El documento describe las propiedades y usos del azúcar. El azúcar es un sólido cristalino compuesto por moléculas de glucosa y fructosa unidas. Se obtiene del jugo de la caña de azúcar y remolacha azucarera mediante un proceso de cristalización. Existe en varios tipos dependiendo del grado de refinamiento. Se usa principalmente como edulcorante en alimentos y bebidas, aunque también tiene usos no alimenticios como preservante y antioxidante.
Presentación en la que se explica qué es el azúcar invertido y cómo se obtiene. El azúcar invertido es un edulcorante muy empleado en bollería y pastelería. Más información en: http://quimicaparatodosymuchomas.blogspot.com.es/
Presentación en la que se explica qué es el azúcar invertido y cómo se obtiene. El azúcar invertido es un edulcorante muy empleado en bollería y pastelería. Más información en: http://quimicaparatodosymuchomas.blogspot.com.es/
Reacción química - 1.Unidades y estequiometría - Ejercicio 10 Cálculos de la ...Triplenlace Química
Una muestra impura de 1,2048 g de Na2CO3 se disuelve y se deja reaccionar con una disolución de CaCl2. Después de la precipitación, filtración y secado se encontró que el CaCO3 resultante pesaba 1,0262 g. Calcúlese la pureza porcentual del Na2CO3.
(Pesos atómicos: Ca = 40,08; Na = 22,99; C = 12,01; O = 16,00; H = 1,01; Cl = 35,45)
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(Más problemas en http://triplenlace.com/problemas-de-reaccion-quimica/)
(Más teoría en http://triplenlace.com/cbrq/)
Elaboración de yogurt casero con la bacteria lactobacillus a base de AgrazFËlipe Romero
Breve procedimiento y datos importantes para la elaboración de yogurt casero empleando la bacteria L. casei y mortiño o Agraz (V. meridionale), fruto endémico de la región andina de suramerica.
Reacción química - 1.Unidades y estequiometría - Ejercicio 10 Cálculos de la ...Triplenlace Química
Una muestra impura de 1,2048 g de Na2CO3 se disuelve y se deja reaccionar con una disolución de CaCl2. Después de la precipitación, filtración y secado se encontró que el CaCO3 resultante pesaba 1,0262 g. Calcúlese la pureza porcentual del Na2CO3.
(Pesos atómicos: Ca = 40,08; Na = 22,99; C = 12,01; O = 16,00; H = 1,01; Cl = 35,45)
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Elaboración de yogurt casero con la bacteria lactobacillus a base de AgrazFËlipe Romero
Breve procedimiento y datos importantes para la elaboración de yogurt casero empleando la bacteria L. casei y mortiño o Agraz (V. meridionale), fruto endémico de la región andina de suramerica.
El azúcar es un carbohidrato muy importante en nuestra dieta, entre las propiedades del azúcar están aquellas que lo hacen ser el combustible más saludable para el cerebro, un anti-estrés de efecto inmediato y un aporte natural de energía; sin embargo, para evitar sus efectos colaterales (no tan saludables) debe consumirse con moderación
Un sistema disperso es aquel en el cual, una o mas sustancias (fase dispersa) se encuentran distribuidos en el interior de otra (fase dispersante) en forma de pequeñas partículas. Sistema disperso. Geles. Mecanismo de gelificación. Malvavisco. Goma Gelana. Carragenina Iota. Proteína de Soya. Función de los ingredientes.
Entre las novedades introducidas por el Código Aduanero (Ley 22415 y Normas complementarias), quizás la más importante es el articulado referido a la determinación del Valor Imponible de Exportación; es decir la base sobre la que el exportador calcula el pago de los derechos de exportación.
Guía para hacer un Plan de Negocio para tu emprendimiento.pdfpppilarparedespampin
Esta Guía te ayudará a hacer un Plan de Negocio para tu emprendimiento. Con todo lo necesario para estructurar tu proyecto: desde Marketing hasta Finanzas, lo imprescindible para presentar tu idea. Con esta guía te será muy fácil convencer a tus inversores y lograr la financiación que necesitas.
Anna Lucia Alfaro Dardón, Harvard MPA/ID.
Opportunities, constraints and challenges for the development of the small and medium enterprise (SME) sector in Central America, with an analytical study of the SME sector in Nicaragua. - focused on the current supply and demand gap for credit and financial services.
Anna Lucía Alfaro Dardón
Dr. Ivan Alfaro
2. Se denomina azúcar a la sacarosa, también llamada azúcar de mesa o común. La sacarosa es un sólido cristalino formado por una molécula de glucosa y una de fructosa. ¿Qué es el azúcar?
3. La sacarosa es un disacárido de fórmula molecular C 12 H 22 O 11 y de fórmula estructural: El azúcar contiene: - Vitaminas: B1, B2, A. - Otros: sacarosa, glucosa (dextrosa), fructosa (levulosa). policosanol, ácido pantoténico, antioxidante. Fórmula del azúcar
4. El azúcar se obtiene de un jugo que sale del tallo maduro de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Pasa por un proceso, en el que se cristaliza formando agujas puntiagudas. Según el grado de refinamiento que sufren, pertenecen a un tipo u otro de edulcorantes. La obtención de el azúcar
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6. La sacarosa es un sólido cristalino covalente molecular, ya que los únicos átomos que intervienen en la composición de dichos azúcares son H, C y O; por lo tanto, los enlaces que presen- ta la molécula son todos covalentes. También es mala conductora eléctrica, ya que los electrones de los enlaces covalentes no viajan a lo largo del cristal, sino que están atraídos por los pares de átomos que los comparten. Tipo de cristal
7. El azúcar se clasifica dependiendo de los procesos aplicados a la extracción y el gusto del consumidor: • Crudo, mascado o morena: se produce con cristales de tamaño y conserva una película de melaza que envuelve cada cristal. • Blanco directo o directo especial: se producen por procesos de clarificación y su producción final se logra en una sola etapa de clarificación. • Refinamiento: se cristaliza dos veces con el fin de lograr su máxima pureza. Tipos de azúcar
8. La sacarosa se usa en los alimentos por su poder endulzante. Con ella se fabrican los caramelos y todos los productos de la industria de la golosina. Es base fundamental en la pastelería y la elaboración de los chocolates. También tiene otras utilidades, que no son las alimenticias: es preservante del sabor en las conservas de frutas para que no se agrien; es antioxidante, evita la formación de óxidos en hierro; se utiliza como excipiente y agente granulador y tensoactivo en jabones, productos de belleza y tintas. Utilidad del azúcar