Curso MIP limón Pica

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INFORME FINAL
ETAPA 2. DESARROLLO DE ASISTENCIA TÉCNICA
Fichas de cierre por actividades comprometidas en Convenio
Plan de inversiones asociado a perfiles de proyectos propuestos
Investigadores participantes
Edgard Álvarez
Verónica Arancibia
Luis Leris
Rodrigo Márquez
Yonathan Redel
Claudio Salas
Angélica Salvatierra

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I. INFORMES DE CIERRE: “Informe aplicación de poda y manejo transferidos.”
II. OBJETIVO DEL INFORME:
Mejorar condiciones de desarrollo del cultivo mediante capacitación en técnicas para el
mejoramiento de condiciones de suelo y del manejo del riego para fortalecer el
crecimiento de raíces y aumentar potencial productivo.
III. PROPÓSITO DE INFORME:
Los huertos de limón de Pica mostraban un desarrollo foliar y de raíces deficitario, lo cual
limita el potencial productivo, que está por bajo 20 kg/árbol/año. Este vigor de los huertos,
se observó en las plantas en la primera visita a campo y, se realizaron observaciones con
respecto al suelo, estado de las raíces y la condición de humedad en el perfil de suelo. Por
ello, se dio énfasis a esta problemática, ya que se considera el punto de partida de la
producción, En ese sentido, se transfirieron tecnologías asociadas a solucionar estos
problemas a los agricultores, para que adopten esas prácticas en sus campos, dando
elementos técnicos para promover el crecimiento radical uniforme en el perfil de suelo.
IV. CONCLUSIÓN SINÓPTICA:
Los agricultores tenían escaso conocimiento sobre las condiciones y el comportamiento de
raíces en cuanto a la extensión y proliferación de ellas en el suelo, si la humedad de suelo
llegaba a la zona de raíces, después de un riego. Esto en general es algo que no se considera
en el manejo de huertos por su dificultad para observar las raíces, por ello se instala un
rizotron en huerto de agricultor, estimulando a otros agricultores que lo hagan en sus
terrenos. En la actividad presencial se enseña a construirlo, a realizar el registro de
crecimiento y la presencia de ellas en el perfil del suelo. Ahora los agricultores conscientes
de la importancia de mantener un sistema radical en los primeros 50 cm de suelo, pueden
mejorar las condiciones de suelo y humedad en el perfil, también reconsiderar si es
necesario o no podar las raíces, para tener un sistema radical activo.
Conocimientos transferidos en la elaboración y aplicación de enmiendas. En función de esto
último, se hacen capacitaciones en relación a elaboración de enmiendas orgánicas y de
manejo y mantención de equipos de riego, aunque en todos los casos de agricultores según
informe de riego, se deben hacer reestructuraciones de fondo a los sistemas de riego para
mejorar la eficiencia en el uso del agua.
En cuanto a poda de copa aérea, si bien están los conceptos demostrados en las parcelas
demostrativas de asesorías hechas en PROFO anteriores, existen algunos agricultores que
no las aplican debido a falta de mano de obra calificada, costos de ella y no priorización de
esa labor. En este convenio, los problemas más inmediatos de abordar fueron los planteados
más arriba. En el supuesto que se pueda continuar con asesorías, se deberá capacitar en
torna a la poda, en cómo hacerla, cuándo hacerla y buscar implementos o maquinaría que
permita hacer poda en forma segura, eficiente considerando que algunos huertos necesitan
una poda de renovación.

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Recomendaciones
Mejorar condiciones de suelo, indicadas en propuesta de especialista de fertilidad de suelos
y de mejoras en sistemas de riego, en cuanto a uniformidad y eficiencia del sistema de riego
por goteo.
Necesidad de mantener seguimiento mediante análisis la fertilidad de suelo, agua y planta.
En cuanto a poda, si bien existen los criterios de poda, se deberá trabajar con mayor plazo
para capacitar a operarios en las prácticas de poda, en algunos huertos se debería hacer
poda de rejuvenecimiento y, se debe considerar la escasez de mano de obra para estos fines,
buscando formas mecanizadas para este propósito.
V. METODOLOGÍA UTILIZADA PARA EL TRABAJO QUE SE DESARROLLÓ:
Las tecnologías agronómicas se transfieren mediante charlas, presenciales y online, en
relación a los temas planteados y, se realizaron actividades grupales, dando paso al
intercambio de experiencias entre los agricultores y, permitir r creando lazos de confianza
entre ellos.
VI. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES QUE SE REALIZARON E INDIVIDUALIZACIÓN DE LOS
PROFESIONALES QUE LAS EJECUTARON.
Tema fecha Investigador/
transferencista
Reconocimiento en
terreno de sistemas
productivos / realización
de calicata
25 mayo Angélica Salvatierra/ Luis
Leris
Caracterización y
funcionamiento de los
equipos en sistemas de
riego utilizados por
productores PROFO Pica
17 de Junio Luis Leris
Construcción de rizotron
su uso e importancia en
huerto de María Cristina
Jara
10 de agosto Luis Leris
Capacitación en
producción de
biopreparados y manejo
orgánico.
11 de agosto Luis Leris
Brechas tecnológicas y
manejo general del
huerto.
14 de octubre Angélica Salvatierra

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VII. INDICAR CUÁLES FUERON LAS DIFICULTADES QUE ENCONTRÓ PARA LA EJECUCIÓN DE LAS
ACTIVIDADES Y CUÁLES FUERON LAS MEDIDAS QUE APLICÓ PARA SU SOLUCIÓN.
Sin duda, el periodo de convenio (6 meses efectivos) influyó sobre el alcance y la
profundidad de los temas tratados, aunque siempre se mantuvo de alguna manera el
contacto con los agricultores, resolviendo consultas mediante contacto directo o
transferidas en las reuniones de la asesoría.
La lejanía y la situación de pandemia, impidió tener más reuniones presenciales, las que
fueron reemplazadas por comunicación online y, con la realización de una jornada en
octubre, donde estuvieron todos los profesionales participantes y con los cuales los
agricultores pudieron interactuar.
La aislación de este sector afecta negativamente a los agricultores en cuanto al acceso a,
servicios de analíticas, materiales e insumos de menor precio en general, información
agronómica de últimos avances y últimas tecnologías para tener a tiempo. El INIA, en los
aspectos señalados fue una especie de puente para entregar información que les fue útil a
los agricultores para resolver algunas dudas, también a través del profesional Nicolas
Suarez, contratado por el Profo.
VIII. RECOMENDACIONES GENERALES:
Como síntesis de la intervención en estos 6 meses de trabajo en Pica, se sugiere hacer una
intervención integral de los huertos manejo agronómico con el fin de dar soluciones
especialmente a los aspectos tratados en la asesoría. El pilar eje de esta recomendación pasa
por cambiar los sistemas de riego y hacer un uso eficiente del agua. Luego, el mejoramiento de
las condiciones de suelo, en cuanto a estructura, agregación de materia orgánica para una mejor
retención de humedad de suelo, agregación de microrganismos y mejoramiento de la fertilidad
para mejorar el crecimiento. Para ello, debe continuarse con la transferencia de estas técnicas,
pero se debe contar con analíticas de los suelos y materia orgánica disponible en el sector, para
adecuar el material de compostaje resultante a los requerimientos de los cítricos. También, se
requiere buscar técnicas herramientas o maquinaria que permite hacer poda de mantención
y/en altura para la renovación de árboles. También capacitar a operarios y a estudiantes en
practicas guiadas en huertos de agricultores.
Otro tema, que, si bien no fue tocado en presente convenio, pero que en una futura
intervención debería ser considerada, es el tema sanitario en relación a prospección y
saneamiento de enfermedades. De acuerdo a publicaciones revisadas, en el 2016 se detectó
en Pica y Matilla la presencia del virus Tristeza de los cítricos, cuya trasmisión es por
pulgones. También se detecta la presencia de un hongo Lasiodiplodia theobromae causando
síntomas como cancro del tronco, muerte regresiva de ramas, estrías vasculares y exudación
gomosa de color marrón anaranjado. Ambas enfermedades, deben ser prospectadas en
terreno por los especialistas virólogos y fitopatólogo para, en el caso que estén presentes,
buscar las soluciones adecuadas.

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Referencias
X. Besoain. 2008.Incidencia, caracterización y epidemiología del virus de la tristeza de los
cítricos en chile. Tesis doctoral. U. Politécnica de Valencia.
J. Guajardo, N. Riquelme, L. Tapia, A. Larach, C. Torres, R. Camps, and X. Besoain. April 2018.
First Report of Lasiodiplodia theobromae Causing Bot Gummosis in Citrus limon in Chile
Plant Disease Vol. 102, No. 4

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I. INFORMES DE CIERRE:
Curso Manejo Integrado de Plagas a distancia en modalidad b-Learning
Capacitar a productores de limón de pica en la implementación de Manejo Integrado
de Plagas (MIP) en unidades productivas.
Los agricultores/productores beneficiarios del proyecto carecían de los conocimientos
necesarios para implementar estrategias de gestión sostenible de plagas presentes en
el agroecosistema citrícola de Pica.
- Los productores beneficiarios adquirieron los conocimientos básicos para generar
estrategias sostenibles para manejar las plagas asociadas a la producción de limón de
Pica con especial énfasis en el reconocimiento y preservación de enemigos naturales.
- Con los conocimientos base generados en las distintas actividades de capacitación, los
productores podrán enfrentar de mejor forma irrupciones poblacionales de insectos o
ácaros plagas. Sin embargo, es necesario mantener un programa de asistencia periódica
tendiente a la implementación de la estrategia MIP en la totalidad de los campos
productores de limón.
- Programas de capacitación en MIP deben ser realizados periódicamente a la totalidad
de los productores presentes en el territorio ya que las principales plagas que afectan a
los cítricos del sector se movilizan causando reinfestaciones. Es necesario, por tanto,
generar un programa de capacitación en Manejo Integrado de Plagas en área extensa
de forma tal que todos los productores que se encuentran afectados por plagas posean
las mismas herramientas para su mitigación.
- Las prospecciones realizadas durante las visitas, evidenciaron presencia de
entomofauna benéfica de alto valor, sin embargo, el ecosistema simplificado carece de
recursos alimenticios para mantener altas poblaciones de esta fauna funcional. Es por
consiguiente necesario, realizar estudios de flora funcional nativa para establecer
candidatos para la reestructuración del paisaje con miras a fomentar el control biológico
natural.
- Los productores poseen actualmente claras deficiencias en las técnicas de aplicación
de plaguicidas requiriéndose por tanto en futuras propuestas, la participación de
especialistas INIA en estas áreas del conocimiento.
Se realizó un curso de nivelación a distancia en modalidad b-Learning (blended learning
o semipresencial), dictado por profesionales del Programa de Entomología de INIA. Cada
sesión telemática tuvo una duración de 1 hora y media a 2 horas y fue realizada a través
de la plataforma Zoom.

