Este documento proporciona información sobre cómo establecer una pequeña granja de gallinas ponedoras en el patio de una casa para mejorar la alimentación y los ingresos familiares. Explica cómo preparar concentrados caseros balanceados con ingredientes locales para alimentar a las gallinas de manera asequible y nutritiva, mejorando así la producción de huevos y carne. También incluye recomendaciones sobre instalaciones para las gallinas, como el gallinero, nidos y comederos.

1. Granja de Gallinas Ponedoras de Patio

2. Con la elaboración de concentrados
caseros se tiene la oportunidad de
ofrecer a las aves de corral una
alimentación balanceada a bajo costo de
calidad y en cantidad, mejorando la
producción de huevos y carne,
necesarios en la dieta de la familia.
Cuando se cubre la demanda familiar y
el excedente de la producción es
destinado para la venta, se mejoran los
ingresos económicos de la familia y se
puede contar con los recursos
necesarios para cubrir otras
necesidades.
La alimentación balanceada en las
gallinas puede prepararse mediante la
mezcla de varios alimentos disponibles
en la finca o el huerto familiar, haciendo
uso de lo que produce la familia, o se
encuentra con facilidad en la
comunidad.

3. • Asegura el alimento para las aves de corral.
• Mejora el contenido nutricional del
alimento tradicional que da a la gallina.
• Aumenta la producción de huevo y carne.
• Aumenta el peso vivo de las aves de corral.
• Usa varias fuentes o ingredientes que hay
en la finca y el huerto
• Genera ahorro de dinero.
BENEFICIOS

4. NUTRIENTES NECESARIOS PARA LAS AVES DE CORRAL
MINERALES
Las vitaminas se encuentran en: las verduras, hojas verdes, cereales, insectos y larvas.
Las proteínas se encuentran en: granos de leguminosas como soya, abono, insectos, gusanos,
larvas y comején de Madera.
Las grasas se encuentran en: los insectos, legumbres y granos.
Los carbohidratos, que proporcionan energía, se encuentran en: la yuca, malanga, maíz,
sorgo, camote, papaya y banano, entre otros.
Los minerales se encuentran en: hojas, cascarones de huevo y sernada de nixtamal.
El 80% del calcio necesario se
obtiene de los cascarones del
huevo.
Un ave bien alimentada se
mantiene sana, produce más
y tiene mayor valor.

5. INGREDIENTES PARA ELABORAR CONCENTRADOS CASEROS
• Maíz, sorgo o maicillo.
• Frijol de cualquier tipo.
• Hojas secadas al sol: yuca, guácimo,
cocuite.
• Fruta de guácimo o cahulote.
• Cáscaras de huevo
• Sal común y sal mineral.

6. CONCENTRADO 1
INGREDIENTES CANTIDAD
Maíz 2,267.96
Sorgo 3,628.74
Soya 2,267.96
Fruta de Guácimo 2,267.96
Hoja deshidratada
de Guácimo
907.184
Sal Común 1,133.98
Sal Mineral 113.40
CONCENTRADO 2
INGREDIENTES CANTIDAD
Maíz Amarillo
Tostado
33,365.84
Soya tostada 11,339.81
Sal Común 226.80
Cascara de Huevo 283.50
RACIONES A SUMINISTRAR
CONCENTRADO 3
INGREDIENTES CANTIDAD
Sorgo Tostado 283.4952
Fruto de Guácimo 113.3981
Soya tostada 56.69905
2 Cascara de Huevo 11
Sal Común 2.25

7. • Al utilizar hojas en la elaboración de
concentrados, es importante deshidratarlas (bajar
su contenido de agua), para eso se cortan las
ramas y dejarlas secar a la sombra por espacio de
tres días, no exponerlas directamente al sol,
porque se degrada el contenido de proteínas y
vitaminas que contienen las hojas. Luego que
estén secas, se desprenden de la rama para
utilizarla y molerla con el resto de ingredientes
que conformara el concentrado.
• Para utilizar granos de leguminosas como
ingrediente en concentrado, debe tostar los granos
antes de moler y mezclar; el calor neutraliza o anula
los efectos tóxicos. Estos granos como gandul,
terciopelo, frijol caballero, mungo, soya y caupí,
cuando están crudos, presentan alto contenido de
tanino el cual es perjudicial para las aves por que les
causa trastornos del sistema nervioso. Los síntomas
que presentan las aves cuando ingieren granos
crudos de leguminosas son: Temblores y falta de
coordinación en sus movimientos al caminar o ingerir
alimentos.
RECOMENDACIONES

8. Nota: Cuando el concentrado está preparado y
se le va a proporcionar a las gallinas, es
recomendable adicionarle agua hasta hacer
una especie de masa, de esta manera, las aves
dispersan menos el alimento, evitándose
pérdida del mismo.

