Este documento presenta el pronóstico de seguridad alimentaria y nutricional para Guatemala de agosto a octubre de 2011. Se espera que la disponibilidad de alimentos mejore con la cosecha de maíz y frijol. Los precios del maíz probablemente bajarán aunque no a los niveles del año pasado. La desnutrición aguda podría disminuir. Sin embargo, factores como tormentas o plagas podrían afectar negativamente los cultivos y la seguridad alimentaria.
El documento describe el aumento reciente de los precios de los alimentos a nivel mundial y sus causas. Explica que los precios han subido debido a factores como el aumento en los precios de la energía, el cambio en los hábitos alimenticios, el clima adverso y la especulación. Esto ha afectado negativamente a los países importadores de alimentos y a los hogares pobres. Se necesitan medidas a corto y largo plazo, como ampliar programas de protección social, eliminar subsidios a biocombustibles, reducir barr
Presentación de la experiencia sobre Reserva Estratégica Estatal de Granos Bá...ExternalEvents
La propuesta busca establecer una Reserva Estratégica Estatal de granos básicos en El Salvador para mitigar la inseguridad alimentaria y equilibrar el mercado. La reserva almacenaría 360,000 quintales de maíz y 72,000 quintales de frijoles para 7 meses. Funcionaría mediante la compra de granos a productores y su venta en caso de desastres o aumentos de precios, con el fin de proteger a la población vulnerable y regular el mercado. Se espera que genere empleo, dinamice la economía
Análisis de la crisis alimentaria 2004 en Guatemala, sus antecedentes, los factores cllimáticos (El Niño-Oscilación del Sur ENOS), la incidencia de la roya y la caída de precios internacionales del café, pérdida de cultivos, y gestión de riesgos y respuesta humanitaria
El agro juega su juego: aportaría unos US$ 29.600 millones por la cosechaEduardo Nelson German
El documento resume las perspectivas para la cosecha agrícola argentina 2013-2014. Se espera que la producción total supere los 103,9 millones de toneladas, un nuevo récord. La cosecha de soja se estima en 54 millones de toneladas, un aumento del 9,5% que sería un nuevo récord. El valor bruto total de la cosecha rondaría los US$42.892,5 millones, de los cuales la soja aportaría US$29.538 millones.
Este documento discute el problema actual de la escasez de alimentos en el mundo. Explica que aunque los avances tecnológicos aumentaron la producción de alimentos, recientemente los precios de los alimentos han subido drásticamente, revirtiendo el progreso contra el hambre. Analiza las causas coyunturales y estructurales de esta crisis de precios, incluyendo factores como la demanda inelástica de alimentos, la volatilidad de los mercados agrícolas y las interrelaciones con otras crisis como la financiera y energética.
El Panorama señala que los avances en la reducción del hambre responden a la combinación de crecimiento económico, compromiso político y una decidida acción pública, bajo el "enfoque de doble vía" que complementa políticas que atienden las urgencias sociales con aquellas cuyo objetivo es cambiar las estructuras que generan exclusión y desigualdad.
La seguridad alimentaria se define como el acceso a suficientes alimentos nutritivos para todos. Implica disponibilidad, estabilidad y acceso a alimentos, así como su calidad e inocuidad. México ha implementado políticas públicas como ProCampo, MasAgro y Prodeza para aumentar la producción agrícola, los ingresos de los agricultores y garantizar el acceso a alimentos para los mexicanos.
El documento describe el aumento reciente de los precios de los alimentos a nivel mundial y sus causas. Explica que los precios han subido debido a factores como el aumento en los precios de la energía, el cambio en los hábitos alimenticios, el clima adverso y la especulación. Esto ha afectado negativamente a los países importadores de alimentos y a los hogares pobres. Se necesitan medidas a corto y largo plazo, como ampliar programas de protección social, eliminar subsidios a biocombustibles, reducir barr
Presentación de la experiencia sobre Reserva Estratégica Estatal de Granos Bá...ExternalEvents
La propuesta busca establecer una Reserva Estratégica Estatal de granos básicos en El Salvador para mitigar la inseguridad alimentaria y equilibrar el mercado. La reserva almacenaría 360,000 quintales de maíz y 72,000 quintales de frijoles para 7 meses. Funcionaría mediante la compra de granos a productores y su venta en caso de desastres o aumentos de precios, con el fin de proteger a la población vulnerable y regular el mercado. Se espera que genere empleo, dinamice la economía
Análisis de la crisis alimentaria 2004 en Guatemala, sus antecedentes, los factores cllimáticos (El Niño-Oscilación del Sur ENOS), la incidencia de la roya y la caída de precios internacionales del café, pérdida de cultivos, y gestión de riesgos y respuesta humanitaria
El agro juega su juego: aportaría unos US$ 29.600 millones por la cosechaEduardo Nelson German
El documento resume las perspectivas para la cosecha agrícola argentina 2013-2014. Se espera que la producción total supere los 103,9 millones de toneladas, un nuevo récord. La cosecha de soja se estima en 54 millones de toneladas, un aumento del 9,5% que sería un nuevo récord. El valor bruto total de la cosecha rondaría los US$42.892,5 millones, de los cuales la soja aportaría US$29.538 millones.
Este documento discute el problema actual de la escasez de alimentos en el mundo. Explica que aunque los avances tecnológicos aumentaron la producción de alimentos, recientemente los precios de los alimentos han subido drásticamente, revirtiendo el progreso contra el hambre. Analiza las causas coyunturales y estructurales de esta crisis de precios, incluyendo factores como la demanda inelástica de alimentos, la volatilidad de los mercados agrícolas y las interrelaciones con otras crisis como la financiera y energética.
El Panorama señala que los avances en la reducción del hambre responden a la combinación de crecimiento económico, compromiso político y una decidida acción pública, bajo el "enfoque de doble vía" que complementa políticas que atienden las urgencias sociales con aquellas cuyo objetivo es cambiar las estructuras que generan exclusión y desigualdad.
La seguridad alimentaria se define como el acceso a suficientes alimentos nutritivos para todos. Implica disponibilidad, estabilidad y acceso a alimentos, así como su calidad e inocuidad. México ha implementado políticas públicas como ProCampo, MasAgro y Prodeza para aumentar la producción agrícola, los ingresos de los agricultores y garantizar el acceso a alimentos para los mexicanos.