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VI. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES QUE SE REALIZARON E INDIVIDUALIZACIÓN DE
LOS PROFESIONALES QUE LAS EJECUTARON.
Fecha Contenidos Expositor Modalidad
06-07-2021 - Implicancias de las plagas:
Impacto Económico, Calidad e
- Inocuidad de Alimentos.
- Entendiendo el MIP
- Pasos y Protocolo del MIP
- Premisas del MIP
- Medidas de Control y Prevención
del MIP
- Biología de insectos y ácaros
plagas
- Evaluación de conocimientos
Dr. Claudio
Salas
Vía Zoom
13-07-2021 - Control biológico por
conservación
- Biodiversidad funcional en los
agroecosistemas
- Requerimientos nutricionales de
los enemigos naturales
- Manejo del hábitat
Dr. Claudio
Salas
Vía Zoom
27-07-2021 - Manejo integrado de mosquita
blanca
- Manejo integrado de arañita
bimaculada
Dr. Claudio
Salas
Vía Zoom
11-08-2021
- Taller práctico de
reconocimiento de plagas e
insectos benéficos
- Taller de monitoreo de plagas y
enemigos naturales
- - Evaluación de cobertura de
aplicaciones de plaguicidas
Ing. Agric.
Manuel Portilla
Presencial
teórico-práctica
23-08-2021 - Biodiversidad funcional del
agroecosistema citrícola del
Oasis de Pica
- Estrategias de manejo integrado
de plagas
- Decreto 158, aplicaciones
terrestres de plaguicidas
Dr. Claudio
Salas
Vía Zoom
13-10-2021 Mejorando nuestras técnicas de
aplicación de plaguicidas
Mg. Cs. Patricio
Abarca
Presencial
teórico-práctica
13-10-2021 Generando una estrategia de Manejo
Integrado de Plagas en la producción
de limones en el Oasis de Pica
Dr. Claudio
Salas
Presencial
teórico-práctica

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VII. INDICAR CUÁLES FUERON LAS DIFICULTADES QUE ENCONTRÓ PARA LA EJECUCIÓN
DE LAS ACTIVIDADES Y CUÁLES FUERON LAS MEDIDAS QUE APLICÓ PARA SU
SOLUCIÓN.
La producción del limón en el Oasis de Pica está inserta en un agroecosistema
simplificado a causa de la condición de hiperaridez de la región. Esto dificulta el accionar
de agentes de control natural, agentes que además no son reconocidos ni considerados
por los productores dentro de una estrategia de gestión sostenible.
Si bien los productores tienen una tendencia clara hacia sistemas sostenibles con baja
carga de plaguicidas, requieren mayor capacitación para afrontar futuros desafíos
asociados a infestación de artrópodos plagas.
Todos los productores beneficiarios del programa indicaron la necesidad de una
citricultura sin uso de agroquímicos y regulada naturalmente por la diversidad funcional,
es decir una citricultura agroecológica, sin embargo, avanzar hacia esta metodología
productiva requiere la reestructuración de los agroecosistemas. Avanzar en esta
transición de gestión de plagas requiere un entendimiento ecológico del huerto y
territorio. Para lograr esto, es necesario generar un trabajo de capacitación intensivo
donde productores y asesores adquieran los conocimientos necesarios para equilibrar
el agroecosistema en favor de la biodiversidad funcional en todas sus dimensiones de
forma tal de fomentar el sinergismo del agroecosistema con base en recursos locales.
Con la finalidad de fomentar la transición y adopción de estrategias de gestión sostenible
de plagas con énfasis en control biológico natural y por conservación, se propone la
entrega de sellos diferenciadores como “bajo en plaguicidas” o “libre de residuos”.
La reestructuración de los huertos requiere la búsqueda de flora funcional adaptada a
las condiciones edafoclimáticas del Oasis. Para esto, es necesario generar grupos de
trabajo interdisciplinario para alcanzar la obtención de al menos 5 especies candidatas
a ser utilizadas dentro de la estrategia de manejo del hábitat para satisfacer las
demandas nutricionales de enemigos naturales en estado adulto.
Es necesario que mayor cantidad de productores se integren a un programa de
capacitación de estrategias de gestión sostenible de plagas. Asimismo, se requiere la
participación de toda la comunidad, debido a la existencia de hospedantes alternativos
y plantas hospedaras voluntarias de muchas plagas asociadas al limón y otras especies
comerciales de cítricos.

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I. INFORMES DE CIERRE: “Informe Protocolo y recomendaciones de fertilización
transferido.”
Asesoramiento de los productores de Limón de Pica desde el punto de vista de la fertilidad
de suelo y nutrición de limoneros de Pica
Las actividades contempladas fueron necesarias con el fin de evaluar el estado nutricional
y presentar las posibles alternativas de solución a las deficiencias del suelo y nutrición para
los limoneros de Pica
Se identificaron deficiencias de materia orgánica, minerales como de Magnesio y Zinc,
además de excesos de salinidad y de Boro y se estimaron las necesidades por cada
productor. En particular también se observaron deficiencias de Ca y N dependiendo de
la exportación de nutrientes en el producto cosechado según cada productor. Se
recomienda reponer los elementos deficitarios necesarios vía fertirriego y enmienda los
suelos para los problemas de salinidad, boro y materia orgánica. Estos resultados fueron
transmitidos a los agricultores a través de distintos medios (charlas online y presencial,
además de forma escrita), como asimismo mediante visitas en terreno.
Visitas a terreno, análisis foliar, construcción de calicatas, elaboración de informes a
partir de datos proporcionados por los agricultores, de literatura y de análisis de
laboratorio con cálculos estimativos sobre los distintos componentes del sistema suelo-
agua – planta. Elaboración de pautas con distintas alternativas de fertilización orgánica
y mineral, por fertirriego y enmiendas, para cada uno de los agricultores. Realización de
charlas online, presenciales y en terreno con cada uno de los agricultores.
Diagnóstico de fertilidad: recolección de hojas y confección de calicatas (25 mayo):
Yonathan Redel
Elaboración de diagnóstico (informe) en base a sintomatología visual: Yonathan Redel
Elaboración de protocolos de fertilización orgánica y mineral, de enmiendas y por
fertiirrigación: Yonathan Redel
Charlas online para la difusión de resultados (22 junio): Yonathan Redel
Charla presencial en terreno para la difusión de resultados (14 octubre): Yonathan Redel

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SOLUCIÓN.
Las muestras de suelo que fueron colectadas a distintas profundidades por productor
no pudieron ser analizadas por la falta de financiamiento, por lo que se recurrió a análisis
del año 2019 entregados por los productores y fueron incorporadas para efectuar los
diagnósticos y recomendaciones de fertilización entregados.
Se recomienda un seguimiento a los agricultores a los problemas que se puedan
presentar en la implementación de las medidas a través del tiempo, asesorando el
proceso de compra de insumos y la aplicación en terreno. Además, se requiere de
análisis de suelos y foliares constantes, con el fin de monitorear eventuales desbalances
que se puedan presentar. La importancia de estas medidas radica en la falta de
constancia y de conocimientos especializados y, en la mantención de un aporte de
nutrientes (enmiendas y fertilizantes) significativo para el mejoramiento de la calidad y
de la productividad de los limoneros en el mediano y largo plazo.

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INFORMES DE CIERRE: “Intervención Proceso de Pos cosecha optimizando gestión
producto final tanto en su calidad, durabilidad y cumplimiento a Norma Chilena Y
Reglamento I.G. del Limón de Pica.
Investigador: Edgard Álvarez R, Ing. Agrónomo. Coordinador de laboratorio de
calidad de postcosecha, INIA La Platina
Fecha de Inicio: Mayo 2021
I. INTRODUCCIÓN
Durante el periodo mayo – noviembre de 2021 se realiza convenio de asistencia técnica al
PROFO Oasis de Pica COOP, de manera de dar una primera aproximación en el área de
postcosecha de Limón de Pica para establecer puntos de deficiencias y principales problemáticas
y desafíos en la producción actual. Las observaciones del proceso se resumen en dos informes
de evaluación de calidad y condición de postcosecha, donde se abordan los desafíos de la labor
de cosecha y una línea base de calidad de la fruta durante simulación de 30 días de almacenaje.
1.1 Objetivos de las actividades
- Identificar y definir puntos críticos en la gestión de cosecha de Limón de Pica desde
recolección a puesta en venta. Rescatando los principales desafíos y problemáticas.
- Describir los métodos actualmente usados en la producción de Limón de Pica como
levantamiento de datos para proyectos de mejora
- Evaluar la calidad y condición de la fruta con los manejos actuales de los distintos
productores
II. PROPÓSITO
Las actividades realizadas en el PROFO de la cooperativa Oasis de Pica COOP se enmarcan en la
necesidad de mejoras de los desafíos expuestos por los productores de Pica, entre los que se
encuentran desarrollar protocolos, normas y procedimientos de postcosecha que optimicen la
calidad y condición de venta de su producto. Para entender la realidad y estado del arte de la
producción local, se elabora un diagnóstico de capacidades y procedimientos actualmente
usados, de modo de establecer las áreas de avance.
III. CONCLUSIÓN SINÓPTICA:
De los aspectos observados a cosecha y postcosecha de limón de Pica, se observó que se deben
trabajar los siguientes aspectos:

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a) Labor de Cosecha:
En la actualidad no existe una norma estandarizada de cosecha, trasvasije, formatos de
capachos o recipientes cosechadores. Así como tampoco una estandarización del
momento de cosecha y colores a tener en cuenta establecidos dentro de una norma
formal, por lo que la cosecha se realiza según lo que indique el comprador al momento
de querer realizar la venta. Se debe trabajar manejos de procedimiento de recolección,
trasporte a packing, que incluya los aspectos de inocuidad alimentario y capacitaciones
a colaboradores y personal de cosecha.
b) Proceso de postcosecha:
Se debe establecer una norma oficial de procedimientos de postcosecha que determine
concretamente los manejos de selección, lavado y embalaje, así como también las
clasificaciones de calidad del producto. Se debe establecer evaluaciones de control de
calidad de postcosecha a recepción para segregación del producto. Es necesario
establecer normas de inocuidad para el proceso de packing y capacitaciones continuas
al personal. En cuanto al aspecto de almacenaje en frío, se observó la capacidad de
enfriamiento y la disposición de
Recomendaciones generales:
De los aspectos observados en estas dos áreas, se indicaron en dos informes de
diagnóstico las principales recomendaciones iniciales que indican corecciones
inmediatas al modificar la forma de cosecha, de manera de incluir tijeras en cosecha,
evitar golpes en la fruta que puedan promover daño tras almacenaje. Posterior a las
visitas, se lograron observar las principales dificultades y falencias del productor,
estableciendo un diagnóstico inicial que entregue líneas de trabajo futuro para mejorar.
En cuanto a los aspectos de postcosecha, se requerirá un acompañamiento de largo
plazo ya que se deben realizar capacitaciones en todos los manejos de lavado, selección,
uso de desinfectantes, recubrimientos, embalajes. Se debe realizar establecimiento de
protocolos, unidad de control de calidad, y elaboración de normas tanto de
procedimientos como de inocuidad y food safety. Además, incluir una completa
evaluación del equipo de frío y sistemas de enfriamiento tanto en cámara como en
transporte.
Se requiere ampliar la cobertura de asistencia de modo de tener impacto en el
establecimiento de normas de inocuidad y manejo que permitan estandarizar el
producto, cumplir con exigencias del comprador y realizar un embalaje idóneo para cada
mercado. A través del tiempo, se deben desarrollar sistemas de seguimiento y control
de estos procesos, de modo de asegurar que se realizan apropiadamente y son
autocontrolados y gestionados, así como también que exista un sistema de respuesta a
las no conformidades.
Una vez cumpliendo estos aspectos, se debe apuntar a la apertura del mercado nacional
e internacional de modo de dar valor al producto y calidad para exportación a destinos
de mediano y largo transporte.

