universidad nacional abierta y a distancia, materia diseño de proyectos, proyecto final de cacao grupo 102058_286

1. PROYECTO FINAL CULTIVO DE CACAO
PRESENTADO POR
GRUPO: 102058_286
ROBINSON GOEZ LOPERA
COD: 8 324 884
JORGE LUIS OROZCO
COD: 8 768 673
BENJAMIN ABEDEL BARRIOS
JIMER ALEXANDER RODRIGUEZ
TUTOR
LUIS ENRRIQUE ORTEGA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
2013

2. La carencia de siembras y la falta de recursos para la rehabilitación de
cultivos de cacao los cuales estaban en abandono por motivos de orden
público, este producto que es de vital importancia para la economía de la
zona y mejoramiento de calidad de vida de los habitantes del sector.
La falta de conocimiento teórico y de recursos por
parte de los habitantes del sector de apartado (Ant)
para la buena siembra y cosecha de este producto, ya
que el sector cuenta con un terreno rico en
nutrientes dicha siembra y posterior cultivo de la
planta.

3. Este trabajo está basado en el cumplimiento de las materias de la
universidad, el cual lleva como objetivo no solo el cumplimiento
de las labores académicas, sino como herramienta para que
el estudiante fomente, cree y planifique proyectos viable para su
entorno laboral y personal, por ello la realización de este
proyecto también es de motivación personal ya que pienso
ejecutar el proyecto como inversión personal.

4. Recuperar y mejorar los cultivos de cacao con el fin de contribuir y
mejorar en la calidad de vida de las personas que dependen
económicamente de estos cultivos.

5. 1.- Preparación de terreno para la siembra de la semilla de cacao.
2.- Fomentar en la zona vereda el gas a los campesinos nuevos
conocimientos y mejoras técnicas para la producción de cacao a
través de un punto de encuentro.
3.- Mejorar la calidad del producto para dejar en alto la imagen de la
vereda y así obtener mejor comercialización del producto de la zona.
4.- Oxigenar a través de injertos los cultivos existentes para mejorar su
producción a través de las diferentes técnicas del campo.

6. El municipio de Apartado depende económicamente de las actividades
agropecuarias e industriales. Agropecuarias: los cultivos
agropecuarios representan el 80% de su economía principal siendo el
banano y el plátano sus principales productos, los cultivos representan
el 25% del área del municipio, siendo los cultivos de cacao (2.300 ha).
Industriales: en el municipio de cuentan con varias empresas
comercializadoras de banano, plátano, piña y flores; Los socios
comerciales de Apartado, han sido tradicionalmente Los municipios de
Turbo, Carepa, Chigorodo, Mutatá, Dabeiba, Frontino, San Pedro de
Urabá, Necocli, Arboletes, Medellín y Montería Córdoba. El municipio
cuenta con, fuentes hídricas que bañan los suelos del municipio de
Apartado son de Norte a Sur los ríos Grande, Apartado, Vijagual y
Zungo.

7. :
La producción de cacao en Colombia hasta la década de los
ochenta e inicios de los noventa fue favorable para el productor
cacaotero en términos de volúmenes y niveles
comercialización, posee un amplio terreno para la siembra de la
planta, se cuenta entonces con 10 hectáreas para la siembra de la
semilla de cacao (criollo), ya que es una buena semilla, resistente a
enfermedades como la moniliasis (Monilia) y además fácil
crecimiento y desarrollo de la mazorca.
El árbol es de tamaño mediano ( 5-8m), pero puede alcanzar los
20m, su corona es densa y redondeada. El cacao requiere suelos
muy ricos en materia orgánica, profundos, arcillosos y con buen
drenaje.

8. Usos del cacao y sus derivados
Producto Descripción derivado
Manteca de
cacao
Elaboración de chocolates y confitería, también
se usa en la industria cosmética (cremas
humectantes, jabones) y la industria
farmacéutica
Pulpa de
cacao
Producción de bebidas alcohólicas y no
alcohólicas
Cascara Producción de comida para animales
Ceniza de
cascara de
cacao
Usado en la fabricación de jabones y como
fertilizantes de otros cultivos
Jugo de
cacao Elaboración de jaleas y mermeladas
Polvo de
cacao Usado en chocolates, tortas, galletas y comidas
Pasta de licor
de cacao Elaboración de chocolates diferentes variedades