Este documento resume la evolución del sistema alimentario venezolano entre 1998 y 2011. Describe las políticas agroalimentarias implementadas, como controles de precios y subsidios, y sus resultados negativos como la reducción de la producción agrícola y el aumento de las importaciones. También propone una nueva estrategia agroalimentaria basada en garantizar el acceso a alimentos para todos los ciudadanos y aprovechar las ventajas comparativas del país en lugar de distorsionar los mercados.
La crisis alimentaria afecta a nivel mundial y nacional. Se identifican varios factores que la provocan como la crisis energética, la liberalización comercial y el abandono de la agricultura. La FAO recomienda adoptar estrategias a corto y largo plazo para mitigar sus efectos, como transferencias directas y políticas de desarrollo rural. En Nicaragua, la FAO implementa proyectos como FNPP para mejorar la seguridad alimentaria y diversificar la agricultura. Se concluye que es necesario crear empleos
El documento discute el tema de la seguridad alimentaria a nivel global. Explica que a pesar del aumento de la producción agrícola, todavía hay 840 millones de personas que padecen hambre cada año. Identifica varias razones para la crisis alimentaria actual, como el aumento de la población, la especulación de los mercados de productos básicos, y la producción de biocombustibles que compite con el uso agrícola de la tierra. También analiza los desafíos que enfrentan regiones como África para
Este documento analiza la crisis alimentaria mundial de 2007-2009. La crisis se debió a varios factores como la competencia entre alimentos y biocombustibles, malas cosechas debido al cambio climático, bajos stocks de alimentos y altos precios del petróleo. Esto aumentó los costos de producción y transporte de alimentos, empeorando la seguridad alimentaria, especialmente en países pobres y dependientes de importaciones. La crisis expuso la vulnerabilidad de los sistemas alimentarios globales.
Este documento analiza la soberanía alimentaria en México y la dependencia de alimentos importados. Explica que la firma del TLCAN en 1994 llevó a la eliminación gradual de aranceles para granos, aumentando las importaciones y reduciendo la producción nacional. A pesar del aumento de precios internacionales durante la crisis alimentaria mundial de 2008, las empresas transnacionales impusieron precios más bajos a productores mexicanos. Esto, junto con la reducción de apoyos gubernamentales, llevó a una disminuc
La seguridad alimentaria implica que todos tengan acceso a alimentos suficientes, nutritivos y de buena calidad para llevar una vida sana. México ha implementado políticas públicas como Prodeza y MasAgro para aumentar la producción agrícola, especialmente de pequeños agricultores, y garantizar el acceso a alimentos. Estas políticas buscan fortalecer la seguridad alimentaria mediante el desarrollo de capacidades, mercados locales y empleos en el sector agroalimentario.
1) La inocuidad de los alimentos es un objetivo fundamental en la producción de alimentos que no es negociable y depende de múltiples factores a lo largo de toda la cadena alimentaria.
2) Existen nuevos desafíos para la inocuidad de los alimentos debido a la globalización y las nuevas exigencias de los consumidores.
3) Se requiere un enfoque integral basado en principios científicos como el análisis de riesgos para garantizar sistemas de inocuidad de alimentos eficaces que protejan
El documento trata sobre la seguridad alimentaria. Define la seguridad alimentaria como el acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y sana. Explica que la inseguridad alimentaria puede ser transitoria, estacional o crónica. Además, analiza la situación mundial y regional del hambre, señalando que 868 millones de personas sufren de subnutrición y que la mayoría vive en países en desarrollo. Finalmente, discute sobre los preci
El documento discute el problema mundial del hambre, señalando que a pesar de los esfuerzos para reducirlo, el número de personas subnutridas ha aumentado recientemente a más de 900 millones. Analiza los índices de precios de alimentos de la FAO y encuentra que han aumentado significativamente en los últimos años, amenazando la seguridad alimentaria global. También examina la situación del hambre en Bolivia, donde aproximadamente el 23% de la población sufre de desnutrición.
El documento discute el tema de la seguridad alimentaria global. Resalta que a pesar del aumento de la producción agrícola, 800 millones de personas aún padecen de hambre cada año. La gobernanza de la seguridad alimentaria involucra a múltiples actores a nivel global y local como el Banco Mundial, la FAO y gobiernos. Las crisis alimentarias actuales se deben a factores como conflictos, cambio climático e internacionalización de los mercados agrícolas. La agricultura familiar juega un
Este documento presenta el Plan Estratégico Sectorial Multianual del Ministerio de Agricultura para el periodo 2012-2016. Resume la importancia de la agricultura para el desarrollo del Perú, señalando que casi un tercio de la población vive en zonas rurales y obtiene el 50% de sus ingresos de la agricultura. Además, el 28% de la población ocupada trabaja en el sector agropecuario, aportando alrededor del 7,5% al PBI nacional. El plan establece la misión,
Este documento presenta el Plan Estratégico Sectorial Multianual del Ministerio de Agricultura para el periodo 2012-2016. Resume la importancia de la agricultura para el desarrollo del Perú, señalando que casi un tercio de la población vive en zonas rurales y depende de la agricultura, y que el sector aporta alrededor del 7% del PBI nacional. Además, describe brevemente los desafíos del sector agrario peruano como la geografía heterogénea, los fenómenos climáticos
Este documento resume el estado de la inseguridad alimentaria en el mundo en 2006, diez años después de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación. Analiza las tendencias mundiales, regionales y subregionales de la subnutrición y presenta proyecciones sobre la subnutrición para 2015. Examina la situación de la seguridad alimentaria en las principales regiones en desarrollo y países en transición, y resume los avances y desafíos restantes para lograr los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de erradicar el h
Antropología de la Nutrición I (Tercera parte)casa
Asignatura que tiene por objetivo lograr una comprensión clara de la problemática alimentaria en el país, los factores que la determinan, el proceso histórico en el que se configura como resultado de los procesos de dominación impuestos por la colonia y el modelo de producción y consumo adoptado por el Estado peruano, así como las políticas y programas adoptados para su solución y las respuestas de la población.
El documento discute tres temas principales: 1) Los desafíos globales para la seguridad alimentaria como el cambio climático y la demanda de biocombustibles, 2) Los problemas de disponibilidad y acceso alimentario en América Latina incluyendo la pobreza y subnutrición, 3) El potencial del desarrollo territorial rural para abordar estos problemas mediante el fortalecimiento de la agricultura familiar y los vínculos entre lo rural y urbano.