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IV. METODOLOGÍA UTILIZADA:
El proyecto se realizó y evaluó a través de dos visitas en terreno en que se realizaron
seguimientos del proceso de cosecha, mediciones de cámara de frío y visita de evaluación de
procedimientos de packing.
Para la evaluación de la fruta, se recolectaron muestras de 2 Kg de cada productor, las cuales
fueron almacenadas por 30 días a 13°C en la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina, y se
evaluó calidad y condición final tras almacenaje y potencial de guarda.
Posteriormente se realizan dos capacitaciones de aspectos introductorios a la postcosecha
general, los cuales deben ser profundizados por temática en distintos aspectos de manejo,
inocuidad y embalaje.
V. ACTIVIDADES REALIZADAS:
Profesional encargado Actividad
Edgard Álvarez Rivera
Ingeniero Agrónomo
Coordinador de Laboratorio de Calidad de
Postcosecha INIA
1. Visita de diagnóstico 1, evaluación de
procedimientos de cosecha y
postcosecha, recolección de
muestras, medición de cámara de
frío y proceso de enfriamiento.
2. Charla ‘Aspectos de fisiología de
postcosecha frutícola y tecnologías
de postcosecha’
3. Charla: ‘Análisis de Postcosecha de
cítricos e informe diagnóstico”
4. Elaboración de póster de calidad de
Limón de Pica
VI. DIFICULTADES DE EJECUCIÓN:
La principal dificultad de ejecución del proyecto es la distancia entre INIA La Platina y la localidad
de Pica, de modo que el traslado de muestras a Santiago involucra un costo mayor y riesgos de
traslado tanto por tiempo como por manipulación.
Durante la ejecución del convenio, este aspecto se subsanó trasladando las muestras vía aérea
en los momentos de visita entre Santiago – Pica. Se logró un transporte exitoso, pero con
restricción de peso por envío en avión. En caso de requerir altos volúmenes de muestras, estas
deberían ser enviadas vía terrestre en una empresa ad-hoc. Sin embargo, este tipo de envíos
tienden a generar daños por temperatura y manipulación de transporte.
VII. RECOMENDACIONES GENERALES:
En base a lo observado, es necesario establecer una planificación de establecimiento de
protocolos de cosecha y postcosecha, donde se especifique los procedimientos de recolección,
transporte y acopio de fruta en el campo, y selección, control de calidad, encerado, lavado y
segregación de calidad de fruta para venta. Así como también, los procedimientos de manejo de
inocuidad de alimentos.

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En particular, se debe desarrollar un embalaje que cumpla con la capacidad de proteger la fruta
durante el transporte, y promocionar el producto de manera que pueda establecer una marca y
cumplir con las exigencias de la indicación geográfica. Por otra parte, es necesario completar las
áreas de trabajo de packing, ya que el área de control de calidad y capacitación no se encuentra
presente en estos momentos. Para esto, se debe llevar un acompañamiento y capacitaciones
externas para desarrollar estas áreas.
Luego de establecer estos parámetros de norma, se debe consolidar el desarrollo de un
producto, embalaje y transporte que alcance la calidad de comercialización para distancias
largas. Dentro de los procedimientos se debe considerar la proyección de escalamiento y mejora
de la producción para alcanzar estándares internacionales.

Informe de cierre: Informe de a) balance hídrico intrapredial; b) programación de riego;
c) Plan de Inversiones de riego;
Investigador responsable: Rodrigo Márquez
Introducción
Dentro de la etapa número dos del programa, relativo al objetivo general de “Consolidar aplicación
de planes de manejos, sustentando proceso de post cosecha y oferta subproductos limón de Pica
aportando a la productividad y competitividad de la actividad”; se definió el plan de acción de
Implementar un programa de resolución de brechas limitadoras desarrollando Plan Eficiencia
Hídrica y Plan eficiencia energética para el cultivo en los distintos predios. Dentro de lo anterior se
compromete el producto de Informe de Balance hídrico intrapredial, sumado a actividades de
extensión en programación de riego, uso de energía fotovoltaica en riego y la propuesta de un plan
de inversiones para los agricultores.
Informe de balance hídrico intrapredial
a. Objetivo del informe
El objetivo de este informe de balance hídrico es, mediante la modelación agrometeorológica y
satelital, cuantificar el uso de agua de riego de los distintos agricultores en contraste con el agua
de uso potencial del cultivo en base a información bibliográfica.
Además, se plantea el evidenciar el grado de variabilidad espacial de los huertos, basado en índices
satelitales, como indicador del estado del riego en cuanto a uniformidad de crecimiento
vegetacional.
Este análisis se provee a una escala predial para cada uno de los agricultores del programa (Luis
Moscoso, Orlando Tello, María Cristina Jara, Fernando Miranda y Alex Lama), como se aprecia en
la Fig. 1.
Figure 1: Plano general con la localización de los distintos agricultores y sus predios

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b. Conclusión Sinóptica
Los principales resultados indican la cantidad de agua necesaria para cada agricultor, en forma
mensualizada, para maximizar los resultados productivos en el rubro estudiado, así como el estado
actual y la disponibilidad hídrica. El impacto que tiene esta información está en la capacidad de toma
de decisiones de los agricultores respecto a la superficie total de manejo en base a los recursos
disponibles.
En comparación con los 7294 m3
ha-1
año calculados como línea base de consumo hídrico, las
distintas unidades productivas analizadas se sostienen con menos agua de la recomendable para un
huerto cítrico estándar. Los valores calculados para Luis Moscoso, Orlando Tello, María Cristina Jara,
Fernando Miranda y Alex Lama son de 4.574 m3
ha-1
año, 5.840 m3
ha-1
año, 6.671 m3
ha-1
año, 5.092
m3
ha-1
año, 6.431 m3
ha-1
año respectivamente. Estas cantidades se consideran deficitarias y se
estima que inducen una baja producción relativa al potencial del cultivo.
Sumado a lo anterior, se detectó una alta variabilidad del vigor vegetacional de los huertos, lo que
usualmente se asocia una baja uniformidad de la aplicación del agua de riego y los nutrientes del
sistema de fertirrigación, además de densidades de plantación variables entre otros aspectos de
manejo. En el peor de los casos esta desuniformidad se puede atribuir a deficiencias de diseño en el
sistema de riego.Línea base de demanda hídrica.
La línea base de la demanda hídrica está basada en un coeficiente de cultivo de literatura para el
cultivo de cítricos con un 70% de cobertura y sin malezas activas sobre el terreno, en un clima
mediterráneo (Fig. 2, FAO 56), esta cobertura (medida como kcb) se superpone a la demanda
evapotranspirativa diaria obtenida para la localidad de Pica para la temporada base de 2020-2021
(Fig. 3). Lo anterior considera además las condiciones de suelo medidas como constantes hídricas
para determinación de tiempo de riego y frecuencia.
1. Demanda hídrica
El cálculo de agua mensual se presenta en la Fig. 4, donde se observa como línea base un uso de
agua de riego máximo en el mes de enero (994 m3
ha -1
) y un acumulado anual de 7.294 m3
ha -1
(Table 1). Las cantidades de agua calculadas anteriormente incluyen la demanda transpirativa de las
plantas (82%), la evaporación directa desde el suelo (6%) y un 10% de agua de lixiviación de sales
para mantener la conductividad eléctrica dentro del umbral de tolerancia del cultivo cítrico (Fig. 5).
Figure 2: Coeficiente de cultivo basal (Kcb) genérico para cítricos con un 70 porciento de
cobertura sobre el terreno, sin malezas de acuerdo a boletín FAO 56

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Figure 3: Demanda hídrica ambiental medida como ETo [mm/día] en la localidad de pica para la
temporada 2020-2021
Figure 4: Demanda hídrica estándar de los cítricos en la localidad de Pica calculada para la
temporada 2020-2021

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MES Kc calculado [Prom) Demanda Calculada [m3
x ha-
1
]
ENERO 0,66 994
FEBRERO 0,67 836
MARZO 0,63 652
ABRIL 0,61 444
MAYO 0,62 359
JUNIO 0,64 321
JULIO 0,63 377
AGOSTO 0,61 412
SEPTIEMBRE 0,62 516
OCTUBRE 0,65 695
NOVIEMBRE 0,65 764
DICIEMBRE 0,65 924
TOTAL 7294
Table 1: Tabla calculada de coeficiente de cultivo de cítricos genéricos (Kc) y demanda hídrica
calculada mensualizada para la temporada 2020-2021 en Pica.
Figure 5: Estimación de la salinidad medida como conductividad eléctrica en extracto saturado al
aplicar una fracción de lavado de 10 por ciento sobre la tasa de riego necesaria para cubrir la
demanda evapotranspirativa en cítricos en Pica.

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2. Caracterización del suelo
En cuanto a la determinación de las características del suelo se describió mediante calicatas (Fig. 6)
las condiciones agronómicas del perfil de suelo para la optimización del riego, los principales puntos
descritos fueron:
● Localización de las raíces en el perfil del suelo (profundidad y ancho)
● Diferencias de compactación entre distintas capas del suelo
● Clase textural del suelo en distintas capas de suelo
● Identificación de rasgos redoximórficos o acumulaciones químicas
● Estado de la biota del suelo.
La identificación anterior permite el modelamiento numérico posterior relativo al manejo de riego,
partiendo por las constantes hídricas del suelo de la localidad de Pica, como se describe en la Fig. 7
Figure 6: Calicata de 2,0 metros de profundidad en la entre hilera de un huerto de cítricos en la
localidad de Pica.

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Figure 7: Constantes hídricas estimadas en campo relacionadas al riego según calicatas
realizadas en los predios bajo estudio en Pica
Frecuencia y tiempo de riego
Las variables de suelo en combinación con la demanda estimada permiten realizar una
recomendación de tiempo y frecuencia de riego para un cultivo de cítricos estándar en la localidad
de pica (Table 2), en lo esencial se requieren riegos diarios relativamente cortos (no más de 45
minutos) aunque entre noviembre y febrero se deben aplicar dos pulsos diarios dada la baja
capacidad de retención de agua de los suelos. Los caudales a aplicar van desde 45 L día por árbol en
invierno hasta los 132 L día por árbol en Enero.

6
Mes N° de riegos por
mes
Horas de riego
Total por día
N° de pulsos por
día
Caudal por Planta
por día (Litros día-
1
)
Agosto 31 0:29 1 72,5
Septiembre 30 0:28 1 70
Octubre 31 0:37 1 92,5
Noviembre 30 0:42 2 105
Diciembre 31 0:49 2 122,5
Enero 31 0:53 2 132,5
Febrero 28 0:50 2 125
Marzo 31 0:35 1 87,5
Abril 30 0:24 1 60
Mayo 31 0:19 1 47,5
Junio 30 0:18 1 45
Julio 31 0:20 1 50
TOTAL 365 207,3
Table 2: Recomendación de riego en frecuencia y tiempo de riego para lograr un caudal por planta
adecuado a las condiciones de Pica, cabe señalar que los meses de mayor demanda requieren 2
pulsos de riego por día dada la baja retención de agua en el suelo.

