Este documento proporciona una receta para una flognarde de frutas secas que incluye batir huevos, harina, azúcar y mantequilla hasta obtener una crema y luego añadir leche y especias. La mezcla se vierte en un molde con trozos de frutas secas y mantequilla y se hornea a 180°C durante 30 minutos. Una vez frío, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas.

1. FLOGNARDE DE FRUTAS SECAS
Ingredientes para 6 personas:
4 huevos
80 gr. de harina
125 gr. de azúcar
60gr. de mantequilla blanda
250cc. de leche
una pizca de sal
½ cucharadita de canela en polvo
150gr. de frutas secas: orejones, higos, ciruelas, pasas
mantequilla
azúcar glas
Trocear las frutas secas.
Batir en un cuenco los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla, la leche, una pizca de sal y la
canela, hasta obtener una crema bien fina.
En un molde de silicona pincelado con aceite verter la masa , repartir por encima los trozos de
frutas secas, añadir láminas finas de mantequilla , poner en el horno precalentado a 180º durante
unos 30 minutos.
Dejar enfriar , desmoldar y presentarlo espolvoreado con azúcar glas.
NOTA : Si se usa un molde metálico engrasar con mantequilla o aceite y espolvorear harina.
** Hay que tener en cuenta que la masa sube así que emplead un molde de paredes un poco altas,
luego vuelve a bajar.
** Para saber si está cocido ya sabéis, una brocheta de madera y pinchad, si sale seca ya estará .