El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha puesto a disposición de agricultores y técnicos de cooperativas la publicación “Manual práctico sobre riego en Olivar de Almazara”, que recoge información práctica y sencilla sobre el riego del olivar de almazara, que ya está disponible en la web del centro y puede servir de guía a técnicos y agricultores para gestionar con mayor eficacia el agua de riego, incrementando así la rentabilidad de sus plantaciones.
Teoria del color y su impacto en el marketing de guiovanni quijanoGuiovanni Quijano
Teoría del Color y su Impacto en el Marketing es una conferencia de análisis del poder del Color para conocer la sicología del color en la aplicación en el Mercadeo de Guiovanni Quijano. Visítenos: www.guiovanniquijano.com y www.marketingyfinanzas.net
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El éxito del pimiento radica en que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimiento en fresco, para pimentón y para conserva. La demanda de los mercados europeos de pimientos frescos durante todo el año, ha crecido espectacularmente y ha tenido como consecuencia el desarrollo del cultivo en invernaderos y a campo abierto en todo el litoral mediterráneo español (Infojardin, 2019).
Manejo Integrado de Enfermedades Cultivo de Palto Hass 2019 ChinchaAgricultura Mi Tierra
MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES CULTIVO PALTO HASS-CHINCHA-ICA-PERU
TALLER DE CAPACITACIÓN ORGANIZADO POR LA AGENCIA AGRARIA CHINCHA Y INIA 31/07/2019
Después de la cosecha los frutos frescos son susceptibles de ser atacados por patógenos saprófitos o parásitos, debido a su alto contenido de agua y de nutrientes y porque han perdido la mayor parte de la resistencia instrínseca que los protege durante su desarrollo en el árbol. Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de postcosecha de frutas presentan uno de los principales problemas de la fruticultura mundial, En este fascículo se describen las principales enfermedades de postcosecha de frutas incluyendo los procesos de infección y sus condiciones predisponentes. Además se mencionan los fungicidas de síntesis autorizados para su control, las tecnologías de aplicación de estos productos, los problemas de resistencias generados de su uso y las formas de evitarlas. Por último, se tratan otros métodos de control de patogenos como ser biológicos, físicos, químicos con sustancias alternativas, inductores de resistencia y su combinación en estrategias de manejo integrado.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) pone a disposición de agricultores y técnicos de cooperativas la publicación “Manual práctico de riego de cerezo”, en la que se describen distintas técnicas de riego en este cultivo, teniendo en cuenta sus peculiaridades y las de sus variedades. Extremadura es una de las principales productoras de este cultivo a nivel nacional junto a Aragón.
Esta publicación contiene información sobre las necesidades hídricas del cultivo de la vid y las estrategias de riego deficitario controlado que se recomiendan para un uso eficiente del agua y mejorar la calidad de la uva, en viñedos cuya producción será destinada a vinificación.
El éxito del pimiento radica en que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimiento en fresco, para pimentón y para conserva. La demanda de los mercados europeos de pimientos frescos durante todo el año, ha crecido espectacularmente y ha tenido como consecuencia el desarrollo del cultivo en invernaderos y a campo abierto en todo el litoral mediterráneo español (Infojardin, 2019).
Manejo Integrado de Enfermedades Cultivo de Palto Hass 2019 ChinchaAgricultura Mi Tierra
MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES CULTIVO PALTO HASS-CHINCHA-ICA-PERU
TALLER DE CAPACITACIÓN ORGANIZADO POR LA AGENCIA AGRARIA CHINCHA Y INIA 31/07/2019
Después de la cosecha los frutos frescos son susceptibles de ser atacados por patógenos saprófitos o parásitos, debido a su alto contenido de agua y de nutrientes y porque han perdido la mayor parte de la resistencia instrínseca que los protege durante su desarrollo en el árbol. Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de postcosecha de frutas presentan uno de los principales problemas de la fruticultura mundial, En este fascículo se describen las principales enfermedades de postcosecha de frutas incluyendo los procesos de infección y sus condiciones predisponentes. Además se mencionan los fungicidas de síntesis autorizados para su control, las tecnologías de aplicación de estos productos, los problemas de resistencias generados de su uso y las formas de evitarlas. Por último, se tratan otros métodos de control de patogenos como ser biológicos, físicos, químicos con sustancias alternativas, inductores de resistencia y su combinación en estrategias de manejo integrado.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) pone a disposición de agricultores y técnicos de cooperativas la publicación “Manual práctico de riego de cerezo”, en la que se describen distintas técnicas de riego en este cultivo, teniendo en cuenta sus peculiaridades y las de sus variedades. Extremadura es una de las principales productoras de este cultivo a nivel nacional junto a Aragón.
Esta publicación contiene información sobre las necesidades hídricas del cultivo de la vid y las estrategias de riego deficitario controlado que se recomiendan para un uso eficiente del agua y mejorar la calidad de la uva, en viñedos cuya producción será destinada a vinificación.
Trabajo sobre la sostenibilidad del cultivo del olivar en superintensivos y los principales factores que le puede afectar, con especial atención a la aplicación de riego deficitario.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha puesto a disposición de agricultores y técnicos de cooperativas la publicación “Manual práctico de riego en ciruelo japonés”, en la que se describen distintas técnicas de riego en este cultivo, teniendo en cuenta sus peculiaridades y las de sus variedades. Extremadura es la primera región productora a nivel nacional de ciruelo japonés, con más de 4000 hectáreas de regadío.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) pone a disposición de agricultores y todo aquel que esté interesado, la publicación “Manual práctico de riego: tomate de industria”, en la que se describen distintas técnicas de riego en este cultivo, teniendo en cuenta sus peculiaridades y las de sus variedades.
El objetivo de este manual es poner a disposición de los cultivadores de tomate la información necesaria para determinar las necesidades hídricas del cultivo del tomate de industria en sus propias parcelas y adoptar la programación de riego adecuada para obtener los máximos beneficios del riego en función de los objetivos y condiciones de su explotación, así como proporcionarle procedimientos para verificar, en cualquier momento del ciclo de cultivo, si las plantas se encuentra en las condiciones adecuadas de disponibilidad de agua.
DIAPOSITIVAS PARA PRESENTAR A ALUMNOS DE ACI CULTURA DONDE SE ESTABLECEN LAS CLASIFICACIONES DE PROYECTOS DE ACUERDO AL MEDIO A LA EXTENSION Y LA UTILIZACION DEL AGUA
Capítulo dedicado al cerdo ibérico ha sido elaborado por investigadores de varios Centros, entre ellos CICYTEX, dentro del libro “European local pig breeds – Diversity and Perfomance” que contiene información de las características de 20 razas porcinas europeas, el censo actual, el sistema de producción y la calidad de la carne.