9. Las proteínas son importantes para la buena alimentación de
las aves de corral, su fuente principal son los insectos, larvas,
lombrices y gusanos.
En época seca, estos animalitos son escasos por la falta de
humedad en el suelo y, para tenerlos disponibles, es
necesario construir criaderos conocidos como larvarios.
¿CÓMO DISPONER DEPROTEÍNAS PARA LASAVES
ENLAÉPOCASECA?

10. 1. Picar en el patio de la casa, cerca del
gallinero, un agujero de 10 centímetros de
profundidad de 1 metro y medio de ancho, por
2 metros de largo, es decir, de forma
rectangular.
2. Colocar encima hojas verdes y secas, tuzas,
desperdicios de rastrojos y estiércol de
ganado.
3. Humedecer con bastante agua y luego
taparlo con ramas o plástico.
4. Regar 2 veces al día.
5. Destapar el larvario a los 3 ó 4 días para que
las gallinas escarben y se coman los gusanos y
lombrices.
6. Remover la tierra después de que las
gallinas escarban durante un día, y volver a
colocar hojas verdes y secas, tuzas,
desperdicios de rastrojos y estiércol de
ganado. Regar y tapar de nuevo.
7. Hacer de 2 a 4 larvarios para destapar uno
cada 2 días.
CONSTRUCCION DE LARVARIO

11. INSTALACIONES Y EQUIPO
El Gallinero, puede construirse con diferentes tipos de
materiales de acuerdo al presupuesto de cada productor:
• Postes de Madera de la región
• Malla gallinera
• Block
• Piso de tierra
• Techo de lamina de zinc, cartón o palma de la región.
Consideraciones de importancia:
• Un M2, de espacio vital para 6 Gallinas.
• Deberá estar seco y ventilado.
• Con buen Drenaje y que reciba suficiente sol para evitar la humedad dentro de
el.
• El gallinero se debe limpiar cada día, sacando las deyecciones de las aves, luego
verter en el piso cal o ceniza, que ayudará a desinfectar el gallinero, lavar muy
bien los comederos y bebederos, para que las aves se enfermen lo menos
posible.

12. Nidales. Los nidales deben estar ubicados
dentro del gallinero, asegurando que las
gallinas tengan un lugar apropiado para
efectuar su postura y su reproducción, ya que
por naturaleza, éstas acostumbran anidar en
matorrales, ocasionando pérdidas en la
producción, con el uso de nidales se evitará
pérdida de huevos y crías. Se recomienda un
nido para 4 a 5 gallinas, éste se debe ubicar en
lugar oscuro, ventilado, con cama suave y
absorbente que puede ser de colochos de
madera, cascarilla de arroz, hojas secas o pasto
seco, opcionalmente ponerle en el fondo del
nidal hojas secas de tabaco para contrarrestar
parásitos externos de las aves.
La altura a que deben de ubicarse los nidos
respecto al suelo debe ser entre 80 a 100 cm. y
las dimensiones recomendadas para el nidal
son: Ancho = 30 cm. Profundidad = 35 cm. – 40
cm, Altura = 35 cm. En los parales u horcones
que sostienen los nidales se colocan latas en
forma de campana, para evitar que suban ratas
a comer huevos o los pollitos.

13. 1. Es importante moler los granos, esto
evita que las aves gasten energías en
procesar el alimento y los nutrientes
pasan con mayor facilidad a ser
aprovechados.
2. Cuando se va a utilizar concentrado
por primera vez, es necesario darle el
tiempo suficiente para que el ave se
acostumbre a este alimento.
3. Cuando se está proporcionando un
concentrado de una fuente determinada
de energía o proteína, por ejemplo maíz
con soya y se cambia a otra, se corre el
riesgo de que las gallinas suspendan la
postura.
4. La sal y el azúcar se deben agregar al
momento de dar el alimento para evitar
que se endurezca.
5. Antes de alimentar a las aves, se debe
de humedecer el concentrado para
evitar la mala digestión.
6. La alimentación es fundamental, pero
también es importante prevenir las
enfermedades y controlar los parásitos.
7. Antes de utilizar cualquier tipo de
frijol y cascarones de huevo hay que
tostarlos y molerlos para evitar años de
intoxicación en las gallinas.
8. Para evitar que se trasmitan
enfermedades por el agua, se les debe
dar agua limpia y lavar los bebederos,
una o dos veces diarias.
9. El manejo de las aves se completa con
la construcción de un corral que
disponga de sombra de árbol,
comedero, bebederos y un gallinero con
sus respectivos nidos y perchas.
10. Los concentrados hay que
guardarlos en un lugar seco, que no le
de la humedad para evitar que se
endurezca.
11. Remojarlos con agua y agregarle
azúcar o dulce de panela antes de
dárselo a las aves.
12. Al pasar de cría de gallinas en forma
libre a la modalidad de encierro en el
gallinero, es necesario asegurar el
alimento. El animal ya no podrá
obtenerlo por sí solo.
RECOMENDACIONES