El documento describe el crecimiento del mercado de productos light en México, donde actualmente uno de cada tres jóvenes y seis de cada 10 hogares consumen productos light. México ocupa el tercer lugar mundial en consumo de bebidas light y el lugar 13 en alimentos light. Aunque los productos light ofrecen beneficios como estabilidad de precios, también plantean riesgos si se sustituyen muchos alimentos convencionales, pudiendo causar carencia de nutrientes.

1. PRODUCTOS LIGHT
Uno de cada tres jóvenes los consume; seis de
cada 10 hogares los procuran, mientras en los
anaqueles de los supermercados 5 mil
productos light día a día están listos para ser
adquiridos.
"La introducción de más de 5 mil alimentos
bajos en grasas, o sin grasas en la última
década ha contribuido a la epidemia de
obesidad en Estados Unidos", informa la
Asociación Estadounidense del Corazón (ANA
por sus siglas en inglés).
Leche, bebidas, mayonesa, pan, papás, entre
otros, son parte de esta "moda"
gastronómica.

2. Productos light, un nicho con potencial
En México el consumo de bebidas de
bajas calorías no supera el 7% del
total del sector de las bebidas
carbonatadas y no carbonatadas.
Por el contrario, en Brasil éste En tanto, el segmento del té listo para
beber creció 25%, las bebidas
alcanza el 30% y en países
energéticas 30%, las bebidas en polvo
nórdicos se eleva a 80%.
15%, mientras que los jugos, néctares,
las bebidas refrescantes y las bebidas de
soya elevaron sus ventas en 12%.
“75% de los cambios en el consumo de
bebidas obedece a transformaciones en
los estilos de vida del consumidor y 25%
lo hace por cambios en el sabor de la
bebida

3. Según Euromonitor Internacional, México
ocupó en 2010 el tercer lugar de
bebidas light en el ranking
mundial, sólo por debajo de Estados Unidos
y el Reino Unido; asimismo alcanzó el lugar 13
en el ranking mundial de alimentos light.
Entre los beneficios más
importantes que ofrece este
mercado, es el blindaje
contra la volatilidad actual
del mercado. Los productos
light requieren edulcorantes
ajenos a la azúcar, o bien,
materias primas diferentes a
las convencionales.

4. analista de J.P. Morgan, señaló que el término light surgió en Estados
Unidos. "TaBfue la primera marca de refrescos
dietéticos o sin calorías que surgió a finales de los años 60 y
principio de los 70; después de ese refresco hubo otros productos
como Coca Cola Light", añadió.
"En México de 2000 a 2010, los refrescos
dietéticos o light crecieron 3 veces más
rápido que los refrescos regulares"
"En el futuro, el crecimiento
de este mercado se va a
sostener o se podría acelerar,
esto es favorable para los
márgenes ya que los
endulzantes artificiales no
relacionados con la azúcar o la
fructosa, tiene una menor
volatilidad y eso le da una
mayor estabilidad de
márgenes a las compañías"

5. También cervezas Light
"Otras de las bebidas importantes en el
mercado light son las cervezas” en los
años 90 se lanzó la Tecate Light en
México. Lo que hizo fue tomar una de las
marcas más masculinas y agregarle lo
light.

6. RETOS
los 3 principales retos para la industria
light serían: romper los nichos de
mercado, eliminar los mitos alrededor de
Según la Comisión
los productos e incentivar el consumo.
Interministerial para la
Ordenación Alimentaria
(CIOA), se puede denominar
"Es un nicho de mercado poderoso, a un producto como light
porque ahora ya se está uniendo el siempre y cuando su valor
concepto light con los alimentos energético sea menos del 30%
en comparación con el
funcionales, pero hace falta producto de referencia.
investigación para ampliar los
productos en el mercado
ybeneficiar a la población enferma
del país como a los diabéticos"

7. El exceso de consumo de
productos light puede provocar intolerancia
alimenticia, delirio, esquizofrenia, cáncer,
alzheimer, síndromes en el aparato digestivo y
daños cerebrales, menciona el
sitio alimentariaonline.com.
Diabetes en México
Se calcula que el 7% de la población general
en México la padece, está presente en 21% de
habitantes entre 65 a 74 años. Además, en
13% de la población general se presentan
estados de intolerancia a la glucosa y
“prediabetes”. El 80% de las amputaciones
mayores de miembros inferiores se realiza en
pacientes con diabetes. Es directa o
indirectamente la tercera causa de muerte.

8. estadísticas
México ocupa el 2do lugar en obesidad a
nivel mundial y como consecuencia
también ha aumentado
considerablemente el número de
pacientes con Diabetes.
Se estima que en los próximos años:
México podría ocupar el 7° lugar de
países con diabetes.
Casi 12 millones de mexicanos.
Intolerancia a la glucosa podría afectar a
4 millones de mexicanos
Obesidad en 65% de la población.
Diabetes tipo 2 en niños.
Más de 30% con sobrepeso y 16% con
obesidad.
1 de cada 3 podría tener diabetes

9. Si se sustituye muchos de los alimentos
convencionales por sus versiones light,
puede haber riesgo de carencia de
nutrientes esenciales; es decir, aquellos
que el organismo no puede producir por
sí solo, más aún si el conjunto de la dieta
no está correctamente diseñada. La grasa
es vehículo de ácidos grasos esenciales
(linoleico y linolénico) y de vitaminas
liposolubles o solubles en grasa (A, D, E,
K), que cumplen funciones de gran
importancia.