Este documento describe el proceso de ensilaje como una técnica de preservación de forraje mediante fermentación láctica bajo condiciones anaeróbicas. Explica las cuatro fases del proceso de ensilaje (aeróbica, fermentación, estable y deterioro aeróbico), la microflora involucrada, incluyendo bacterias lácticas benéficas y microorganismos indeseables como levaduras, enterobacterias, clostridios y mohos.