Informe del Analisis de Inseguridad Alimentaria Aguda de la CIF Guatemala. M...JorgeCancinos1
El documento analiza la inseguridad alimentaria aguda en Guatemala entre mayo de 2021 y enero de 2022. Se estima que 3.5 millones de personas se encuentran en crisis o emergencia alimentaria hasta agosto de 2021, disminuyendo a 2.5 millones para septiembre-enero de 2022. Factores como los efectos de la pandemia COVID-19, pérdidas de cultivos por tormentas, y aumento de precios de alimentos contribuyen a la inseguridad alimentaria.
Informe del Analisis de Inseguridad Alimentaria Aguda de la CIF Guatemala. M...JorgeCancinos1
El documento analiza la inseguridad alimentaria aguda en Guatemala entre mayo de 2021 y enero de 2022. Se estima que 3.5 millones de personas se encuentran en crisis o emergencia alimentaria hasta agosto de 2021, disminuyendo a 2.5 millones para septiembre-enero de 2022. Factores como los efectos de la pandemia COVID-19, pérdidas de cultivos por tormentas, y aumento de precios de alimentos contribuyen a la inseguridad alimentaria.
El documento proporciona información sobre las causas globales del hambre, incluida la pobreza, la escasez de alimentos, la inestabilidad de los mercados, el cambio climático, los conflictos y las guerras. Señala que casi 690 millones de personas padecían hambre en 2019 y que la pandemia de COVID-19 podría aumentar este número en 130 millones para fines de 2020. También describe los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y promover una agric
El documento presenta las perspectivas agrícolas mundiales para 2016-2025 de la OCDE y la FAO, con un enfoque especial en África subsahariana. Se prevé que el crecimiento de la demanda de alimentos disminuya debido a la desaceleración del crecimiento poblacional y la saturación del consumo en economías emergentes. La producción agrícola en África subsahariana aumentará principalmente a través de mejoras en la productividad más que la expansión de tierras. Se espera que las importaciones netas de al
Se ha estimado que en 2012 el hambre crónica en el mundo afecta a 1000 millones de personas, mientras que en México se ha calculado que el incremento en los precios de los alimentos y la pérdida del poder adquisitivo, para el 2010, ha impactado a 28 millones de personas.
Así, este ensayo presenta una perspectiva analítica hacia el problema del hambre y su relación con los procesos de desarrollo hegemónico, centrados en la matriz economicista.
Transversalidades del cambio climático y la seguridad alimentariaDavid Suarez-Duque
El documento trata sobre la seguridad alimentaria y el cambio climático. Explica que el cambio climático amenaza los esfuerzos para erradicar el hambre para 2030. Luego define conceptos como seguridad alimentaria, soberanía alimentaria e inseguridad alimentaria. Resume la situación mundial y regional del hambre, y analiza cómo el cambio climático afecta la seguridad alimentaria según el Quinto Informe del IPCC, aumentando la vulnerabilidad en regiones tropicales. Finalmente, propone estrategias de adaptación
Este documento resume la evolución del sistema alimentario venezolano entre 1998 y 2011. Describe las políticas agroalimentarias implementadas, como controles de precios y subsidios, y sus resultados negativos como la reducción de la producción agrícola y el aumento de las importaciones. También propone una nueva estrategia agroalimentaria basada en garantizar el acceso a alimentos para todos los ciudadanos y aprovechar las ventajas comparativas del país en lugar de distorsionar los mercados.
La crisis alimentaria afecta a nivel mundial y nacional. Se identifican varios factores que la provocan como la crisis energética, la liberalización comercial y el abandono de la agricultura. La FAO recomienda adoptar estrategias a corto y largo plazo para mitigar sus efectos, como transferencias directas y políticas de desarrollo rural. En Nicaragua, la FAO implementa proyectos como FNPP para mejorar la seguridad alimentaria y diversificar la agricultura. Se concluye que es necesario crear empleos
El documento discute el tema de la seguridad alimentaria a nivel global. Explica que a pesar del aumento de la producción agrícola, todavía hay 840 millones de personas que padecen hambre cada año. Identifica varias razones para la crisis alimentaria actual, como el aumento de la población, la especulación de los mercados de productos básicos, y la producción de biocombustibles que compite con el uso agrícola de la tierra. También analiza los desafíos que enfrentan regiones como África para
Este documento analiza la crisis alimentaria mundial de 2007-2009. La crisis se debió a varios factores como la competencia entre alimentos y biocombustibles, malas cosechas debido al cambio climático, bajos stocks de alimentos y altos precios del petróleo. Esto aumentó los costos de producción y transporte de alimentos, empeorando la seguridad alimentaria, especialmente en países pobres y dependientes de importaciones. La crisis expuso la vulnerabilidad de los sistemas alimentarios globales.
Este documento analiza la soberanía alimentaria en México y la dependencia de alimentos importados. Explica que la firma del TLCAN en 1994 llevó a la eliminación gradual de aranceles para granos, aumentando las importaciones y reduciendo la producción nacional. A pesar del aumento de precios internacionales durante la crisis alimentaria mundial de 2008, las empresas transnacionales impusieron precios más bajos a productores mexicanos. Esto, junto con la reducción de apoyos gubernamentales, llevó a una disminuc
La seguridad alimentaria implica que todos tengan acceso a alimentos suficientes, nutritivos y de buena calidad para llevar una vida sana. México ha implementado políticas públicas como Prodeza y MasAgro para aumentar la producción agrícola, especialmente de pequeños agricultores, y garantizar el acceso a alimentos. Estas políticas buscan fortalecer la seguridad alimentaria mediante el desarrollo de capacidades, mercados locales y empleos en el sector agroalimentario.
1) La inocuidad de los alimentos es un objetivo fundamental en la producción de alimentos que no es negociable y depende de múltiples factores a lo largo de toda la cadena alimentaria.
2) Existen nuevos desafíos para la inocuidad de los alimentos debido a la globalización y las nuevas exigencias de los consumidores.
3) Se requiere un enfoque integral basado en principios científicos como el análisis de riesgos para garantizar sistemas de inocuidad de alimentos eficaces que protejan
El documento trata sobre la seguridad alimentaria. Define la seguridad alimentaria como el acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y sana. Explica que la inseguridad alimentaria puede ser transitoria, estacional o crónica. Además, analiza la situación mundial y regional del hambre, señalando que 868 millones de personas sufren de subnutrición y que la mayoría vive en países en desarrollo. Finalmente, discute sobre los preci
El documento discute el problema mundial del hambre, señalando que a pesar de los esfuerzos para reducirlo, el número de personas subnutridas ha aumentado recientemente a más de 900 millones. Analiza los índices de precios de alimentos de la FAO y encuentra que han aumentado significativamente en los últimos años, amenazando la seguridad alimentaria global. También examina la situación del hambre en Bolivia, donde aproximadamente el 23% de la población sufre de desnutrición.
