Revista jersey guatemala tercera edicion

REVISTA GANADERA | EDICIÓN No. 3 | Noviembre 2018
La Gran Campeona
Los genes de la fertilidad en
la raza Jersey
4
10 estrategias para maximizar
la tasa de concepción
10
22 Top 50 de Toros
Jersey por LPI

A
sociación de Criadores
de Ganado Jersey, pio-
neros en pureza gené-
tica y salud reproductiva de
la Raza Jersey en Guatemala,
se dirige a sus asociados y
colaboradores en esta opor-
tunidad con especial interés
en proporcionar herramien-
tas que contribuyan con el manejo ideal de la raza,
lo que a su vez permitirá mejorar no solo la salud
como aspecto integral del hato, sino la calidad de
los productos lácteos.
En ésta edición se aborda el tema de la concep-
ción y las áreas de oportunidad que deben tomarse
como estrategias para lograr maximizar las tazas de
concepción, así como herramientas para minimizar
la contaminación en ensilajes, ya que éstos constitu-
yen una fuente considerable de alimentación en las
ganaderías de la Región.
Es oportuno, traer a colación el tema de toros
genéticamente identificados con prefijo y número,
ya que el uso de éstos tiene objetivos principalmente
comerciales y aunque no afecte de forma negativa
la producción o la calidad de los lácteos, si afecta la
pureza genética del hato.
Es prudente invitar a nuestros Asociados a me-
ditar sobre el rumbo al cual quieren llevar su gana-
dería, no obstante, Junta Directiva de ésta honorable
Asociación sugiere evitar el uso de estos toros, en
procura de la más alta genética, que nos ha carac-
terizado durante muchos años como gremio.
Auguramos a cada uno de los miembros y cola-
boradores de nuestra prestigiosa Asociación, éxitos
y bendiciones en la digna y honorable labor que día
con día contribuye de forma directa con la economía
y nutrición del país.
Atentamente,
Rene Montenegro
Vicepresidente de Junta Directiva
JERSEY GUATEMALA
www.jerseyguatemala.com A.C.J de Guatemala (502) 6634-3091
impreso en Foto Publicaciones
(502) 2220-0630 | fotopub@gmail.com
Los genes de la fertilidad
en la raza Jersey
7 mitos sobre la leche
Metabolismo de
carbohidratos en
vacas lecheras
10 estrategias para
maximizar la tasa de
concepción
Campeonas Expo
Jersey 2018
XXVIII Expo Jersey 2018
Presencia de hongos y
contaminación en ensilajes
World Jersey Cattle Bureau
Top 50 de toros
Jersey por LPI
Canadian Dairy Netwook
Asegurando el
Futuro de su hato con
Lifeline pre-calver
4
6
8
12
14
17
18
20
22
25
EDITORIAL
CONTENIDO
Ing. Jose Roberto Jarquin Cáceres Presidente
José Otto René Montenegro Solares Vicepresidente
Carlos Enrique Oliva Montenegro Secretario
Hector Herlindo Montenegro Solares Tesorero
Licda. Mariana Gabriela Solís Gonzales Vocal Primero
Hilda Marina García Vocal Segundo
Juan Carlos Cobar López Vocal Tercero
Francisco Javier Solís Gonzales Vocal Cuarto
Juan Carlos Lemus Vocal Quinto
Junta Directiva

Comprendiendo
JH1 y JH2:
Los “genes”
de fertilidad
de la raza
Jersey
S
i usted está familiarizado
con estos dos nombres, es
porque probablemente ha
utilizado inseminación artificial en
sus vacas y se ha encontrado en la
encrucijada de usar toros portado-
res de estos genes. La decisión de
inseminar el hato con toros porta-
dores está a criterio del ganadero.
La decisión debe estar basada en
conocer el cruce que debe reali-
zar y las probabilidades de que la
progenie sea viable.
¿Qué son JH1 y JH2?
En realidad estas dos designacio-
nes no se refieren a dos simples
genes sino a haplotipos. Los ha-
plotipos son un conjunto de alelos
(variaciones de genes) que here-
dan ciertas características y que se
transmiten juntos. Aunque son di-
ferentes a nivel molecular, ambos
haplotipos reducen la concepción
en animales con esta característica
en un 3.7% y el embrión muere
en los primeros 60 días de gesta-
ción. En realidad se trata de una
mutación genética, esta bloquea la
producción de una proteína reque-
rida para el desarrollo celular, per-
mitiendo la muerte del embrión.
JH1 ha estado presente en la po-
blación Jersey por más de cuaren-
ta años, su frecuencia es de 23%.