Este libro ha sido publicado por la editoral “IntechOpen” y editado por Marjeta Čandek-Potokar y Rosa Nieto dentro del Proyecto TREASURE.
Publicación realizada por Francisco González López y Valentín Maya Blanco, del Departamento de Producción Forestal y Pastos de CICYTEX en la que se muestra como la mejora de los pastos en cualquiera de sus modalidades es una herramienta útil que permite mejorar la sostenibilidad económico-ambiental en las explotaciones ganaderas extensivas. Con esta mejora, se consigue aumentar la cantidad y calidad de los pastos, disminuyendo la dependencia de insumos alimenticios externos (forrajes y concentrados), consiguiendo una reducción de los costes de producción, a la vez que se minimiza el impacto ambiental de la actividad ganadera.
Esta publicación trata de acercar al ganadero al mundo de la mejora de los pastos de secano, haciendo un repaso de los distintos tipos de mejora a su alcance, desde el más sencillo por manejo, al más complejo con introducción de especies pasando por la fertilización, todo ello apoyado en un material gráfico muy práctico.
El objetivo es dotar al ganadero de una información ordenada, clara y precisa que pueda orientarle a la hora de afrontar una mejora de pastos de secano en su explotación.
Presentación de Mercedes Izquierdo Cebrián del Área de producción animal de CICYTEX, donde se expuso que, dentro del proyecto Europeo MITTIC sobre tecnologías aplicadas a la producción porcina, se ha evaluado el uso de un cebadero computerizado en condiciones de explotación extensiva para alimentar a los cerdos de forma individualizada durante la fase de cebo, de forma que se aporte a cada animal la cantidad que necesita. Los resultados indicaron que, si bien el sistema funciona bien y es útil, el coste de la inversión es elevado y el periodo de entrenamiento es largo, lo que hace que esta tecnología sea, de momento, poco eficiente desde el punto de vista práctico en este tipo de explotaciones. Dentro del mismo proyecto también se ha utilizado la tecnología de ultrasonido para medir la composición grasa y muscular del cerdo Ibérico in vivo, centrándonos en la búsqueda de puntos anatómicos en el jamón, y también se ha utilizado esta tecnología en la ecografía testicular aplicada específicamente para evaluar la degeneración testicular que se produce al aplicar los protocolos de inmunocastracion en el cerdo Ibérico. Finalmente se presenta el proyecto Europeo TREASURE, en el que se van a estudiar diferentes aspectos de la producción porcina con cerdos autóctonos de la zona Mediterránea con la finalidad de desarrollar sistemas de producción sostenibles y con elevado índice de bienestar animal, así como las cadenas de comercialización adecuadas para los productos derivados de estos sistemas productivos.
Presentación de David Tejerina Barrado del Área de calidad de carne de CICYTEX, donde se expuso que la producción de cerdo Ibérico en Extremadura es uno de los principales pilares económicos del sector agrario de nuestra región y de donde se obtienen algunos de los productos cárnicos más apreciados por consumidores a nivel nacional e internacional.
Esta calidad es consecuencia de muchos factores intrínsecos del propio sistema productivo, siendo sin duda, la alimentación a base de bellotas y pastos uno de los más influyentes. Pero, a su vez, la calidad de las bellotas y pastos es muy variable entre distintas zonas geográficas, años o incluso dentro de un mismo periodo de Montanera y una misma explotación. El poder conocer esta composición a tiempo real supondría una gran ventaja para los productores, ya que les permitiría realizar una gestión en el aprovechamiento de estos recursos encaminada hacia la obtención de productos cárnicos de mayor calidad. Hasta ahora los métodos convencionales de análisis suponían una dificultad para los ganaderos, ya que son costosos, lentos y tediosos. Sin embargo, en los últimos años se ha ido extendiendo el uso de nuevas tecnologías como alternativa de análisis y control de calidad a tiempo real, como es la Tecnología NIRS, que se basa en establecer modelos predictivos cuantitativos y cualitativos basados en medidas en la región del infrarrojo cercano. De este modo, se podría establecer un control a tiempo real de las características nutritivas de los recursos destinados a la alimentación animal, así como de la calidad de los productos finales, de forma rápida, no destructiva y respetuosa con el medio ambiente y con el producto. Asimismo nos permite establecer métodos de discriminación y clasificación de los productos en las diferentes categorías comerciales.
Presentación a cargo de la investigadora Susana García Torres del Área de calidad de carne de CICYTEX, en la que se expuso que la carne es un alimento muy perecedero, que ocupa un importante papel en la alimentación humana. La calidad de la carne es un término muy ambiguo que básicamente depende de quién hace la valoración de calidad. Como consumidores, nuestra valoración suele ser básicamente sensorial o hedonista, pero hasta que la carne llega a nuestro plato hay un proceso de obtención muy largo del cual depende la calidad final de la carne. La calidad de la carne por lo tanto va a depender de la especie y de la raza animal, de las condiciones de cría y engorde de los animales y de la alimentación y el manejo durante este periodo. También van a determinar la calidad final, factores antemortem como son las condiciones del transporte al matadero, las condiciones del tiempo de reposo en este lugar y el sacrificio propiamente dicho. Las condiciones postmortem, el manejo y manipulación de las canales, la temperatura de la canal y de la carne, así como incluso el tiempo de reposo o el fileteado de la carne, son factores de gran importancia que influyen en que la carne que llegue al consumidor tengan una u otra calidad.
Presentación a cargo de Ana Parralejo (Área de cultivos energéticos de CICYTEX) en la que se nos expone que en la actualidad existe una gran problemática asociada a la cantidad de purines de cerdo que se generan en las granjas. Una de las soluciones más eficientes energéticamente es la conocida digestión anaerobia para la producción de biogás. El producto obtenido se emplea energéticamente tanto para calefacción como para electricidad. El residuo generado en la digestión anaerobia se puede aprovechar como fertilizante gracias a sus excelentes propiedades. Producciones de biogás más elevadas se consiguen utilizando mezclas de purines de cerdo con otros residuos orgánicos. En este estudio se van a mostrar los resultados obtenidos en digestión anaerobia a nivel de laboratorio y planta piloto en Cicytex.
Ponencia donde se muestran los resultados que se han obtenido en los últimos cuatro años en un ensayo sobre variedades de brócoli.