El documento discute el tema de la seguridad alimentaria global. Resalta que a pesar del aumento de la producción agrícola, 800 millones de personas aún padecen de hambre cada año. La gobernanza de la seguridad alimentaria involucra a múltiples actores a nivel global y local como el Banco Mundial, la FAO y gobiernos. Las crisis alimentarias actuales se deben a factores como conflictos, cambio climático e internacionalización de los mercados agrícolas. La agricultura familiar juega un
Este documento presenta el Plan Estratégico Sectorial Multianual del Ministerio de Agricultura para el periodo 2012-2016. Resume la importancia de la agricultura para el desarrollo del Perú, señalando que casi un tercio de la población vive en zonas rurales y obtiene el 50% de sus ingresos de la agricultura. Además, el 28% de la población ocupada trabaja en el sector agropecuario, aportando alrededor del 7,5% al PBI nacional. El plan establece la misión,
Este documento presenta el Plan Estratégico Sectorial Multianual del Ministerio de Agricultura para el periodo 2012-2016. Resume la importancia de la agricultura para el desarrollo del Perú, señalando que casi un tercio de la población vive en zonas rurales y depende de la agricultura, y que el sector aporta alrededor del 7% del PBI nacional. Además, describe brevemente los desafíos del sector agrario peruano como la geografía heterogénea, los fenómenos climáticos
Este documento resume el estado de la inseguridad alimentaria en el mundo en 2006, diez años después de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación. Analiza las tendencias mundiales, regionales y subregionales de la subnutrición y presenta proyecciones sobre la subnutrición para 2015. Examina la situación de la seguridad alimentaria en las principales regiones en desarrollo y países en transición, y resume los avances y desafíos restantes para lograr los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de erradicar el h
Antropología de la Nutrición I (Tercera parte)casa
Asignatura que tiene por objetivo lograr una comprensión clara de la problemática alimentaria en el país, los factores que la determinan, el proceso histórico en el que se configura como resultado de los procesos de dominación impuestos por la colonia y el modelo de producción y consumo adoptado por el Estado peruano, así como las políticas y programas adoptados para su solución y las respuestas de la población.
El documento discute tres temas principales: 1) Los desafíos globales para la seguridad alimentaria como el cambio climático y la demanda de biocombustibles, 2) Los problemas de disponibilidad y acceso alimentario en América Latina incluyendo la pobreza y subnutrición, 3) El potencial del desarrollo territorial rural para abordar estos problemas mediante el fortalecimiento de la agricultura familiar y los vínculos entre lo rural y urbano.
Informe del Analisis de Inseguridad Alimentaria Aguda de la CIF Guatemala. M...JorgeCancinos1
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Informe del Analisis de Inseguridad Alimentaria Aguda de la CIF Guatemala. M...JorgeCancinos1
El documento analiza la inseguridad alimentaria aguda en Guatemala entre mayo de 2021 y enero de 2022. Se estima que 3.5 millones de personas se encuentran en crisis o emergencia alimentaria hasta agosto de 2021, disminuyendo a 2.5 millones para septiembre-enero de 2022. Factores como los efectos de la pandemia COVID-19, pérdidas de cultivos por tormentas, y aumento de precios de alimentos contribuyen a la inseguridad alimentaria.
El documento proporciona información sobre las causas globales del hambre, incluida la pobreza, la escasez de alimentos, la inestabilidad de los mercados, el cambio climático, los conflictos y las guerras. Señala que casi 690 millones de personas padecían hambre en 2019 y que la pandemia de COVID-19 podría aumentar este número en 130 millones para fines de 2020. También describe los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y promover una agric
El documento presenta las perspectivas agrícolas mundiales para 2016-2025 de la OCDE y la FAO, con un enfoque especial en África subsahariana. Se prevé que el crecimiento de la demanda de alimentos disminuya debido a la desaceleración del crecimiento poblacional y la saturación del consumo en economías emergentes. La producción agrícola en África subsahariana aumentará principalmente a través de mejoras en la productividad más que la expansión de tierras. Se espera que las importaciones netas de al
Se ha estimado que en 2012 el hambre crónica en el mundo afecta a 1000 millones de personas, mientras que en México se ha calculado que el incremento en los precios de los alimentos y la pérdida del poder adquisitivo, para el 2010, ha impactado a 28 millones de personas.
Así, este ensayo presenta una perspectiva analítica hacia el problema del hambre y su relación con los procesos de desarrollo hegemónico, centrados en la matriz economicista.
Transversalidades del cambio climático y la seguridad alimentariaDavid Suarez-Duque
El documento trata sobre la seguridad alimentaria y el cambio climático. Explica que el cambio climático amenaza los esfuerzos para erradicar el hambre para 2030. Luego define conceptos como seguridad alimentaria, soberanía alimentaria e inseguridad alimentaria. Resume la situación mundial y regional del hambre, y analiza cómo el cambio climático afecta la seguridad alimentaria según el Quinto Informe del IPCC, aumentando la vulnerabilidad en regiones tropicales. Finalmente, propone estrategias de adaptación
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El documento discute los cambios recientes en las perspectivas alimentarias a nivel mundial. Los precios de los alimentos han aumentado debido a factores como el mal tiempo y la escasez de cereales. Aunque los precios se han estabilizado, siguen siendo altos en comparación con el año pasado. Los gobiernos han tomado medidas para estimular la producción agrícola y regular los mercados de alimentos para garantizar el acceso a los alimentos. Se necesitan esfuerzos coordinados a nivel regional para abordar la volatilidad de los precios
Escasez mundial de alimentos. final. escrito tercera modificación.Liliana Lopez
Este documento resume un módulo sobre la escasez mundial de alimentos y su impacto en la economía. En 3 oraciones: Explora las causas generales de la escasez alimentaria global como el aumento de los precios de los alimentos y la energía, la producción restringida y el aumento de la demanda. Luego analiza cómo la crisis económica mundial de 2008 ayudó a estabilizar temporalmente los precios de los alimentos. Finalmente, examina algunos programas e iniciativas en Panamá para abordar la inseguridad alimentaria a
El documento discute el problema mundial del hambre, señalando que a pesar de los esfuerzos para reducirlo, el número de personas subnutridas ha aumentado recientemente a más de 900 millones. Analiza los índices de precios de alimentos de la FAO y encuentra que han aumentado significativamente en los últimos años, amenazando la seguridad alimentaria global. También examina la situación del hambre en Bolivia, donde aproximadamente el 23% de la población sufre de desnutrición.
