La persona describe su dieta diaria, incluyendo los alimentos y bebidas consumidos en cada comida y merienda. Por la mañana toma café con leche desnatada, zumo de naranja y tostadas. Para el almuerzo come fruta. La comida principal consiste en ensalada, filete de ternera a la plancha y fruta. En la merienda toma té con leche y galletas. Para cenar come alcachofas al vapor, brochetas de pollo y naranja de postre. Entre horas consume chocolate negro. Bebe principalmente

1. M.INMACULADA CABEZA PASTRANA.
CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: _8:00_______ Lugar: _En la mesa del comedor, casa.
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Café con leche desnatada (taza de 250cl total) y 2 tostadas de pan integral con tomate y aceite. (80 gr)
1 vaso de zumo de naranja exprimido (250cl)
Aceites y grasas (tipo):leche desnatada(medio vaso) y aceite de oliva (7 gr)
Azúcar: no tomo en el café.
ALMUERZO, sobre las 11h, una pieza de fruta con piel. En el trabajo.
COMIDA Hora: 15h Lugar: En la mesa del comedor, mi casa.
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 ración de Ensalada de lechuga, tomate, cebolla con especias (hierbas provenzales), aliñada con aceite de
oliva, 1 cucharada sopera no llena, sal y vinagre de manzana.Se aliña todo en crudo.
1 fileta de ternera de unos 100 a 150 gr. Se cocina a la plancha aliñado con ajo, perejil y aceite.
Postre:1 pieza de fruta de temporada, manzana, varias fresas, rodaja de melón, depende…225gr.
Bebidas:1 o 2 vasos de Agua o 1 copa de vino tinto .
Pan:1 rebanada de pan integral (40 gr)
Aceite (tipo):Aceite de oliva 0,4 de acidez.
MERIENDA Hora: 17.30 Lugar: En casa o en algún bar.
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 infusión de te verde o té chai con leche. (1 taza de 200cl). Si lo hago en casa uso un hervidor para el
agua y lo coloco en la tetera dejando reposar unos 4 minutos. Luego endulzo con stevia o azúcar moreno,
un sobre).
4 galletas tipo maria. (24 gr total).
CENA Hora: 20h Lugar: En la mesa del comedor.casa.
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
2 alcachofas al vapor, aliñadas con ajo y perejil. Elaboradas en la olla express. (100 gr por alcachofa)
2 brochetas de pollo, aliñadas con especias y aceite, hechas en plancha. (200 gr).
Postre:1 naranja de 225 gr. Pelada y a rodajas con un poco de canela y azúcar.
Bebidas:1 copa de cerveza con limón.
Pan:1 rebanada de pan integral (40 gr).
Aceite (tipo):Aceite de oliva 0,4 acidez, total unas 2 o 3 cucharadas soperas no llenas.
ENTRE HORAS
Hora: después del almuerzo o de la comida me apetece chocolate y
tomo una o dos onzas del negr de 72%. Lugar: En casa.

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Unas 2 onzas de chocolate negro, 20 gramos.
Bebidas: Agua (litro y medio a dos litros diarios) e infusiones.