7
ii. Luis Moscoso
1. Análisis Satelital
El análisis del huerto a partir de imágenes satelitales se aprecia en el mapa de la Fig. 8, el cual se
divide en 10 zonas clasificadas en función del comportamiento del índice NDVI a lo largo de la
temporada, Valores más altos se aprecian en una coloración verde mientras que zonas con valores
más bajos se aprecian en tonalidades rojas. Superpuesto a este análisis se presentan los polígonos
que representan los sectores de riego (líneas punteadas), en en casos de máxima uniformidad
deberían coincidir con la variabilidad del índice satelital. En el sentido anterior se reconoce un
huerto con una alta variabilidad espacial, lo que dificulta el manejo y puede ser consecuencia de
una desuniformidad en la aplicación del agua y los nutrientes de fertirrigación.
Por otro lado, en la Fig. 9 se puede visualizar que el Kcb de referencia supera en general el vigor del
huerto analizado, lo que es un indicador de que los árboles se encuentran en una condición
productiva inferior a la de un huerto estándar, como el de la línea base.
Figure 8: Análisis satelital de las series temporales de coeficiente de cultivo segmentado
mediante clustering para el predio de Luis Moscoso durante la temporada 2020-2021.

8
Figure 9: Series temporales de coeficiente de cultivo basal (Kcb) graficadas para cada clase
detectada en el predio de Luis Moscoso (promedio y su desviación estándar)
2. Análisis de demanda hídrica
En la Table 3 se indica la superficie del huerto de la Fig. 8 ponderada en función del porcentaje de
coeficiente de cultivo Kcb respecto a la línea base (0,65) lo cual permite estimar un consumo hídrico
mensual y anual para cada clase de vigor vegetacional detectado. Bajo estas condiciones y
modelamiento se estima una demanda hídrica de hasta 9.281 m3
año en las 2,029 ha. de vegetación
detectada para este agricultor. Lo anterior equivale a 4.574 m3
ha-1
año.

9
Clase Fracción
de Kcb
respecto
al
coeficien
te FAO
(%)
Distribución
mensual de
consumo de agua
calculado
Relación entre %
de Kcb FAO y
consumo de agua
calculado en
m3/ha.
Superficie de la
clase en el
predio (ha)
Consumo
Ponderado
por superficie
(m3)
10 83 6170 0,0722 445
9 73 5676 0,2141 1215
8 68 5390 0,1896 1.022
7 67 5329 0,1247 665
6 60 4904 0,1144 561
5 57 4725 0,1887 892
4 49 4265 0,1374 586
3 48 4209 0,2947 1.240
2 42 3894 0,3809 1.483
1 39 3755 0,3119 1.171
SUMA 2,029 9.281
Table 3: Balance hídrico predial mensualizado y anualizado ponderado según la superficie de la
clase, el equivalente porcentual del Kcb respecto al estándar FAO56 para el predio de Luis
Moscoso en la temporada 2020-2021.

10
Orlando Tello
divide en 10 clases de vegetación clasificadas en función del comportamiento del índice NDVI a lo
largo de la temporada, Valores más altos se aprecian en una coloración verde mientras que zonas
con valores más bajos se aprecian en tonalidades rojas. Superpuesto a este análisis se presentan los
polígonos que representan los sectores de riego (líneas punteadas), en en casos de máxima
uniformidad deberían coincidir con la variabilidad del índice satelital. En el sentido anterior se
reconoce un huerto con una alta variabilidad espacial, lo que dificulta el manejo y puede ser
consecuencia de una desuniformidad en la aplicación del agua y los nutrientes de fertirrigación.
Por otro lado, en la Fig. 11 se puede visualizar que el Kcb de referencia supera en general el vigor
del huerto analizado, lo que es un indicador de que los árboles se encuentran en una condición
mediante clustering para el predio de Orlando Tello durante la temporada 2020-2021

11
detectada en el predio de Orlando Tello (promedio y su desviación estándar).
En la Tabla 4 se indica la superficie del huerto de la Fig. 9 ponderada en función del porcentaje de
año en las 0,619 ha con vegetación
ha-1
año.

12
Clase Fracción
de Kcb
respecto
al
coeficien
te FAO
(%)
Distribución
mensual de
consumo de agua
calculado
Relación entre %
de Kcb FAO y
consumo de agua
calculado en
m3/ha.
Superficie de la
clase en el
predio (ha)
Consumo
Ponderado
por superficie
(m3)
10 99 7227 0,0381 275
9 94 6895 0,0819 565
8 88 6499 0,1266 823
7 82 6105 0,0663 405
6 80 5974 0,0762 455
5 64 5145 0,0432 222
4 67 5329 0,053 282
3 60 4904 0,0589 289
2 47 4154 0,0417 173
1 40 3800 0,0329 125
SUMA 0,619 3.615
clase, el equivalente porcentual del Kcb respecto al estándar FAO56 para el predio de Orlando
Tello en la temporada 2020-2021.

13
iii. María Cristina Jara
productiva inferior a la de un huerto estándar, como el de la línea base. Una situación positiva en
cuanto a vigor se aprecia en las zonas de la clase 9 y 10.
mediante clustering para el predio de María C. Jara durante la temporada 2020-2021

14
detectada en el predio de María C. Jara (promedio y su desviación estándar)
año en las 1,809 ha con
vegetación detectada para este agricultor. Lo anterior equivale a 6.671 m3
ha-1
año.
Clase Fracción
de Kcb
respecto
al
coeficien
te FAO
(%)
Distribución
mensual de
consumo de agua
calculado
Relación entre %
de Kcb FAO y
consumo de agua
calculado en
m3/ha.
Superficie de la
clase en el
predio (ha)
Consumo
Ponderado
por superficie
(m3)
10 108 7829 0,1964 1.538
9 103 7494 0,2372 1.778
8 98 7161 0,128 917

15
7 99 7227 0,2298 1.661
6 93 6829 0,1162 794
5 92 6763 0,2345 1.586
4 87 6433 0,1556 1001
3 81 6040 0,2031 1.227
2 70 5494 0,1706 937
1 55 4608 0,1371 632
SUMA: 1,809 12.069
clase, el equivalente porcentual del Kcb respecto al estándar FAO56 para el predio de María C. Jara
en la temporada 2020-2021

16
iv. Fernando Miranda
mediante clustering para el predio de Fernando Miranda durante la temporada 2020-2021

17
detectada en el predio de Fernando Miranda (promedio y su desviación estándar)

18
Análisis de demanda hídrica
En la Table 6 se indica la superficie del huerto de la Fig. 14 ponderada en función del porcentaje de coeficiente de cultivo Kcb respecto a
la línea base (0,65) lo cual permite estimar un consumo hídrico mensual y anual para cada clase de vigor vegetacional detectado. Bajo
estas condiciones y modelamiento se estima una demanda hídrica de hasta 12.951 m3 año en las 2,543 ha con vegetación productiva
ha-1
año.
Clase Fracción de Kcb
respecto al
coeficiente FAO (%)
Distribución mensual de
consumo de agua
calculado
Relación entre % de Kcb
FAO y consumo de agua
calculado en m3/ha.
Superficie de la clase
en el predio (ha)
Consumo
Ponderado por
superficie (m3)
10 96 7028 0,1491 1.048
9 92 6763 0,0832 563
8 85 6301 0,195 1.229
7 80 5974 0,169 1.010
6 78 5844 0,2179 1.273
5 69 5451 0,2409 1.313
4 62 5024 0,3131 1.573
3 54 4549 0,381 1.733
2 48 4209 0,4375 1.841
1 41 3846 0,3558 1.368
SUMA 2,543 12.951
clase, el equivalente porcentual del Kcb respecto al estándar FAO56 para el predio de Fernando
Miranda en la temporada 2020-2021.

19
v. Alex Lama
productiva inferior a la de un huerto estándar, mientras que en la clases 10, 9 y 8 donde se supera
la línea base, se encuentran árboles emboscados con un consumo de agua elevado por exceso de
follaje.
mediante clustering para el predio de Alex Lama durante la temporada 2020-2021

20
detectada en el predio de Alex Lama (promedio y su desviación estándar)
año en las 4,042 ha con
vegetación productiva detectada para este agricultor. Lo anterior equivale a 6.431 m3
ha-1
año.
Clase Fracción
de Kcb
respecto
al
coeficien
te FAO
(%)
Distribución
mensual de
consumo de agua
calculado
Relación entre %
de Kcb FAO y
consumo de agua
calculado en
m3/ha.
Superficie de la
clase en el
predio (ha)
Consumo
Ponderado
por superficie
(m3)
10 128 9179 0,1315 1.207
9 119 8569 0,1305 1.118
8 113 8165 0,2694 2.200
7 105 7628 0,4029 3.073

21
6 99 7227 0,5337 3.857
5 91 6697 0,6555 4.390
4 80 5974 0,4583 2.738
3 72 5618 0,5123 2.878
2 63 5085 0,5779 2.939
1 50 4321 0,3696 1.597
SUMA 4,042 25.997
clase, el equivalente porcentual del Kcb respecto al estándar FAO56 para el predio de Alex Lama
en la temporada 2020-2021

22
c. Metodología
La metodología del cálculo de las necesidades de agua de riego se basó en la extracción de la curva
de crecimiento vegetacional a partir de imágenes satelitales multiespectrales y la obtención de la
evapotranspiración de referencia para la temporada 2019-2020 desde la estación
agrometeorológica de INIA en la localidad de Pica (lat. -20,50, long. -69,34, elev. 1325 m.s.n.m.).
El procedimiento de cálculo de demanda hídrica siguió la guía descrita por el boletín FAO 56 (Allen
et al. 1998) en su capítulo de cálculo con Kc dual y profundizada por Allen et al. (2005) y Jensen et
al. (2016).
El modelo matemático fue alimentando con 3 antecedentes esenciales:
1) la información meteorológica de la plataforma AGROMET para estimar la demanda ambiental
local (obtener la ET0 diaria, (ASCE- EWRI, 2004);
2) información del ciclo de crecimiento del cultivo obtenida a partir de imágenes satelitales
multiespectrales (Copernicus Sentinel-2), según relación sugerida por Calera et al.(2010 y 2017).,
Para la división geoespacial de los predios en función de la cobertura vegetacional y variabilidad
espacio-temporal, se aplicó el algoritmo de machine learning K-Means (LLoyd, 1982), sobre las series
temporales de NDVI, utilizando, para la clasificación, la implementación desarrollada por Pedregosa
et. al. (2011).
3) la información de la curva característica de retención de humedad en del suelo ( medida en
laboratorio junto a otras propiedades físicas derivadas de ecuaciones pedogenéticas (Saxton et. al.
2006) y el modelamiento de la conductividad hidráulica y ascenso capilar (Van Genuchten 1980,
Wösten et al. 1999 y 2001)).
d. Actividades
Las actividades de este informe incluyen la recopilación de antecedentes en terreno los días 25 y 26
de mayo de 2021, donde se realizaron análisis de calicatas y se documentó el estado general de los
huertos y sistemas de riego.
e. Dificultades
Se presentaron dificultades relacionadas a las restricciones de la pandemia y a los costos de
alojamiento y movilización por el territorio. En cuanto a los aspectos técnicos se reconocen
dificultades al encontrar laboratorios locales para analítica de aguas y suelos con fines agronómicos
o el transporte de las muestras a laboratorios en la zona central de Chile.
f. Recomendaciones
Los análisis realizados permiten recomendar un manejo de los huertos y rediseños de la plantación
que apunte a una uniformización de los cuarteles productivos. Esto implica una sectorización de las
unidades de riego hasta tamaños de sector homogéneos, lo que va acompañado de podas en
sectores emboscados y vigorización o densificación de zonas ralas de los huertos. El diseño
estandarizado de los huertos se debe enfocar en las distancias de plantación, altura de manejo,
orientación de las hileras y separación de las especies productivas y/o variedades.