Este documento presenta una revisión de un manual sobre la cría y patología del conejo. El manual tiene como objetivo proporcionar información objetiva sobre la cunicultura y las enfermedades del conejo para apoyar programas que fomenten el desarrollo de la cunicultura. La cunicultura tradicional puede contribuir a mejorar la alimentación y los ingresos de las familias rurales de bajos recursos. Sin embargo, muchos proyectos de cunicultura han fracasado, por lo que es necesario identificar las causas de est
Este documento presenta una revisión de un manual sobre la cría y patología del conejo. El manual tiene como objetivo proporcionar información objetiva sobre la cunicultura y las enfermedades del conejo para apoyar programas que fomenten el desarrollo de la cunicultura. La cunicultura tradicional puede contribuir a mejorar la alimentación y los ingresos de las familias rurales de bajos recursos.
El documento trata sobre la cría y patología del conejo. Explica que la cría de conejos puede contribuir a mejorar la alimentación y los ingresos de familias rurales desfavorecidas. El objetivo del documento es reunir información sobre cunicultura y patología del conejo para favorecer su desarrollo en todo el mundo, especialmente en países en desarrollo. Se ha recurrido a expertos franceses para tratar los múltiples aspectos de esta producción.
Si bien la producción de alimentos ha aumentado considerablemente en los últimos 30 años, hay todavía en el mundo 800 millones de personas que padecen malnutrición.
Esto se debe no solamente a una falta de víveres y a su inadecuada distribución, sino también a la insuficiencia de los ingresos de las poblaciones más desfavorecidas, que les impide adquirir los alimentos esenciales tanto en el plano cuantitativo como cualitativo (FAO, 1993).
Este documento presenta una visión de los organismos gubernamentales sobre el sector agropecuario mexicano, sus retos y mecanismos de apoyo. Analiza la baja participación de la agricultura en la economía mexicana y su poca productividad en comparación con otros países. A pesar de tener un alto gasto público rural, éste se asigna de forma ineficiente, con poca inversión en infraestructura e innovación. Se proyecta un aumento moderado de precios agrícolas a largo plazo, pero con alta volat
El documento discute los desafíos globales relacionados con la seguridad alimentaria y la producción de alimentos para satisfacer las necesidades de una población mundial creciente. Señala que aunque hay suficiente agua en el mundo, su distribución es desigual, y que para 2050 la producción de alimentos deberá incrementarse un 70% para alimentar a los 9.800 millones de personas que se espera haya en el mundo. También advierte sobre cómo factores como el cambio climático, el uso de cultivos para biocombustibles, y la mig
El documento analiza la situación mundial del hambre. Se estima que el número de personas con hambre crónica en el mundo ha disminuido a 842 millones entre 2011-2013, pero los progresos no son suficientes para alcanzar las metas de reducción del hambre. Aunque la meta de los ODM para 2015 aún podría lograrse si se redoblan los esfuerzos, la meta más ambiciosa de la CMA de 1996 probablemente no se cumplirá. Persisten grandes diferencias regionales, siendo África subsahariana la región con mayor preval
Este documento presenta información sobre la desnutrición en Guatemala, en particular en el altiplano occidental. Describe la magnitud del problema de la desnutrición crónica y aguda en niños menores de cinco años, y analiza los determinantes sociales, económicos y ambientales que contribuyen a este problema, incluyendo la pobreza, el acceso limitado a alimentos y servicios de salud, y los efectos del cambio climático. También incluye un estudio de caso sobre la situación nutricional en el departamento de Huehuetenango e
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Pronóstico san para el trimestre agosto octubre 2011
1. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Pronóstico de
Seguridad Alimentaria
y Nutricional
G u a t e m a l a
Período
Agosto a Octubre 2011
Elaborado por el Comité de Pronóstico de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Coordinado por la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional
-
Agosto, 2011
Disponible en www.sesan.gob.gt
2. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
PRESENTACIÓN
El presente documento es una herramienta para la toma de decisiones a través del establecimiento del
escenario de Seguridad Alimentaria y Nutricional más probable, el cual se genera por medio del análisis
y proyecciones en los siguientes temas: clima, disponibilidad de alimentos, acceso a los alimentos y
aprovechamiento biológico de los alimentos.
En 2011 se fortaleció la metodología existente desde 2009, en el análisis conjunto en la temática de
Seguridad Alimentaria y Nutricional para alertar tempranamente y contribuir a la desarrollo de acciones
de mitigación, que coadyuven a la disminución del Riesgo a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional.
Con este objetivo SESAN periódicamente convoca a representantes gubernamentales y no
gubernamentales, en el marco de un foro, en el cual se realizan presentaciones relacionadas con las
variables descritas anteriormente y se organizan tres mesas de trabajo: mesa de salud y nutrición, mesa
de producción agropecuaria, y mesa de mercados y precios. Posteriormente a este espacio de
intercambio de información se establece el escenario más probable tomando en cuenta la interacción
de los resultados de las tres mesas de trabajo.
En el marco de este esfuerzo de la Secretaría, es necesario agradecer a las Instituciones de Gobierno,
corresponsables en esta labor, quienes aportan principalmente los datos y la información utilizada en
este documento, así como al apoyo regional de PRESANCA, PRESISAN y al Comité del Pronóstico,
integrado por FAO, MFEWS, ACF-E Y PMA, que aportan valiosa información técnica y metodológica.
Guatemala, agosto de 2011
3. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
ESCENARIO NACIONAL
Para el presente período, de agosto a octubre de 2011, se analizaron las variables regularmente
consideradas: mercados, precios, clima, salud, nutrición, producción agropecuaria e infraestructura
vial. Los factores que pueden influir en el presente pronóstico son los siguientes:
La mayor parte del territorio presentará lluvias
por arriba de lo normal, exceptuando algunas
regiones de nor oriente, cuya probabilidad más
alta es la de presentar lluvias dentro de lo
normal1 (ver Mapa 1).
Para este período de análisis no se descarta la
influencia de una o dos tormentas tropicales
para la región centroamericana.
Los problemas que afectan las economías de
Europa y Estados Unidos de América
influenciarán los mercados internacionales de los
combustibles, y por ende, la mayoría de los
productos2.
La baja que han mostrado los precios del
petróleo y los productos derivados de éste,
principalmente durante el mes de agosto,
permitirá que en el corto plazo estos descensos
se reflejen en el mercado de consumo Nacional.
