Este documento presenta el proyecto final de diseño de proyectos de un grupo de estudiantes. El proyecto propone la comercialización de chocolates mediante estrategias de marketing innovadoras para ofrecer un producto novedoso y de calidad a precios accesibles. El proceso productivo, recursos, y viabilidad financiera son analizados. El objetivo es posicionar el negocio y satisfacer la demanda de consumidores diversos.

1. TRABAJO FINAL DEL 40
DISEÑO DE PROYECTOS.
INTEGRANTES:
RUTH YANIRA MARROQUIN Código: 52061509
CAROLINA PARRA LEÓN Código: 52077492
CLAUDIA LILIANA RIVERA
ALEXANDRA DE LAS M. YAS MAHECHA Código: 52070785
JULIETH VILLAMIL VEGA Código: 52060645
GRUPO:
76.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Es importante adquirir dulce porque metaboliza el organismo
Descripción de la situación actual que caracteriza al objeto de conocimiento (síntomas y Causas):
 *Hay variedad de chocolates en el mercado. Sin embargo, no son opciones que llamen la
atención de los consumidores.
 *Existe temor teniendo en cuenta que es un producto que tiene muchas calorías y que puede
afectar la salud de las personas.
 Que los precios de los chocolates no sean tan costosos, que sean más económicos pero
conservando la calidad de los mismos.
 Pensar que el azúcar es dañina para el cuerpo humano es una mentira sin fundamento
Formulación del problema

3. JUSTIFICACIÓN
Se lanza la idea de este proyecto por la falta
de innovación en la elaboración de productos
de chocolate, el desmejoramiento en la
calidad y los elevados costos de los mismos,
que se presentan hoy día en algunas fábricas
de chocolate de la Ciudad.

4. Ofrecer la comercialización de
venta de chocolates a la
comunidad en general mediante la
implementación de estrategias de
marketing y publicidad
alternativa; buscando satisfacer
la demanda de un producto
novedoso e innovador, aplicando
una excelente estrategia de
publicidad y un atrayente servicio
al cliente, desarrollando un
producto que se consolide como
único en el mercado y cambie
hábitos de consumo.
OBJETIVOGENERAL

5. 1-Ofrecer un producto que satisfaga las
necesidades de los consumidores.
2. Establecer estrategias de marketing
OBJETIVOSESPECIFICOS
3. Mantener rentabilidad y condiciones
optimas características del grupo, objetivo
con el producto.

6. MARCO CONTEXTUAL
1.La empresa debe, prioritariamente, identificar el mercado
sobre el que desea competir y, en él, definir una estrategia de
presencia. Esta elección del "mercado de referencia" implica la
partición del mercado total en subconjuntos homogéneos en
términos de necesidades y motivaciones de compra,
susceptiblesdeconstituirmercadospotencialesdistintos.
2. (García 2009) afirma que la materia prima se conoce como
materia extraída de la naturaleza y que se transforma
para la elaboración de materiales que más tarde se
convertiránenbienesdeconsumo.

7. REFERENTES CONCEPTUALES
 (REVISTAEMPRESARIAL.GESTIÓNORGConsultadoel12de
marzoalas13horasy19minutos.
 Garcia2009)

8. IDENTIFICACIÓN
DEPRODUCTO
CARACTERÍSTICAS
O ATRIBUTOS
 El chocolate es un producto fácil de conseguir en nuestro país, es
accesible dentro de la canasta familiar y hace parte del consumo
de los hogares colombianos, es así como hace parte de los
ingredientes del producto a fabricar, es necesario, útil, delicioso,
brinda calorías al cuerpo humano y es fácil de consumir.

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto
Sexo: Femenino y masculino
Edad: Entre 12 a 65 años de edad
Podría ser también desde los 8 años en adelante, sin límite
de edad
Nivel de escolaridad: Primaria, secundaria o profesionales.
Características
Creativos.
Jóvenes.
Adultos.
Les gusta consumir alimentos novedosos.
Apasionados por el chocolate.
Se encuentran en todos los ámbitos
Es una amplia población

10. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Un estimado de 10.400 chocolates por año, es decir 200
chocolates por semana. Se presume ampliar el estimado de
chocolates a 500 por semana, es decir aproximadamente 72
chocolates diarios.

11. Estudio de Mercado
Posicionarse en un mercado es más viable que mantenerse en él, es determinante innovar,
crear nuevas cosas, ofrecer nuevos productos con excelente calidad, presentación y precios
muy favorables para los consumidores.
Después del respectivo estudio de mercado se iniciará ofreciendo, chocolates con diferentes
ingredientes, novedosos, fuera de lo convencional, con diferentes presentaciones, para todos
los gustos, de todos los precios, acorde al diseño a la fabricación y al contenido de los
mismos, además se ofrecerá a domicilio, para facilidad del cliente y beneficio económico
para nosotros los fabricantes de los Chocolates.
El tipo de demanda existente.
 Demanda: aproximadamente 50 personas.
 Oferta: un estimado de 200 unidades .
 Precio de cada chocolate $ 500, $1.000 Y $ 1.500

12. ANÁLISIS DELAOFERTA
El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda del
producto)
Demanda: aproximadamente 50 personas.
Oferta: un estimado de 200 unidades . .