23
2. Plan de Inversiones de riego
a. Objetivo del informe
El objetivo de este informe de plan de inversiones de riego es, mediante un diagnóstico de la
infraestructura de riego, determinar los aspectos físicos a mejorar o que requieren inversión para
mejorar la gestión del riego desde un punto de vista hídrico y energético.
Este análisis plantea evidenciar la carencia de elementos críticos de los sistemas de riego
tecnificado con una automatización y manejo óptimo.
Este análisis se provee a una escala predial para cada uno de los agricultores del programa (Luis
Moscoso, Orlando Tello, María Cristina Jara, Fernando Miranda y Alex Lama).
Figure 18: Plano general con la localización de los distintos agricultores y sus predios

24
b. Conclusión Sinóptica
i. Resultados por equipo de riego
El análisis por equipo de riego incluye la identificación del predio, las características de la gestión
hídrica intrapredial y la caracterización del cabezal de riego o equipo. Los resultados preliminares se
presentan a continuación, el análisis descriptivo está en proceso de formulación.
1. Fuente del Agua de Riego
La fuente de agua de riego utilizada por los agricultores es agua de pozo (Table 8), no existiendo
fuentes alternativas para suplir o complementar la oferta hídrica. Esta situación los hace
dependientes de una fuente de energía confiable para acceder al agua subterránea mediante
equipos de bombeo.
FUENTE DEL AGUA DE RIEGO Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina
Jara
Fernando
Miranda
Alex
Lama
Aguas superficiales de canal,
vertiente o río.
No No No No No
Aguas subterráneas de pozo
profundo, pozo zanja o somero.
Si Si Si Si Si
Aguas de fuentes no
tradicionales (captura de lluvia,
niebla o recicladas en el predio)
No No No No No
Agua potable urbana o de un
sistema APR
No No No No No
Table 8: Fuente de agua de riego para los agricultores encuestados

25
2. Capacidad de Almacenamiento
Como se ve en la Table 9, la mayoría de los agricultores del programa cuenta con una sistema de
acumulación de agua de riego superficial, que en la mayoría de los casos consiste en un tranque de
hormigón o mampostería y solo un caso con un embalse excavado y revestido con HDPE. Los
volúmenes de acumulación son limitados a entre 100 y 200 m3
lo cual es equivalente a almacenar
el agua necesaria para regar una hectárea de un huerto cítrico estándar durante 3 o 4 días, cantidad
que resulta insuficiente para la mayoría de los casos. Además se considera que el acuífero
subterráneo es en sí una forma de almacenamiento de agua disponible para los agricultores en todo
momento, por lo que se debe privilegiar la inversión en pozos antes que en acumulación en
superficie.
CAPACIDAD DE
ALMACENAMIENTO
DE AGUA PARA RIEGO
Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina Jara
Fernando
Miranda
Alex Lama
Embalse acumulador
excavado y revestido
con HDPE (o similar)
No No No Si No
Tranque de
acumulación
construido en
hormigón o
mampostería.
Si Si No No Si
Acumulador de agua
móvil, de plástico, fibra
de vidrio o tejido
impermeable
No No No No No
No existe sistema de
acumulación
No No Si No No
Capacidad de
embalsamiento (m3)
100 105 0 135 200
Tabla 9: Capacidad de almacenamiento y tipo de embalse para los agricultores encuestados

26
3. Tipo de riego utilizado
Según se indica en la Tabla 10, todos los agricultores encuestados cuentan con riego tecnificado en
sus huertos, y no se utilizan sistemas tradicionales o de otro tipo en ningún caso.
TIPO DE RIEGO
UTILIZADO
Luis Moscoso Orlando
Tello
María
Cristina Jara
Fernando
Miranda
Alex Lama
Tecnificado-
presurizado-
localizado
Si Si Si Si Si
Tradicional-
superficial
No No No No No
Otro Sistema de
riego
No No No No No
Requerimientos
de BOMBEO
ANEXO para
movilizar el agua
al campo
No No No No No
Tabla 10: Características del riego utilizado por los agricultores encuestados

27
4. Estado general de la fuente hídrica
En general los agricultores no tienen problemas de acceso al agua de riego, ya que existe un buen
nivel de coordinación dentro del grupo de usuarios de aguas; si se señala una problemática menor
en cuanto a la eutrofización de las aguas acumuladas en los embalses superficiales (Tabla 11).
ESTADO GENERAL DE
LA FUENTE HÍDRICA
Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina
Jara
Fernando
Miranda
Alex Lama
Frecuencia y cantidad
con la que se tiene
acceso al agua de riego
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Problemas
menores
Nivel de eutrofización
de las aguas
embalsadas
(crecimiento de algas en
embalses o pozos zanjas
y someros)
Problemas
menores
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Problemas
menores
Comunicación y
coordinación entre los
integrantes de la
comunidad de aguas,
canal o usuarios del
acuífero
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Sin
Problemas
Tabla 11: Estado general del acceso a la fuente hídrica de riego por parte de los agricultores
encuestados

28
5. Presurización y sistema de bombeo del riego
En cuanto a sistema de bombeo de los equipos de riego tecnificado se identifica que todos
requieren el uso de bombas eléctricas para presurizar el agua de riego, siendo la mayoría de los
casos una bomba superficial y solo un caso con riego directo desde una bomba sumergida. En todos
los casos informados se cuenta con una bomba de potencia eléctrica igual a 4 HP, de distintas marcas
y curvas características de presión vs caudal (Tabla 12).
En general se concluye que estas bombas utilizadas no deberían superar un caudal promedio de 15
m3
hr y los 20 m.c.a. de presión; lo que les confiere características óptimas para riego tecnificado
por goteo, pero no para microaspersión.
BOMBEO DEL SISTEMA
DE RIEGO
Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina Jara
Fernando
Miranda
Alex Lama
Presurización mecánica
mediante bombeo
hidráulico dentro del
predio
Si Si Si Si Si
Presurización
gravitacional por
condición topográfica
favorable del predio
(sector de riego bajo el
cabezal)
No No No No No
Presurización desde
canal de riego entubado
(Bocatoma inscrita en
DGA como canal)
No No No No No
Presurización desde
conducción comunitaria
entubada (Bocatoma en
embalse, o pozo que no
figura como canal en la
DGA)
No No No No No
Tipo de sistema de
bombeo hidráulico -
Bomba centrífuga
simple (SUPERFICIE)
Si Si No Si Si
Tipo de sistema de
Bomba centrífuga
multietapa (SUPERFICIE)
No No No No No
Tipo de sistema de
Bomba de membrana o
pistón (SUPERFICIE)
No No No No No

29
Tipo de sistema de
Bomba helicoidal o de
tornillo de Arquímedes
(SUMERGIDA)
No No No No No
Tipo de sistema de
Bomba centrífuga
multietapa
(SUMERGIDA)
No No Si No No
tipo de sistema de
Otra
No No No No No
Marca y Modelo de la
bomba principal
No Id.a,
origen Chino
Ksb
megabloc
32 -160.1
Pedrollo
4sr12/16 -
hyd
Pentax
cht550
No id.,
Marca Weg
Potencia nominal de la
bomba
4.0 4.0 4.0 4.0 4.0
Presión máxima de
funcionamiento (m.c.a.)
- 33.5 97.0 37.0 -
Caudal máximo de
funcionamiento (l/min)
- 133.0 300.0 700.0 700.0
Tabla 12: Caracterización del sistema de bombeo dentro del cabezal de riego del agricultor
encuestado
6. Energización del sistema de riego
Según se aprecia en la Table 13, todos los sistemas eléctricos son de tipo monofásico, incluso aquel
que se presenta como de tipo fotovoltáico; se estima que las potencias instaladas no superan los 5
kWh, en concordancia con los sistemas de bombeo instalados para riego.
ENERGÍA DEL
SISTEMA DE
RIEGO
Luis Moscoso Orlando
Tello
María
Cristina Jara
Fernando
Miranda
Alex Lama
Empalme
eléctrico
doméstico
monofásico
(220v)
No No No No No
Empalme
eléctrico
industrial
trifásico (380v)
Si No Si Si Si
Sistema
fotovoltaico tipo
isla (OFF-grid)
No Si No No No

30
Sistema
fotovoltaico
empalmado
(ON-grid)
No No Si No No
Generador o
motor de
combustión
interna DIESEL
No No No No No
Generador o
motor de
combustión
interna
GASOLINA
No No No No No
Potencia del
empalme
eléctrico
contratado (kW)
- - - 20 -
Potencia
fotovoltaica
nominal
instalada (kWp)
- 5 4 -
Potencia del
generador de
combustión
interna
- - - - -

31
7. Filtraje del sistema de riego
Los sistemas de acondicionamiento de agua de riego por filtrado mecánico con en la mayoría de
los casos con mallas y en 2 casos son inexistentes (Tabla 13); en todos los casos la limpieza de los
filtros se debe realizar manualmente ya que no existe automatización de esta labor en los
cabezales. Por regla general los filtros de malla son adecuados para la utilización con agua de pozo
extraída directamente del acuífero pero no para aguas alumbradas y acumuladas en embalses ya
que la eutrofización tiende a generar exceso de material para la capacidad de filtrado de este tipo
de filtros, ante lo cual se recomienda automatizar la limpieza de estos elementos para evitar las
pérdidas de presión por filtrado, lo cual es una ineficiencia energética.
SISTEMA DE FILTRAJE DEL
RIEGO
Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina
Jara
Fernando
Miranda
Alex
Lama
Filtro de anillas - No No No Si
Filtro de mallas - Si Si Si No
Filtro de gravilla o arena - No No No No
Filtro centrífugo o hidrociclón - No No No No
Otro sistema de filtraje - No No No No
Acción de los retro-lavados
del sistema de filtraje -
Automático
- No No No No
Semiautomático
- No No No No
Manual
- Si Si Si Si
Tabla 13: Caracterización del sistema de filtraje utilizado en el riego del agricultor encuestado