Se proporcionan datos de aclimatación, ciclos de cultivo, producciones y características de diferentes variedades. Esta información servirá al sector para establecer un calendario de plantación y recolección, que dé como resultado un producto de buena calidad durante un amplio periodo de tiempo.
También se recogen aspectos generales del cultivo que pueden interesar a los agricultores, como las exigencias climáticas, condiciones de suelo, abonado, riego, plagas y enfermedades, entre otras cuestiones.
Presentación del investigador de CICYTEX, José María Terrón López durante la Jornada Territorio Dron Extremadura, organizadas por AVANTE y que se celebraron en las instalacuiones de FEVAL (Institución Ferial de EXtremadura) en Don Benito el día 18 de Noviembre de 2014. En esta presentación se informa de los objetivos de la agricultura de precisión, líneas de investigación que engloba y cuales están siendo los trabajos que se están haciendo al respecto en CICYTEX y cuál es su relación con la tecnología dron.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha editado un catálogo con fichas de variedades de pimiento caracterizadas en “La Orden”. La mayor parte de ellas son variedades tradicionales españolas, y se encuentran conservadas tanto en CICYTEX como en la colección activa del Instituto para la Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV). Los particulares interesados pueden solicitar pequeñas cantidades de semilla de estas variedades, tanto a CICYTEX como a COMAV. Estas solicitudes se atenderán siempre que haya disponibilidad de semilla.
Presentación llevada a cabo por Beatriz Torralba de CDTI en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Maria Teresa González de APMAE, Asociación de propietarios de monte alcornocal (Extremadura) en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Víctor Flors Herrero de la Universitat Jaume I en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por José Manuel Ruiz Navarro de la Agencia de Medio Ambiente y Agua de Andalucía en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Ana Cristina Marcelino de INIAV Portugal en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Rafael M. Navarro del Departamento de Ingeniería Forestal, ETS Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Paloma Abad de la Universidad Politécnica de Valencia en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Rafael M. Navarro del Departamento de Ingeniería Forestal, ETS Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Amelia Maria Lopes de INIAV Portugal en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Enrique Cardillo de CICYTEX en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
Presentación llevada a cabo por Alejandro Solla del Grupo de Investigación Forestal de la Universidad de Extremadura en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida.
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La mycoplasmosis aviar es una enfermedad contagiosa de las aves causada por bacterias del género Mycoplasma. Esencialmente, afecta a aves como pollos, pavos y otras aves de corral, causando importantes pérdidas económicas en la industria avícola debido a la disminución en la producción de huevos y carne, así como a la mortalidad.
2. Autores: *Juan Manuel Pérez Rodríguez, Juan Parras Cintero,
Encarnación Lara Carrasco, Mª del Henar Prieto Losada
* juanmanuel.perezr@gobex.es
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura. CICYTEX.
Instituto de Investigación Agraria Finca “La Orden-Valdesequera”
Departamento de Hortofruticultura. Grupo de riego y nutrición.
riegoynutricion@gobex.es
3. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS MANUAL PRÁCTICO DE RIEGO DEL OLIVAR DE ALMAZARA
ÍNDICE
1- INTRODUCCIÓN...................................................................................1
2- TIPOS DE OLIVAR .................................................................................1
2.1. Olivar tradicional.............................................................................1
2.2. Olivar intensivo...............................................................................1
2.4. Olivar en seto..................................................................................1
3- CICLO DEL CULTIVO DEL OLIVO EN EXTREMADURA.........................2
4- CÁLCULO DE NECESIDADES HÍDRICAS..............................................2
5- PROGRAMACIÓN DE RIEGO EN OLIVAR.............................................3
5.1. Programación de riego según necesidades totales del cultivo...........4
* Caso práctico de riego total................................................................4
5.2. Programación de riego deficitario en olivar........................................6
* Caso práctico de riego deficitario continuado o sostenido (RDS).......7
* Caso práctico de riego deficitario controlado (RDC)...........................8
6- INDICADORES DE ESTADO HÍDRICO/ VALORES UMBRAL.................9
7- RESUMEN ...........................................................................................10
4.
5. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS MANUAL PRÁCTICO DE RIEGO DEL OLIVAR DE ALMAZARA
[ 1 ]
1.- INTRODUCCIÓN
E
l olivo es una especie característica de la
Cuenca Mediterránea con una amplia su-
perficie de cultivo (8,2 millones de ha), en
expansión hacia otras zonas de la misma latitud.
Es un cultivo tradicional de secano y adaptado
a zonas áridas o semiáridas, con períodos a lo
largo del año en los que la lluvia no cubre las
necesidades de agua del olivo. Sin embargo,
en las últimas décadas en el olivar han apare-
cido nuevos sistemas de cultivo más intensivos
con mayor densidad de plantación y mecaniza-
dos que conviven con los olivares tradiciona-
les, tanto en secano, como transformados en
riego. Esto ha supuesto la evolución hacia una
olivicultura altamente productiva y aunque esta
tendencia es creciente actualmente solo el 10%
del olivar mundial está en riego. España, des-
taca por ser el país con más superficie olivarera
y Extremadura la tercera región en importancia
nacional con 263.000 ha de las cuales el 13 %
son de riego.
Esta olivicultura de regadío, aunque altamen-
te productiva, podría ser mucho más rentable
con una gestión eficiente del agua de riego que
maximice los ingresos por m3
de agua utilizada.
Para ello, es necesario conocer las necesidades
hídricas del olivar a lo largo del todo el año, así
como distinguir que períodos son más y menos
sensibles al déficit hídrico de forma que se dise-
ñen estrategias de riego deficitario que permi-
tan controlar el vigor de los árboles mantenien-
do la productividad.
El Grupo de Riego y Nutrición del CICYTEX, tie-
ne una amplia experiencia en trabajos de riego
en olivares extremeños y con este manual pone
a disposición de técnicos y agricultores una guía
sencilla y práctica de riego en olivar.
2- TIPOS DE OLIVAR
Podemos diferenciar 3 tipos de olivar en función del marco de plantación y grado de mecanización,
todos ellos susceptibles de ser regados.
2.1. Olivar tradicional
Caracterizado por una densidad de plantación
baja (inferior a 120 olivos/ha), árboles que pue-
den ser de gran tamaño (> 50 m3
de copa), que
en algunas zonas españolas pueden estar for-
mados por más de un pie, y en ocasiones situa-
dos en terrenos de pendiente elevada. Son oli-
vares tradicionalmente de secano pero en mu-
chos de ellos se ha introducido el riego y otros
avances tecnológicos como la recolección con
vibradores de tronco. Aunque son muchas las
hectáreas implantadas en este sistema raramen-
te se hacen plantaciones nuevas de este tipo.
