El documento discute la productividad y la eficiencia. Explica que la productividad es una medida de eficiencia que compara las salidas con las entradas, y que la productividad total de los factores mide la eficiencia con la que se utilizan los recursos. También analiza ejemplos de cómo mejorar la productividad en empresas mediante cambios en los procesos, equipos, personal y productos.

1. Ingeniería de Métodos y
Tiempos
Víctor Manuel Del Castillo Miranda

2. LA PRODUCCIÓN ES UN
INDICADOR DE ENTRADA O
DE SALIDA?
LA PRODUCTIVIDAD ES
UNA MEDIDA DE SALIDA?
O DE EFICIENCIA?.
FORO

3. Qué es la productividad?
• La productividad es un parámetro para control la producción.
• La productividad es la relación que existe entre las SALIDAS y una
o más ENTRADAS.
• El objetivo es mejorar esta relación, es decir mejorar la
PRODUCTIVIDAD.

4. Qué es la productividad?
ENTRADAS
Recursos utilizados
para obtenerla tales
como mano de obra,
capital o
administración
SALIDAS
Producción de bienes
o servicios obtenida
en un periodo dado

5. LA PRODUCCION ES SOLO
UNA MEDIDA DE SALIDA.
NO ES UNA MEDIDA DE
EFICIENCIA.

6. LA PRODUCTIVIDAD ES
UNA MEDIDA DE
SALIDA? O DE
EFICIENCIA?.
O DE EFICIENCIA?.

7. LA PRODUCTIVIDAD ES UNA MEDIDA DE EFICIENCIA
POR QUE MIDE EL RENDIMIENTO DE LOS FACTORES
EMPLEADOS DE LOS QUE DEPENDE LA PRODUCCIÓN.

8. Productividad País
EL SISTEMA ECONOMICO
ENTRADAS
Mano de
obra,
capital y
administrac
ión
PROCESOS
El sistema económico de los EEUU
transforma ENTRADAS en SALIDAS.
A un incremento anual aprox de 2.5%
en la productividad.
El incremento de la productividad es el
resultado de una mezcla de
Capital (38% de 2.5%)
Trabajo (10% de 2.5%)
Gestión (52% de 2.5%)
SALIDAS
Bienes y
servicios
CICLO DE RETROALIMENTACION

9. Mejora de la Productividad en Starbucks
Un equipo de 10 analistas buscan formas de ahorrar tiempo.
Sin firmas para compras con tarj
de crédito < US$ 25.00
Ahorro de 8 segundos
por transacción
Cambiar el tamaño de la
bola de helado.
Ahorro de 14
segundos por pedido

10. Productividad
❑Es una medida de la mejora de los procesos.
❑Sólo a través del aumento de la productividad puede
mejorar nuestro nivel de vida.

11. Aumento de la Productividad

12. Medición de productividad
Productividad laboral
= 4 unidades/hora-hombre

13. Productividad de múltiples factores
❑También conocida como la productividad total de los
factores.
❑Salida y entradas a menudo se expresan en dólares.

14. Incremento de la productividad
Donde:
P 2 : Productividad final.
P 1 : Productividad inicial.
P : Incremento de la productividad
PRODUCTIVIDAD =
P2
P1
1

15. Ejemplo de Collins Title
• Collins Title cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8
horas al día (con un costo de nómina de $640/día) y los gastos generales
son $400 diarios. Diariamente, Collins procesa y cierra ocho portadas. La
compañía compró recientemente un sistema computarizado de
búsqueda que hará posible el procesamiento de 14 portadas por día.
Aún cuando el personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los
mismos, los gastos generales son ahora de $800 diarios.
Calcule:
• El índice de productividad laboral con el antiguo sistema.
• El índice de productividad laboral con el nuevo sistema.
• El índice de productividad de múltiples factores con el antiguo sistema.
• El índice de productividad de múltiples factores con el nuevo sistema

16. Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
• Equipo de 4 personas con 8
hrs/día = 32 hrs – hombre/día
• Costo nómina= $640/día
• Producción = 8 portadas/día
• Gastos generales= $400/día
Productividad
laboral sistema
antiguo
= 0.25 portadas por hora-hombre

17. Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
• Equipo de 4 empleados 8
hrs/día = 32 h-h/día
• Costo MO = $ 640/día
• Gastos Generales = $ 400/día
• Producción = 8 portadas/día
Sistema nuevo:
Productividad laboral
sistema antiguo
Productividad laboral
sistema nuevo
= 0.25 portadas / h-h
= 0.4375 portadas / h-h
• Equipo de 4 empleados 8 hrs/día
= 32 h-h/día
• Costo MO = $ 640/día
• Gastos Generales = $ 800/dia
• Producción = 14 portadas/día

18. Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
• Equipo de 4 empleados 8 hrs/día
• Costo MO = $ 640/día
• Producción = 8 portadas/día
• Gastos Generales = $ 400/día
Sistema nuevo:
• Producción = 14 portadas/día
Productividad
Múltiple factores
sistema antiguo
• Gastos generales = $ 800/día
= 0.0077 portadas/dólar
Un dólar invertido en nomina y
gastos generales permite producir
0.0077 portadas
= 7.7 portadas/ 1000 dólares
Por cada 100 dólares invertidos en
nomina y GG nos permite producir casi 8
portadas

19. Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
• Equipo de 4 empleados 8
hrs/día = 32 h-h/día
• Costo MO = $ 640/día
• Gastos Generales = $ 400/día
• Producción = 8 portadas/día
Sistema nuevo:
• Equipo de 4 empleados 8 hrs/día =
32 h-h/día
• Costo MO = $ 640/día
• Gastos Generales = $ 800/día
• Producción = 14 portadas/día
Productividad laboral
sistema antiguo = 7.7 portadas / 1000 dólares
Productividad laboral
sistema nuevo
= 9.7 portadas / 1000 dólares

20. Mejora de la Productividad en Taco Bell
• Revisión del menú.
• Diseñó comidas de fácil preparación.
• Trasladó una parte de la preparación
de comidas a proveedores.
• Disposición eficiente y
automatización.
• Entrenamiento y delegación de
autoridad a los empleados.

21. Mejora de la Productividad en Taco Bell
✓ Tiempo de preparación acortado en 8 segundos.
✓ El alcance de la gestión de control se aumento de 5 a 30
restaurantes por supervisor.
✓ Se ha reducido la mano de obra en cada restaurante en 15
horas/día.
✓ Las tiendas manejan el doble de volumen con la mitad de la mano
de obra.
✓ Líder de los restaurantes de comida rápida de bajo costo y cuenta
con el 73% de la participación en el mercado de comida rápida
mexicana.

22. ¿Qué es eficiencia física?
En términos de ingeniería, la eficiencia es la relación aritmética entre
la cantidad de materia prima existente en la producción total
obtenida y la cantidad de materia prima o insumo empleados.
Eficiencia física por que debe ser menor o igual que uno ( Ef=< 1)?
Ef =
Salida útil de MP
Entrada de MP

23. Eficiencia Física
10 TN 8TN

24. Ejercicio: Problema de Tornillos
Una empresa que fabrica tornillos
produce 10,000 unidades con un peso
total de 95 kg, para lo cual emplea 100kg
de Fe en varillas. Calcular la eficiencia
física.

25. Indica que solo el 95% de MP se utiliza efectivamente, y que el
restante 5% se pierde durante el proceso.
Solución

26. ¿Qué es eficiencia económica?
En términos de ingeniería, es la relación aritmética entre el total de
ingresos o ventas y el total de egresos o inversiones de dicha venta.
Eeco=
Venta total
Total de egresos

27. Eficiencia Económica
S/. 10,000 S/.17,000

28. Ejercicio: Problema de Calzado
En una empresa de calzado , se utiliza
0.35m² de piel que se compra en
S/58.00 el metro2, los otros materiales
tienen un costo total de S/. 3,500 y el
costo del proceso es de S/. 3,000. Si
cada par de zapatos se vende a S/.55.00.
Hallar la eficiencia económica.
Producción: 500 pares de calzado.

