1. ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE
CHIMBORAZO
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y
ADMICION
“LA BIOTECNOLOGIA VEGETAL”
MATERIA:INTRODUCCION AL CONOCIMIENTO
CIENTIFICO.
NOMBRE:HERNAN MILAN.
INGENIERA:ING.XIMENA TAPIA.
CURSO:AGRO N 2
RIOBAMBA - ECUADOR
2013 – 2014

2. 1. Introducción:
La biotecnología nos da a conocer ciertas aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son el cuidado de
la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo
de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos biodegradables,
aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado medioambiental a través de la biorremediación, como el reciclaje, el
tratamiento de residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. Pero hayel debate sobre
los riesgos que acarrean los organismos genéticos manipulados de que las plantas genéticamente modificadas , por
efecto del nuevo material genético introducido ,puedan modificar sus hábitos ecológicos ,dispersándose e
invadiéndose ecosistemas, lo que podría conllevar la creación de híbridos que a su vez podrían adquirir efectos
preocupantes de producirse en los centros de biodiversidad de los países tropicales, porque podría amenazar la
integridad de los ricos recursos genéticos que se albergan en ellos.
2. Justificación:
Se conoce que Desde antes que aparecieran en el mundo los productores se habían creado grandes expectativas
en el potencial de la nueva biotecnología como herramienta clave en el suministro de alimentos a una población
humana en el continuo crecimientoes decir que la tecnología basada en la biología, especialmente usada
en agricultura, farmacia, alimentos, medio y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra
varias disciplinas y ciencias
como biología,bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre
otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y
la agricultura, entre otros campos. Para la Organización de la Cooperación y el Desarrollo Económico de define la
biotecnología como la "aplicación de principios de la ciencia y la ingeniería para tratamientos de materiales
orgánicos e inorgánicos por sistemas biológicos para producir bienes y servicios" pero dentro de la biología vegetal
hay cosas que no se conocepueden ser aplicaciones para: Estudios básicos. En este caso, los ex plantes cultivados
pueden ser diversos. Si lo único que se quiere lograr es un sistema de callos para estudiar algún proceso fisiológico,
se puede cultivar cualquier órgano, tejido o célula viva. En este caso –en que lo único que se busca es la inducción
de callos– lo ideal es cultivar explanes jóvenes, derivados de semillas en germinación, donde se obtienen
respuestas rápidas y, en general, hay menores problemas de contaminación con microorganismos. Obtención de
plantas con sanidad controlada. En mi caso mi futura carrera me gustaría experimentar con biotecnología aplicada
a procesos agrícolas. Un ejemplo de ello es la obtención de plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones
ambientales desfavorables o plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que la biotecnología verde
produzca soluciones más amigables con el medio ambiente que los métodos tradicionales de la agricultura industrial.
Un ejemplo de esto es la ingeniería genética en plantas para expresar plaguicidas, con lo que se elimina la ncesidad
de la aplicación externa de los mismos, como es el caso del maíz.
3. Objetivos:
El objetivo para el ingeniero agropecuario ha sido apuntar con la punta de lanza una nueva revolución capaz de
mejorar la productividad reduciendo costes ; de ayudar en la adaptación de prácticas agrícolas más respetuosas
con el medio ambiente y de servir de motor de desarrollo a los países pobres .También se espera que la
biotecnología logre a medio plazo un aumento de los rendimientos un esfuerzo de las defensas de los cultivos frente
a las plagas e incrementos en el valor nutritivo de algunos alimentos junto con mejoras en la conservación y
almacenamiento de ciertas semillas y productos vegetales.
3.1 Objetivos genérales: Servir de apoyo para la realización de las diferentes prácticas e investigaciones de los
diferentes programas académicos de la Facultad de Ciencias Agrarias en el campo de la Biotecnología Vegetal para
mejorar la productividad y calidad de los cultivos de interés para el sector productivo por ello, es crucial resolver
de forma competitiva los desafíos tecnológicos.
3.2Objetivos específicos:Desarrollar estrategias que le permitan al estudiante familiarizarse con los procesos del
cultivo de tejidos vegetales (in vitro) dentro del tubo y la Biología Molecular Y Capacitar al estudiante en el manejo,
control y desarrollo de las técnicas para la realización de micro propagación de diferentes cultivos de interés
comercial el cual consiste en Servir de apoyo al docente en el área de la Biotecnología Vegetal en la Facultad de
Ciencias Agrarias, acompañando la realización de investigaciones para mejorar el rendimiento vegetal de las plantas
en su calidad nutritiva y tecnológica es decir que se haga resistente a plagas y enfermedades y a condiciones
difíciles o no adecuadas del suelo y clima .