La productividad es muy variable y los costes
de cultivo por kg de aceituna pueden ser altos.
2.2. Olivar intensivo
Caracterizado por densidades de plantación
que van de 200 a 600 olivos/ha y árboles de
tamaño medio que varían entre 20 y 50 m3
de
copa, de un solo pie y formados en vaso. Este
olivar es susceptible de una mecanización de
la recolección más completa con vibradores de
paraguas invertidos. En los olivares intensivos
más densos (300-600 olivos/ha) se pueden utili-
zar cosechadoras cabalgantes.
En general están implantados en riego siendo
muy productivo con producciones entorno a los
8.000-12.000 kg/ha de aceituna.
2.3. Olivar en seto
También conocido como superintensivo y ca-
racterizado por densidades entre 1.000-2.000
olivos/ha con árboles de pequeño tamaño, al-
rededor de 7 m3
y formados en eje central. Se
utilizan variedades de vigor reducido y porte
compacto. Este olivar exige terrenos llanos o
de poca pendiente y es susceptible a una me-
canización total de la recolección con cosecha-
dora cabalgante y total o parcial de la poda. Las
producciones son altas y similares a los olivares
intensivos adultos pero alcanzan antes plena
producción y con mayores cosechas en los pri-
meros años. Sin embargo, controlar el tamaño
de los árboles es más difícil en estos marcos de
plantaciones tan densos y puede reducir la vida
útil de la plantación al decaer las producciones
con el paso de los años. Las plantaciones de oli-
var en seto se implantan en riego aconsejándo-
se especialmente el uso de estrategias de riego
deficitario para controlar el vigor y mantener un
equilibrio entre crecimiento y productividad.
6. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS
[ 2 ]
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
3- CICLO DEL CULTIVO DEL OLIVO EN EXTREMADURA
El ciclo productivo del olivo se puedo dividir en 3 fases bien definidas y con diferente sensi-
bilidad a la falta de agua. En la figura 1 se presenta esquemáticamente ajustadas a la región
extremeña.
• Fase I: se inicia con la brotación del árbol
(primeros de marzo), continuando con la flo-
ración-cuajado de frutos para finalizar con el
endurecimiento de hueso de las aceitunas
(primeros de julio).
• Fase II: comprende el período desde endureci-
miento de hueso y finaliza al inicio de septiem-
bre (10-15 días antes del inicio del envero o cam-
bio de coloración de verde a amarillo del fruto).
• Fase III: abarca desde inicio de septiembre
hasta la cosecha (noviembre).
En fase I se produce el mayor crecimiento ve-
getativo del olivo y por tanto es una época
importante para evitar un crecimiento excesi-
vo reduciendo la dosis de riego por debajo de
las necesidades de los árboles. Este procedi-
miento de control del vigor solo será efectivo
en años de baja pluviometría primaveral. Sin
embargo, hay que tener presente no aplicar
estrés severo para no perjudicar los procesos
de floración y cuajado para obtener una buena
cosecha.
Figura 1: Descripción del estado fenológico del olivo reagrupado en tres fases de cultivo de cara a la aplicación de es-
trategias de riego según la diferente sensibilidad a la falta de agua.
En fase II, tiene lugar una parada vegetativa del
árbol, salvo en plantaciones jóvenes u olivares
con baja carga de aceituna que continuaría cre-
ciendo aunque con menos intensidad. Esta es
una buena época para realizar recortes de agua
de riego ya que es un período poco sensible al
déficit hídrico ya que el crecimiento y llenado
de aceite de la aceituna se podría recuperar en
el siguiente período no afectando a la produc-
ción final.
Por último, en la fase III vuelve a reactivarse el
crecimiento vegetativo del olivo coincidiendo
con el período final de maduración de la aceitu-
na. En esta fase debe garantizarse que el árbol
esté en condiciones óptimas de disponibilidad
de agua o con un estrés ligero, ya que este úl-
timo da lugar a mayores contenidos grasos al
reducir la cantidad de agua del fruto. Es impor-
tante no cortar el riego demasiado pronto en
años secos.
4- CÁLCULO DE NECESIDADES HÍDRICAS
El consumo hídrico de un olivar se produce por evaporación directa del agua desde la superficie del
suelo y por la transpiración a través de las plantas tanto de olivos como de cualquier otra cubierta
vegetal o mala hierba presente en el olivar. La suma de estos dos términos es lo que se conoce
como evapotranspiración de cultivo (ETc) o necesidades hídricas del olivar.
7. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS MANUAL PRÁCTICO DE RIEGO DEL OLIVAR DE ALMAZARA
[ 3 ]
Para la determinación de las necesidades hídri-
cas nos basaremos en el método propuesto por
el manual 56 de la FAO (FAO 56) que se calcula
con la ecuación:
ETc = ETo x Kc
La ETo es la evapotranspiración del cultivo de
referencia, que contempla la demanda evapo-
rativa de cada zona debida a la climatología de
la misma. Este dato se obtiene para cada día
en la Red de Estaciones de Asesoramiento al
Regante del Gobierno de Extremadura (REDA-
REX) disponible en su pagina web.
Kc es el coeficiente específico de cada cul-
tivo. En la figura 2 se presentan los valores
de este coeficiente a lo largo de todo el año,
ajustado para las condiciones de cultivo de
Extremadura.
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
E F M A My Jn Jl Ag S O N D
KcOlivar(Extremadura)
Invierno Brotación Floración-endurecimiento
hueso
Endurecimiento
hueso-Envero
Envero-Recolección Invierno
0,75
0,55
0,750,75 0,70 0,65 0,60 0,65 0,70
Figura 2: Valores de Kc según estado fenológico del olivar adaptados para Extremadura. Los números que aparecen en
la parte superior son los valores medios mensuales.
En el caso de olivares jóvenes o plantaciones
tradicionales con marcos amplios hay que uti-
lizar un coeficiente llamado de reducción (Kr)
para adaptarlo a condiciones de poco desarro-
llo de las copas de los árboles. Este coeficien-
te se aplica a la ETc cuando la copa sombree
menos del 60% de la superficie del suelo a la
hora en que el sol ocupa el punto más alto. Para
el cálculo de la superficie cubierta (Sc) o suelo
sombreado por la copa al mediodía se utiliza la
formula:
Sc = (3,14 x D2
x N)/400
donde D es el diámetro medio de las copas
y N la densidad de plantación del olivar en
árboles/ha que se obtiene de dividir 10.000
entre el marco de plantación. En la tabla 1
se presentan los valores de equivalencia para
este coeficiente según el Sc obtenido hasta
el máximo valor de Kr = 1 donde no haría
falta usarlo.