El JH2 tuvo una frecuencia en la
población Jersey de entre el 14 al
28% antes de 1990, pero ha baja-
do constantemente y actualmente
se encuentra en el 2.6%. Ya que se
trata de dos haplotipos que no son
deseables, en los catálogos de in-
seminación se incluye el status del
animal como F si está libre de éste
o C si es portador (Free o Carrier
por su significado en inglés).
El saber si una vaca en su hato es
completamente normal (que los
fertilidad, la inseminación se pue-
de llevar a cabo. El procedimiento
sin embargo, de ser exitoso, podría
llevar al nacimiento de un ternero
(a) que tiene 2/3 partes de proba-
bilidades restantes de ser portador
de los haplotipos (muy altas, por
lo que es de tener las mismas pre-
cauciones que con la madre para
hacer otro cruce) y 1/3 de proba-
bilidades de estar completamente
libre de ellos.
Conociendo las probabilidades de
hacer cruces con toros portadores,
lo más sabio sería evitar estas in-
seminaciones. Lamentablemente,
hacer pruebas moleculares para
conocer si el hato está libre o sea
portador, sería costoso porque las
muestras deben enviarse a otro
país. Aún así, la decisión está en
las manos del ganadero, por lo
que es de vital importancia que
conozca las consecuencias y que
si está decidido a tomar el riesgo,
conozca los costos/beneficios a
los que se enfrenta.
dos juegos de cromosomas o ADN heredado de ambos padres sean
libres del JH1 o JH2) es bastante difícil. Para conocer este dato a ciencia
cierta sería necesario hacer una prueba de ADN. Además, el ancestro
más antiguo conocido portador de JH1 fue el toro Observer Chocolate
Soldier (596832). Siendo este toro uno de los más influyentes de la raza
es, en la práctica, realmente poco probable asegurar que una vaca no
es portadora de este haplotipo. Aún así, este cuadro muestra las proba-
bilidades de progenie entre un cruce de una hembra normal y un macho
portador del haplotipo (ya sea JH1 o JH2, también se podrían invertir los
sexos, el resultado es el mismo).
Cuadro 1. Cruce entre un individuo normal y uno portador de JH1 o JH2
Hembra F
JH1/2 C Macho
Normal (N) Normal (N)
Normal (N) N-N
Normal
Libre F
N-N
Normal
Libre F
JH1/2 JH1-N
Heterocigoto
Portador C
JH1-N
Heterocigoto
Portador C
Como se observa en el cuadro 1, existe un 50% de posibilidades que
el ternero (a) va a nacer totalmente libre del problema. El otro 50% de
posibilidades apunta a que el ternero (a) será portador del haplotipo. La
ventaja de estos cruces es que no hay inviabilidad en los embriones, la
fertilidad aquí no se ve afectada por este factor en específico.
El problema de infertilidad ocurre cuando ambos individuos a cruzar son
portadores del haplotipo, tal y como se observa en el cuadro 2.
Cuadro 2. Cruce entre dos individuos portadores de JH1 o JH2
JH1/2C Hembra
JH1/2C Macho
Normal (N) JH1/2
Normal (N) N-N
Normal
Libre
25%
N-JH1/2
Heterocigoto
Portador
JH1/2 JH1/2-N
Heterocigoto
Portador
JH1/2-JH1/2
Embrión inviable
25%
En el caso presentado en el cuadro 2, el ternero (a) a nacer tiene un 25%
de posibilidades de ser inviable. El ganadero debe estar consciente de
esta alta probabilidad de que el embrión no se desarrolle y muera. Aún
así, según los análisis de costo/beneficio que se hagan y de que se trate
de un animal con muy buena salud y que no tenga problemas extras de
50%
Bibliografía
Van Doormaal, B. 2011. Haplo-
types Impacting Fertility: Publica-
tion Policy in Canada. Canadian
Dairy Network (CDN)
Zoetis Genetics. 2014. Under-
standing Haplotypes an Geno-
type-based Genetics conditions.
Clarifide.
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Jersey que sea registrado www.jerseyguatemala.com | 54 |

mitos
sobre
la leche7
Catedráticos
españoles
destierran
1.
PRODUCE MOCO O EM-
PEORA EL ASMA. Esta es
una de las leyendas más ex-
tendidas de la leche, sin embargo, no
existe evidencia que demuestre que la
leche aumenta la mucosidad en per-
sonas sanas, ni que altere las pruebas
respiratorias en personas con asma.
2.
CONTIENE ANTIOBIÓ-
TICOS Y HORMONAS.
Es una afirmación falsa, en
general y por ley en muchos países
está prohibido, así como también está
prohibido administrar sustancias para
fomentar el crecimiento y producción
de leche.
3.
AUMENTA EL RIESGO DE
PADECER CÁNCER. Los es-
tudios realizados concluyen
que el consumo de 3 raciones diarias
de leche y derivados no aumentan
el riesgo de cáncer, aunque se indi-
can que son preferibles los produc-
tos de menor contenido graso o los
fermentados.