3. 4. Contenido: síntesis del artículo científico
LA BIOTECNOLOGIA VEGETAL
En esta síntesis me propongo a explicarles más detallada mente la importancia dela biotecnología vegetal como ya
sabemos durante siglos la humanidad ha introducido mejoras en plantas que cultiva a través de la selección y
mejora de vegetales; la hibridación y la polinización controlada de plantas.- la biotecnología es una extensión de
esta tradición de modificar las plantas; con una diferencia muy importante; es decir permite la trasferencia de una
mayor variedad de información Genética de una manera más precisa y controlada. Al contrario de la manera
tradicional de modificar las plantas que incluía el cruce incontrolado de cientos o miles genes; la biotecnología
vegetal permite la trasferencia selectiva de un gen o unos pocos de genes deseables. Con su mayor precisión;
esta permite que los mejoradores puedan desarrollar variedades caracteres específicos deseables y sin incorporar
aquellos que no lo son. Muchos de estos caracteres desarrollados en la nueva variedad defienden a las plantas de
insectos; enfermedades y malas hierbas que pueden devastar el cultivo. Otros incorporan mejoras de calidad; tales
como frutas y legumbres más sabrosas; ventajas para su procesado; por ejemplo tomates con un contenido mayor
de sólidos y aumentó de valor nutritivo ¨´´semillas oleaginosas que producen aceites con un contenido menor de
grasas saturadas.Estas mejoras en los cultivos pueden contribuir a producir una abundante y saludable oferta de
alimentos y proteger nuestro medio ambiente para las futuras generaciones.-
También se puede modificar lo vegetales ya que las fuentes de alimentos existentes evolucionaron mediante la
selección natural; ya que casi todos los ingredientes utilizados para la nutrición procedente de un organismo vivo;
sea una planta; algún microorganismo o bien a un animal. La gran variedad genética representada por todas estas
fuentes; fue optimizada primero cuando los agricultores empezaron almacenar las semillas procedentes de sus
mejores cultivos con el fin de utilizarlas para futuras siembras. en consecuencia; la biotecnología siempre formo
parte intima de la producción de alimentos ya que busca nuevos métodos basados en la biotecnología molecular que
unos descubrimientos relevantes hicieron posibles a lo largo de los últimos 50 años a raíz de trabajo vanguardistas
de Darwin y Pasteur; demuestran la posibilidad de modificar genéticamente los organismos biotecnológicos ya que
para la mejora de la productividad y calidad de los cultivos de interés para el sector productivo. Por ello, el fomento
de la aplicación de estas tecnologías es crucial para resolver de forma competitiva los desafíos tecnológicos
protección y preservación del patrimonio genético del país.
Expuesto esto la biotecnología se ha convertido en una herramienta en diversas estrategias ecológicas para
mantener o aumentar sustancialmente recursos naturales como los bosques. En este sentido los estudios realizados
con hongos de carácter micorrízico permitiendo implementar en campo plántulas de especies forestales con
micorriza, las cuales presentaran una mayor resistencia y adaptabilidad que aquellas plántulas que no lo están.
Como la biotecnología comprende conocimientos de distintas áreas de la ciencia, como fisiología vegetal, celular y
molecular, inmunología, bioquímica… en estas ciencias la biotecnología tradicional.- es la que no tiene base
científica. Se puso en práctica en Mesopotamia con el vino la fabricación de la cerveza y en la antigüedad
fabricación del pan gracias a los egipcios.Al trascurso la biotecnología cambio y surgió la clásica en está empieza a
entenderse los procesos de la biotecnología tradicional. La cual Implica, la regeneración de plantas a partir de
partes de ellas mismas. conocido esto la biotecnología dio un giro de 80 grados en la ciencia porque surgió nuevas
expectativas y curiosidades la cual con llevó a la investigación ,donde se conoció la tecnología del ADN
recombinante, que consiste en una molécula de ADN artificial formada de manera deliberada in vitro por la unión de
secuencias de ADN y que proviene de dos organismos de especies diferentes que normalmente no se encuentran
juntos hoy en día le llamamos Biotecnología moderna por esta fue fase fundamental para que surgieran nuevas
metas y nuevos logros científicos .
Obteniendo resistencia a las bacterias lo cual consistía en introducir los genes que produzcan enzimas que maten a
la bacteria, también lo podemos conseguir haciendo a la planta insensible a la toxina bacteriana aumentando sus
defensas naturales por sobreexpresión de genes o provocando una muerte celular artificial en el sitio de la infección.
Gracias a esto aseguramos resistencia a virus a parte de las delas técnicas tradicionales de tratar con insecticidas e
insertar genes de resistencia.

4. Consiste en la introducción, y diversidad genética en las poblaciones, normalmente cruzando progenitores con
características notables. Para ello tenemos unos requisitos mínimos que cumplir, como la existencia de variabilidad
o la posibilidad de crearla, capacidad de detectar dicha variabilidad y conocimientos para manipularla.Y mejorar la
vegetacion porque las plantas mejoradas son un éxito en cuanto a su rendimiento y productividad, ya que por
ejemplo se han llegado a obtener tomates 50 veces más pesados que los silvestres ; presentan mayor variabilidad
(existen 500 variedades de arroz, 3000 de café; se han modificado el método de dispersión en cereales y
leguminosas de grano; también cambios en el sistema de polinización, por ejemplo en tomates, que han pasado de
ser alojamos a autógenos, es decir, de reproducirse sexualmente entre individuos genéticamente diferentes a
reproducirse sexualmente pero entre individuos de distinto sexo pero formados en un mismo individuo. Con estos
avances las plantas se han hecho más resistentes a plagas, enfermedades, ambientes adversos y se han adaptado
a la mecanización. Este tipo de desarrollo de la biotecnología nos ha aportado muchos beneficios pero sin embargo,
carecemos de unas mejoras básicas que harían que fuese mucho más productivo y nutritivo, más resistentes aún al
estrés biótico y abiótico, que pudiésemos aprovechar mejor su capacidad fisiológica e incrementásemos las partes
de la propia planta que utilizamos. La misión es Desarrollar y aplicar herramientas biotecnológicas para la micro
propagación, conservación, manejo y mejoramiento no convencional de recursos genéticos vegetales de interés
nacional. Servir de apoyo en el proceso enseñanza – aprendizaje, como soporte a las investigaciones que se
realicen en la Institución en el campo biotecnológico, y que se relacionen con sus campos de acción, todo ello
orientado a la formación de profesionales idóneos, con espíritu investigativo y de servicio a la comunidad. Con la
finalidad de tener una visión debidamente dotada que permitan desarrollar una educación e investigación acordes
con las necesidades locales, nacionales e internacionales en el sector agrícola, con el propósito de responder a las
expectativas de calidad, cantidad, oportunidad y pertinencia. Eso nos da saber uno de los objetivos de la
biotecnología vegetal tiene que ver con el hecho de la conservación ambiental, apegado a esto la ética de cada ser
humano por ejemplo del sector agrícola puede que en ciertas regiones de un país se cultive un producto en
específico. Las constantes sequías, seguido por las lluvias y tormentas eléctricas excesivas, tienden a arruinar la
productividad de lo que se está cultivando, por lo que los responsables de dicho producto deben encontrar una
solución para no perder la cosecha. Se acude a aguas negras, fertilizantes, pesticidas, y un sinfín de sustancias
dañinas no solo para el suelo, sino también para el organismo de los consumidores de este producto. Es aquí donde
entra la ética, ya que se debe de crear una buena producción pero también debe erradicarse todo tipo de sustancia
que dañe a los consumidores, pero con tal de producir las cantidades necesarias, y no afectar los ingresos de la
industria, se emplean este tipo de químicos que muchas veces no cumplen con los niveles de calidad esperados, y
resultan económicos para el responsable, quien, además, también busca no elevar mucho los egresos.
Lo que hace la biotecnología en esta situación, es buscar algún tipo de fertilizante que sea apto tanto para las
plantas como para los consumidores. Esto se logra con un complejo trabajo de investigación, ya que lo que utiliza un
ingeniero en biotecnología principalmente son organismos. Bacterias, hongos, insectos, en fin, una diversa cantidad
de organismos o microorganismos son empleados durante la investigación, hasta que se obtiene el producto
deseado: un fertilizante eficiente, que haga que las plantas resistan tanto las fuertes sequías como las abundantes
lluvias, y que a su vez no dañe la salud de quienes las consumen.

