El documento describe el proceso de internacionalización del limón de Pica en mercados de nicho. Se ha avanzado en la certificación de la indicación geográfica, en prospección de mercados y en el desarrollo de empaques y marca. Sin embargo, los productores aún no pueden exportar debido a la falta de volumen continuo y certificaciones requeridas como orgánica y BRC. Se trabaja en mejorar la oferta para posicionar el limón de Pica en tiendas gourmet y comercio justo de Europa.

1. INTERNACIONALIZACION LIMON DE PICA MERCADOS DE NICHO
PICA- PROVINCIA DEL TAMARUGAL- REGION DE TARAPACA- CHILE
DICIEMBRE 2018
JAIME VIZA MIRANDA
INGENIERO COMERCIAL
MG ADMINISTRACION DE EMPRESAS
UN PRODUCTO DE CALIDAD DIFERENCIADO (I.G.); UN MARCA CON REPUTACION EN
CHILE (PICA); UN OASIS UNICO, EN MEDIO DEL DESIERTO DE ATACAMA, EL MAS
ARIDO DEL MUNDO

2. PRIMER PRODUCTO AGRICOLA DE CHILE EN OBTENER EL AÑO 2010, LA
INDICACIÒN GEOGRAFICA
ZONA EXCLUSIVA DEL LIMÒN DE PICA
ZONA INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) = 5.808,62 HÀS.

3. EN PICA EL AÑO 2011, SE INICIA EL PROCESO DE
INTERNACIONALIZACION DEL LIMON DE PICA, LIDERADO POR
MUNICIPIO DE PICA, PROCHILE.
• QUE SE DESEA Y ASPIRA
• CUALES SON LOS AVANCES Y DESAFIOS EN QUE SE TRABAJA.
Alcalde, Iván Infante
Chacón, le acompañan
Lucia Iborra Empresaria
española de VisualNacer,
Jaime Viza Miranda,
Administrador Municipal,
Jaimy Vega Cuadra, Jefe
Oficina Agricultura,
Municipalidad de Pica y
Ejecutivo CORDENOR
Sergio Torres. (Nov. 2011)

4. Experiencias en Prospección
Mercados Internacionales
• Se realizó Junto a PROCHILE, Misión
de Prospección y Envío de Muestra
al mercado de España (2013) .
• Durante 2016 se ejecutó junto a
PROCHILE, Proyecto de Estudio de
Mercado para el Limón de Pica en
Reino Unido.
• Durante Enero 2017 junto a
PROCHILE se realizará Misión
Comercial a España e Inglaterra,
para contactar potenciales clientes
en Mercados de Nicho, Gourmet y
Comercio Justo.)
Productores de Sociedad
Exportadora Frutos de Pica
S.A. envían primera muestra
al mercado Español, en el año
2013

5. HITOS: CONSTITUCION COMITÉ TERRITORIAL DE LA INDICACION
GEOGRAFICA DEL LIMON DE PICA
Abril de 2010: Obtención de la I.G.
23 de julio de 2015 a las 10 hrs, en Iquique : Firma Estatutos de la Corporaciòn.

6. PARTICIPACION EN ESPACIO RIESCO, NICHO GOURMET, SANTIAGO CHILE, AÑO 2013

7. UN TRABAJO EMPRESARIAL CON EL APOYO INSTITUCIONAL DE SEREMI DE
AGRICULTURA, SAG Y PROCHILE
(Londres Enero 2017, prospección Reino Unido y España)

8. DONDE SE DESEA ESTAR Y CUALES SON LOS PRECIOS
DE REFERENCIA
PLATAFORMA DE
COMERCIO JUSTO
Actualmente:
34 LIMONES DE PICA
(KG) $ 3.499 paga el consu_
midor.
DEL ARBOL A LA GONDOLA
Comercio Convencional,
Mercado Masivo.
Donde se desea llegar:
TIENDA GOURMET,
MADRID.
5 LIMONES, VARIEDAD,
TAILANDES
10 UEROS ($ 8.094) paga el
consumidor.
EXIGENCIAS: Calidad y
continuidad de la Oferta.
Comercio Convencional,
Mercado de Nicho.
Donde se desea
llegar: QUE ES LO QUE
COMPRA EL
CONSUMIDOR Y
CUANTO ESTA
DISPUESTO A PAGAR,
Y QUE EXIGE.
Comercio Justo,
Mercado del
Consumidor y
productor responsable
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JVM