4.
EL HOMBRE ES EL ÚNICO
MAMÍFERO QUE CONSU-
ME LECHE TRAS EL PERÍO-
DO DE LACTANCIA. El catedrático
de la Universidad de Granada, Ángel
Artículo reproducido. Consalud, España. 10-6-2018. Campaña pa-
namericana de consumo de lácteos: ¡Si a la leche! FEPALE © 2015.
Campaña auspiciada por Conaprole y Tetra Pak. En: http://sialale-
che.org/catedraticos-espanoles-destierran-7-mitos-sobre-la-leche/
[con acceso el 17 de julio de 2018]
L
a leche es un alimento indis-
pensable en la dieta diaria
ya que es rico en nutrientes
y una fuente de proteínas de ele-
vado valor biológico. Contiene
componentes con propiedades
beneficiosas demostradas cientí-
ficamente para el sistema inmu-
nitario, cardiovascular y digestivo
y, además, es la principal fuente
dietética de calcio, no solo por su
elevado contenido de este mineral,
sino también por su alto aprove-
chamiento gracias a otros compo-
nentes de la leche.
No obstante, en los últimos
años han empezado a circular
mensajes sin demasiada base
científica que afirman que el con-
sumo de leche es perjudicial para
la salud. Por ello, los expertos del
Hospital Quirónsalud Barcelona
nos despejan las dudas sobre el
consumo de leche a través de los
mitos y realidades más frecuentes.
Gil, afirma que ”el ser humano, a di-
ferencia de otros animales, consume
leche de otras especies de mamíferos
para alimentarse. Hace más de 10000
años se domesticó a los animales y se
pudo incorporar la leche a la dieta,
suponiendo un gran salto evolutivo
para el hombre”.
5.
PROVOCA ALERGIAS E
INTOLERANCIAS. Hay que
distinguir entre alergia e into-
lerancia, la primera es una reacción a
la proteína de la leche de vaca, para
la cual existen alternativas como la le-
che hidrolizada. La intolerancia hace
referencia a la lactosa (un azúcar
contenido en la leche). Actualmente
la industria láctea ha elaborado le-
ches y productos con bajo contenido
o sin lactosa.
6.
LA LECHE ENGORDA. La
grasa que aporta la leche sir-
ve para transportar algunas de
las vitaminas que contiene (vitaminas
liposolubles: A,D, E y K). El contenido
de grasa de la leche es del 3.5% en
leche entera, 1.8% en semidesnatada
y el 0.8% en desnatada. Se puede afir-
mar que la leche aporta gran cantidad
de nutrientes con un contenido calóri-
co muy limitado.
7.
LECHE DE VACA Y AUTIS-
MO. Los trastornos de espec-
tro autista (TEA) son un grupo
heterogéneo de alteraciones del neu-
rodesarrollo, con distintas manifesta-
ciones clínicas, y algunos pacientes
presentan síntomas digestivos. Como
no existe un tratamiento eficaz algunas
familias recurren a terapias alternati-
vas, una de ellas dieta de exclusión de
gluten y caseína (proteína de la leche).
Sin embargo, no existen suficientes
datos ni estudios que asocien el con-
sumo de leche o lácteos al riesgo de
desarrollar un TEA.
6 |

CLASES DE CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son la fuente más importante
de energía y los principales precursores de grasa
y azúcar (lactosa) en la leche de la vaca. Los mi-
croorganismos en el rumen permiten a la vaca
obtener energía de los carbohidratos fibrosos
(celulosa y hemicelulosa) que son ligados a la
lignina en las paredes de las células vegetales.
La fibra es voluminosa y se retiene en el rumen
donde la celulosa y la hemicelulosa fermentan
lentamente. Mientras que madura la planta, el
contenido de lignina de la fibra incrementa y el
grado de fermentación de celulosa y hemice-
lulosa en el rumen se reduce. La presencia de
fibra en partículas largas es necesaria para esti-
mular la rumia. La rumia aumenta la separación
y fermentación de fibra, estimula las contrac-
ciones del rumen y aumenta el flujo de saliva
hacia el rumen. La saliva contiene bicarbonato
de sodio y fosfatos que ayudan a mantener el
contenido del rumen en un pH casi neutro. Las
raciones que no tienen fibra suficiente producen
un porcentaje bajo de grasa en la leche y contri-
buyen a desórdenes tales como desplazamien-
to del abomaso y acidosis. Los carbohidratos
no-fibrosos (almidones y azucares) fermentan
rápidamente y completamente en el rumen.