5. 5. Conclusiones:
Yo concluyo que la biotecnología es un complemento, y no un sustituto, en muchas esferas de la investigación
agrícola convencional. Ofrece una variedad de instrumentos para mejorar nuestra comprensión y ordenación de los
recursos genéticos para la agricultura y la alimentación. Esos instrumentos están contribuyendo ya a los programas
de mejoramiento y conservación y facilitando el diagnóstico, tratamiento y prevención de enfermedades de las
plantas y los animales. La aplicación de la biotecnología proporciona al investigador nuevos conocimientos e
instrumentos que aumentan la eficacia de su trabajo. De este modo, los programas de investigación basados en la
biotecnología pueden ser considerados como una prolongación más precisa de los métodos convencionales .-Al
mismo tiempo, la ingeniería genética puede ser considerada como una desviación radical de las técnicas
convencionales de mejoramiento porque confiere a los científicos la capacidad de transferir material genético entre
organismos que no podrían obtenerse por los medios clásicos. La biotecnología agrícola es intersectorial e
interdisciplinaria porque la mayoría de las técnicas moleculares y sus aplicaciones son comunes a todos los sectores
de la agricultura y la alimentación, pero la biotecnología no puede valerse por sí misma. Por ejemplo, la ingeniería
genética aplicada a los cultivos no puede avanzar sin los conocimientos derivados de la genómica y es de poca
utilidad práctica si no hay un programa eficaz de fitogenética. Todo objetivo de investigación requiere el dominio de
una multitud de elementos tecnológicos. La biotecnología debe formar parte de un programa amplio e integrado de
investigación agrícola que aproveche la labor realizada en otros programas sectoriales, disciplinarios y nacionales.
Esto tiene amplias consecuencias para los países en desarrollo y sus asociados en el desarrollo a la hora de
elaborar y aplicar políticas, instituciones y programas nacionales de creación de capacidad en relación con la
investigación proveemos tecnología innovadora que tiende a mejorar la calidad de vida de la creciente población
mundial. Esto es logrado mediante un cuidadoso control de las enfermedades, la asistencia en la producción de
alimentos nutritivos y abundantes y la utilización de las especies vegetales como un recurso renovable para la
producción de productos nuevos y mejorados.
La conclusión para quienes nos interesa la Genética Vegetal y Biotecnología consiste en ofrecer soluciones
genéticas que mejoren la producción de cultivos y suministren nuevas y mejores opciones agronómicas para
usos alimentarios y no- alimentarios. Al crear nuestro negocio de junto con nuestro negocio Genética Vegetal y
Biotecnología de productos para la protección de cultivos, creamos una compañía fuerte, diversificada y exitosa que
pueda proveer soluciones a nuestros clientes y beneficios a nuestra sociedad.
Como hace más de una década los grades investigadores comenzaron a investigar en el área de la biotecnología.
Nosotros también tenemos de hecho gran cantidad de inversiones en el desarrollo y la adquisición de tecnología a
través de los años. Nuestro mayor logro a la fecha ha sido la inversión en Mycogen Corporativo, que resultó en la
adquisición de la compañía en 1998. Fue una de las pioneras en biotecnología dentro del campo de la agricultura,
especialmente en el área de la inserción de genes del, bacteria introducida a las plantas que le confiere resistencia a
diversos insectos lepidópteros. Con más de 6000 razas y 40 patentes para crear diferentes tipos de resistencia a los
insectos en cultivos, el conocimiento técnico de ha sido una adquisición muy importante que se ha sumado a la
experiencia y capacidades de la gente de. Nos sentimos comprometidos con los principios de Responsabilidad Cara
(Cuidado Responsable) y aplicamos estrictos estándares de medio ambiente salud y seguridad a nuestros procesos
de Investigación y Desarrollo. Además, estamos en una constante búsqueda de recursos externos para asegurarnos
que el desafío sea parte de nuestro proceso de desarrollo. En conclusión la genética Agrícola
es una técnica que utiliza organismos vivos o sustancias obtenidas de esos organismos para crear o modificar un
producto con fines prácticos. Se aplica a todo tipo de organismos, desde los virus y las bacterias a los animales y las
plantas, que son un elemento importante de la medicina, la agricultura y la industria modernas. Ya que la
biotecnología agrícola moderna comprende una variedad de instrumentos que emplean los científicos para
comprender y manipular la estructura genética de organismos que han de ser utilizados en la producción o
elaboración de productos agrícolas.
La biotecnología es definida como el conjunto de técnicas, procesos y métodos que utilizan organismos vivos o sus
partes para producir una amplia variedad de productos. Si analizamos esta definición podemos concluir que la
biotecnología como tal no es nueva. Productos como la cerveza, vino, queso y el pan, entre otros, son el resultado
de la acción de los organismos vivos que han sido utilizados por el hombre para obtener estos productos durante
siglos. Sin embargo, lo que hoy conocemos como biotecnología moderna surgió en los años setenta y está
relacionado con el uso de una serie de herramientas que en el conjunto se denominan ADN recombinante o
'Ingeniería genética'. La ingeniería genética es la herramienta clave de la biotecnología moderna por medio de la
cual se transfiere ADN de un organismo a otro. La modificación de la información genética de microorganismos,
plantas y animales ha permitido mejorar prácticas y productos agrícolas.La evolución de la biotecnología a lo que
actualmente denominamos biotecnología moderna fue el resultado del avance en diferentes disciplinas del
conocimiento (biología celular, microbiología, genética, estadística, informática bioquímica, ingeniería, entre otras)
que sentaron las bases para su desarrollo y aplicación. Con las herramientas, técnicas y metodologías de la
biotecnología moderna es posible producir nuevas variedades de plantas con mayor rapidez que antes, con
características nutricionales mejoradas, tolerancia a condiciones adversas, resistencias a herbicidas específicos,
control de plagas y mucho más.