9. HACIA LA DIVERSIFICACION DE LA PLATAFORMA
COMERCIAL:
EL COMERCIO JUSTO; UNA ALTERNATIVA DONDE LA
CALIDAD DEL PRODUCTO, EL TRABAJO Y LA
RESPONSABILIDAD SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL
TIENEN UN VALOR
• Los resultados del Comercio Internacional han generado ganadores y perdedores,
por un lado resaltan las grandes empresas y los grandes productores. Por otra
parte, existe un sector que ha sido afectado como lo son los grupos de
campesinos, las comunidades rurales, principalmente..
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10. MISION EMPRESARIAL A ESPAÑA Y
REINO UNIDO
DONDE, A QUIEN, COMO, CON QUIEN COMPITO, QUE SE ME EXIGE
TIENDAS GOURMET DE EUROPA
SE COMPITE CON LOS MEJORES
10 EUROS_ 7,663 LAS 5 UNIDADES ($ 1.533 LA UNIDAD)
LIMON DE PICA CON I.G.
$ 3.400 EL KG (APROX. 30 UNIDADES)
($113 LA UNIDAD)
En Mercado Internacional En Mercado Nacional

11. Cuales son los avances: Plan de
Inversiones en ejecución 2011-2017
• GOBIERNO REGIONAL (2012)
• MUNICIPALIDAD (2010-2012)
• PROCHILE (2011-2017)
• CORFO (PROFO; FOCAL) (2016-2017)
• FIA (AGRICULTURA-GORE) (2017)
• TECK CIA MINERA. (2011 Y 2017)
• SERCOTEC (2017)
Año 2012 se crea primera Asociatividad
Año 2017 se crea la primera Cooperativa
OASIS PICA COOP

12. SE TIENE: Nueva Presentación del Producto
Branding, imagen corporativa y Packaging
LIMON DE PICA, UN PRODUCTO GOURMET PARA MERCADOS DE
NICHO, NACIONAL E INTERNACIONAL
Envases de 250 grs. (6 unidades aproximadamente); Envases de 500 grs. Y
envases de 3 Kg. Categoría Premium, seleccionado y calibrado. Con
uniformidad de color y libre de defectos. El producto contenido es envasado
en un packing con la correspondiente autorización sanitaria, certificado bajo
la norma Global GAP y con un Sistema de Trazabilidad Visual implementado,
pudiendo determinar el origen georreferenciado exacto del producto.

13. LIMON DE PICA, UN PRODUCTO DE CALIDAD, CON ORIGEN Y ATRIBUTOS SOSTENIBLES
HACIA LA DIFERENCIACION Y DESARROLLO DEL LIMON DE PICA PARA SU INSERCIÒN EN MERCADOS DE NICHO
NACIONAL E INTERNACIONAL

14. IMAGEN VISUAL Y APLICACIONES PARA EL LIMÒN DE PICA

15. LOGOTIPO Y PRESENTACIÒN DE ATRIBUTOS DEL LIMON DE PICA

16. UNA NUEVA PRESENTACIÒN VISUALIZANDO MERCADOS DE NICHO NACIONAL E INTERNACIONAL

18. El Limón de Pica, producido en medio del Desierto, el Más Árido del Mundo,
siendo cosechado en forma artesanal por los productores y sus familias, y
sacando de sus profundidades las aguas, que son levantadas con la fuerza
del Sol, para que florezcan durante todo el año, busca aportar así a la salud
del Planeta y al placer de los consumidores.
SE TIENE LA VISION Y EN POS DE ESTA SE TRABAJA
SE SALE A VENDER NO SOLO UN PRODUCTO, SINO ADEMAS LOS ATRIBUTOS
EN TORNO A EL.
LIMON DE PICA Y SU PROPUESTA DE VALOR.
HACIA UNA PRODUCCION SOSTENIBLE (Social, económica,
Medioambientalmente)

19. Un Oasis, Único en Chile
y Sudamérica, donde el
Limón de Pica,
encuentra condiciones
agroclimáticas únicas
que lo hacen UNICO.
El OASIS de Pica se
encuentra en una zona
privilegiada,
considerada con la
mejor radiación solar
del mundo, para el
desarrollo y explotación
de parques solares. Esto
ha llevado a impulsar
proyectos estratégicos
para la región y el país, y
entre éstos para el
desarrollo de una
agricultura sustentable
en el Oasis
SE TIENE: UN PRODUCTO
CON IDENTIDAD TERRITORIAL
LIMON DE PICA, HISTORIA, EXCLUSIVIDAD, CALIDAD Y
ESTANDARES SUSTENTABLES.
EL GRAN Y UNICO OASIS, EN MEDIO DEL DESIERTO DE
ATACAMA, EL MAS ARIDO DEL MUNDO