32
8. Sistema de fertirrigación
En cuanto al sistema de inyección de nutrientes (Table 14) por el riego, se encontraron 2 casos con
bombas anexas (booster) a través de un dispositivo venturi y 2 casos con sistemas venturi sin
bombas secundarias. En todos los casos la inyección se realiza manualmente desde 1 o dos
estanques de mezcla. Esta situación dificulta una optimización de los planes de manejo nutricional
dado que, por la baja CIC del suelo, se requiere adición de nutrientes en forma diaria para maximizar
la producción de los huertos, lo que significa necesidad de estanques con soluciones concentradas
de nutrientes inyectadas automáticamente en proporción al agua de riego.
SISTEMA DE FERTIRRIGACIÓN Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina
Jara
Fernando
Miranda
Alex
Lama
Inyección de fertilizantes
directamente a la succión de la
bomba principal (sin bombas
secundarias)
No No No No
mediante bomba secundaria a
la matriz principal
No No No No
Inyección mediante cámara de
disolución presurizada
conectada a la matriz
(disolución pasiva)
No No No No
Sistema de fertirrigación
utilizado - Otro tipo
No No No No
mediante dispositivo tipo
VENTURI (sin bombas
secundarias)
Si Si No No
mediante dispositivo VENTURI
con bomba BOOSTER
No No Si Si
Acción del sistema de
fertirrigación - Automático
No No No No
fertirrigación -
Semiautomático
No No No No

33
fertirrigación - Manual
Si Si Si Si
Capacidad TOTAL de
estanques de mezcla de
fertilizantes (L)
200.0 1000.0 400.0 1000.0
Cantidad de estanques de
mezcla de fertilizantes
1 2 2 1
Table 14: Caracterización del sistema de inyección de fertilizante al sistema de riego del agricultor
encuestado

34
9. Elementos de control hidráulico del cabezal de riego
Los elementos de control hidráulico de los sistemas de riego son en general deficientes, lo que
indicaría una falta de expertise en el diseño y/o implementación de los sistemas de riego con que
cuentan los agricultores. Algunos elementos faltantes son las válvulas check en diversos puntos de
la red hidráulica, manómetros, caudalímetros, válvulas de aire en el cabezal y matriz de riego y varios
elementos que por convención permiten un funcionamiento eficiente de los sistemas hidráulicos de
bombeo (Tabla 15).
ELEMENTOS HIDRÁULICOS
DEL CABEZAL
Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina
Jara
Fernando
Miranda
Alex
Lama
Válvula de pié en la succión de
la bomba de riego
Si Si No Si Si
Válvula check o antiretorno
en la salida de la impulsión de
la bomba
No No Si No No
Unión americana y/o pernos
para fácil retiro de la bomba y
componentes de filtraje
No Si Si Si Si
Válvula de aire de doble o
triple función en la parte alta
de la matriz del cabezal
No Si No No No
Manómetros antes y después
del sistema de filtraje
No Si Si Si Si
Caudalímetro en la matriz de
riego principal
No Si Si No No
Válvula de aire cinética
posterior a la inyección del
fertirrigador
No No No No No
Válvula de corte y regulación
(bola y compuerta) a la salida
del cabezal de riego
Si Si Si No Si
Válvula de extracción de agua
desde la matriz
Si Si Si Si Si
Flujómetro para el control de
la fertiirrigación
No Si No Si Si
Válvula check o antiretorno
en la inyección del fertilizador
No No No No No
Tabla 15: Elementos hidráulicos accesorios en el cabezal de riego del agricultor encuestado

35
10. Elementos eléctricos del cabezal
En cuanto a los elementos de electrificación de los sistemas de riego, se encuentran distintos casos,
aunque en general las implementaciones son deficientes en la presencia de elementos de seguridad
como interruptores diferenciales, medición de consumo y estado de los elementos de
automatización, que en la mayoría de los casos no es operativo (Tabla 16).
ELEMENTOS ELÉCTRICOS DEL
CABEZAL
Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina
Jara
Fernando
Miranda
Alex
Lama
Caja estanca con los componentes
control y seguridad eléctrica
Si Si Si No Si
Swicht eléctrico de corte general
de la electricidad
Si Si Si Si Si
Swicht automático de corte por
amperaje en exceso para la bomba
principal de acuerdo con su
amperaje nominal
Si Si Si Si Si
Swicht automático de corte
diferencial para fugas o
electrocuciones
Si No Si No No
Swicht automático de corte por
amperaje en exceso para los otros
componentes eléctricos de acuerdo
con su amperaje nominal
No No Si Si No
Remarcador de consumo eléctrico No No No No No
Limitador de funcionamiento
horario (para sistemas de tarifa
diferenciada AT y BT)
Si No Si Si Si
Banco de condensadores para la
bomba principal
No No Si No No
Partidor suave para la bomba
principal
No No Si Si Si
Variador de frecuencia para la
bomba principal
No No Si No No
Inversor DC/AC para la bomba
principal con alimentación
fotovoltáica o de baterías
No Si No No No
Baterías de almacenamiento
eléctrico DC
No No No No No
Caja estanca con los componentes
de automatización
No Si Si Si Si

36
Programador de riego
automatizado cableado hasta los
sectores y control de bomba
No Si Si Si Si
Transformador de alimentación
eléctrica del sistema de
automatización (12-24 volts AC)
No Si No No Si
Control de riego automatizado
telemétrico (sin cables hasta los
sectores) y control de bomba
No No No No No
Programador y control de retro
lavados del sistema de filtraje
No No No No No
Instalación eléctrica y planos
inscritos ante la SEC por
Profesional autorizado
Si No No No No
Table 16: Elementos de control y seguridad eléctrica dentro de la caseta de riego del agricultor
encuestado

37
11. Estado general del cabezal de riego
Al consultar a los agricultores por el estado de problemas de sus sistemas de riego, se reconocen
problemas menores en distintos componentes, sin embargo la capacidad de diagnóstico de los
agricultores para esta problemática es deficiente debido a falta de capacitación, desconocimiento
de las partes del riego y un funcionamiento de los equipos con una presión inferior a la
recomendable, situación que empeoraría al elevarse la presión de las tuberías hasta los niveles
adecuados para el riego uniforme y eficiente (Table 17).
ESTADO GENERAL DEL
CABEZAL DE RIEGO
Luis
Moscoso
Orlando
Tello
María
Cristina
Jara
Fernando
Miranda
Alex Lama
Fugas de agua entre los
componentes
hidráulicos
- Sin
problemas
Problemas
menores
Sin
problemas
Sin
problemas
Calentamiento o
cortocircuito de los
sistemas eléctricos
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Falta de respuesta de los
sistemas de
automatización y
control
- Problemas
menores
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Envejecimiento y
deterioro de los
elementos hidráulicos
de PVC (exposición al
sol)
Problemas
menores
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Corrosión y deterioro de
los elementos
hidráulicos de metal
Problemas
menores
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Problemas
menores
Taponamiento y
deterioro de los
elementos de filtraje
Problemas
menores
Sin
problemas
Sin
problemas
Sin
problemas
Problemas
menores
Deterioro del sistema de
fertiirrigación
- Sin
problemas
Sin
problemas
- Sin
problemas
Fugas de agua entre los
componentes
hidráulicos
- - - - -
Table 17: Estado general del cabezal de riego según indica el agricultor encuestado

38
ii. Resultados por sectores de riego
1. Luis Moscoso
Al realizar una análisis de ciertos aspectos críticos como la presión y caudal de operación de los
sistemas de riego, se identifica que existe una baja uniformidad y eficiencia de riego a causa de que
los equipos operan con una presión demasiado baja respecto a la presión de operación requerida
para los emisores de microaspersión y/o microjet (15 a 35 m.c.a), alcanzando presiones a la salida
del filtro de 10 m.c.a. (Fig. 19) y en terreno de solo 1. m.c.a.(Fig. 20). Esta situación se explica porque
el caudal demandado supera las capacidades del equipo de bombeo (Fig. 21) (2,5-5,0 m3
h por
cuartel) donde también influye la ineficiencia de los filtros dada su operación de retrolavados no
automatizada y la apertura de varios sectores en forma simultánea.
Figure 19: Presión medida en el cabezal de riego a la salida del sistema de filtraje en el predio de
Luis Moscoso
Figure 20: Presión medida en la válvula de sectorización de cada cuartel del predio de Luis
Moscoso

39
Figure 21: Número de emisores y caudal medido (L/hora) en los distintos cuarteles de riego del
agricultor Luis Moscoso

40
2. Orlando Tello
del filtro de 18 m.c.a. (Fig. 22) y en terreno de solo 10. m.c.a.(Fig. 23). Es posible que esto sea
favorecido por un exceso de caudal demandado por los emisores (Fig. 24) donde también influye la
ineficiencia de los filtros dada su operación de retrolavados no automatizada y la apertura de varios
sectores en forma simultánea y el uso de un variador de frecuencia para utilizar energía fotovoltáica.
Figure 22: Presión medida en el cabezal de riego (m.c.a.) a la salida del sistema de filtraje en el
predio de Orlando Tello
Figure 23: Presión medida en la válvula de sectorización de cada cuartel del predio de Orlando
Tello

41
agricultor Orlando Tello

42
3. María Crístina Jara
del filtro de 12-15 m.c.a. (Fig. 25) y en terreno de solo 7-11. m.c.a.(Fig. 26). Es posible que esto sea
favorecido por un exceso de caudal demandado por los emisores (2,0 m3
hr-1
efectivo vs 5,0 m3
hr-1
de diseño por sector) (Fig. 27) donde también influye la ineficiencia de los filtros dada su operación
de retrolavados no automatizada, la apertura de varios sectores en forma simultánea así como el
uso de un variador de frecuencia para utilizar energía fotovoltáica directamente desde una fuente
subterránea.
predio de María C. Jara
Figure 26: Presión medida en la válvula de sectorización de cada cuartel del predio de María C.
Jara

43
agricultor María C. Jara

44
4. Fernando Miranda
favorecido por un exceso de caudal demandado por los emisores (>7,5 m3
hr-1
efectivo vs >30 m3
hr-
1
de retrolavados no automatizada y la apertura de varios sectores en forma simultánea que, en todo
caso, poseen caudales muy distintos para ser presurizados con la misma boma de riego.
predio de Fernando Miranda
Figure 29: Presión medida en la válvula de sectorización de cada cuartel del predio de Fernando
Miranda

45
agricultor Fernando Miranda

46
5. Alex Lama
favorecido por un exceso de caudal demandado por los emisores (>6,7 m3
hr-1
efectivo vs >30 m3
hr-
1
de retrolavados no automatizada y la apertura de varios sectores en forma simultánea.
predio de Alex Lama
Figure 32: Presión medida en la válvula de sectorización de cada cuartel del predio de Alex Lama