6. Los organismos vivos a los cuales se les trasfieren genes mediante la aplicación de la biotecnología moderna se
conocen como biotecnológicos, transgénicos o modificados genéticamente. La diferencia que aportan las técnicas
biotecnológicas que se emplean en la actualidad es que, hoy en día, el hombre no sólo sabe cómo usar las células u
organismos que le ofrece la naturaleza, sino que ha aprendido a modificarlos y mejorarlos en función de sus
necesidades.
Sistemas de diagnóstico de enfermedades.
Agro biológicos, uso de organismos vivos o las sustancias producidas por ellos para mejorar la productividad de
los cultivos o para el control de plagas y malezas.
Cultivo de células y tejidos in vitro, para producción de plantas a gran escala, obtención de metabolitos
secundarios y mejoramiento genético.
Cultivos genéticamente modificados mediante tecnología de genes.
Conservación de germoplasma.
Estudios de diversidad, evolución, genética de poblaciones y programas de mejoramiento.
Lo que se espera de la biotecnología vegetal son plantas más resistentes a enfermedades,herbicidas, condiciones
adversas para una mejor calidad alimenticia con productos como el arroz con provitamina a arroz con proteína
trasportadora de hierro y plantas de composición lipídica o aminoacidica adecuada para una adecuada función de
los genes transfiriéndose entre organismos para una calidad de la fruta y hortalizas de larga duración.
Porque la promesade la biotecnología agrícola ha ido aumentando conforme se ha avanzado en la investigación. las
más importantes para el desarrollo del [[medioambiente]], como por ejemplo: aumentar la productividad y reducir
costes, generar innovaciones y mejoras en los alimentos y conducir a prácticas agrícolas más "ecológicas" o
contribuir a la [[agricultura sostenible]], que utiliza los recursos con respeto al medio ambiente y sin hipotecar a las
generaciones futuras (La ingeniería genética vegetal encuentra en la actualidad algunas limitaciones, sobre todo por
la corta vida que tiene esta tecnología. Sin embargo, a pesar de que aún está en su infancia, su influencia en la
sociedad española es muy alta, ya que la aplicación de la biotecnología a los productos alimenticios está
permitida.Desde antes que aparecieran los primeros productos, se habían creado grandes expectativas en la nueva
biotecnología como herramienta clave en el suministro de alimentos. Sin embargo, hay que recordar que la
[[tecnología]] aplicada a la [[agricultura]] está en sus comienzos, por lo que su potencial tardará en reflejarse El
estado de la biotecnología varía mucho de unos países a otros. En [[África]] la situación es bastante deficiente. Pero
[[India]], [[China]], [[Brasil]], [[Egipto]], [[Indonesia]] y [[Malasia]] ya cuentan con programas propios de biotecnología
enfocada a mejora de cosechas locales ya que la Biología, cambia la otra cara dela sociedad y Ética de las personas
.De igual modo, un decidido apoyo de la comunidad internacional sería de gran ayuda, pero el problema radica en
los intereses comerciales de las empresas del mundo desarrollado, quienes no parecen interesados en estas
ayudas. El problema de la biotecnología es su concentración en manos de grandes empresas sobre todo
norteamericanas, que impiden un avance en el desarrollo de una agricultura que permita paliar los problemas
alimenticios mundiales. Sólo diez multinacionales controlan casi el 70% del mercado mundial de semillas lo que
significa que los y las agricultoras tienen poca capacidad de elección.-
Porque surgen Prohibiciones de alimentos biotecnológicoses decir es un terreno con algunas contradicciones
internas, para elegir si admitir o no el cultivo de alimentos transgénicos.
Sólo una parte del ADN a introducir, cosa que en la [[híbrido (biología)||hibridación]] tradicional no ocurre, ya que
para lograr la introducción de rasgos deseados se transfiere simultáneamente una enorme cantidad de material
genético no caracterizado, y del que se desconoce sus posibles impactos y efectos indeseables. Ya que Se
argumenta a menudo que la biotecnología acentuará el fenómeno de “erosión genética” de las plantas de cultivo,
esto es, la [[germinación]] de nuevas especies por [[polinización cruzada]] que acaben haciendo desaparecer
cultivos tradicionales y ecológicos. Esta consecuencia habría que tenerla muy en cuenta, sobre todo, en zonas
declaradas reserva natural, e igualmente en las extensiones de gran [[biodiversidad]], abundantes en el terreno
español.Según el manifiesto de la ''Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos “en el estado español el cultivo de
maíz ecológico ha desaparecido prácticamente como consecuencia de los casos de contaminación genética en
Cataluña, Aragón o [[Albacete]]. El retroceso y práctica desaparición del maíz ecológico pone de manifiesto la
imposibilidad de la mal llamada coexistencia, que en la práctica supone una grave amenaza para la agricultura y
ganadería ecológica y amenaza la soberanía alimentaria”. Del mismo modo, también la contaminación genética
estaría presente en los terrenos donde se cultiven alimentos genéticamente modificados, ya que la agricultura
industrial usa [[fertilizante]]s sintéticos y [[agroquímico]]s que pasarían al [[agua]] y sobre todo a la tierra donde se
encuentren por la falta de control. El aumento del uso de productos químicos afecta gravemente a la flora y a la
fauna no objetivo.

7. Glosario:
AleloCada una de las dos (o más) formas alternativas que puede tener un gen y que se localizan en el
mismo lugar (locus) del par de cromosomas homólogos.
Alérgeno Sustancia que provoca alergia.
Alimento transgénico Término general que hace referencia a los alimentos que contienen ingredientes
derivados de organismos genéticamente modificados (cabe aclarar que estrictamente los alimentos no
son transgénicos, sino los organismos de los cuales derivan).
Ambiente Suma de todas las condiciones externas que afectan el crecimiento o el desarrollo de un
organismo.
Amino-terminal (N-terminal) Extremo de una cadena proteica que termina en un grupo amino libre.
Aminoácido Molécula que contiene al menos un grupo amino y un grupo carboxilo. Los aminoácidos se
unen entre sí por enlaces peptídicos para formar las proteínas.
Ampicilina Antibiótico derivado de la penicilina que interfiere en la síntesis de la pared celular,
impidiendo el crecimiento bacteriano. El gen asociado con la resistencia a la ampicilina es muy usado en
ingeniería genética como marcador de selección.
Amplificación génica Aumento en el número de copias de un fragmento de ADN particular.
Anabolismo Proceso que ocurre en las células y por el cual se usa la energía para sintetizar moléculas
complejas a partir de moléculas más simples (antónimo: catabolismo).
Anaeróbico Cuando se refiere a una célula u organismo, que es capaz de crecer en ausencia de oxígeno.
Si se refiere a un proceso metabólico, es aquel que se realiza en ausencia de oxígeno.
Anafase Fase de la división celular en la que las cromáticas hermanas (en la mitosis y meiosis o los
cromosomas homólogos (en la meiosis 1) se separan y migran (segregan) hacia los polos opuestos del
huso mitótico.
Análisis del riesgo Procedimiento que consta de tres fases: evaluación, manejo y comunicación del
riesgo, y que se realiza para examinar la naturaleza de las consecuencias negativas para la salud y para el
medio ambiente que puede producir un determinado acontecimiento.
Análogos Organismos o moléculas similares en función pero que tienen un origen evolutivo diferente.
Antagonismo Interacción entre dos organismos en la que uno inhibe el crecimiento del otro.
AntagonistaSustancia o molécula que inhibe la respuesta de otra, llamada agonista.
Antera arte del estambre que contiene los sacos polínicos, dentro de los cuales madura el polen.
Antesis Período en el que las anteras contienen polen maduro y funcional.
Antibióticos Sustancias que evitan o retrasan el crecimiento de los microorganismos. Se los emplea en el
tratamiento de las enfermedades infecciosas y como agentes de selección en procesos de
transformación genética.
Anticuerpo Proteína fabricada por las células del sistema inmune como respuesta a la presencia de una
molécula extraña (antígeno). El anticuerpo se une directamente al antígeno para neutralizarlo, o para
desencadenar una serie de reacciones complejas para eliminar al patógeno que lo presenta.