El precio promedio del quintal de maíz en el país
sigue siendo mayor respecto al 2010,
esta situación dificulta el acceso de las
familias extremadamente pobres a este
producto3(ver gráfica 1).
A finales de agosto e inicios de
septiembre, se espera que salga la
primera cosecha de maíz, lo cual
favorecerá la disponibilidad de este
grano en los hogares que ya no tenían
reservas, de las regiones (norte, sur y
oriente); con excepción de la región del
altiplano, donde deberán esperar tres
meses más para obtener la primera
cosecha de maíz.
El desarrollo de las siembras a la fecha
no ha presentado problemas, por lo
tanto, se espera tener buenos
1
Instituto Nacional de Sismología, Vulcanología, Meteorología e Hidrología –INSIVUMEH-
2
Ministerio de Energía y Minas –MEM-
3
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA-
1
Período Agosto a Octubre 2011
4. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
rendimientos en la primera cosecha, comparado con años anteriores, esta situación incrementará
la disponibilidad de maíz y frijol, y contribuirá a estabilizar el precio del maíz4.
El ingreso de una donación de 2,785 toneladas métricas de frijol rojo y arroz procedentes de Brasil,
podría estabilizar los precios de estos productos.
La importación de un contingente de 50 mil toneladas métricas de azúcar podría influir en la
estabilización del precio de este producto.
Diferentes instituciones desarrollan actualmente programas de ayuda alimentaria a comunidades
con alto riesgo a inseguridad alimentaria y nutricional, entre las que se pueden mencionar
Proyectos SYAP y MYAP financiados por USAID, MAGA, PMA y ACF-E.
DISPONIBILIDAD DE MAÍZ Y FRIJOL
En general, se estima que la situación de inseguridad alimentaria disminuirá durante los meses que
comprende este pronóstico, con la terminación de la temporada anual de escasez de reservas de
granos básicos a nivel de los hogares en condiciones de pobreza y pobreza extrema (con excepción de
occidente donde se prolonga hasta noviembre) (ver figura 1). Esta situación es consecuencia de la
salida de la
primera cosecha Figura 1. Calendario Estacional
de granos básicos;
en el caso del
maíz, la cosecha
iniciará a partir de
las últimas
semanas de
agosto en Petén,
Franja Transversal
del Norte y el Sur
del territorio
Nacional; y la
cosecha de frijol en la mayor parte del país, la cual es principalmente para autoconsumo. De esta
cuenta, la disponibilidad de granos básicos en los hogares que cosechan para autoconsumo, mejorará
considerablemente, además, aumentará la oferta maíz y frijol en el mercado Nacional. Se estima que
los rendimientos de ambos granos sean mejores que los obtenidos en los últimos dos años, pues las
condiciones climáticas han sido favorables, a la vez que ha aumentado el uso de semillas mejoradas e
insumos agrícolas. Sin embargo, se considera importante que el manejo post-cosecha de los granos
sea adecuado para evitar pérdidas por plagas y enfermedades.
ACCESO A LOS ALIMENTOS
Los precios del maíz han mostrado una tendencia alcista desde diciembre 2010; se estima que tiendan
a la baja como respuesta al ingreso del producto de la primera cosecha, al mercado nacional. Sin
embargo, no se prevé que este precio disminuya a valores por debajo de lo registrado el año pasado
(ver gráfica 1). En el caso del frijol, el precio al consumidor ha estado estable y tenderá a la baja ya que
el abastecimiento en el mercado nacional es normal, lo cual favorecerá el acceso de las familias a este
4
MAGA, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura –FAO-, Acción contra el
Hambre -ACF-E-, MFEWS y Programa Mundial de Alimentos –PMA-.
2
Período Agosto a Octubre 2011
5. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
producto. Adicionalmente, los hogares pobres y extremadamente pobres, que dependen de los
jornales generados en las actividades agrícolas, verán una mejora en sus ingresos al dar inicio la
temporada de corte de café en octubre, pues se prevé que la contratación de jornaleros sea similar a la
de los últimos años. Esta actividad genera aproximadamente 1.5 millones de jornales durante la
temporada que va de octubre a marzo5.
APROVECHAMIENTO BIOLÓGICO
Respecto a la situación nutricional, de acuerdo con el Sistema de Información Gerencial de Salud
(SIGSA), en la semana epidemiológica No. 29 (17 al 23 de julio 2011), el Área de Salud de Zacapa
reportó la mayor tasa de incidencia de desnutrición aguda (moderada o severa).
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social continua con la búsqueda activa de casos de
desnutrición aguda, con una cobertura de 28% (hasta el 23 de julio) del total previsto, y una prevalencia
de desnutrición aguda total de 0.9%. El análisis de la tendencia de casos de la desnutrición aguda en
las diferentes regiones del país, estima una disminución de los mismos, de acuerdo con el
comportamiento del evento de la desnutrición en el mismo periodo durante el año 2010.
Los factores que pudieran modificar considerablemente el escenario planteado anteriormente son los
siguientes:
La influencia de una tormenta tropical o huracán que podría afectar los cultivos que aún se
encuentran en el campo, reduciendo la producción, con lo que se vería comprometida la
disponibilidad de granos en los hogares afectados, así como en el mercado nacional.
En las regiones donde la perspectiva climática de lluvias es por arriba de lo normal, la presencia de
enfermedades y plagas a consecuencia de la excesiva humedad podría reducir los rendimientos de
los cultivos de la segunda cosecha (postrera).
El continuo aumento en el costo
de la canasta básica alimentaria
afectará negativamente el
acceso a los alimentos en los
hogares, especialmente a
aquellos que no devengan el
salario mínimo (ver gráfica 2).
Un déficit de lluvia en la región
de oriente durante octubre
podría reducir igualmente los
rendimientos del frijol de la
segunda cosecha, lo que vendría
a afectar el abasto del mercado
nacional y el precio para el inicio
de 2012. Oriente es la región del país donde se produce cerca del 30% de frijol durante esa
temporada, lo que abastece a otras regiones del país.
5
Asociación Nacional de Café –ANACAFE-
3
Período Agosto a Octubre 2011
6. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Las políticas de ajuste económico en Europa y Estados Unidos podrían modificar negativamente los
precios internacionales de los commodities6 a futuro, así como el flujo de remesas al país.
Acumulados de precipitación, mayores o menores, en cortos periodos de tiempo podrían afectar el
desarrollo de los cultivos, y de manera especial al frijol del segundo ciclo agrícola; el frijol es
altamente susceptible a estos cambios.
