La sacarosa es un disacárido formado por glucosa y fructosa que se encuentra naturalmente en la caña de azúcar, remolacha azucarera y miel. Se divide en azúcar moreno, que contiene más nutrientes e impurezas, y azúcar blanco, más refinado. Sirve principalmente para endulzar alimentos y proporcionar energía, aunque en exceso puede causar problemas de salud.