Propiedades nutricionales de la berenjena, una de las mejores verduras antioxidantes >> http://alimentatubienestar.es/verduras-antioxidantes-propiedades-saludables-calabacin-berenjenas/

1. Propiedades
nutricio-nales
de la
Berenjena
Excelente antidiabético
por su alto contenido en fibra
que contribuye a absorber
los altos niveles de glucosa
del organismo.
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Potasio: propiedades
depurativas y desintoxicantes.
Se aconseja su consumo en
casos de insuficiencia hepática:
estimula la secreción de bilis.
Vitamina C: mejora el
funcionamiento del sistema
inmunológico.
Magnesio: potencia el
funcionamiento cardíaco y
muscular.
Su pulpa machacada tiene
propiedades curativas y
balsámicas, aliviando las
quemaduras solares y los
dolores reumáticos.
Hierro y ácido fólico: ayuda
a prevenir la anemia.
Potasio y sodio en menor
cantidad: mejora la circulación
y el funcionamiento del
sistema nervioso.
Antioxidante por excelencia
por su riqueza en vitaminas A,
C y E, selenio y zinc.
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