En esta presentación se refleja la ingesta que he hecho durante un día, especificando ingredientes, forma de cocinado y cantidades ingeridas.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 08:00 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 tazón (350 ml) de café descafeinado con leche desnatada
1 naranja
1 rebanada de pan integral (30 gr) con una rodaja de tomate, un filete de jamón (20 gr) y un chorrito de
aceite de oliva.
Aceites y grasas (tipo): Aceite de oliva virgen extra
Azúcar: No
COMIDA Hora: 14:00 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Judías verdes: judías verdes, patatas y zanahorias. El proceso culinario fue cocido y el tamaño de la ración
unos 250 gr.
Filete de ternera (125 gr) a la plancha.
Postre: 1 pera
Bebidas: 3 vasos de agua
Pan: 30 gr de pan blanco
Aceite (tipo): aceite de oliva virgen extra para apañar las judías verdes y para cocinar el filete de ternera. En
total más o menos una cucharada.
MERIENDA Hora:17:30 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 yogur natural (125 gr) sin edulcorantes ni azúcar.
Un puñado de almendras (tostadas) y nueces (crudas). Comí unas 8-10 piezas
CENA Hora: 20:45 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Ensalada de lechuga, tomate, huevo duro, queso fresco y aceitunas: la lechuga, el tomate y las aceitunas se
toman en crudo, el huevo está cocido y el queso fresco está pasteurizado. Se apañó con aceite de oliva,
vinagre y un poco de sal. De esta ensalada tomé unos 120 gr.
Filete de lubina a la plancha con guarnición de champiñones y calabacín. Los champiñones y el calabacín
también se hicieron a la plancha. Comí en total unos 150 gr.
Postre: 1 manzana
Bebidas: 3 vasos de agua
Pan: 30 gr de pan blanco
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra para apañar la ensalada y para hacer a la plancha tanto los
champiñones y calabacín como el filete de lubina. En total, más o menos, dos cucharadas.
ENTRE HORAS Hora: 11:00 Lugar: Salón
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
2 mandarinas
Bebidas: Vaso de café con leche desnatada