Tabla 1: Valores de Kr calculados en función del suelo sombreado del olivar
Suelo sombreado por el árbol
5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60%
Kr 0,15 0,27 0,38 0,48 0,57 0,65 0,73 0,80 0,86 0,91 0,95 0,99
5- PROGRAMACIONES DE RIEGO EN OLIVAR
Extremadura es una región que se caracteriza por concentrar el período de lluvias en los meses de
otoño a primavera, de forma que en verano, las temperaturas más altas coinciden con la ausencia
de lluvia. Por tanto, solo una parte de la pluviometría anual puede ser aprovechada por el olivo,
bien por que se produce en el período productivo del olivar o aquella que queda almacenada en
el suelo en la zona ocupada por las raíces.
8. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS
[ 4 ]
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
5.1. Programación de riego según necesidades totales del cultivo.
El objetivo es aportar mediante el riego el
agua necesaria para mantener al cultivo en un
estado hídrico óptimo en todo su ciclo tenien-
do en cuenta el agua de lluvia que realmente
podrá ser aprovechada por los olivos.
Este tipo de programación se utiliza para al-
canzar la máxima producción en plantaciones
adultas y se recomienda utilizar en plantacio-
nes jóvenes para favorecer una pronta entrada
en producción y reducir el período de forma-
ción.
En la tabla 2 se presenta una estimación del
agua útil que se puede almacenar para dife-
rentes suelos del olivar. Este dato es importan-
te para determinar el inicio de la campaña de
riego así como los volúmenes de agua a apor-
tar en cada mes y frecuencia de riego.
Tabla 2: Capacidad máxima de almacenamien-
to de agua disponible almacenada para distin-
tos tipos de suelo para una profundidad de 1 m
y considerando un aprovechamiento del 75%.
Textura
Capacidad agua disponible
almacenada mm (l/m2
)
Arenoso 36
Franco-arenoso 90
Franco 128
Franco-arcilloso 142
Arcillo-limoso 150
Arcilloso 173
En el caso del riego por goteo podría ignorar-
se el papel del suelo como almacén de agua,
lo cual simplificaría mucho la programación de
riego además de servirnos como un colchón o
margen de maniobra, aunque comenzaríamos
antes la campaña de riego y aumentaríamos
innecesariamente los costes de cultivo. Para
saber la dosis de riego neto (RN) utilizaríamos
la expresión: RN = ETc – Pe ( precipitación efec-
tiva que podría usar el olivo), la cual se puede
obtener mensualmente a través de calendarios
climáticos medios o ajustándola semanalmen-
te a tiempo real. Por tanto, se regaría cuando
esta expresión sale positiva y con esa misma
cantidad resultante.
* Caso práctico de riego según necesidades
totales
A continuación se expone un caso práctico a
modo de ejemplo a seguir en donde se desa-
rrolla una programación de riego para un “oli-
var intensivo” con una densidad de planta-
ción (N) de 333 árboles /ha (6 x 5 m), en suelo
franco arenoso, diámetro medio de copa (D)
de 4 m y número de goteros por árbol de 4
con caudal de 4 l/h. Esta misma estrategia se
usaría de forma similar para los otros tipos de
olivar cambiando simplemente los datos de
entrada.
El primer paso es calcular el porcentaje de sue-
lo cubierto (Sc) y comprobar si estamos ante
una cubierta incompleta en cuyo caso habría
que aplicar el Kr.
Sc = (π x D2
x N)/400
Sc = (3,14 x 42
x 333)/400 = 41,8%
Como sale inferior al 50% utilizaríamos la tabla
2 con un valor de Kr de 0,80.
En la tabla 3 se presentan los cálculos de
necesidades hídricas anuales y riego a apli-
car para este olivar tomando como datos
climáticos la media de 10 años de la es-
tación agroclimática de la Finca la Orden,
Guadajra (Badajoz). Se inicia el calendario
de riego en octubre (comienzos de la esta-
ción lluviosa a efectos de almacenamiento
de agua en el suelo) y finaliza en septiem-
bre. Se propone además una programación
teniendo en cuenta el suelo como almacén
y otra sin considerarlo, donde la campaña
de riego comenzará antes por lo que sería la
estrategia anterior pero aplicando una dosis
extra que se presenta enmarcada en rojo en
la tabla 3 (columnas 8,9 y 10). Al ser un te-
rreno franco arenoso el máximo almacén del
suelo sería de 90 mm, lo que significa que
aunque llueva más no se podrá almacenar
mas agua de esa cantidad en el suelo, que
se perderá por percolación profunda o es-
correntía superficial.
9. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS MANUAL PRÁCTICO DE RIEGO DEL OLIVAR DE ALMAZARA
[ 5 ]
Tabla 3: Necesidades hídricas y riego aplicado en un “olivar intensivo” utilizando una estrategia
de riego completo.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MES
ETo
(mm/mes)
Kc Kr
ETc
(mm/
mes)
Pe
(mm/
mes)
ETc-Pe
(mm/
mes)
Reserva
suelo
(mm)
Dosis de riego
(mm/mes) l/olivo día
Tiempo
(horas/día)
O 71 0,70 0,80 40 50,1 -10,3 10,3 0 0 0h
N 38 0,75 0,80 23 31,4 -8,6 18,9 0 0 0h
D 24 0,75 0,80 14 44,5 -30,1 49,0 0 0 0h
E 27 0,75 0,80 16 30,2 -14,0 63,0 0 0 0h
F 48 0,75 0,80 29 30,7 -1,9 64,9 0 0 0h
M 87 0,75 0,80 52 23,4 28,8 36,1 28,8 28 1h 45min
A 112 0,70 0,80 63 31,5 31,2 4,8 31,2 31 1h 56min
My 155 0,65 0,80 81 20,7 60,0 0,0 60,0 58 3h 38min
J 196 0,60 0,80 94 3,9 90,2 0,0 90,2 90 5h 38min
Jl 213 0,55 0,80 94 1,1 92,7 0,0 92,7 90 5h 38min
Ag 186 0,55 0,80 82 2,5 79,3 0,0 79,3 77 4h 49min
S 126 0,65 0,80 66 12,8 52,7 0,0 52,7 53 3h 19min
TOTAL 653 283 435/375
Calculo de necesidades:
En la columna 1,2 y 3 se muestran los datos para
el cálculo de las necesidades de riego utilizan-
do para ello el dato de ETo obtenido de la es-
tación climática (columna 1), los coeficientes de
cultivo de la figura 2 (columna 2) y el valor de Kr
obtenido de la tabla 1 (columna 3). La columna
4 es el resultado de multiplicar las tres primeras
columnas y muestra las necesidades mensuales
del olivar planteado.
