Este documento presenta un proyecto para elaborar y comercializar chocolates artesanales en Pucallpa y Lima. El proyecto tiene como objetivos elaborar chocolates artesanales y atraer clientes locales y turistas. Producira 1.2 toneladas de chocolate al año para la venta a minoristas, turistas y como regalos. El proyecto requiere equipos, maquinaria, mano de obra y materias primas como cacao, leche y azucar para elaborar y vender diferentes presentaciones de chocolate blanco y negro.

1. video

2. NOMBRE DEL PROYECTO: Producción de
chocolates artesanales.
OBJETIVOS: Elaborar chocolates de forma artesanal para
luego comercializarlos. Atraer a personas que residen en
la ciudad tanto de Pucallpa como en la ciudad de Lima,
donde además se pretende atraer a los turistas que
visitan esta ciudad.
TIPO DE PROYECTO: Elaboración y comercialización de
chocolates artesanales.

3. MERCADO O UNIVERSO DEL PROYECTO
Producto: Chocolates blancos y negros en distintas
presentaciones, ya sea en su elaboración como en su envasado.
Cobertura: Se elaborara un producto que tendrá distintas
presentaciones.
Demanda anual del proyecto: 1.2 toneladas de chocolates.
Principales compradores: Los principales compradores lo
constituyen aquellas que consumen chocolate en forma
habitual, turistas y aquellos que desean hacer regalos en
ocasiones especiales.
Precio de venta:
-Caja de chocolate blanco 9 unidades $2.000
-Caja de chocolate relleno 9 unidades $2.000
-Caja de chocolate relleno surtido 9 unidades $2.000
-Caja de chocolate corazón grande mas 2 mariposas rellenas
$1500
-Bolsa de chocolate surtido sin relleno 6 unidades $1000

4. Oferentes en el mercado:
“Coffe”, “Norweiser”, “Chocolates Paly”, “ El
Turista” pero la amenaza latente es la preferencia
de comprar chocolates de marcas conocidas antes
de comprar producto artesanal.
Política de venta y precios: Al contado
Sistema de comercialización: Se realizara en dos
puntos uno ubicado en el centro de la ciudad de
Pucallpa, donde se ubican también las
dependencias de elaboración del producto, el otro
punto donde se comercializara esta ubicado en la
ciudad de Lima.

5. ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
Materias primas e insumos: Cacao, leche, azúcar, saborizantes y
rellenos.
FUENTES DE ABASTECIMIENO DE MATERIAS PRIMAS E
INSUMOS
€ De alimentos: Conseguiremos nuestros insumos dentro
de los mayoristas presentes en la región.
€ Disponibilidad de materia prima e insumos: al ser
productos accesibles en cualquier distribuidor de
alimentos autorizado.
€ Calidad del abastecimiento: Buena.

6. ASPECTOS TÉCNICOS DEL PROYECTO
Localización: Pucallpa, calle Diego Portales 1100. y en
Lima, Av. Libertador Bernardo O’Higgins 01245.
Disponibilidad de infraestructura y servicios: Completa.
Distancia de los consumidores: 8 Km a la redonda del los
clientes mas alejados.
Capacidad Instalada: 1.2 toneladas al año.
Capacidad de operación: 1.2 toneladas anuales
Periodo de operación: 10 años

7. NECESIDADES DE EQUIPOS, MAQUINARIAS Y OBRAS
CIVILES.
Construcciones:
El lugar donde se elaborara y comercializara el producto más las
instalaciones de servicios higiénicos consta de 150 m2 ubicado en el
centro de la ciudad de Temuco. En tanto existe un local o sucursal
ubicado en la ciudad de Pucón que consta de 40 m2 .
Equipos: Bandejas planas y moldes donde se realizara la cocción.
Paletas de madera, ollas de acero inoxidable.
Mesones de trabajo. Estantes, repisas.
Maquinaria: Horno, 2 Frezzer.

8. OTRAS NECESIDADES.
Mano de Obra: 4 personas
Servicios e Infraestructura: Red de agua
potable, energía eléctrica (empalme trifásico)
, líneas telefónicas e Internet.
Tiempo de Construcción y Ejecución: 6 meses

9. ASPECTOS FINANCIEROS (MILES DE $)

11. ORGANIZACIÓN
ORGANIZACIÓN ACTUAL: Inexistente
ORGANIZACIÓN PARA EL PROYECTO: Simple y funcional a las
necesidades.
COMPOSICION DEL CAPITAL SOCIAL (Aporte de los socios).
Existe 1 inversionista.
PROGRAMA ESTIMADO DE PAGO DEL CREDITO
FINANCIERO
Se contrata un crédito a los bancos comerciales y proveedores
por un total de 25.540 miles de pesos lo que representa el 60%
del los desembolsos de la puesta en marcha del proyecto.
Se descuenta una tasa de interés del 10% anual real, a
continuación se muestra detalladamente en la tabla.

12. BENEFICIOS ESPERADOS (MILES DE $).

13. BENEFICIOS ECONOMICOS Y SOCIALES
EMPLEOS: Permanentes: 6
Temporales: 2
RECURSOS EMPLEADOS: Humanos, calificados y no calificados.
Financieros y técnicos.
PRODUCTOS GENERADOS: Chocolates blancos y negros en
distintas presentaciones.
INSUMOS DEMANDADOS: Cacao, leche, azúcar, saborizantes,
rellenos (frutas, manjar, etc)
DIVISAS: El proyecto no contempla exportaciones a otros
países.

14. IMPACTO AMBIENTAL
El proyecto no genera
contaminación ambiental en cuanto a
polución del aire y ruidos.
Se ve exento a producir daño
ecológico ya que la cocción de del
producto se realiza en hornos a gas. Por
lo tanto el proceso de productividad es
inofensivo a la naturaleza.

15. CONCLUSIONES PRELIMINARES
• De acuerdo a este perfil, el proyecto se ve
rentable ya que satisface la necesidad de
solventar medianamente los gastos del
inversionista con un flujo de fondos positivo
durante la vida útil del proyecto, se hace
indispensable entonces realizar un estudio más
acabado del proyecto para ver con más detalles
los gastos y beneficios.
• Se logra cubrir el crédito cómodamente.
• Al término del proyecto quedan bienes para el
inversionista como las instalaciones y vehículos.