8. Antígeno Sustancia que desencadena una respuesta inmune.
Anti nutriente Compuesto que inhibe la absorción normal o utilización de los nutrientes. Antioxidante
(dietario) Sustancia presente en los alimentos que disminuye o inhibe la oxidación de biomolecular
como grasas, ácidos nucleicos, etc. Son ejemplos de antioxidante las vitaminas C y E.
Anti sentido (anísense) Ácido nucleico de secuencia exactamente complementaria a un determinado
ARN mensajero. La unión de este ácido nucleico con el ARN impide su correcta traducción.
Antisuero Preparación de suero obtenida de una persona o animal que ya desarrolló inmunidad contra
un agente infeccioso o antígeno particular, y que por lo tanto contiene anticuerpos contra ellos.
Anual Planta que germina, produce flores, da semillas y muere dentro de una misma estación o
temporada.
Apícola Relativo a la cría de abejas
Árbol genealógico Diagrama familiar en forma de árbol que muestra cómo se ha heredado una
determinada característica o enfermedad.
ARN Sigla para ácido ribonucleico. Ver ácido ribonucleico.
ARN polimerasa Complejo enzimático que cataliza la síntesis de ARN usando ADN como molde
(transcripción).
Arroz dorado Arroz obtenido por ingeniería genética y con alto contenido de beta-caroteno, precursor
de la vitamina A.
Ascitis Acumulación de líquido en la cavidad peritoneal de un animal. En el caso de la producción de
anticuerpos monoclonales, se provoca al inyectar células del hibridoma, para que éstas proliferen
fácilmente.
Autógena Especie que se reproduce por autofecundación, como por ejemplo la soja.
Autosoma Cromosoma que no está involucrado en la determinación del sexo. El genoma humano
diploide consiste en 46 cromosomas: 22 pares de autosomas y un par de cromosomas sexuales, X e Y.
AutótrofoOrganismo capaz de sintetizar todos los componentes que necesita a partir de sustancias
inorgánicas existentes en su ambiente (por ej., las plantas).
Auxina Regulador del crecimiento (u hormona) vegetal que participa de múltiples procesos como la
división celular, el enraizamiento, etc.
Abiótico Relacionado con los factores físicos, químicos y otros factores no vivientes del ambiente, como
la temperatura, la salinidad, las rocas, los minerales, el agua, el clima, etc. Son vitales para el desarrollo
de los microorganismos, las plantas y los animales del ecosistema ya que proveen elementos y
nutrientes esenciales para el normal desarrollo de los organismos vivos.
Abono (o fertilizante) Sustancia que se agrega al suelo para mejorar la productividad de los cultivos.
Puede ser biológico (compost) o sintético (artificial).
Acetobacter acetil Bacteria descubierta por Luis Pasteur que puede contaminar (o se agrega) a ciertas
bebidas que contienen alcohol, transformándolo en vinagre (ácido acético).

9. Ácido ascítico (ABA) Regulador del crecimiento (u hormona) vegetal que provoca el letargo de las
yemas, mantiene la dormición de las semillas, está implicada en el gravitropismo de las raíces y provoca
el cierre de los estomas, entre otros efectos.
Ácido desoxirribonucleico (o ADN) Ácido nucleico formado por desoxirribonucleótidos, en los que el
azúcar es desoxirribosa y las bases nitrogenadas son adenina, timina, citosina y guanina. Excepto en
ciertos virus a ARN, el ADN constituye la información genética. En su forma nativa, el ADN es una hélice
doble.
ADN genómico Todas las secuencias de ADN que componen el genoma de una célula u organismo. En
las células eucariontes, se refiere al ADN nuclear.
ADN circular que constituye el genoma mitocondrial. Lleva genes para ARNm y ARNt y para algunas
proteínas que realizan su función en la misma mitocondria.
ADN polimerasa Complejo enzimático que cataliza la síntesis de ADN usando ADN como molde
(replicación).
ADN recombinante Molécula de ADN formada por fragmentos de ADN de orígenes diferentes, donde
generalmente uno de los fragmentos es un vector (por ej. un plásmido) que sirve para multiplicar,
transferir y/o expresar los fragmentos de interés. La proteína codificada por esta molécula
recombinante se denomina proteína recombinante.
ADN que contiene varias copias de secuencia nucleotídica idéntica o similar.
ADN-T (ADN de transferencia) Segmento de DNA del plásmido Ti de Agrobacterium tumefaciens que es
transferido de la bacteria al genoma de la planta receptora, causando un tumor.
AdsorciónAdhesión de moléculas a una superficie.
Aeróbico Cuando se refiere a una célula u organismo, que crece en presencia de oxígeno. Si se refiere a
un proceso metabólico, es aquel que utiliza oxígeno.
Afinidad Atracción entre partículas o sustancias, medida de la atracción de una molécula hacia otra.
Aflatoxinas Micotoxinas muy tóxicas para la salud humana y animal, producidas principalmente por los
hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasíticos. Se las encuentra comúnmente contaminando
cereales, frutas secas y especias.
AFLP Polimorfismo de longitud de fragmentos amplificados. Método muy sensible de detección de
polimorfismos en el que el ADN se digiere con enzimas de restricción, los fragmentos se ligan a
adaptadores y se amplifican selectivamente por PCR usando cebadores específicos. Los perfiles se
analizan en geles de poliacrilamida.
Aftosa (fiebre) Enfermedad viral muy contagiosa que afecta a animales de pezuña partida como las
vacas, cabras, ovejas y cerdos, y que tiene como característica principal la formación de vesículas en
lengua, cara interna de los labios, carrillos, encías, paladar, rodete coronario y ubre. Si bien no afecta al
hombre su importancia radica en las restricciones que produce en el comercio internacional.