Agua disponible:
Para el cálculo del riego habría que tener en
cuenta la precipitación efectiva de la zona (co-
lunma 5), dato suministrado por la red de esta-
ciones o calculado como 0,7 por la precipitación
total en caso de usar un pluviómetro el propio
agricultor. Este dato es importante obtenerlo
a tiempo real y no utilizar datos promedios de
otros años, porque las diferencias de precipita-
ción interanual o incluso entre zonas cercanas
suele ser grande y puede provocar desajustes
importantes entre los cálculos y la realidad.
Necesidades de riego:
Cuando la diferencia de la columnas 4 y 5 (co-
lumna 6) resulta negativa significa que la lluvia
satisface las necesidades del cultivo y almace-
na agua en el suelo (7), por el contrario cuan-
do la resultante es positiva la pluviometría no
es capaz de satisfacer las necesidades del oli-
vo por lo que consumiría la reserva del suelo.
La columna 7 (reserva del suelo) se inicia con la
cantidad resultante en positivo de la columna 6
(dato en amarillo) y se va sumando cuando esta
es negativa y descontando cuando es positiva
teniendo en cuenta que no podemos pasarnos
del almacén máximo ni este resultar negativo
(se podría cero). En este caso se podría optar
por aprovechar este almacén descontándolo y
comenzando el riego cuando la columna 7 pase
a cero o comenzando a regar directamente con
esa misma cantidad positiva resultante de la co-
lumna 6. La diferencia entre considerar el agua
almacenada o no es que la campaña de riego
pasaría de comenzar en mayo hasta septiem-
bre a tener que regar también en marzo y abril
(columna 8). La cantidad total de agua sería de
4.350 m3
/ha (435 mm) y de 3.750 m3
/ha (375
mm) respectivamente, es decir, un ahorro del
14% de agua de riego.
Conversión de unidades:
Para pasar las dosis de riego expresadas en
mm, a l/olivo día (columna 9) se multiplica la co-
lumna 8 por el marco de plantación (en nuestro
caso 6 x 5 m = 30 m2
) y se divide entre el núme-
ro de días del mes.
Ejemplo mes Julio:
(92,7 mm (l/m2
) x 30 m2
) / 31 días =
90 l/olivo día
Para transformar estos l/olivo a tiempo de riego
hay que tener en cuenta el número de goteros
10. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS
[ 6 ]
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
por árbol y el caudal en horas por gotero. Si
disponemos de 4 goteros de 4 l/h, significa que
en 1 hora (60 min) de funcionamiento de riego
aplicamos 16 l a cada olivo. En caso de no sa-
ber la distancia ni caudal de los goteros, habría
que medir la separación de estos en campo y
recoger el agua que suministra un gotero en un
recipiente durante una hora que se medirá en
una probeta graduada.
Ejemplo mes Julio:
(90 l/olivo x 60 min) / 16 l =
338 min de riego diario
Estos 338 min serían transformados en horas 5h
(300 min) y sobrarían 38 min, es decir 5h y 38 min
de riego. Por último, habría que considerar que
este cálculo esta realizado en el caso que nuestro
sistema de riego fuera eficiente al 100%. En el
caso del riego por goteo se puede considerar
una eficiencia del 95% por lo que deberíamos
aumentar los 338 min a 355 min ((338x100/95)
=355 min ) = 5 h y 55 min de riego.
5.2. Programación de riego
deficitario en olivar.
Las estrategias de riego deficitario, es decir apli-
car menos cantidad de agua de riego de la ne-
cesaria, son muy aconsejables en plantaciones
adultas y para cualquier sistema de olivar. Aun-
que las producciones podrían ser algo inferiores
a un riego según necesidades totales del olivar,
se ha demostrado que la reducción en costos
de cultivo al ahorrar agua, poda, fertilizantes,
energía y mejorar el rendimiento y calidad del
aceite igualan o incrementan los beneficios de
la plantación.
Hay dos tipos de estrategias de riego deficitario
aplicables al olivar:
• Riego deficitario continuado o sostenido
(RDS).
• Riego deficitario controlado (RDC).
El RDS consiste en aplicar de un 50-75% de la
dosis obtenida según el cálculo propuesto para
riego total. El aplicar una reducción porcentual
mayor o menor va a depender de la disponibili-
dad de agua y de las características en concreto
del olivar. La ventaja es un ahorro en el riego y
como inconveniente, no sacaríamos el máximo
partido al agua que estamos aplicando debido
a que cada fase de cultivo tiene distintos grados
de sensibilidad a la falta de agua.
Existe otra estrategia RDS en olivar de más fácil
manejo que consiste en aplicar siempre la mis-
ma dosis de agua durante toda la campaña y
contar con que el agua almacenada en el suelo
compense las diferentes demandas entre meses.
Como ejemplo, si las necesidades totales de un
olivar son 4.000 m3
/ha y consideramos una re-
ducción del 75% (3.000 m3
/ha) para una campa-
ña de 6 meses de riego, se aplicaría 500 m3
/ha
por mes. Esta cantidad mensual se dividiría entre
el número de días del mes y se regaría la misma
cantidad diaria. Esta estrategia supone pérdida
de producción respecto de un olivar regado se-
gún necesidades hídricas y la pérdida depende-
rá de las condiciones climatológicas del año.
El otro tipo de estrategia más aconsejable es el
RDC que consiste en aplicar menos cantidad de
agua de la necesaria para cubrir las necesida-
des totales pero diferenciando entre los perío-
dos mas y menos sensibles a la falta de agua del
ciclo de cultivo. Las reducciones serán mayo-
res cuando la producción y calidad no se vean
apenas afectadas y se aplicará ligeros recortes
o toda el agua necesaria en los períodos críti-
cos del cultivo donde la productividad se vea
comprometida. Aplicando esta estrategia con la
misma cantidad de agua o incluso menor que
la utilizada en RDS se pueden obtener mejores
producciones y beneficios económicos.
En base a los trabajos realizados por el Grupo
de Riego del CICYTEX, la estrategia más reco-
mendable a seguir es la que aparece reflejada
en la tabla 4. Según dicha estrategia se aplica
más agua en las fases I y III ya que afectan al
cuajado y acumulación de aceite respectiva-
mente y en fase II, que coincide con los meses
de verano, es donde se aplican los mayores re-
cortes en el riego.
