El documento discute cómo la biotecnología puede mejorar el cultivo del café en México a través de la mejora genética para aumentar el rendimiento y la resistencia a enfermedades, lo que beneficiaría a los productores. También describe cómo la biotecnología puede utilizar compuestos naturales del café para desarrollar medicinas para enfermedades como la diabetes y cómo esto, junto con un mejor café, podría aumentar el consumo y los beneficios para la salud de los consumidores.

1. Biotecnología y
café
La mejora genética del cafeto como
un paso importante en la
transformación del cultivo

2. El cultivo del café en México
• Es uno de los principales generadores de
divisas independientes del petróleo

3. A nivel mundial
• Los cultivos han tenido que adaptarse a las
necesarias transformaciones

4. El cultivo del café en México
• Tiene que renovarse para seguir siendo un
polo de desarrollo en las zonas cafetaleras

5. La planta del cafeto
• Existen varias especies y en México sólo una
es de importancia, la de mejor sabor

6. Mejorando el cafeto
• Biotecnológicamente se ha investigado la
manera de mejorar el rendimiento, la
resistencia a plagas y enfermedades e incluso
la cantidad de cafeína presente en el café

7. La Biotecnología en acción
Hay dos vertientes biotecnológicas que están
interesadas en el café
• En mejorar el cultivo del mismo
• En obtener y/o elaborar a través de las
sustancias naturales del café, medicinas que
ayuden a tratar enfermedades como
diabetes, cáncer, Alzheimer y Parkinson

8. El café es una bebida noble
• Debe de reposicionarse su uso como bebida
estimulante, refrescante y generadora natural
de compuestos que previenen y coadyuvan en
el tratamiento de caries, diabetes, infarto al
miocardio, enfermedades degenerativas del
sistema nervioso central como Alzheimer,
Parkinson y otras

9. El mejoramiento genético
• De la planta del café puede incidir en una
mejor cosecha del mismo y un mayor
rendimiento de café en grano

10. Un mejor café
• Incide directamente en la taza, el consumidor
lo agradecerá y el productor será beneficiado

11. Un aumento en el consumo del café
• Beneficiará a los
consumidores, proporcionándoles la ingesta
de compuestos que previenen enfermedades
de reciente incidencia en la población
mexicana adicionales a la cafeína