10. Agar Polímero de galactosa obtenido de ciertas especies de algas rojas. Se lo emplea para solidificar
medios de cultivo.
Agarosa Fracción extraída del agar y responsable del poder gelificaste de éste. Por sus propiedades,
forma una matriz inerte que sirve para separar moléculas por electroforesis y cromatografía.
Agente de selección Un agente de selección es aquel que permite diferenciar las células transformadas
de las no transformadas. Puede ser un antibiótico (higromicina, kanamicina) o un herbicida (glifosato) u
otro metabolito que le produce una diferencia fenotípica (azúcares normalmente no asimilables).
Agricultura sustentable o sostenible Agricultura viable económicamente, especialmente en lo que se
refiere a la producción de alimentos abundantes, y que hace un uso racional de los recursos naturales.
Agrobacterium tumefaciens Bacteria que habita el suelo y forma tumores en ciertas plantas,
generalmente en la base del tallo. Durante la infección transfiere parte de su material genético a las
células de la planta. Empleada en ingeniería genética como vector de ADN para obtener plantas
transgénicas.
Agro ecosistema modificado por el hombre para la producción agropecuaria.
Agroquímico Término genérico para varios y diferentes productos químicos que se emplean en la
agricultura, incluyendo insecticidas, herbicidas, fungicidas, y también fertilizantes sintéticos, hormonas y
otros factores de crecimiento.
ADN: Ácido desoxirribonucleico, molécula con una estructura en doble hélice y que representa el soporte químico de
la herencia: Está presente en los cromosomas, así como en las mitocondrias y en los cloroplastos.
ALELOS: Un gen puede modificarse por mutación originándose dos o más formas de expresión que se denominan
alelos.
ARN: Ácido Ribonucleico, molécula semejante al ADN y que interviene en la descodificación de los genes en
proteínas.
BIOSEGURIDAD: Las políticas y procedimientos adoptados para garantizar la segura aplicación de la biotecnología
en salud y ambiente (se aplica principalmente al uso seguro de organismos transgénicos).
BIOÉTICA: estudio sistemático de la conducta humana en el área de las ciencias humanas y de la atención
sanitaria, en cuanto se examina esta conducta a la luz de valores y principios morales.
BIOTECNOLOGÍA: Enciclopédicamente es el conjunto de procesos industriales que implican el uso de los sistemas
biológicos, aplicación de los principios de la ciencia y la ingeniería al tratamiento de materias por medio de agentes
biológicos en la producción de bienes y servicios.
Desde el punto de vista científico, es cualquier técnica que utilice organismos vivos o sustancias de estos
organismos para hacer o modificar un producto, mejorar plantas o animales, o desarrollar microorganismos, para
usos específicos.
CLONACIÓN: Proceso por el cual, sin unir dos células sexuales, y a partir de la implantación del núcleo de una
célula con una dotación cromosómica completa en un óvulo, al que previamente le ha sido extirpado el núcleo, se
obtiene un ser humano gemelo idéntico genéticamente a aquél a quien le ha sido extraído la célula dotada de la
totalidad de cromosomas.
CLON: Se define como el grupo de organismos de idéntica constitución genética que proceden de un único individuo
mediante multiplicación asexual, siendo a su vez iguales a él.
CROMOSOMA: Estructura física que reviste la cromatina del núcleo celular tras su condensación, fija los colorantes
básicos y contiene los genes.
CARÁCTER: Cada una de las particularidades morfológicas o fisiológicas de un ser vivo, por ejemplo, ojos azules,
pelo rizado, etc.

11. EUGENESIA: Término acuñado por el científico británico Francis Dalton que significa el desarrollo adecuado de la
raza a través de la selección de los caracteres.
FENOTIPO: Es la expresión observable del genotipo, su manifestación externa una vez modificada por las
interacciones ambientales.
Genotipo + Acción ambiental = Fenotipo. Por ejemplo, el grado del color de la piel viene determinado por el genotipo,
pero también depende del grado de insolación.
GENÉTICA: Es la ciencia que estudia la herencia biológica, es decir, la transmisión de los caracteres morfológicos y
fisiológicos que pasan de un ser vivo a sus descendientes.
GENÉTICA MENDELIANA: Es el estudio de la herencia biológica mediante experimentos de reproducción. Intenta
averiguar cuál es la información biológica de los individuos a partir de las proporciones matemáticas en que se
hereda un carácter.
GENÉTICA MOLECULAR: Estudio de las moléculas que contienen la información biológica y de los procesos
químicos de su transmisión y manifestación. El sentido de su estudio es, pues, inverso al de la Genética mendeliana.
A partir de la información (ácidos nucleicos) se deduce cómo serán los caracteres (proteínas).
GEN: Los genes son las unidades estructurales y funcionales de la herencia, transmitidas de padres a hijos a través
de los gametos. Constituyen la base física de la herencia. Molecularmente, un gen es un fragmento de ADN que
contiene información para la síntesis de una cadena polipeptídica (proteína). Corresponde a lo que Mendel
denominó factor hereditario.
GENOTIPO (genoma): Conjunto de genes que contiene un organismo heredados de sus progenitores. El genotipo
tiende a expresarse al exterior para originar el conjunto de rasgos morfológicos y fisiológicos que caracterizan al ser
vivo. Sin embargo esta tendencia no siempre puede desarrollarse y con frecuencia el resultado externo observable
no es fiel reflejo de la expresión del genotipo debido a que influyen factores ambientales que modifican la expresión.
INGENIERÍA GENÉTICA: Es una disciplina de la biología. Manipulación de la composición genética mediante la
introducción o eliminación de genes específicos a través de técnicas modernas de biología molecular y ADN
recombinante.
INTERFERON: Familia de proteínas pequeñas que estimulan la resistencia a virus en las células.
MUTACIÓN: Cambio brusco en el estado alélico de un gen, como consecuencia de la acción de un agente físico o
químico, y que se traduce bien por una modificación puntual en la secuencia del ADN, bien por una deleción o una
inserción.
ORGANISMO TRANSGÉNICO: Organismo (animal, vegetal o microorganismo) en el cual un gen foráneo, o una
secuencia de ADN foránea ha sido incorporada a su genoma durante su desarrollo inicial
PROTEINAS: Moléculas esenciales para la estructura y la vida celular, formadas por la estructuración lineal de
elementos simples, llamados aminoácidos, y cuyo número es variable.
PROPIEDAD INTELECTUAL: Campo de la Ley que incluye la protección de patentes, derechos literarios, marcas
comerciales e industriales y protección de variedades vegetales.
PROYECTO GENOMA HUMANO: Proyecto internacional que trata de obtener la descripción completa del genoma
humano, para lo que es necesario mapear y secuenciar todo el genoma.
TECNOLOGÍA DE ADN RECOMBINANTE. Es el proceso de cortar y recombinar fragmentos de ADN de diferentes
fuentes como medio para el aislamiento de genes o para alterar su estructura o función.