Tabla 4: Estrategia de riego deficitario controlado recomendado por el CICYTEX para olivar según
las fases de cultivo.
Estrategias de riego deficitario controlado
Fenología Fase I Fase II Fase III
Meses M-J Jl-Ag S-N
% con respecto a riego total 75 40 60
11. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS MANUAL PRÁCTICO DE RIEGO DEL OLIVAR DE ALMAZARA
[ 7 ]
* Caso práctico de riego deficitario sostenido (RDS)
El caso que se expone a continuación sería un
riego deficitario sostenido durante toda la cam-
paña de riego al 60% de la dosis total. Sería
para un “olivar tradicional” con una densidad
de plantación (N) de 100 árboles/ha (10 x 10
m), en suelo franco arcilloso, diámetro medio
de copa (D) de 6 m y número de goteros por ár-
bol de 4 con caudal de 4 l/h. Igualmente indicar
que esta misma estrategia podría aplicarse a los
otros tipos de olivar.
Calculamos el porcentaje de suelo cubierto (Sc)
para este olivar:
Sc = (π x D2
x N)/400
Sc = (3,14 x 62
x 100)/400 = 28,3%
Introduciendo este dato en la tabla 2 tomaría-
mos un valor de Kr de 0,65
En la tabla 5 se presentan los cálculos de necesi-
dades hídricas anuales y riego aplicado para este
olivar tomando los mismos datos climáticos del
caso anterior y con el mismo diseño y método de
calculo. La única diferencia radica en que se apli-
caría un 60% de la dosis de riego calculada. En
este caso el aprovechar el suelo como almacén
(máximo almacenamiento 142 mm para este tipo
de suelo) reduciría la campaña de riego de ju-
nio a septiembre y reduciría la dosis de agua de
2.010 m3
/ha (201 mm) a 1.510 m3
/ha (151 mm),
es decir, pasaríamos de una estrategia del 60% al
45% de reducción de la dosis.
Tabla 5: Necesidades hídricas y riego aplicado en un “olivar tradicional” utilizando una estrategia
de riego deficitario sostenido. Los datos de la columna 8 corresponden al riego a aplicar conside-
rada ya la reducción del 60%.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MES
ETo
(mm/mes)
Kc Kr
ETc
(mm/mes)
Pe
(mm/mes)
ETc-Pe
(mm/mes)
Reserva
suelo
(mm)
Dosis de riego
Tiempo
(horas/día)
O 71 0,70 0,65 32 50,1 -17,7 17,7 0 0 0h
N 38 0,75 0,65 19 31,4 -12,8 30,5 0 0 0h
D 24 0,75 0,65 12 44,5 -32,8 63,4 0 0 0h
E 27 0,75 0,65 13 30,2 -17,0 80,4 0 0 0h
F 48 0,75 0,65 23 30,7 -7,3 87,7 0 0 0h
M 87 0,75 0,65 42 23,4 19,0 68,7 11,4 37 2h 19min
A 112 0,70 0,65 51 31,5 19,5 49,2 11,7 39 2h 26min
My 155 0,65 0,65 65 20,7 44,8 4,4 26,9 87 5h 26min
J 196 0,60 0,65 76 3,9 72,5 0,0 43,5 145 9h 04min
Jl 213 0,55 0,65 76 1,1 75,1 0,0 45,1 145 9h 04min
Ag 186 0,55 0,65 66 2,5 64,0 0,0 38,4 124 7h 45min
S 126 0,65 0,65 53 12,8 40,4 0,0 24,3 81 5h 04min
TOTAL 530 283 201/151
En la tabla 6 muestra el mismo tipo de olivar que el ejemplo anterior pero en este caso el riego
deficitario aplicado es a dosis constantes. Se ha considerado una campaña de riego de 6 meses
de duración comenzando el riego un mes después que el balance ETc-Pe salga positivo (columna
6) para aprovechar en parte las reservas del suelo pero sin llegar a agotarlas para compensar los
meses de menos aportación hídrica.
12. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS
[ 8 ]
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Tabla 6: Necesidades hídricas y riego aplicado en un “olivar tradicional” utilizando una estrategia
de riego deficitario sostenido a dosis constantes. La columna 8 corresponden al riego a aplicar
considerada ya la reducción del 60% y aplicando a igual dosis durante la campaña de riego.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MES
ETo
(mm/mes)
Kc Kr
ETc
(mm/mes)
Pe
(mm/mes)
ETc-Pe
(mm/mes)
Reserva
suelo
(mm)
Dosis de riego
(mm/mes) l/olivo día
Tiempo
(horas/día)
O 71 0,70 0,65 32 50,1 -17,7 17,7 0 0 0h
N 38 0,75 0,65 19 31,4 -12,8 30,5 0 0 0h
D 24 0,75 0,65 12 44,5 -32,8 63,4 0 0 0h
E 27 0,75 0,65 13 30,2 -17,0 80,4 0 0 0h
F 48 0,75 0,65 23 30,7 -7,3 87,7 0 0 0h
M 87 0,75 0,65 42 23,4 19,0 68,7 0 0 0h
A 112 0,70 0,65 51 31,5 19,5 49,2 33,5 110 6h 53min
My 155 0,65 0,65 65 20,7 44,8 4,4 33,5 110 6h 53min
J 196 0,60 0,65 76 3,9 72,5 0,0 33,5 110 6h 53min
Jl 213 0,55 0,65 76 1,1 75,1 0,0 33,5 110 6h 53min
Ag 186 0,55 0,65 66 2,5 64,0 0,0 33,5 110 6h 53min
S 126 0,65 0,65 53 12,8 40,4 0,0 33,5 110 6h 53min
TOTAL 530 283 201
* Caso práctico de riego deficitario controlado (RDC)
El caso que se expone a continuación sería para
un “olivar en seto” con una densidad de plan-
tación (N) de 1.975 árboles /ha (3,75 x 1,35 m),
en un suelo franco, diámetro medio de copa (D)
de 1,5 m y número de goteros por árbol de 1,8
(distanciados a 0,75 cm en la línea) con caudal
de 2,2 l/h. Igualmente indicar que esta misma
estrategia podría aplicarse a los otros tipos de
olivar.
Calculamos el porcentaje de suelo cubierto (Sc)
para este olivar:
Sc = (π x D2
x N)/400
Sc = (3,14 x 1,52
x 1975)/400 = 34,9%
Como sale inferior al 50% introducimos este dato
en la tabla 2 tomando un valor de Kr de 0,73.