20. El Limonero es introducido a América, en distintas
zonas geográficas del continente, (México, Perú,
entre otras) encontrando las condiciones
agroclimáticas óptimas, en medio del desierto más
árido del Mundo, conocido hoy en el mundo entero
como el Desierto de ATACAMA, y en medio de éste,
en un milagro de la naturaleza, en un OASIS UNICO,
en el fin del Mundo. EL OASIS DE PICA.
SE TIENE:
UN PRODUCTO CON HISTORIA
El Territorio de los
Dinosaurios, Aguas
Termales, El Oasis de los
Incas y en donde los
españoles dejan
arquitectura, Lagares, y
para la agricultura, el
Diamante Verde (Limón de
Pica), el fruto del
Limonero, donde adquirió
atributos UNICOS.

21. 1º Cualidad Natural: Cáscara delgada,
abundante jugosidad, reconocida acidez,
y sobresaliente aroma. Este más intenso
aroma, está determinado por el alto
contenido de limoneno3 (aceite esencial)
en su cáscara, que fluctúa entre 45% y
50% a diferencia de las otras limas sutil,
cuyo contenido de limonenos fluctúa
entre el 5% Y 13%.
Contenido de jugo: Mayor a un 45% en
fracción de masa, y la de sus similares es
inferior a 40%.
SE TIENE: UN PRODUCTO CON
ATRIBUTOS Y CUALIDADES CERTIFICADAS
CIENTIFICAMENTE. (I.G.)
2º Cualidad Adquirida: Está definida por la
Obtención de la Indicación Geográfica (IG)
que demuestra que el fruto que se produce
en Pica a partir de sus cualidades es único.
LIMON DE PICA
Citrus Aurantifolia,
Menor tamaño, con pepas,
45% y 50% Limoneno3 (Aroma)
LIMA BEARSS
Citrus Latifolia
Mayor tamaño, sin Pepa,
13,28% Limoneno3
El limón de Pica contenido de jugo >=
45% en fracción de masa

22. Por su AROMA, su
ACIDEZ, su
JOGOSIDAD
enriquece y hace
especial a la
gastronomía,
bebidas y
repostería ,
adquiriendo así
su fama en todo
Chile.
SE TIENE:
A NIVEL NACIONAL
UN PRODUCTO
DE CALIDAD PROBADA

23. •Barra de Ostras Mercado de
Colón, “perfecta para aromatizar
las ostras. A la gente le sorprende
el potencial del aroma y el gusto
con tres gotitas.”
•Barra de Copas Mercado de
Colón, “Gin Tonics, Cocteleria, etc.
les gusta bastante, esperan
poderla probar sin estar tan
madura, para poder utilizar la piel
también.”
•Restauración, “postres
elaborados con limones, limón pie,
mousse, especiales, están
increíbles.”
•Restaurantes comida japonesa,
“los hemos utilizado para una salsa
cítrica, para sustituir el limón
japonés, los comentarios son que
hemos mejorado su anterior
producto.”
Carlos García, Importador
Frutas Vázquez, tienda
Gourmet en Madrid, donde
la característica de los
productos es la calidad.
Tienda Gold Gourmet en
Madrid lugar donde compra
la realeza española.
SE TIENE: UN PRODUCTO QUE YA DEJO SUS
PRIMERAS IMPRESIONES EN EL CONSUMIDOR Y
NICHO GOURMET DE ESPAÑA

24. CERTIFICACION GLOBALGAP: Los
productores, inician la certificación de
sus predios con la Norma, para así
ingresar al mercado internacional.
PLATAFORMA DE TRAZABILIDAD VISUAL
PRODUCTORES DE LIMON DE PICA: Los
productores, tienen un sistema de
Trazabilidad visual que los pone a la
vanguardia dentro del sector agrícola
regional y nacional para productos IG..
SE TIENE UN PRODUCTO: CERTIFICACION,
INNOVACION Y TECNOLOGIA INCORPORADA
Enrique Arroyo
Fernando
Miranda
Luis Moscoso
María
Cristina
Jara
Miguel Cervellino
Orlando
Tello
Estándares Sustentables.
Los desafíos visualizan alcanzar la
certificación orgánica del producto.
Junto a ésta, también se visualiza la
certificación Fair Trade (Comercio
Justo).
Se sigue a la vez con la aplicación de
ERNC en los predios, aspirando el día
de mañana a la certificación Huella de
Carbono.
Agrícola Altos
de Pica Ltda.