12. Lista de sinónimos y antónimos
Antónimos:
Aplicación Pereza, inconstancia, incuria, dejadez, abulia, ornamentación; Suministró, administración, colocación.
Amanecer: anochecer; atardecer; noche.
Antiguo: actual; bisoño: insólito.
Constante: inconstante, esporádico.
Vivir: acabar; agonizar.
Ruina: apogeo; apoyo.
Viejo: nuevo.
Núcleo: periferia; contorno.
Nublado: despejado; claro.
Perdurable: fugaz; perecedero.
Vedado: permitir; autorizar.
Sinónimos:
Aplicación: Uso, empleo, práctica, menester, usanza, modo, manejo, utilidad, servicio, destino, utilización, disfrute.
Amanecer: Alba.
Antiguo: nuevo; moderno; viejo; joven.
Camino: Sendero.
Constante: tenaz, perseverante, insistente, firme, persistente, incesante.
Desvaneció: desmayó; marchó; molestó; escondió.
Economizar: Ahorrar.
Vedado: prohibido; vetado..
Lanzar: Arrojar.
Parar: Detener.
Ruina: Devastación.
Servir : Ayudar, ejercer, trabajar, militar, ocuparse, contratarse, obligarse, encargarse ; Valer, ser apto, ser
adecuado, interesar, esgrimir, usar, acomodar; distribuir, repartir, presentar, traer, ofrecer, verter, administrar,
suministrar, proporcionar, entregar, asignar, colocar, alcanzar, dosificar, dispensar.
Sesgar: Cruzar, atravesar, inclinar, ladear, torcer, soslayar, terciar.
Vivir:Habitar.

13. Significado delas siguientes palabras:
Aplicación: acción o efecto de aplicar o aplicarse.
Amanecer: salir la luz o sol.
Antiguo: que existe hace mucho tiempo.
Constante: que tiene constancia.
Vivir: conjunto de recursos y medios de vida.
Ruina: acción o efecto de caer o destruirse.
Viejo:se dice de la persona de mucha edad:
Núcleo: parte central de un objeto que tiene densidad diferente a la de la masa.
Nublado: cubierto de nubes.
Perdurable:que dura mucho tiempo.
Vedado: cerrado o acotado por ordenanza y ley.
Economizar:reserva parte del dinero o de lo que se produce o tiene.
Lanzar: aplicar con fuerte impulso a algo para que recorra una distancia en el aire.
Parar:dejar de producir una actividad o movimiento:
Sesgar: cortado cruzado o torcido oblicuamente.

14. Bibliografía:
Libros; texto cuentas
Judith. P. Medina (2002) enciclopedia temática .visualBogotá, S.A. su libro Ltda. Su libro a htmail.com.
GARCÍA OLMEDO (1997)"Plantas con luz propia: La tercera revolución verde". Ed. Debate. 1997.Biblioteca Virtual
de Biología Vegetal.
François GROS (1993): "La Ingeniería de la Vida". Madrid: Acento Editorial. (Ver especialmente capítulo V)
Direcciones de documentos web
BENÍTEZ BURRACO A. (2005). Avances recientes en biotecnología vegetal e ingeniería genética de plantas.
Editorial Reverte.http://es.wikipedia.org/wiki/Biotecnologia_vegetal
CABALLERO JL, VALPUESTA V, MUÑOZ J (2001). Introducción a la biotecnología vegetal: métodos y
aplicaciones. Publicaciones Obra Social y Cultural Caja sur.http://es.wikipedia.org/wiki/Biotecnologia_vegeta
Rodríguez Entrena, M.; Saya di, S; Salazar, M (2010). ¿Los alimentos modificados genéticamente tienen cabida en
nuestros mercados? Un análisis desde la óptica del consumidor andaluz.» (En español). Consultado el 24 de mayo
http://es.wikipedia.org/wiki/Biotecnologia_vegetal.
Artículos científicos:

15. Biotecnología / Definición >>
Definición
La biotecnología es definida como el conjunto de técnicas, procesos y métodos
que utilizan organismos vivos o sus partes para producir una amplia variedad de
productos. Si analizamos esta definición podemos concluir que la biotecnología
como tal no es nueva. Productos como la cerveza, vino, queso y el pan, entre
otros, son el resultado de la acción de los organismos vivos que han sido
utilizados por el hombre para obtener estos productos durante siglos.
Sin embargo, lo que hoy conocemos como biotecnología moderna surgió en los
años setenta y está relacionado con el uso de una serie de herramientas que en el
conjunto se denominan ADN recombinante o 'Ingeniería genética'. La ingeniería
genética es la herramienta clave de la biotecnología moderna por medio de la
cual se transfiere ADN de un organismo a otro. La modificación de la
información genética de microorganismos, plantas y animales ha permitido mejorar
prácticas y productos agrícolas.La evolución de la biotecnología a lo que
actualmente denominamos biotecnología moderna fue el resultado del avance en
diferentes disciplinas del conocimiento (biología celular, microbiología, genética,
estadística, informática bioquímica, ingeniería, entre otras) que sentaron las bases para su desarrollo y aplicación.
Con las herramientas, técnicas y metodologías de la biotecnología moderna es posible producir nuevas variedades
de plantas con mayor rapidez que antes, con características nutricionales mejoradas, tolerancia a condiciones
adversas, resistencias a herbicidas específicos, control de plagas y mucho más.Los organismos vivos a los cuales
se les trasfieren genes mediante la aplicación de la biotecnología moderna se conocen como biotecnológicos,
transgénicos o modificados genéticamente. La diferencia que aportan las técnicas biotecnológicas que se emplean
en la actualidad es que, hoy en día, el hombre no sólo sabe cómo usar las células u organismos que le ofrece la
naturaleza, sino que ha aprendido a modificarlos y mejorarlos en función de sus necesidades.
Ambiente
Biorremediación: Tratamiento de residuos líquidos contaminados. Un ejemplo de esta aplicación es la limpieza
de derrames de petróleo empleando bacterias.
Manejo de residuos sólidos: Uso de bacterias, hongos para la degradación de residuos orgánicos.
Biolixiviación: Recuperación de metales mediante su solubilización. Aplicación de gran interés para la industria
minera.
Diagnóstico y detección de sustancias: Uso de organismos, bacterias, plantas etc., que detecten e informen
acerca de la presencia de sustancias específicas actuando como biosensores.