El ingreso, un mes antes de lo normal, de frentes fríos al territorio Nacional podría afectar los
cultivos de hortalizas en el occidente del país, lo que reduciría los ingresos generados por su venta,
así como los jornales que esta actividad genera. La disponibilidad de estos alimentos también se
vería reducida en el mercado guatemalteco, encareciendo su valor.
Debido a las pérdidas de maíz
ocurridas en los países
centroamericanos en el ciclo
productivo anterior, los precios en
estos países se encuentran por encima
de los precios de Guatemala (ver
gráfica 3). Si el diferencial de precios
es rentable, podría darse un flujo
mayor del producto guatemalteco a El
Salvador y, posiblemente, a Honduras.
Las pérdidas de maíz amarillo en
Estados Unidos, México y Argentina
podrían mantener altos los precios
internacionales y, en consecuencia,
afectar el precio nacional del maíz
blanco.
El acceso físico a los mercados se verá comprometido debido al deterioro acumulado en la red vial
nacional, a consecuencia de las fuertes lluvias, y por los daños que aún persisten de la temporada
lluviosa de 2010. Este factor también influirá en el acceso de la población a los servicios de salud.
La ocurrencia de lluvias por arriba de lo normal y la presencia temprana de frentes fríos durante
octubre, propiciarán el incremento en la incidencia de enfermedades respiratorias. propiciando el
deterioro del estado nutricional de los niños y niñas menores de cinco años de edad.
Del total de sistemas de abastecimiento de agua vigilados por el Ministerio de Salud Pública y
Asistencia Social durante el mes de julio, sólo 35% tenían niveles adecuados de cloro residual, esta
situación incrementa el riesgo de contraer enfermedades diarreicas.
El incremento en la incidencia de enfermedades respiratorias y diarreicas, contribuye al deterioro
del estado nutricional de los niños y niñas menores de cinco años de edad.
6
Productos de consumo básico
4
Período Agosto a Octubre 2011
7. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
A continuación se presentan algunas particularidades regionales del escenario anterior, de acuerdo con
las características propias de cada región.
REGIÓN NORTE
Se espera que la producción de granos básicos sea mejor que en los años 2008 y 2009. Las cosechas
darán inicio a partir de la segunda quincena de agosto, concluyendo a finales de octubre, debido a la
siembra escalonada que hicieron los agricultores en el cultivo de maíz. La siembra de frijol de la
segunda temporada inicia el 15 de agosto, siendo este el ciclo más importante del cultivo en esta
región, que abastece aproximadamente en 40% al mercado Nacional. Es necesario monitorear el
desarrollo de estos cultivos para evaluar las acciones a seguir en caso de afectación por exceso de
lluvias. Ante la posibilidad de no lograr un secado natural del maíz, el MAGA podría utilizar la
infraestructura de INDECA en la bodega de Los Amates (Izabal), para realizar el beneficiado y evitar la
pérdida del grano.
Aactualmente el precio del maíz
está un 32% por arriba de
febrero 2011 (ver gráfica 4); sin
embargo, debido a que se prevé
una oferta normal de maíz para
la primera cosecha, se espera
un descenso en los precios del
grano en esta región. Por otro
lado, los precios en otros países
de Centro América, como el
caso de El Salvador, donde se
encuentra un 10% por arriba del
precio en Guatemala, podría
causar un flujo del grano hacia
otros países de la región.
La cosecha de granos básicos ocasionará durante los meses de agosto a octubre, un incremento en la
demanda de jornales, por lo tanto, se espera que el poder adquisitivo de las familias que trabajan en la
agricultura, mejore durante esta época del año. Por lo tanto, mejorará su acceso a los alimentos,
además, tendrán reservas de granos hasta que salga la segunda cosecha. Un evento climático extremo
en la región norte podría ocasionar pérdidas post-cosecha y un desabastecimiento en otras regiones
no excedentarias que se abastecen de esta región.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social estima una prevalencia de desnutrición aguda de
3.60% en esta región, con una leve disminución comparado con el 2010, en el mismo período
epidemiológico.
REGIÓN SUR
Al igual que en el norte, la producción agrícola en esta región se prevé mejor a la de los años 2008 y
2009. A pesar de que han ocurrido inundaciones y ausencia de lluvia focalizadas, estos eventos no han
afectado a la mayoría de productores. Las cosechas iniciaron en agosto en La Máquina, Nueva
Concepción, San Andrés Villa Seca y Champerico, en estos municipios las familias sembraron en el mes
5
Período Agosto a Octubre 2011
8. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
de abril con sistemas de riego. El mayor ingreso de la cosecha de maíz se dará a mediados de agosto y
todo septiembre. En el caso del frijol, este grano es sembrado principalmente en asocio para
autoconsumo, previéndose buenas cosechas ya que no fueron afectadas por las lluvias como ocurrió en
el 2010.
En los muncipios mencionados anteriormente, iniciaron las siembras de ajonjolí en relevo con maíz a
partir de julio, con el fin de aprovechar las lluvias. La cosecha de este producto saldrá en septiembre,
mejorando la situación económica de los hogares productores y de los que dependen de este producto
para la obtención de empleo.
Sin embargo, es necesario monitorear el desarrollo de los cultivos de maíz y frijol para evaluar las
acciones a seguir en caso de afectación por exceso de lluvias. Ante la posibilidad de no lograr un secado
natural del maíz, se podría utilizar la infraestructura de INDECA en la bodega de Retalhuleu, para
realizar el beneficiado y evitar la pérdida del grano.
En esta región, el precio del maíz ha aumentado un 39% desde el mes de febrero (ver gráfica 4), debido
a las pérdidas del año anterior en todo el territorio nacional y la presión que ejercen los precios
internacionales. La salida de la primera cosecha ha ocasionado que el precio del maíz empiece a
descender, aunque la disminución ha sido muy leve (1%). Se espera que a medida que salga la cosecha
en otras regiones el precio descienda aún más, aunque se mantendrá por arriba de los niveles de 2008.
Se espera que la segunda cosecha de maíz salga a finales de septiembre. Los trabajos de cosecha de
primera y siembra de postrera proporcionan empleo temporal en esta época del año. La cosecha de
maíz mejorará las reservas de los hogares, lo cual, aunado a los ingresos obtenidos de los jornales,
disminuirá la situación de inseguridad alimentaria en la región.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social estima una prevalencia de desnutrición aguda de
3.52% en esta región, con una leve disminución comparado con el 2010, en el mismo período
epidemiológico.