25. SE TIENE DEFINIDO:
Modelo de Negocios y
Mercados
Mercado de Nicho:
•Tiendas Gourmet
•Canal Horeca: Hoteles,
Bar de Copas,
Restaurantes, Catering.
•Retail
•Plataforma Fair Trade
Mercado Internacional
•Polos turísticos de
Latinoamérica, México,
Brasil y el Caribe.
•Unión Europea, Reino
Unido, Estados Unidos,
principalmente.
Producto de Calidad,
diferenciado y
desarrollado, oferta
limitada y continua,
orientado a mercado
Gourmet y Comercio Justo

26. DESAFIOS EN LO QUE SE TRABAJA ACTUALMENTE
SE HA AVANZADO, PERO AUN NO SE ESTA EN CONDICIONES DE TENER UNA OFERTA PARA LOS
MERCADOS OBJETIVOS DE FORMA DE GENERAR NEGOCIOS SOSTENIBLES.
Exigencia mercado internacional. (Reino Unido y países del norte de Europa,
EE.UU, Canadá Y Japón).
 Oferta continua
 Sello de origen
 Producto Color verde y 45 mm.
 Branding, imagen corporativa del producto
 Packaging pertinente
 Certificación Orgánica (IMO)
 Certificación Fair Trade
 Certificación Huella de Carbono
 Certificaciòn Global GAP
 Certification BRC (British Retail Consortium)
Nota: En Reino Unido, en términos de calidad aceptada o requerida, es
fundamental para poder penetrar el mercado británico que los productores y
exportadores de fruta fresca tengan certificación GlobalGAP
(http://www.globalgap.org).

27. Situación actual productores Limón de Pica (OFERTA INTERNACIONAL)
Por lo anterior, los productores que actualmente son parte del proyecto, “Internacionalización del Limón
de Pica” a mercados de Nicho, no se encuentran en condiciones de exportar. En lo productivo la falta del
volumen continuo requerido, y las certificaciones de sello de origen, BRC, Orgánica, principalmente, de
forma de posicionar el proyecto en el nicho definido. Cabe señalar que el modelo de negocios de Pica,
por la oferta limitada existente, no puede comercializar sin diferenciación ni desarrollo, debido a que no
tiene los volúmenes para masificar y competir via precios con las otras zonas de producción del mundo
que llegan a Reino Unidad. Ídem para España. Pica, apunta con un producto de Calidad y oferta
continua, llegar con mayores precios, ofreciendo diferenciación y desarrollo a Nichos de Mercado.

28. Exigencia Mercado de Nicho Nacional
 Oferta continua
 Sello de origen
 Producto Color verde y 45 mm.
 Branding, imagen corporativa del producto
 Packaging pertinente
 Certification Global GAP
 Certificación Orgánica (Auto certificaciòn SAG)
Nota: Certificaciones Orgánicas (IMO) y Fair Trade: Este tipo de certificaciones actualmente se vienen
demandando en Chile, siendo un potencial en el mediano plazo, para aumentar valor económico al producto. El
consumidor consciente y responsable que usa principalmente la plataforma Fair Trade aún no se masifica dentro
de los segmentos de Nicho de Chile, a diferencia de los países desarrollados (todo es Gourmet y las
certificaciones de atributos aumentan valor económico de los productos).
A este mercado, con menos exigencia respectos a certificaciones, y mejorando las
deficiencias productivas y asociativas, se puede iniciar la comercialización a partir del
2018, pero con el sello de origen como base, para entrar diferenciado, debido a que a la
fecha, el ecotipo, Limón de Pica, proveniente de otras zonas de Perú a y Chile, ha
entrado fuertemente, posicionándose en las distintas plazas, en especial el Limón de
Piura, Perú, afectando la posición del Limón de Pica proveniente del Oasis.

29. GRACIAS

30. JAIME VIZA MIRANDA
INGENIERO COMERCIAL
Magíster Administración de Empresas
Diplomado en Economía Social y Comercio Justo