Vitaminas liposolubles e Hidrosolubles

OBJETIVOS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINAS ,[object Object],[object Object]

DIVISION DE ESTAS SUSTANCIAS NUTRICIONALES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

ESTANDARIZACION DE LAS VITAMINAS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

¿QUE ES HIPOVITAMINOSIS? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINAS LIPOSOLUBLES ,[object Object],[object Object],[object Object],CH CHC CHCH CHC CHCH 2 OH CH 3 CH 3 CH 3 4 3 Es un alcohol primario de color amarillo pálido que deriva de los carotenos, presentes en los vegetales. Los precursores de la vitamina A( carotenos ) se encuentran en los vegetales como la zanahoria, el brécol, la calabaza, las espinacas, la col y la batata.

FUNCIONES PRINCIPALES ,[object Object],[object Object]

EFECTOS DE LA DEFICIENCIA DE VITAMINA A ,[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINA A ( Retinol) ,[object Object],Hígado Vegetales Productos lácteos

REQUERIMIENTOS DIARIOS DE VITAMINA A ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINA D ,[object Object],CH 3 – CH – ( CH 2 ) 3 CH CH 3 OH CH 2 CH 3 CH 3

VITAMINA D ,[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINA D ,[object Object],[object Object],Se conoce como la vitamina “ antirraquítica ”.

FUENTES DE VITAMINA D ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

REQUERIMIENTOS DIARIOS DE VITAMINA D ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

HIPOVITAMINOSIS ,[object Object],[object Object]

VITAMINA E El papel de la vitamina E en el cuerpo humano aún no se ha establecido claramente, pero se sabe que es un nutriente esencial en diversas especies de vertebrados. Los compuestos que tienen actividad biológica de vitamina E se designan en química como tocoferoles. Existen tres de estas sustancias, las cuales se llaman alfa-, beta-,y gamma Tocoferoles. Su fórmula química es: CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 HO H 3 C O

FUNCIONES DE LA VITAMINA E ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

FUENTES DE VITAMINA E ,[object Object]

VITAMINA K. ,[object Object],[object Object]

FUNCION DE LA VITAMINA K ,[object Object],[object Object],[object Object]

FUENTES DE VITAMINA K ,[object Object]

VITAMINAS HIDROSOLUBLES ,[object Object]

VITAMINA C ,[object Object],O OH OH H HOCH CH 2 OH O 2+ 3+

VITAMINA C ,[object Object],[object Object]

QUE ES EL ESCORBUTO ? ,[object Object],[object Object]

FUENTES DE VITAMINA C ,[object Object]

REQUERIMIENTOS DE VITAMINA C ,[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINAS DEL COMPLEJO B ,[object Object]

VITAMINA B 1 O TIAMINA ,[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINA B 1 O TIAMINA ,[object Object]

FUENTES DE TIAMINA ,[object Object]

REQUERIMIENTOS ,[object Object],[object Object]

QUE ES BERIBERI ? ,[object Object]

FUENTES DE RIBOFLAVINA ,[object Object]

REQUERIMIENTOS DE B 2 ,[object Object],[object Object],[object Object]

ACIDO NICOTINICO O NIACINA ,[object Object],N CONH 2 NICOTIAMIDA

FUENTES DE NIACINA ,[object Object]

PELAGRA ,[object Object],La enfermedad afecta en especial a aquellas personas que siguen dietas pobres en proteínas, en especial cuando la dieta está basada en el maíz como alimento principal, y en quienes padecen enfermedades gastrointestinales que originan una alteración de la absorción de vitaminas. La enfermedad suele comenzar con debilidad, laxitud, insomnio y pérdida de peso. La piel expuesta del cuello, manos, brazos, pies y piernas, se vuelve áspera, rojiza y escamosa, y en especial después de la exposición a la luz solar, y aparecen lesiones dolorosas en la boca. Los síntomas gastrointestinales consisten en pérdida de apetito, indigestión y diarrea. La afección del sistema nervioso se produce más adelante en el curso de la enfermedad e incluye síntomas como cefaleas, vértigo, dolores generalizados, temblores musculares y trastornos mentales. La deficiencia de niacina puede ser mortal .

PIRIDOXINA ( B 6 ) ,[object Object],CH 2 OH CH 2 OH N H 3 C HO

IMPORTANCIA DE LA PIRIDOXINA ( B 6 ) ,[object Object]

FUENTES DE PIRIDOXINA HIGADO PLATANO AGUACATE LAS ESPINACAS LAS JUDÍAS VERDES PAN CEREALES LECHE HUEVOS

REQUERIMIENTOS DE PIRIDOXINA ,[object Object],[object Object],[object Object]

ACIDO PANTOTENICO ,[object Object]

FORMULA QUIMICA DEL ACIDO PANTOTENICO C C C NHCH 2 CH 2 COOH OH H CH 3 CH 3 HOCH 2 O Acido D- pantotenico

FUENTES DE ACIDO PANTOTENICO ,[object Object]

REQUERIMIENTOS DIARIOS DE ACIDO PANTOTENICO ,[object Object],INSUFISENCIAS Fatiga, perdida de coordinación. En la especie humana no se conocen efectos carenciales.

ACIDO LIPOICO ,[object Object]

FUENTES DE BIOTINA ,[object Object]

FUENTES DE ACIDO FOLICO ,[object Object]

REQUERIMIENTOS DIARIOS DE ACIDO FOLICO ,[object Object],[object Object],[object Object]

VITAMINA B 12 ,[object Object]

REQUERIMIENTOS DIARIOS DE VITAMINA B 12 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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