REGIÓN ORIENTE
Este año la canícula no provocó daños en los cultivos de granos básicos. Las cosechas darán inicio a
partir de octubre ya que los agricultores tuvieron que re-sembrar debido la irregularidad de las lluvias
presentadas en mayo. La temporada crítica de escasez de reservas a nivel de hogares terminará en
septiembre, pues las familias recurren al consumo de elote tierno. En el caso del frijol, las familias
estarán cosechando a finales de agosto; esta producción la utilizan para autoconsumo y para obtener
semilla. El inicio del nuevo ciclo del cultivo de frijol se presenta entre finales de agosto y septiembre,
este ciclo es el más importante para el país, por el volumen producido y la calidad del grano.
Debido a que las cosechas en esta región saldrán hasta octubre, la ayuda alimentaria que reciban las
familias extremadamente pobres, es fundamental para disminuir su riesgo a la inseguridad alimentaria.
En esta región ha ocurrido el mayor incremento en el precio del maíz, ya que el precio al consumidor ha
aumentado 45% desde el mes de febrero (ver gráfica 4). Las cosechas generadas en otras regiones, (por
ejemplo Petén), ayudarán a estabilizar el precio en esta región. Además, al salir la cosecha de maíz en
ésta y otras regiones, el precio disminuirá levemente, siguiendo un comportamiento similar al de otras
regiones.
6
Período Agosto a Octubre 2011
9. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
En esta región, durante el trimestre de agosto a octubre, inicia la cosecha de tabaco y café, lo cual
genera empleo temporal para los hogares más pobres, favoreciendo el acceso a los alimentos.
Se espera que la primera cosecha de maíz a inicios de octubre, y una buena cosecha de frijol en esta
región contribuya a disminuir el riesgo a la inseguridad alimentaria de las familias vulnerables. Sin
embargo, de presentarse lluvias excesivas durante la cosecha de frijol a finales de agosto, podrían
reducirse los rendimientos debido a la germinación del grano. Por lo tanto, se debe monitorear el
comportamiento de las lluvias en esta región.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social estima una prevalencia de desnutrición aguda de
4.66% en esta región, con una leve disminución comparado con el 2010, en el mismo período
epidemiológico.
REGIÓN OCCIDENTE
Hasta la fecha, la producción se visualiza con un desarrollo normal del cultivo de maíz. El ciclo
productivo en esta región es más largo que en el resto del país, por lo tanto, tienen una sola cosecha
que inicia a partir de noviembre. Hasta entonces, las familias serán dependientes del mercado para la
obtención de este producto. En el caso de frijol, la producción es sólo para autoconsumo y la cosecha
de este producto será a finales de octubre. De cumplirse la perspectiva climática de lluvias arriba de lo
normal, en los meses de agosto y septiembre, podría haber pérdidas en el cultivo de maíz provocado
por plagas y enfermedades. Además, los fuertes vientos que ocurren en octubre podrían ocasionar la
pérdida de los cultivos de maíz. En el caso de frijol, además de los daños provocados por plagas y
enfermedades, podría haber daños por las heladas a que se presentan a finales de octubre. Otro
problema derivado de las lluvias excesivas son los deslizamientos, que podrían afectar los cultivos,
debido a que la mayoría de familias siembran en terrenos de laderas. La inseguridad alimentaria de los
hogares en esta región podrían incrementarse si ocurren pérdidas, ya que no tienen opción de
resembrar, ni de producir una nueva cosecha. Adicionalmente, la estructura vial de la región es
susceptible a daños ocasionados por las lluvias, lo que ocasionaría dificultades en el acceso de la
población a los mercados y a los servicios de salud.
Occidente se encuentra en este momento en el periodo de escasez, momento en el cual no existen
reservas en los hogares. Debido a que las cosechas en esta región saldrán hasta noviembre, la ayuda
alimentaria que reciban las familias extremadamente pobres es fundamental, para disminuir su riesgo a
la inseguridad alimentaria.
Los precios del maíz están 41% por arriba de febrero del 2011 (ver gráfica 4). El precio del maíz podría
estabilizarse al salir la cosecha de la costa sur, y por el ingreso de maíz proveniente de México. Sin
embargo, no se espera que el precio de este grano descienda significativamente en relación al año
anterior. La población de occidente depende también del frijol que se produce en oriente y del frijol
que proviene de México. Esta situación compromete el acceso de los hogares al frijol, ya que en estos
momentos no hay fuentes de trabajo. En octubre inicia la cosecha de café y las familias de esta región
son las que se benefician principalmente, con el acceso a jornales generados por esta actividad.
Occidente es una de las regiones en donde las familias reciben más remesas, las cuales destinan en
gran parte a la compra de alimentos. Las remesas han disminuido un 9% en el último mes, respecto al
mes de junio de 2010. De acuerdo con el comportamiento que las remesas han mostrado en años
7
Período Agosto a Octubre 2011
10. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
anteriores, se espera que esta tendencia continúe, aunque el volumen final recibido dependerá de la
situación económica y laboral de Estados Unidos.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social estima una prevalencia de desnutrición aguda de
6.11% en esta región, con una leve disminución comparado con el 2010, en el mismo período
epidemiológico.
REGIÓN METROPOLITANA
Finalmente, aunque se considera la región metropolitana por aparte para este análisis, la producción
de granos básicos en esta región es muy poca, y la mayoría de familias dependen de sus ingresos para
la compra de alimentos tales como: maíz, frijol, hortalizas y otros productos alimenticios que provienen
de las cuatro regiones del país. La mayoría de familias de esta región trabajan en actividades no
agrícolas, por lo tanto, cualquier factor que afecte la disponibilidad y precios de los alimentos que
integran la canasta básica alimentaria, podría incrementar su riesgo a la inseguridad alimentaria. Los
actuales problemas económicos de Estados Unidos podrían afectar en gran medida el consumo en
dicho país y por ende las exportaciones de nuestro país, especialmente los productos provenientes de
las maquilas; situación que afectaría directamente a la fuerza laboral que integra este sector,
principalmente mujeres.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social estima una prevalencia de desnutrición aguda de
2.95% en esta región, con una leve disminución comparado con el 2010, en el mismo período
epidemiológico.
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Período Agosto a Octubre 2011
11. PRONÓSTICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
SISTEMA DE INFORMACIÓN NACIONAL DE
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
-SIINSAN-
FUENTES DE INFORMACIÓN
MIEMBROS DEL COMITÉ
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Período Agosto a Octubre 2011