29. Solución
Venta = 500 pares zap. X S/.55/par = S/. 27,500
Costos:
• MP: 500 pares x 0.35m²de piel/par x S/.58/m² = S/. 10,150
• Proceso: = S/. 3,000
• Otros : = S/.3,500
= S/. 16,650
=
S/. 27,500
S/.16,650
=
Ee 1.652
Por cada sol de inversión se obtiene un beneficio de 0,652 soles.

30. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Sobre el
producto.
Sobre el
equipo de
trabajo.
En la materia
prima.
Sobre el
personal.
Sobre la
producción.
Sobre la
comercialización y
distribución.
Sobre los
elementos de la
producción.

31. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre el producto
• Mejorar el diseño, que acorte o facilite
la fabricación de las piezas. Estas
variaciones busquen un precio más
bajo en el mercado.

32. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre el producto
• Evitar cambio en el modelo.
• Normalizar componentes, facilita simplificación,
reducción de tipos y unificación de piezas.
• No exigir mas que la calidad necesaria.
• Precisión solo en medidas y ajustes
indispensables.

33. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre el equipo de trabajo
• Productividad el doble cuando un
conductor opere un camión de 20 ton., o
que opere un camión de 10 ton.
• + tiempo de carga y descarga de 20 ton vs
10 ton.
• Sin embargo la productividad aumenta, no
al doble pero si se hace significativa.
camión de 20 ton
camión de 10 ton

34. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre el equipo de trabajo
• Un obrero manejando un torno con:
• > potencia/cuchillas
• > velocidad de corte
• Mayor arranque de materiales.
• Se tendría mayor productividad.

35. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras en la materia prima
• Cualidades de materiales acorde con la calidad fijadas para el
producto.
• (-) rechazos de piezas.
• El procedimiento no debe incrementar los costos del producto de
manera innecesaria.
• Buen aprovisionamiento (calidad y medidas necesarias), permite (-)
los trabajos de conformación y (-) desperdicios.
• Adecuada política de stock. Para no detener la producción por ruptura
de stock.

36. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre el personal: Selección y adiestramiento
• Seguridad e higiene en el trabajo.
• Relaciones humanas entre los obreros y capataces.
• Formación y preparación técnica del personal.
• Valoración de los puestos de trabajo.
• Valoración por méritos.
• Salarios e incentivos.
• Comunicación en la empresa.

37. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre la producción: planificar el proceso
productivo
La planificación y control de la producción
• Técnica: planear, prever y coordinar las funciones relacionadas
con la producción y con los tres factores: hombre, maquinas y
materiales.
• Su objetivo es:
Producir la cantidad deseada, con la calidad apropiada, en
un tiempo coherente y de la manera más económica
posible.

38. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre la producción: Fijar los métodos de
trabajo.
• Es el factor fundamental, de los que depende la producción
y cuya mejora cuesta menos.
• Su objetivo es: Hacerlos más eficientes los métodos de
trabajo.

39. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre la producción: Medir los tiempos de
producción.
La medida de los tiempos de trabajo
• Es indispensable valorar los resultados obtenidos de los
métodos de trabajo y luego, poder seleccionar el más corto
para la misma producción.
• Los tiempos de trabajo sirven para fijar las primas de salarios
con incentivos.

40. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre la producción: Controlar los costos.
• Mantener la producción al (-) costo posible de la calidad
fijada, advierte las desviaciones costos reales vs previstos.
• Y nos permite obtener los datos para corregirlos.
• Incluso: Sirve para descubrir imperfecciones de los métodos
de producción empleados.

41. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre la comercialización y distribución.
• El estudio de mdos nos permite seleccionar los pdtos acordes mdo
objetivo.
• C. promocionales para + la cuota de mdo, esto implicaría + la
producción, y (-) los costos.
• Definir almacenes en sucursales para facilitar la salida de los pdtos.
• Definir una distrib. económica y eficaz del portafolio de productos.

42. Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre los elementos de la producción.
• Todo lo inmovilizado: edificios, techos, etc.
• Construir lo + económicamente posible y que cumpla con las
actividades programadas.
• Una construcción ideal óptima siempre es una buena inversión:
• (-) los gastos de reparación o modificaciones futuras.
• Influye + en la productividad de los obreros.
• Permite una distrib. de planta para una circulación de mat. y
pdtos económicos.