El documento presenta recetas de torta de cerezas, barcos de endibias con langostinos y mini pasta cósmica, detallando los ingredientes y procedimientos para su preparación. La torta incluye crepes rellenas de cerezas y helado de chocolate, mientras que los barcos utilizan endibias con guacamole y langostinos. La pasta se elabora con jamón, huevos duros, crema de leche y mayonesa.

1. TORTA DE CEREZAS
INGREDIENTES 6 porciones
150g de harina
¼ cucharadita de sal
3 cucharadas de cocoa en polvo
2 cucharadas de aceite de girasol
1 taza de leche
¼ taza de agua con gas
1 huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla
6 tazas de cerezas sin semillas en mitades
3 tazas de helado de chocolate con cerezas
Para la Cubierta
700g de cerezas sin semilla, picada
3 tazas de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla

2. PROCEDIMIENTO
Cierne juntas la harina, la sal y la cocoa en polvo. Incorpora el aceite, la
harina y el agua con gas. Bate bien hasta que se forme una mezcla fina
y homogénea.
Para hacer las crepes, poner unas 3 cucharadas de la mezcla en una
sartén ligeramente enmantecada. Cocinar por 1 minutos y medio
aproximadamente, darle vuelta a los crepes y cocinarlo por 1 minuto al
calor medio. Retíralas del sartén y deja que se enfríen a temperatura
ambiente.
Coloca una crepe en un molde de pastel poco hondo. Agrégale cerezas
y helado ablandado. Continua hasta usar todas las crepes. Coloca en el
congelador por 2 horas o hasta que se este listo para servir.
Para la cubierta
Coloca las cerezas en una cacerola. Agrega el azúcar y la vainilla.
Calienta a calor bajo hasta que llegue a hervir. Reduce el calor y cuece
a fuego lento hasta que la salsa este espesa y clara. Guárdala caliente.
Corta en rodajas la torta de crepes. Coloca las rodajas en platos de
servir fríos. Báñalas con salsa y sirve inmediatamente

3. HELADO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
3 tazas de crema de leche
2 cdas de harina
2 cdas de agua
3 yemas de huevo
1 taza de azúcar
1 ½ cdita de extracto de vainilla
120g de chocolate semi dulce derretido
1 ½ taza de cerezas sin semillas
PROCEDIMIENTO
en una cacerola doble, cuece la crema. mezcla la harina con el agua y
échasela a la crema. bate las yemas de huevo con azúcar. añade lentamente
la crema, el extracto y el chocolate. cuece revolviendo constantemente hasta
que la mezcla se espese. quítala del calor. deja enfriar en la heladera y a la
hora, cuando la mezcla este semi dura, coloca las cerezas empujándolas hacia
adentro de la preparación. Termina de congelar una hora más.
Retira, desmolda y sirve con la torta de cerezas anterior.
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4. BARCOS DE ENDIBIAS CON LANGOSTINOS
Ingredientes
- 3 endibias
- 24 langostinos
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 1 guindilla
- Sal
- Pimienta
- Crema de queso tipo Roquefort
- 2 huevos cocidos
Cómo hacer Barcos de endibias con langostinos
Hacemos los barcos colocando dos hojas de endibias para cada uno de ellos.
Hacemos guacamole mezclando el aguacate machacado con la cebolla muy
picada, el tomate rallado, la guindilla molida, sal y pimienta. Ponemos una
cucharada de guacamole sobre las hojas de endibia. Colocamos dos
langostinos sobre el guacamole, a continuación una cucharada de huevo muy
picadito y, por último, la crema de queso.
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5. MINI PASTA COSMICA
Ingredientes
190 gramos de PASTA LA MUÑECA MINI.
80 gramos de jamón cortado en cubos.
3 huevos duros (8 minutos).
5 cucharadas de crema de leche.
1 cucharada de mayonesa
Sal y pimienta al gusto.
Sal De Ajo Al Gusto.
Preparación
Cocinar la pasta de acuerdo con las indicaciones del
empaque. Aparte, triturar finamente los huevos duros con la
ayuda de un tenedor. Mezclar con la crema de leche y la
mayonesa, sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar
suavemente la pasta, el huevo y el jamón.
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6. REALIZADO POR:
Angie Liceth Medina Cuaran
Lizeth Paola Mena Castro