** 3** 3**
VITAMINA B1 mg 1 1 1
VITAMINA B2 mg 6 6 4
VITAMINA B6 mg 3 3 3
VITAMINA B12 mg 15 15 15
ACIDO PANTOTENICO mg 8 8 8
ACIDO NICOTICO mg 30 30 30
ACIDO FOLICO mg 1.0 1.0 0.5
BIOTINA mg 50 50 25
COLINA mg 300 300 400
ANTIOXIDANTE mg 100-150* 100-150* 100-150*
COCCIDIOSTAT como requerir como requerir -
MANGANESO mg 100 100 100
ZINC mg 60 60 60
HIERRO mg 25 25 25
COBRE mg 5 5 5
COBALTO mg 0.1 0.1 0.1
IODO mg 0.5 0.5 0.5
SELENIO mg 0.2 0.2 0.2
Fuente:Manual de manejo de Brown Nick

76.  Usar alimento fresco y libre de contaminante químicos y
microbiológicos.
 Es recomendable realizar pruebas de laboratorio de las
materias primas.

77. DIARIO ACUMULADO
SEMANA DE VIDA FORMULA G/ AVE KG/ AVE
1 INICIADOR 10 0.07
2 “ 16 0.18
3 “ 22 0.34
4 “ 28 0.53
5 “ 34 0.77
6 “ 40 1.05
7 “ 46 1.37
8 CRECIMIENTO 52 1.74
9 “ 57 1.14
10 “ 61 2.56
11 “ 64 3.01
12 “ 66 3.47
13 DESARROLLO 67 .94
14 “ 68 4.42
15 “ 70 4.91
16 “ 72 5.41
17 “ 74 5.93
18 “ 76 6.46
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick

78. EDAD METAS DE PESO CORPORAL
Semana Día Bajo gr Alto gr Promedio gr
1 7 67 74 70
2 14 119 132 126
3 21 181 200 191
4 28 257 285 272
5 35 344 382 364
6 42 447 496 473
7 49 551 612 584
8 56 646 717 684
9 63 739 821 783
10 70 827 918 875
11 77 907 1008 961
12 84 988 1097 1046
13 91 1064 1182 1127
14 98 1132 1258 1199
15 105 1197 1329 1269
16 112 1254 1398 1333
17 119 1325 1472 1404
18 126 1397 1551 1479
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick

79.  El manejo adecuado de la luz es una herramienta valiosa para el
control de la madurez sexual, peso corporal y peso del huevo
producido
 El programa que ha dado mejores resultados es el que tiene horas
luz constantes.
SEMANA DIAS LUX
0-2 1-14 10
2-17 15 -126 5 -7.5
18 126 10
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick

80. Durante Las 2 primeras
semanas
Durante los dos primeros días, a las
aves se les mantendrá luz durante las
24h. La intensidad deberá ser de 10 lux.
Al tercer día, reducir las horas luz a 16h
con una intensidad de 5 – 7.5 lux
Cría y recría en
instalaciones oscuras A los 15 días reducir la iluminación a 9-10
h. la intensidad deberá ser de 5 – 7.5 lux.
Mantenga esta duración hasta las 18
semanas.
A las 17 semanas aumente a 13 h y
aumente una hora por semana

81.  Cuando las pollitas de 18 semanas han alcanzado un apropiado peso
corporal y desarrollo del aparato reproductor se incrementara 1
hora de luz diaria.
 Los programas de iluminación intermitentes se aceptan en lotes de
mas de 40 semanas.

82. PROGRAMA DE LUZ DECRECIENTE
Horas de luz naturales
a las 17 sem. De edad
horas
Disminución
semanal
Edad de
comienzo
Frecuencia de
los cambios
10 30 10 7
11 30 12 7
12 15 10 7
13 15 10 14
14 ninguno
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick

83. ILUMINACIÓN DURANTE LA
PRODUCCIÓN
EDAD LUZ
Semanas Días Horas
18 126 13 o mas
19 133 13 1/2 o mas
20 140 14 o mas
21 147 14 1/2 o mas
22 154 15 o mas
23 161 15 1/2 o mas
24 168 16 o mas
Se mantendrá una intensidad de 10 lux
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick

84.  Retirar el alimento por
unas horas, dar agua a
voluntad.
 Utilice jaulas y camiones
desinfectados
 El personal deberá vestir
con ropa limpia que no
haya estado en contacto
con otras aves.
PREPARACION
 Tomar a las pollitas por las
patas.
 No colocar exceso de aves
por jaula.
 Ventilar el galpón
Carga de las aves

85. TRANSPORTE
 Mantenga los lados del
vehiculo abiertos si el
clima es caluroso, y no
cierre los laterales
completamente si hace
frio.
ALOJAMIENTO
 Aseguirarse que el lote
este distribuido en forma
uniforme dentro del
galpon

86. PROGRAMA DE POSTURA
ALOJAMIENTO
Sistema todo dentro todo
fuera de alojamiento es
recomendado porque
ayuda a romper los ciclos
de las enfermedades.
Las pollitas se trasladan
antes de las 18 sem a
locales limpios y
desinfectados
EQUIPAMIENTO
Cada pollita dispondrá
de 400 cm2 por jaula
Dispondrá de un
espacio lineal de 10 cm
en el comedero y 2.5
cm lineales en el
bebedero.
CONTROL DE LA
TEMPERATURA
La conversión
alimenticia mejora con
T · ,mayores a 21-27 C ·
Cuando la temperatura
aumenta el consumo
disminuye, reforzar la
dieta para que ingiera
los nutrientes
necesarios

87. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

88. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

89. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

90. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

91. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

92. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

93. Fuente:manual-hyn-browm

95. Fuente:manual-hyn-browm

96. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

97.  El contenido de agua en los huevos frescos
está sobre un 65%.
 el contenido de agua en un pollito de una
semana de edad es aproximadamente de un
85%
 el de una gallina de 32 semanas de edad está
sobre el 63 por ciento
Fuente: Guía de manejo de isa Brown

98. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

99. Fuente: Guía de manejo de isa Brown

100.  es recomendable que este a una temperatura
de 20-24º centígrados, coloración límpida,
sin sabor, sin olor
 el pH ideal comprendido entre 6-7. Las
concentraciones máximas de Cl deben ser
500 ppm; Sulfatos 1100 ppm; Fe 500 ppm; Mg
200 ppm; K 500 ppm; Na 500 ppm; nitratos
50 ppm y nitritos 5 ppm
Fuente: Guía de manejo de isa Brown

101.  Bibliografía
 http://www.oeidrus-bc.
gob.mx/oeidrus_bca/PublicacionDinamica/GuiaTecnicaGallinas.pdf
 http://www.avicolametrenco.cl/index-4.html
 http://www.veracruz.gob.mx/agropecuario/files/2011/08/pollitas.pdf
 http://www.infocarne.com/aves/instalaciones_y_equipos_para-ponedoras.
htm
 http://es.slideshare.net/milton1992/instalaciones-y-equipo-aves
 BIBLIOGRAFIA
 Guía de manejo de isa Brown/alimentación/ pdf
 Disponible en :
 http://www.colaves.com/wp-content/
uploads/2013/05/guiademanejoguia_isabrown.pdf

 Manual de manejo de Brown Nick-huevo marrón /alimentación/ pdf
 Disponible en:
 http://www.pronavicola.com/contenido/manual-hyn-browm