9. Principales regiones productoras de cacao en
Colombia
Relación de kg producido anualmente por
departamento
departamento 2009 2010 2011 2012
Santander 47646 48044 49429 53929
Nariño 9855 10458 10940 12440
Huila 12305 11045 11200 12180
Norte de Santander 9541 9978 10190 11390
Antioquia 7608 8046 8290 10870
Tolima 9869 10006 10140 10215
Arauca 8064 8304 8640 8510
La importancia del cacao como uno de los
productos agrícolas más relevantes en la
producción, va dirigido al sector de la
industria de alimentos. Nacionalmente este
producto es comercializado a través de
asociaciones productoras de cacao y
exportadores de mercado internacional.
La compañía Nacional de chocolates y la
casa Luker, son las industrias
procesadoras de este producto más
reconocidas. Los consumidores inmediatos
serás nuestras propias familias, que
tendrán a la mano un producto saludable y
de excelente calidad.
Nuestro proyecto beneficiará, no solo a
nivel económico, a la región, sino al
Estado y a un grupo de personas que
obtendrán capacitación técnica y empleo.

10. principales empresa consumidoras de café en Colombia
empresa ubicación consumo
compañía nacional de chocolates SAS Medellín Antioquia 14%
casa luker SA Caldas Manizales 10%
Cadbury Adams Colombia S.A Valle del cauca Cali 9%
C.I súper alimentos S.A Valle del cauca Cali 8,3%
Comestibles Ítalo Cundinamarca 8%
C.I dulces la América S.A Cundinamarca 7,4%
Golosinas Trululu Bolívar Cartagena 6,7%
Industrias alimenticias Valenpa LTDA
Cundinamarca
Soacha 6%
Fábrica de chocolates triunfo Cundinamarca 5,4%
industria cacaotera del Huila Neiva Huila 4,4%
Fábrica de chocolates andino Cundinamarca 4,3%
JJ Marbes Carrillo Ltda. Cundinamarca 3,4%
Comercializa Ltda. Cundinamarca 3,1%
Ind de alimentos la Fragancia
Santander
Bucaramanga 2,5%
Dulces Emilita Cundinamarca 2,0%
Ficas Ltda.
Santander
Bucaramanga 1,6%
Comestibles Azúcar Ltda.
Cundinamarca
Bogotá 1,4%
Productos Jhonys de Colombia
Cundinamarca
Bogotá 1,1%
Monteolivar Ltda.
Cundinamarca
Bogotá 1%
Dulces de Colombia Ltda.
Cundinamarca
Bogotá 0,5%
Como se ha detallado el
cacao es un producto rico en
nutrientes y vitaminas para el
consumo del ser humano. El
producto es rico en sustancias
proteínicas por lo que es de
fuerte demanda por el hombre
a través de diferentes
transformaciones ya sea en
diversos productos tales
como: diversidad de
chocolates, cremas, bebidas
alcohólicas y saborizantes

11. La venta de cacao y su posterior comercialización en
especial la transformación de esta materia prima es muy
apetecida por el consumo ya que al ser rico en
proteínas, posee un rico sabor lo cual hace más fácil su
consumo. Por el estudio de mercado, costos de
inversión y consumo de este producto la demanda está
por encima de la oferta por lo que hace de este proyecto
un proyecto viable con objetivos claros para el beneficio
propio.

12. Resultados del análisis de mercadeo
(Analisis de precios)
Nota: una hectárea de cacao en el año da de producción aproximadamente 20 cargas de cacao las
cuales tienen en el mercado un valor aproximado de $8 000 000
producción hectárea de cacao anual mente
hectárea cacao carga kilos valor unit valor total
1 20 2500 $ 3.000,00 $ 7.750.000,00
producción hectárea de cacao anual mente
hectárea cacao carga kilos valor unit valor total
10 200 25000 $ 3.000,00 $ 75.000.000,00

13. ESTUDIOS FINANCIEROS
Precio valor unitario (PVU): 3000
Cantidad a producir AÑO 1 = 1250 Uds.
Ingreso total: 3.750.000
Costo fijo total: 68.988.000
ANALISIS
Se nota que los costos para el primer año son altos pero
es de aclarar que este proyecto inicialmente requiere
gran inversion ya que su producción se ve a partir del
segundo año.
A B C=(A*B) D E F=(B*E) G=(D+F)
PVU CANT ING TOTAL CF CVU CVT CT
3.000 - - $ 68.988.000,00 1.250 - 68.988.000
3.000 500 1.500.000 $ 68.988.000,00 1.250 625.000 69.613.000
3.000 1.250 3.750.000 $ 68.988.000,00 1.250 1.562.500 70.550.500
3.000 2.500 7.500.000 $ 68.988.000,00 1.250 3.125.000 72.113.000
3.000 3.500 10.500.000 $ 68.988.000,00 1.250 4.375.000 73.363.000
0
10000000
20000000
30000000
40000000
50000000
60000000
70000000
80000000
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000
ING TOTAL
CF
CT