47
agricultor Alex Lama

48
c. Metodología
El estado actual de los sistemas de riego tecnificado por medio de un diagnóstico en terreno se
realizó a cada una de las explotaciones de los agricultores que conforman este grupo.
Los ámbitos del diagnóstico realizado se han dividido en una escala de “equipo o cabezal de riego”,
relacionada con la infraestructura base de los sistemas de riego; y una escala de “sector de riego”,
esta última relacionada a los cultivos por unidad de manejo a nivel de “válvula de riego”. Según lo
anterior este diagnóstico queda dividido en los siguientes ámbitos:
• Identificación predial (Nivel de equipo de riego)
• Caracterización de la gestión hídrica intrapredial (Nivel de equipo de riego)
• Características del cabezal de riego tecnificado-presurizado-localizado (Nivel de equipo de
riego)
• Características del sector de riego (Nivel de sector de riego)
Para la realización del diagnóstico de riego se generó una encuesta de diagnóstico georreferenciado,
aplicable por medio de una aplicación móvil en terreno (figura 4), La correcta aplicación de este
formulario técnico a los agricultores de PICA, requirió la capacitación del profesional Nicolás Suarez
Bastías, Ingeniero Agrónomo quien se desempeña en terreno visitando a los agricultores del
territorio como integrante del PROFO.
Figure 34: Vista de la primera parte de la aplicación móvil de diagnóstico de riego a realizar en la
localidad de Pica.
Las temáticas del diagnóstico incluyen:
● Identificación predial
● Caracterización de la gestión hídrica intrapredial
● Características del cabezal de riego tecnificado-presurizado-localizado
● Características del sector de riego

49
En las temáticas evaluadas se abordan aspectos hidráulicos, eléctricos, de manejo y accesibilidad al
recurso agua desde el punto de vista del riego.
d. Actividades
Las actividades de diagnóstico por medio de la encuesta digital se aplicaron entre el 26 de mayo de
2021 y el 29 de julio de 2021.
e. Dificultades
Las principales dificultades en el proceso de diagnóstico se presentaron por el desconocimiento de
los agricultores del funcionamiento de los sistemas de riego, la falta de elementos de diagnóstico
adecuados como una tablet para el encuestador y la necesidad de adquirir elementos de diagnóstico
de riego en una zona donde el comercio del rubro agrícola es escaso.

50
f. Recomendaciones Plan de Inversiones
Los diagnósticos realizados a los sistemas de riego utilizados por los agricultores indican problemas
de dimensionamiento de los equipos de impulsión respecto a los emisores utilizados, lo que se
extiende a un sub-dimensionamiento de los sistemas de filtrado, fertirrigación y conducción
hidráulica. Esto genera consumos eléctricos excesivos debido a que las bombas de riego operan
fuera de la zona de máxima eficiencia recomendada por el fabricante.
Sumado a lo anterior se manifiesta una falta de cumplimiento de la normativa vigente en la
construcción de sistemas de riego y electrificación. En el caso de las instalaciones eléctricas la
normativa NCh. Elec. 4/2003 de la superintendencia de Electricidad y Combustible (SEC), y en el caso
del sistema hidráulico para riego la NCh 1721 (Sistemas de tuberías plásticas de PVC para el
suministro de agua bajo presión, enterrado o superficial – accesorios -requisitos), NCh 3293 (Diseño
de sistemas de riego tecnificado – diseño de riego localizado), Nch. 3317 (Equipos agrícolas para
riego – contador de volumen de agua de riego – requisitos) y NCh. 3319 (Diseño de sistemas de riego
tecnificado – diseño de riego por aspersión). Y en última instancia los manuales de instalación de
cada fabricante y/ proveedor de los elementos a instalar.
Debido a lo anterior se recomienda realizar una reingeniería completa de los sistemas de riego de
los agricultores, lo que implica realización de la topografía, el diseño agronómico, el diseño
hidráulico y el diseño eléctrico; apuntando a sistemas operados en forma totalmente
automatizada y telemétrica y dimensionados en equilibrio del agua de riego disponible
efectivamente por los agricultores. De lo anterior se estiman los costos señalados en la Table 18.
Para que INIA pueda avanzar en las asesorías productivas, es imprescindible contar con la
infraestructura adecuada, ya que por distancia y falta de mano de obra sin telemetría las
recomendaciones de riego y fertirrigación serán imposibles de implementar y monitorear en los
actuales sistemas de riego que se operan manualmente y sin control, a lo que se suman las
deficiencias hidráulicas detectadas en todos los predios.

51
Presupuesto estimado por superficie, sin costo de RRHH
ETAPA ITEM COSTO Estimado
Diseño Levantamiento topográfico 200.000 $ clp ha-1
Diseño Estudio de disponibilidad hídrica y calidad de
aguas
500.000 $ clp predio-1
Diseño Diseño agronómico (con plan de manejo de
riego y nutrición), diseño hidráulico y
eléctrico con telemetría y automatización
total.
1.500.000 $ clp predio-1
Construcción Caseta de riego en cumplimiento de
normativa SEC y separación de estanques de
fertirriego
3.000.000 $ clp predio-1
Construcción Cabezal de bombeo, filtrado y fertirrigación
automatizado y telemétrico
12.000.000 $ clp predio-1
Construcción Tuberías hidráulicas y elementos para riego
por microaspersión con telemetría y
sensometría.
3.000.000 $ clp ha-1
Construcción implementación y calibración de sondas y
sensores
2.000.000 $ lp ha-1
Operación Plan de transmisión de datos y control
telemétrico
año -1
Operación Capacitación en la operación de los sistemas
y otras de tipo agronómico como manejo de
plagas, nutrición y comercialización.
1.520.000 $ clp predio-1
año -
1
Operación Mantenciones a los sistemas eléctricos e
hidráulicos.
año -1
Operación Insumos de fertilización y riego 1.100.000 $ clp ha-1
año-1
Operación Energía eléctrica trifásica 150.000 $ clp ha-1
año-
COSTOS OPERACIÖN para 1 hectárea 3.470.000 $ clp año-1
TOTAL para 1 hectárea (sin impuestos) operación inc. 25.670.000 $ clp 1° año
TOTAL para 4 hectáreas (sin impuestos) operación inc. 45.020.000 $ clp 1° año
Table 18: Costos estimados para una implementación de riego automatizado, telemétrico y con
sensometría en la localidad de Pica para lograr mejoras de manejo agronómicos que apunten a
una maximización de la producción de los pequeños agricultores.

52
3. Bibliografía
Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D., Smith, M. (1998) Crop evapotranspiration —guidelines
for computing crop water requirements. FAO Irrigation and drainage paper 56. Food and
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management: from ET modelling to services for the end users. Sensors 17, article no. 1104. 1–25
doi: 10.3390/s17051104.
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Crop Coefficient Method for Estimating Evaporation from Soil and Application Extensions.
K. E. Saxton and W. J. Rawls (2006). Soil Water Characteristic Estimates by Texture and
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Van Genuchten, M.TH., 1980. A closed-form equation for predicting the hydraulic conductivity of
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WÖSTEN, J.H.M.; LILLY, A.; NEMES, A. & LE BAS, C. Development and use of a database of
hydraulic properties of European soils. Geoderma, 90:169-185, 1999.
ASCE-EWRI. 2004. The ASCE Standardized Reference Evapotranspiration Equation. Technical
Committee report to the Environmental and Water Resources Institute of the American Society of
Civil Engineers from the Task Committee on Standardization of Reference Evapotranspiration. 173
p.
WÖSTEN, J.H.M.; PACHEPSKY, Y.A. & RAWLS, W.J. Pedotransfer functions: bridging the gap
between available basic soil data and missing soil hydraulic characteristics. J. Hydrol., 251:123-150,
2001.

53
“Informe final Tres productos con la información nutricional.”
“Charlas técnicas”
Externalidades del área de agregación de valor
Conocer las calidades nutricionales de 3 productos a partir del limón (sal con limón, gomitas de
limón y agua de limón) sugeridas por la consultora Servicios Terramar Ltda., a cargo del
“Programa de Diferenciación, Comercialización, Desarrollo y Valor Agregado del Producto Limón
de Pica”.
La evaluación de la composición nutricional fue necesaria pues en el contexto de estar en línea
con la normativa sanitaria vigente del país, donde todos los productos envasados sugeridos por
la consultora Terramar Ltda. deben dar cumplimiento a la Ley 20.606 que establece que aquellos
alimentos a los que se les hayan adicionado azúcares, sodio o grasas saturadas y superen los
límites establecidos por el Ministerio de Salud para dichos nutrientes y calorías deberán
presentar un sello de advertencia que lo indique en su cara frontal, esto es, un octágono negro
con la advertencia “alto en”.
Debido a exigencias del mercado, a solicitud de productores, se realizó evaluación de la calidad
nutricional de frutas envasadas en malla de acuerdo a exigencias establecidas en supermercados
donde se comercializa la fruta fresca.
De acuerdo a analítica realizada a los productos cuyos protocolos de elaboración fueron
sugeridos por la consultora Terramar Ltda., solo la sal con limón cumple con la Ley 20.606 y
puede ser comercializada sin sellos de advertencia , esto debido que aun cuando la sal con limón
tiene un contenido de sodio superior a la normativa, no se considera la presencia de sello alto
en sodio debido a que no existe adición de un nutriente crítico durante el proceso de
elaboración del producto, sino que en este caso, se trata de un producto natural al que se ha
adicionado otro producto natural como es el limón.
Los productos agua de limón y gomitas de limón deben llevar el sello con la advertencia “alto en
azúcar” debido a que en su elaboración se incorporó un nutriente crítico (azúcar) y la analítica
de los productos terminados arrojó valores superiores al valor límite establecido por la
normativa.
Para el posicionamiento de estos 3 productos en el mercado, primero se deben ajustar los
protocolos de elaboración del agua de limón y gomitas de limón para dar cumplimiento a la
norma 20.606 en lo referente a la adición del nutriente crítico azúcar.

54
La metodología utilizada para desarrollar las diversas actividades fue visitas presenciales donde
productores interesados en regularizar sistemas productivos (Fernnado Miranda, Alex Lamas y
Orlando Tello) donde se realizaron reuniones de trabajo para evaluar factibilidad técnica.
Las charlas técnicas realizadas fueron bajo la modalidad presencial, en sala, con apoyo
audiovisual, con una duración de 2 horas aproximadamente.
Por otra parte, de acuerdo a requerimientos, se realizó trabajo on line en elaboración de tablas
nutricionales, revisión de antecedentes para regularizar sistemas productivos y presentación de
proyectos a fuente de financiamiento externa.
SOLUCIÓN.
Las actividades desarrolladas no tuvieron dificultad para su realización debido al apoyo
permanente del profesional en terreno quien coordinó eficientemente cada una de las
actividades desarrolladas en terreno.
Fecha Actividad Objetivo actividad Responsable Modalidad /Lugar
25-may-21
Visita técnica unidades de
procesamiento de frutas
Conocer infraestructuray potencialidad
de regularizar sistemas productivos bajo
la normativa sanitaria vigente
Verónica Arancibia
Presencial
01-04 junio 2021
Elaboración de productos a partir de
limón de Pica
Elaborar productos a partir de limón de
acuerdo a protocolo entregado por
Terramar Ltda.
Verónica Arancibia
Labores prácticas en
CE Huasco
14-jun-21
Envío de productos elaborados a
laboratorio para realizar analítica
Analizar calidad nutricional de productos
elaborados
Verónica Arancibia
-
21-jul-21
31-ago-21 Charla técnica "Resolución Sanitaria"
Dar a conocer los requisitos técnicos que
exige la autoridad sanitaria para la
regularización de sistemas productivos
Verónica Arancibia Presencial
05-oct-21
14-oct-21
Charla técnica "Sellos de Origen como
herramienta de diferenciación "
Dar a conocer as ventajas de la
implementación de sellos de origen
Evaluar calidad sensorial de productos
elaborados
Verónica Arancibia
-
Evaluación sensorial productos
Visitas unidades productivas
30-ago-21
Asesoría en el cumplimiento de
condiciones de infraestructura según
reglamentación santaria vigente
Verónica Arancibia On line
Revisión y asesoría técnica en
planimetria de sala de proceso de
congelado
29-sep
On line
On line
Evaluar estado de avance para la
regularización de unidades productivas
bajo la normativa santaria vigente
Apoyar la innovación y desarrollo de
nuevos productos
Postulación proyecto Súmate a Innovar
29-jun-21
Verónica Arancibia
Elaboración etiquetado nutricional fruta
fresca: limón, naranja y tangelo
Entregar tablas nutricionales para cada
producto de manera de cumplir con las
exigencias establecidas en
supermercados
Verónica Arancibia