Agricultura

16. Sistemas de diagnóstico de enfermedades.
Agrobiológicos, uso de organi mos vivos o las sustancias producidas por ellos para mejorar la producti idad de
los cultivos o para el control de plagas y malezas.
Cultivo de células y tejidos in vitro, para producción de plantas a gran escala, obtención de metabolitos
secundarios y mejoramiento genético.
Cultivos genéticamente modificados mediante tecnología de genes.
Conservación de germoplasma.
Estudios de diversidad, evolución, genética de poblaciones y programas de mejoramiento.
HistoriaUn largo recorrido Biotecnológico
Para muchas personas el término “biotecnología” puede parecer reciente y novedoso, sin embargo el ser humano
ha utilizado esta herramienta desde hace miles de años.
Gracias a la biotecnología nuestros antepasados aprendieron a preparar el pan, las bebidas alcohólicas, a mejorar
los cultivos y a beneficiarse de los animales domésticos.
De allí en adelante, el conocimiento del hombre en esta materia fue avanzando y, hoy en día, la biotecnología se
convirtió en un aliado fundamental para el hombre en su vida cotidiana.
En la línea del tiempo, la historia de la biotecnología se recorre en tres etapas que abarcan sus principales
desarrollos: tradicional, clásica y moderna.
Biotecnología tradicional
o Por primera vez el hombre selecciona los mejores cultivos y
comienza a fabricar pan, vino, yogurt, cerveza,
vinagre y queso.
La biotecnología comenzó, hace miles de años, con un
gran descubrimiento: ¡los microorganismos podían
producir mejores alimentos! El hombre aprovechó los
principios de fermentación y utilizó bacterias y
levaduras para tener alimentos más apetecibles.
Aunque en ese entonces los hombres no
entendían cómo ocurrían estos procesos, los
aprovecharon para su beneficio. De esta manera, empezaron a utilizar los microorganismos en los
procesos de fermentación y obtuvieron muchos de los alimentos que para nosotros ya son
familiares: yogurt y queso que vienen de la fermentación de la leche, el vinagre a partir de
melazas, el vino que surge del jugo de uva fermentado y la cerveza que nace por la fermentación
de soluciones de malta y lúpulo.

17. Biotecnología clásica
o El hombre basa su intervención en la naturaleza en el
conocimiento científico.
El descubrimiento de la molécula de la vida- el ADN-, el surgimiento
de la genética, de las leyes de la herencia establecidas por Mendel en el
siglo XVII y el conocimiento que aportaban otras ciencias como la
estadística, fisiología, botánica, biología, entre otras, permite ron que la
agricultura y el mejoramiento de cultivos no fuera realizado al azar.
El hecho que caracteriza esta etapa es el conocimiento de la toti
potencia celular (capacidad de una célula o un tejido para regenerar un
organismo completo), el cual hizo posible el cultivo de tejidos vegetales bajo condiciones de
laboratorio. Esto significó que, a partir de este momento de la historia, con un pequeño segmento
inicial de tejido era posible regenerar en poco tiempo miles o millones de plantas genéticamente
iguales a la planta madre. Esta nueva técnica de cultivo, a diferencia de la tradicional, permite la
propagación de grandes volúmenes de plantas en menor tiempo y el manejo de las mismas en
espacios reducidos.
Biotecnología moderna
o En esta etapa el hombre desarrolla las
herramientas que permiten el surgimiento de los Organismos
Genéticamente Modificados (OGM). El ser humano ha avanzado
en su conocimiento científico, especialmente en Biología Molecular,
lo cual le permite transferir información genética de un organismo a
otro, superando las barreras naturales. Estos avances permitieron
modificar la información genética de los organismos vivos, mediante
las técnicas de DNA-recombinante (DNA-r), introduciéndoles
características genéticas procedentes de otros
organismos.
Futuro de la Biotecnología
Como hemos visto, la llamada primera ola de la biotecnología ha tenido su
enfoque en desarrollar cultivos que sean resistentes a plagas, tolerantes
a herbicidas y resistente a enfermedades, beneficios dirigidos al agricultor.
Sin embargo, en los próximos años vendrá lo que se conocerá como la
segunda ola de la biotecnología, donde los beneficios ya no serán
exclusivos para el agricultor sino también para los consumidores.
En la actualidad, los investigadores y científicos alrededor del mundo están trabajando en el desarrollo de cultivos
genéticamente modificados que tengan características como:
Mejora en calidad nutricional (vitaminas, minerales, proteínas, reducción del ácido en cítricos o de los
aceites saturados)
Mejores atributos sensoriales (sabor, textura)
Remoción de alergenos o de compuestos tóxicos
Mejoras en las características de procesamiento (menor absorción de grasa al freír)
Estos son algunos de los cultivos de la segunda ola en los que se trabaja actualmente:

18. Arroz
Enriquecido con vitamina A (conocido como arroz dorado o golden rice).
Enriquecido con hierro.
Zanahoria
Con mayor contenido de calcio.
Soya
Aceite de soya con Omega 3.
Soya que no contiene gasas trans (esta soya genéticamente modificada ya fue aprobada en Estados
Unidos).
Papa
Absorben menos aceites al freírse
Con 60% más de proteínas y altos niveles de aminoácidos
Tomate
Enriquecido con mayor contenido de licopeno (antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer y los problemas
de corazón).
Maíz
Enriquecido con Vitamina A y E
Sorgo
Con más vitaminas A y E, hierro y zinc
Yuca
Con alto contenido de vitaminas y proteínas.

19. Las plantas que hoy se cultivan en el mundo han sido modificadas por el hombre utilizando diferentes
mecanismos que les permiten seleccionar características en función de sus necesidades.Inicialmente, el
mejoramiento de los cultivos fue realizado en forma intuitiva y basado en la experiencia que dejaba cada
cosecha. Mediante la siembra y selección de semillas, el hombre amplió el número de especies cultivadas y
adaptadas a las condiciones locales, a los usos y costumbres de cada zona. Con el tiempo, el avance y desarrollo
del conocimiento humano permitieron perfeccionar la agricultura. Actualmente, la ciencia moderna ofrece nuevos
métodos para obtener mejores variedades en menor tiempo y con mayores beneficios a corto y largo plazo. Una de
estas herramientas es la biotecnología moderna. El mejoramiento de plantas se convirtió así en un proceso
orientado y sin la intervención del azar. De este modo, la agricultura y el mejoramiento de cultivos se
trasformaron en actividades basadas en el conocimiento científico. Las plantas genéticamente modificadas
(GM) comenzaron a desarrollarse a comienzos de los años ochenta, como producto de la aplicación de la
biotecnología moderna. Se conocen como plantas GM a aquellas cuya información genética (genoma) ha sido
modificado mediante ingeniería genética, ya sea para introducir uno o varios genes nuevos o para modificar la
función de un gen propio.Como consecuencia de esta modificación, las plantas GM muestran una nueva
característica, por ejemplo, resistir a una plaga o producir más proteínas o vitaminas. El desarrollo de plantas GM
es posible como resultado de los avances científicos logrados en los últimos 50 años, especialmente desde el
descubrimiento de la molécula del ADN como material de herencia.
http://www.agrobio.org/fend/index.php?op=YXA9I2NHWnlaV053Y205ayZpbT0jTXpnPQ==