PROYECTO REPOSTERIA EPT

1. Proyecto de Repostería:
Queque de Maracuyá
De: Erin Espinoza Jaramillo :D
Grado y sección: 5to A

2. Objetivodel proyecto:
- El objetivo de este proyecto es recaudar fondos y hacer
que el negocio mejore cada vez mas.
- Mejorar nuestras habilidades y conocimientos.
Acerca del queque de maracuyá:
- El queque de Maracuyá es un postre típico de
la repostería peruana.
- Tiene una cantidad de acido, es esponjoso,
húmedo y delicioso
- El bizcocho tiene un gran valor nutricional.
- Es una receta es fácil, rico y económico

3. Ingredientes:
 Harina pastelera 250 gr.
 Pulpa de maracuyá 100 gr.
 Esencia de vainilla 4 ml.
 Esencia turbia de maracuyá
 Azúcar 150 gr.
 Aceite 150 gr.
 Huevo 2 und.
 Polvo de Hornear 12 gr.
 Jalea o mermelada de maracuyá 60 gr.

4. Procedimiento:
 Llevar a hervir la pulpa de maracuyá (reservar)
 Batir el huevo junto con el azúcar hasta punto cinta.
 Adicionar el aceite en forma de hilo
 Adicionar el harina, polvo de hornear, jalea, pulpa de maracuyá y
esencias.
 Integrar y verter en el molde #16 engrasado y enharinado.
 Hornear a 170 °C por 35 a 45 minutos.

5. ¡Gracias por ver!