13.  1.Se derrite el chocolate a baño de maría.
 2.Se saca el recipiente que contiene el chocolate derretido y se sumerge varias veces a un recipiente con agua
fría y se pasa al recipiente caliente de forma simultánea durante 2 minutos.
 3.Se retira del fuego dicho recipiente donde el chocolate ya ha pasado varias veces por agua fría y caliente,
siempre a baño de María.
 4.Se embaza poco a poco en los moldes alistados para tal fin, pero únicamente hasta la mitad, luego se le
coloca el relleno con los ingredientes que se desee, “maní, nuez, uva pasa, arequipe, coco u otro tipo de
alimento como frutas picadas o licores y se culmina tapando con más chocolate.
 5.Se deja enfriar el chocolate en el molde durante 10 minutos, posteriormente se retiran los chocolates de
dicho molde y se empacan
PROCESO PRODUCTIVO

14. Localización del proyecto
En el Colegio privado de MADELENA, ubicado en la Localidad de Ciudad Bolívar, sitio escogido por
su fácil acceso a diferentes edades, sexos, profesiones, con una gran afluencia de personas, de
nivel socioeconómico medio-bajo, con estrictas capacidades económicas, Comunidad compuesta
por un alto porcentaje de niños, niñas, mujeres y hombres que gustan de los chocolates, y que
tienden a tener el perfil de altos consumidores o consumidores potenciales de dicho producto.

15. RECURSOS HUMANOS
Carolina Parra, Claudia Liliana Rivera, Ruth Yanira Marroquín, Alexandra
Yas M. y Julieth Villamil, integrantes del grupo Colaborativo.

16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
Una estufa, Recipientes acordes a la cantidad de producto a fabricar.”
ollas, moldes, embaces, palos de paleta, papel para envolver, cintas para
anudar, cajas de diferentes tamaños etc..

17. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
No se hace necesaria ningún tipo de
modificación de la cocina en la que se
va a trabajar, ya que las Instalaciones
son adecuadas y cumplen con los
requerimientos necesarios para la
elaboración de dicho producto.
Lo que contribuye a
excelentes resultados.

18. CONCLUSIONES
 Uno de los objetivos de la creación de Microempresa de chocolates, es generar beneficios, tanto a las diseñadoras del proyecto,
como a personas clientes en diferentes contextos.
 Se logra aplicar conocimientos para la ejecución de un proyecto y obtención de un buen nivel de conocimiento y desarrollo en
el área que compete.
 Se puede satisfacer las necesidades de usuarios al brindarles óptima calidad en el producto.
 La falta de creatividad e innovación por parte de algunas empresas de Chocolates, generan frustración e inconformidad en
algunos clientes.
 La propuesta de microempresa de chocolates Tendencias y alternativas choco deliciosas, cumple con lo requerido para ser un
negocio viable.
 Para la realización del estudio financiero se debe tener en cuenta el ordenamiento y la sistematización de carácter monetario,
para tener certeza de viabilidad.
 El sistema de indicadores de un proyecto, nos permiten guiar de manera idónea determinado proyecto.
 La dimensión ambiental en un proyecto es importante porque identifica aspectos relevantes del mismo, que contribuyen al
análisis de diferentes elementos que lo conforman.
 La materia prima que será utilizada en nuestro proyecto, no producirá toxicidad ni contaminación ambiental.
 La sostenibilidad social de un proyecto constituye un criterio esencial para evaluar su calidad

19. BIBLIOGRAFÍA
 Cañón Salazar Henry. Módulo Diseño de Proyectos. 2011. Escuela de Ciencias Administrativas Contables
Económicas y de Negocios ECACEN de la Universidad Abierta y a Distancia - UNAD.
 “Guía didáctica para el curso Diseño de Proyectos, 2005. Escuela de Ciencias Contables, económicas y de
negocios ECAEN. Bogotá, Colombia. Universidad Abierta y a Distancia - UNAD
 Materia prima: (García 2009)
 Morillo 2006
 Elaboración de chocolate: (Según García 2009)
 REVISTA EMPRESARIAL. GESTIÓN ORG (Consultado el 12 de marzo a las 13 horas y 19 minutos del 12 de
marzo de 2013).
 (Bonifieldy Cole, 2007; Mattila y Ro, 2008).