En la tabla 7 se presentan los cálculos de necesi-
dades hídricas anuales y riego aplicado para este
olivar tomando los mismos datos climáticos de
los casos anteriores pero en este caso aplicán-
dole la estrategia propuesta en la tabla 4 (multi-
plicar la dosis de riego obtenida en la columna 6
por el % de reducción). En este caso el aprove-
char el suelo como almacén (máximo almacena-
miento para este suelo de 128 mm) reduciría la
campaña de riego de mayo a septiembre pasan-
do de 2.390 m3
/ha (239 mm) de agua a 1.990 m3
/
ha (199 mm) lo que supondría un ahorro total del
38 y 49% respectivamente del agua que necesi-
taríamos si regáramos completamente.
13. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS MANUAL PRÁCTICO DE RIEGO DEL OLIVAR DE ALMAZARA
[ 9 ]
Tabla 7: Necesidades hídricas y riego aplicado en un “olivar en seto” utilizando una estrategia de
riego deficitario controlado.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
MES
ETo
(mm/mes)
Kc Kr
ETc
(mm/mes)
Pe
(mm/mes)
ETc-Pe
(mm/mes)
Reserva
suelo
(mm)
Estrat.
RDC (%)
Dosis de riego
(mm/mes) l/olivo día
Tiempo
(horas/
día)
O 71 0,70 0,73 36 50,1 -13,8 13,8 60% 0 0 0h
N 38 0,75 0,73 21 31,4 -10,6 24,4 60% 0 0 0h
D 24 0,75 0,73 13 44,5 -31,4 55,7 - 0 0 0h
E 27 0,75 0,73 15 30,2 -15,4 71,1 - 0 0 0h
F 48 0,75 0,73 26 30,7 -4,5 75,6 - 0 0 0h
M 87 0,75 0,73 48 23,4 24,3 51,3 80% 19,4 3,2 48min
A 112 0,70 0,73 57 31,5 25,7 25,6 80% 20,6 3,5 53min
My 155 0,65 0,73 74 20,7 52,9 0,0 80% 42,3 6,9 1h 45min
J 196 0,60 0,73 86 3,9 81,9 0,0 80% 65,5 11,1 2h 48min
Jl 213 0,55 0,73 86 1,1 84,5 0,0 40% 33,8 5,5 1h 23min
Ag 186 0,55 0,73 75 2,5 72,2 0,0 40% 28,9 4,7 1h 11min
S 126 0,65 0,73 60 12,8 47,0 0,0 60% 28,2 4,8 1h 13min
TOTAL 596 283 239/199
Para expresar la dosis de riego en l/olivo día
(columna 10) en ese caso multiplicaríamos la
columna 9 por 5,06 m2
de marco de plantación
(3,75 m x 1,35 m) y se dividiría igualmente entre
el número de días del mes. Para transformar a
horas de riego al día en este olivar, cada árbol
contaría con 1,8 goteros de 2,2 l/h lo que signi-
fica que cada olivo en una hora (60 min) dispon-
dría de 3,96 l.
Ejemplo mes Julio:
(5,5 l/olivo x 60 min)/ 3.96 l =
83 min de riego diario (1h 23 min).
6- INDICADORES DE ESTADO HÍDRICO/ VALORES UMBRAL
Disponer de un indicador del estado hídri-
co del árbol resulta muy útil para saber si el
riego que estamos aplicando es el correcto y
evaluar así nuestro sistema de riego y la pro-
gramación de riego adoptada. En el caso de
utilizar estrategias de Riego Deficitario Con-
trolado, más que recomendable, es necesaria
ya que es una forma de evitar que los niveles
de estrés sean excesivos o prácticamente tan
inexistentes que no se lleguen a obtener los
resultados esperados. La medida del poten-
cial hídrico del tronco mediante cámaras por-
tátiles tipo “pump-up” (fotografía 1) es una
medida muy recomendable y fácil de usar e in-
terpretar. Este aparato nos da valores de pre-
sión (expresados en bares) con que retiene el
agua la planta que se pueden comparar como
valores umbrales de referencia y aportarnos
de manera inmediata el estado de nuestros
árboles.
En la tabla 8 se presentan los umbrales obte-
nidos en condiciones de campo por el Grupo
de Riego y Nutrición del CICYTEX, tanto para
un riego completo que asegure un estado hídri-
co óptimo (valores mínimos), como los valores
máximos admisibles cuando aplicamos un riego
deficitario controlado (RDC). Los valores relati-
vos a RDC ponen una vez más de manifiesto
que la fase II es la que puede soportar mayores
sequías con menores consecuencias en la pro-
ducción.
14. MANUAL PRÁCTICO DE RIUEGO DEL CIRUELO JAPONÉS
[ 10 ]
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Tabla 8: Valores umbral mínimos (1) y máximos (2) de potencial hídrico de tronco al mediodía solar
en olivar según las fases de cultivo para un riego optimo y un riego deficitario controlado.
Potencial hídrico de tallo (bares)
Fenología Fase I Fase II Fase III
Meses M-J Jl-Ag S-N
Riego completo (1) 10 14 12
Riego deficitario controlado (2) 14 25 16
Fotografía 1: Cámaras portátiles tipo “pump-up” utilizadas para medir potencial hídrico de tallo en olivar
7- RESUMEN
Para regar adecuadamente el olivo hay que tener en cuenta:
- Aconsejable realizar un riego según las ne-
cesidades totales de los árboles en cualquier
sistema de olivar en los primeros años de
plantación para evitar retrasos en la entrada
en producción.
- El empleo de estrategias de riego deficitario
solo es aconsejable en plantaciones adultas
para ahorrar agua y reducir otros costos de
cultivo. En el caso de plantaciones en seto
es recomendable incluso en formación pero
con niveles ligeros de estrés.
- Cuando se emplean estrategias de riego
deficitario controlado, la fase II del cultivo
(julio-agosto) es la fase menos sensible a la
falta de agua y donde mayores recortes en
riego se pueden realizar sin bajar la pro-
ducción del olivar y ahorrar gran cantidad
de agua al ser la época de más demanda
hídrica.
- La fase I (floración-cuajado del fruto) y fase III
(después del verano) son períodos sensibles
a la falta de agua. Solo sería recomendable
una restricción de agua de riego leve en fase
I cuando sea necesario controlar el vigor de
los árboles y en fase III se recomienda usar
ligeros déficit para aumentar el rendimiento
graso de las aceitunas al bajar su contenido
de agua.
15.
16. Consejería de Empleo,Empresa e Innovación
Este manual ha sido elaborado por el grupo de olivicultura del CICYTEX, financiado
a través de la acción complementaria INIA AE2012-00072-00-00 y cofinanciado por el
Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)