55
De acuerdo a resultados obtenidos se sugiere realizar cambios en el protocolo de elaboración
de gomas de limón y agua de limón debido a que no cumple con la normativa 20.606 de la Seremi
de Salud por lo que deberían llevar en su envase el sello de alerta alto en nutriente te crítico
azúcar. En este contexto, también es necesario realizar estudios de vida útil del producto de
manera de evaluar la vida comercial de cada producto elaborado.
En lo referente a implementación de sellos de origen, se visualiza la necesidad de poner en
marcha el sello de origen Indicación Geográfica del limón de Pica, involucrar a la totalidad de los
productores de limón que cumplen con la producción en la zona delimitada e involucrar a
autoridades y los diversos sectores productivos del territorio, quienes deben hacerse participe
de este reconocimiento y generar valor a partir de él.

56
“Informe Plan de inversiones que se incluyen en Perfiles de proyecto para fuentes externas”
(Indicar cuál fue el objetivo que se persiguió con la ejecución de la actividad.)
Asistir técnicamente a los agricultores del Valle de Pica, en torno a los sistemas
productivos de limón de Pica, para mejorar los rendimientos y hacer valer el
sello de Indicación Geográfica, mediante un financiamiento externo de mayor
plazo.
Los agricultores tienen problemas que inciden sobre la productividad. Algunos
de los problemas requieren soluciones agronómicas desarrolladas in situ, que
luego deben ser transferidas para su adopción. Por otra parte, el
acompañamiento técnico permanente puede ir resolviendo las brechas de
agricultores y, adaptar tecnologías agronómicas ya disponibles, considerando
las condiciones particulares del entorno productivo.
Se propone un proyecto integral, con duración dependiendo de tema va entre 3
a 5 años, cuyo objetivo es mejorar la productividad de limones de Pica, mediante
un acompañamiento técnico y de transferencia de tecnologías adaptadas a las
condiciones ambientales y del aislamiento del oasis de Pica. La adaptación es
imprescindible, porque las condiciones del entorno donde se desarrolla el cultivo
del limón de Pica son únicas. Se propone también ampliar la asistencia técnica
a un número mayor de agricultores y profesionales del agro locales, interesados
en participar. Esta propuesta se basa en la información resultante de la asesoría
de INIA, durante los 6 meses anteriores, donde los profesionales asociados de
diversas especialidades detectan brechas importantes, limitantes para el
potencial productivo de limón de Pica y proponen soluciones en el corto plazo.
Cada especialista levantó una propuesta teniendo como base la información
sobre los sistemas productivos, que conocieron en el convenio lo que permite
tener una solución integral para aumentar la productividad y sustentar la oferta
de limones de Pica. Esta podría ser presentada y validada ante los agricultores
intervenidos en la asesoría y otros que estimen conveniente. Luego de
consensuar, se debería presentar a alguna fuente de financiamiento que permita
inversiones y, que al menos dure 3 años.

57
VI. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES QUE SE REALIZARON E
INDIVIDUALIZACIÓN DE LOS PROFESIONALES QUE LAS EJECUTARON.
Las propuestas fueron elaboradas en forma individual, por ello el presupuesto
estimativo de las intervenciones son independientes y, en el caso que se
aprueben en su totalidad se deberá reajustar el presupuesto destinado a
recursos humanos, en el cual se contempla la incorporación de profesionales,
para el apoyo de las distintas tareas que residan en la localidad de Pica. En la
propuesta de riego se presenta el monto por superficie (ha), por ello la inversión
total deberá ser ajustada de acuerdo a la superficie total a intervenir. Cada perfil
en detalles se adjunta a este documento y el resumen de ellas se presenta en el
siguiente cuadro.

58
Propuestas Objetivo Investigador
responsable
Duración Presupuesto
estimado
Total (M$)
RRHH
(M$)
Inversiones
(M$)
El manejo agronómico de Limón de Pica con un
enfoque agroecológico
Mejorar las condiciones agronómicas de cultivo de
limón de Pica para aumentar el rendimiento y calidad
y hacer uso de la Indicación geográfica Angélica Salvatierra 3 años 114.000 64.000 2.000
Programa de capacitación en gestión integrada de
plagas presentes en el agroecosistema citrícola
capacitar a los agricultores (as) de la comuna de Pica,
en Manejo Integrado de Plagas, herramienta que les
permitirá manejar de manera eficiente y sustentable
la presencia de plagas agrícolas en sus cultivos
Claudio Salas 2 años 129.470 45.000 20.000
Corrección del manejo de la fertilidad del suelo y
de la nutrición de limoneros de Pica
Entregar asesoría, seguimiento y acompañamiento
técnico a los agricultores de Pica para implementar
soluciones de mejoramiento de la calidad del suelo
en busca de una mejor nutrición mediante pautas de
fertirrigación adecuadas para limoneros de Pica. Yonathan Redel 5 años 83.100 36.000
Mejora de producción de postcosecha de limón de
pica
Creación de un producto de venta de tipo gourmet
de Limón de Pica con estándares y calidad de
exportación para el mercado europeo. Edgard Alvarez 5 años 195.000 42.000 90.000
Perfeccionamiento de los sistemas de riego Realizar una reingeniería completa de los sistemas de
riego de los agricultores, apuntando a sistemas
automatizados y telemétricos y dimensionados de
acuerdo a el agua de riego disponible efectivamente
por los agricultores Rodrigo Márquez 2 años 11.900 /ha 35.000 /ha
Valorización de la producción de limones de Pica a
través de la implementación y puesta en marcha
de sello de origen: "Indicación Geográfica Limones
de Pica".
Valorizar la producción de limones de Pica a través de
la implementación y puesta en marcha del sello de
origen “Limón de Pica” como estrategia para proteger
y diferenciar la producción local. Verónica Arancibia 3 años 114.000 38.000 10.000

59
VII. INDICAR CUÁLES FUERON LAS DIFICULTADES QUE ENCONTRÓ PARA
LA EJECUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES Y CUÁLES FUERON LAS
MEDIDAS QUE APLICÓ PARA SU, SOLUCIÓN.
No hubo dificultades en esta etapa
Las propuestas de intervención están pensadas en contribuir al sustento del
cultivo del limón en Pica y hacer uso en propiedad del sello de indicación
geográfica. La fragilidad del entorno (suelo, clima agua, aislamiento) en que se
encuentra este cultivo, pone en riesgo la producción de no intervenirse
técnicamente en al menos los ámbitos contemplados en la propuesta global.
El horizonte de ejecución de las propuestas es a 5 años, considerando
profesionales permanentes presentes en el lugar y, con asistencia de los
investigadores para transferir tecnologías específicas de las mencionadas y
también de otros especialistas de INIA, que puedan dar solución a problemas
puntuales que se puedan ir presentando en el transcurso del proyecto. El
financiamiento debe asegurarse en al menos los tres (3) primeros años, de
manera de establecerse en la zona con los ensayos de adaptación de
tecnologías e ir transfiriendo de manera que los agricultores las vayan
adoptando.

60
ASISTENCIA TÉCNICA PROFESIONAL
INFORMES AVANCE ACTIVIDADES DEL PLAN DE TRABAJO GENERAL
“PROFO, PRODUCTOS AGRÍCOLAS DEL OASIS DE PICA, CÓDIGO 15PROFO-46925-4”
Nº ACTIVIDADES FECHA DE
INICIO
FECHA DE
TERMINO
% DE
CUMPLIMIENT
O
BREVE DESCRIPCIÓN DE LO REALIZADO EN EL PERIOD
1 Actividad Nº 2: Programa Consolidación Plan de Manejo en Unidades Demostrativas y
su validación para el mejoramiento de la productividad y competitividad.
Marzo Noviembre 100 En cada una de las charlas presenciales contempladas e
días de campo, visitas se hace ver la necesidad de
condiciones para que el árbol exprese potencial produc
Se determina dos limitantes calidad de suelo y de manejo
agua.
Se incluye el MIP, como estrategia para el control de pl
en el oasis de Pica, al cual debe ser una estrategia extens
todos los productores y comunidad.
2 Actividad Nº 3: Transferencia Tecnológica con especialistas externos para extensión de
resultados validados a la gestión predial de asociados.
Marzo Noviembre 100 Se diseña actividades online, presenciales y grupales
transferir las tecnologías por cada uno de los investigad
involucrados en el presente convenio.
3 Actividad Nº 4: Intervención Proceso de Post cosecha optimizando gestión producto
final tanto en su calidad, durabilidad y cumplimiento a Norma Chilena Y Reglamento
I.G. del Limón de Pica.
Marzo Noviembre 100 Se realiza diagnostico en cosecha y poscosecha y
determina en laboratorio de poscosecha la calidad fina
producto, lo cual se entrega en charlas presenciales. En
a eso se proponen mejoras en el proceso.
4 Actividad Nº 5: Programa resolución brechas limitadoras con Plan Eficiencia para
mejorar productividad y competitividad del producto.
Marzo Noviembre 100 Mediante visitas se hace una recopilación de informa
para estudio por predio de las condiciones de los sistema
riego, la necesidad de agua por el cultivo, el déficit de ag
recomendaciones de riego. Se propone reingeniería de
sistemas de riego

61
5 Actividad Nº 7: Programa de Gestión para la producción y comercialización asociativa
en mercados de nicho.
Marzo Noviembre 100 Mediante charla online se da a conocer experiencia
asociatividad sus ventajas e impactos
6 Actividad Nº 10: Plan Agroindustria diseño y desarrollo de prototipos para generación
de ofertas productos del Limón de Pica.
Marzo Noviembre 100 Se realiza charla presencial sobre Implementación de S
de Origen con el objetivo dar a conocer los pasos a seguir
la implementación del sello de origen así como tambié
ventajas de contar con un comité de administración c
ente regulador del sello de origen I.G para el limón de Pic
Se hace el análisis sensorial del agua de limón y aná
nutricional del agua de limón y sal de limón. Se asesorí
otros productos que agricultores solicitan.
ANGÉLICA SALVATIERRA G.
INVESTIGADORA DE INIA, COORDINADORA DE CONVENIO
INIA MACRO ZONA NORTE
(30/11/2021)

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