El documento presenta dos recetas dulces con chocolate. La primera es un pastel de chocolate y caramelo hecho con una base de harina, mantequilla y avena, y relleno de caramelo y cobertura de chocolate. La segunda receta es para brownies con almendras, elaborados con chocolate, manteca, azúcar, huevos, harina y almendras.

1. RECETAS CON CHOCOLATE PARA GOLOSOS

2. PASTEL DE CHOCOLATE Y CARAMELO INGREDIENTES: Para la base: 125 gramos de harina 100 gramos de mantequilla 40 gramos de copos de avena 5 cucharadas de azúcar moreno Para el caramelo: 200 gramos de leche condensada 25 gramos de mantequilla 3 cucharadas de azúcar moreno Para la cobertura de chocolate: 100 gramos de chocolate fondant Molde cuadrado de 20 centímetros

3. PREPARACIÓN: Preparación de la base: Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema esponjosa. Se le agrega la harina y los copos de avena, amasando la pasta con las manos. Extender esta pasta sobre el molde, alisando la superficie. Precalentar el horno a 180 grados Centígrados y cocer durante 30 minutos o hasta que esté dorada la base. Dejar enfriar. Preparación del caramelo: Poner en un cazo la mantequilla, la leche condensada y el azúcar y calentar a fuego lento. Remover hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición, dejar que hierva 5 minutos a fuego lento y sin parar de remover, hasta conseguir que espese. Verter la crema de caramelo sobre la base del pastel.

4. Preparación de la cobertura de chocolate: Fundir el chocolate y extender sobre el caramelo ya cuajado. Cuando esté el chocolate endurecido se puede cortar el pastel en cuadrados, rectángulos o en la forma que desees. Consejo: El pastel se puede cortar cuando aún esté dentro del molde, o bien una vez desmoldado. En este caso es conveniente forrar el molde con papel vegetal, para que luego sea fácil desmoldarlo.

5. BROWNIES CON ALMENDRAS INGREDIENTES: 250 g de chocolate 180 g de manteca a temperatura ambiente 250 g de azúcar impalpable 200 g de azúcar 6 huevos 1 cdita. de esencia de vainilla 250 g de harina 1 pizca de sal 150 g de almendras Para 24 porciones:

6. Preparación: Picar el chocolate y derretir en baño de María o el microondas. Batir la margarina con el azúcar impalpable y el azúcar común hasta que esté todo bien cremoso. Agregar el chocolate derretido pero no caliente. Agregar los huevos de a uno, la vainilla, la harina previamente tamizada con la sal y, por último, las almendras. Volcar sobre una fuente para horno de 25 cm x 35 cm forrada con papel manteca. Cocinar en el horno precalentado a 180 ºC hasta que la p reparación esté firme en los bordes pero húmeda en el interior, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar. Desmoldar y cortar en cuadrados.