14. Se ha considerado la vereda el gas para la elaboración del
proyecto. Área rural en la cabecera oriental del municipio
de Apartado región del Urabá antioqueño; zona que
directamente su economía depende del agro y sus
municipios aledaños son:
Norte: Turbo, San Pedro de Urabá, Necocli
Sur: Carepa y Chigorodo
Oriente: san José y vereda el guineo
Occidente: Nueva colonia y puerto girón

15. COSTO RECURSO HUMANO PARA EL CULTIVO DEL CACAO
MANO DE OBRA UNIDAD CANTIDAD VR UNITARIO VR TOTAL
Adecuación de terreno Jornal 20 15 300
Construcción semillero Jornal 5 15 75
Llenado de bolsas
Con sustrato
Jornal 2 15 30
Siembra de cacao en bolsas Jornal 1 15 15
Mantenimiento de semilleros Jornal 8 15 120
Valor aspersión Insumos X 15 veces X 1.200 árboles
120
Trasplante de cacao
Trazado- esquillado de cacao Jornal 5 15 75
Apertura de hoyos Jornal 15 15 225
Trasplante de cacao Jornal 14 15 210
Valor mano de obra enjertación Jornal 10 30 300
Sostenimiento
Control de malezas Jornal 20 15 300
VALOR TOTAL 1650

16. Dentro de la maquinaria
necesaria se especifica aquella
herramienta para llevar a cabo
la preparación del terreno y
siembra de la plantación de
cacao como son rulas, media
lunas, peinillas, palas, limas,
recatón, dentro de los insumos
que se necesitan están
fertilizantes, correctivos,
materia orgánica, insecticidas y
fungicidas.
Herramientas Y
Equipos Unidad Valor Unitario
Rulas 4 $ 15.000 $ 60.000
media lunas 2 $ 12.000 $ 24.000
Peinillas 2 $ 15.000 $ 30.000
Limas 10 $ 4.000 $ 40.000
Palas 2 $ 15.000 $ 30.000
Recatón 1 $ 16.000 $ 16.000
Bestias caballo 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000
Máquina de moler 1 $ 60.000 $ 60.000
Bestia mula 1 $ 1.500.000 $ 1.500.000
Zaranda 1 $ 150.000 $ 150.000
Costales cabulla 12 $ 5.000 $ 60.000
Enfalmas 2 $ 40.000 $ 80.000
Herraduras 8 $ 1.500 $ 12.000
silla avio montura 1 $ 300.000 $ 300.000
Lía 12mt $ 2.500 $ 30.000
Sobrecarga 16mt $ 3.000 $ 48.000
Plástico 15mt $ 2.500 $ 37.500
Motobomba 1.5hp 1 $ 150.000 $ 150.000
Total $ 3.627.500

17. Para la adecuación y las
obras físicas se requiere
principalmente de las
herramientas y equipos,
adicionalmente se pretende
hacer algunas obras civiles
para adecuar y facilitar la
recolección y despacho del
producto.
Herramientas Y
Equipos Unidad Valor Unitario
reconstrucción de
vivienda 1 $ 7.000.000 $ 7.000.000
Adecuación sistema
de agua 1 $ 500.000 $ 500.000
Adecuación camino 10 $ 20.000 $ 200.000
Total
$ 7.700.000

18. La realización de este trabajo fomentó mis conocimientos en cuanto a la
elaboración de proyectos, comprendí y aplique conceptos aplicados a los objetivos
del área para llevarlos a proyectos productivos como medios de nuestra vida
laboral y emocional.
Respeto al tema del cacao no solo renové conocimientos ya aplicados a la
producción de este cultivo, adquirí nuevos conocimientos mediante accesorias las
cuales tienden a mejorar mi proyecto de vida. A mejorar la calidad y producción de
la planta mediante técnicas especializadas ya estudiadas. Como lo son el chapeo,
deschuponar, la buena fermentación para lograr una semilla de buena calidad.
Aprendí a mejorar técnicas de estudios para el mercadeo de cierto producto y mirar
si es viable o no para una posible inversión técnica como: planteamientos de un
problema, justificación, estudios financieros y viabilidades de dicho producto.

19. Módulo Diseño de proyectos
http://www.iadb.org
http://www.dnp.gov.co
http://chuvi.sergas.es/ga/investigacion/Documents/documentacion/
guia_diseno_proyectos_inves.pdf
https://www.dropbox.com/s/92j0dszoxifiw0f/uranga-
gestion_planificacion_comunicacion.pdf