El documento clasifica y describe las funciones de las proteínas. Las proteínas se dividen en grupos como fibras de colágeno, queratina, albúminas, glucoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas, fosfoproteínas y cromoproteínas. Las proteínas cumplen funciones como enzimática, de reserva, estructural, de transporte, contráctil y defensiva.

1. PROTEINAS, CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES Mª Núñez Munáiz. IES Miguel de Cervantes. Móstoles

2. Fibras de colágeno Queratina Fibroina

4. Albúminas Lactoalbúmina Seroalbúmina Ovoalbúmina Histonas Inmunoglobulinas (anticuerpos)

5. Glucoproteínas : mucoproteínas

6. Lipoproteínas Nucleoproteínas Fosfoproteínas

7. Cromoproteínas GRUPO HEMO Mioglobina Citocromo Hemocianina (no porfirínica)

8. FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

9. Enzimática Reserva Estructural Transporte Contráctil Defensiva Funciones de las proteínas