Estos incrementan la densidad de energía en
la dieta, mejorando el suministro de energía y
determinando la cantidad de proteína bacteriana
producida en el rumen. Sin embargo, los carbo-
hidratos no-fibrosos no estimulan la rumia o la
producción de saliva y cuando se encuentran en
exceso pueden inhibir la fermentación de fibra.
En consecuencia, el equilibrio entre carbohidratos fibrosos
y no-fibrosos es importante al alimentar las vacas lecheras
para la producción eficiente de leche. La Figura 1 resume la
transformación de carbohidratos en varios órganos.
Figura 1. Metabolismo de carbohidratos de la vaca
PRODUCCION DE ACIDOS
GRASOS VOLATILES
EN EL RUMEN
La población de microorganismos
ruminales, fermenta los carbohi-
dratos para producir energía, ga-
ses (metano – CH4 y dióxido de
carbono – CO2), calor y ácidos.
El ácido acético (vinagre), ácido
propiónico y ácido butírico son
ácidos grasos volátiles (AGV) y
conforman la mayoría (>95%) de
los ácidos producidos en el rumen
(Cuadro 1). También la fermenta-
ción de aminoácidos generados
en el rumen produce ácidos, lla-
mados iso-ácidos. La energía y los
iso-ácidos producidos durante la
fermentación son utilizados por
las bacterias para crecer (es decir
principalmente para sintetizar pro-
teína). El CO2 y CH4 son eructa-
dos, y la energía todavía presente
en el CH4 se pierde, o se usa para
el mantenimiento de la temperatu-
ra corporal.
Los AGV son productos finales de
la fermentación microbiana y son
absorbidos a través de la pared del
rumen. La mayoría del acetato y
todo el propionato son transporta-
dos al hígado, pero la mayoría del
butirato se convierte en la pared
del que se llama β-hidroxibutirato.
Las cetonas son la fuente princi-
pal de energía del organismo. Las
cetonas, durante las etapas ini-
ciales de la lactancia, provienen
también de la movilización de te-
jidos adiposos.
Cuadro 1: Ácidos grasos voláti-
les producidos por la fermenta-
ción ruminal
Nombre Estructura
Acético CH3-COOH
Propionico CH3-CH2-COOH
Butirico CH3-CH2-CH2-COOH
PRODUCCION DE GLUCOSA
EN EL HIGADO
Todo el propionato se convierte
a glucosa en el hígado. Además,
el hígado utiliza los aminoácidos
para la síntesis de glucosa. Este
es un proceso importante porque
normalmente no hay glucosa ab-
sorbida del tracto digestivo y toda
las azucares encontradas en leche
(aproximadamente 900g cuando
una vaca produce 20 Kg de leche)
deben ser producidas por el híga-
do. Una excepción existe cuando
la vaca está alimentada con gran-
des cantidades de concentrados
ricos en almidón o una fuente de
almidón resistente a la fermenta-
ción ruminal. El almidón escapa
de la fermentación y alcanza el
intestino delgado. El ácido láctico
(lactato) es una fuente alternati-
va de glucosa para el hígado. El
lactato se encuentra en ensilajes
bien preservadas, pero la produc-
ción de lactato en el rumen ocurre
cuando hay un exceso de almidón
en la dieta. Este no es deseable
porque el ambiente del rumen se
acidifica, la fermentación de fibra
se para y, en casos extremos, la
vaca deja de comer.
SINTESIS DE LACTOSA Y
GRASA EN EL HIGADO
Durante la lactancia, la glándula
mamaria tiene una alta necesidad
de glucosa. La glucosa se utiliza
principalmente para la formación
de lactosa (azúcar de la leche). La
cantidad de lactosa sintetizada en
la ubre es estrechamente ligada
con la cantidad de leche produci-
da cada día. La concentración de
lactosa en la leche es relativamen-
te constante y, se agrega agua a
la cantidad de lactosa producida
por las células secretorias hasta
lograr una concentración de lac-
tosa de aproximadamente 4.5%.
La producción de leche en las
vacas lecheras es altamente in-
fluida por la cantidad de glucosa
derivada del propionato producido
en el rumen.
También la glucosa se convierte a
glicerol que se utiliza para la sín-
tesis de grasa de leche. Acetato y
β-hidroxibutirato se utilizan para
la formación de ácidos grasos en-
contrados en la grasa de leche. La
glándula mamaria sintetiza ácidos
grasos saturados que contienen de
4 a 16 átomos de carbón (ácidos
grasos de cadena corta). Casi la
mitad de grasa de leche es sinte-
tizada en la glándula mamaria. La
otra mitad que es rica en ácidos
grasos no saturados que contienen
de 16 a 22 átomos de carbón (áci-
dos grasos de cadena larga) viene
de lípidos en la dieta. La energía
requerida para la síntesis de grasa
y lactosa viene de la combustión
de cetonas, pero el acetato y la
glucosa también pueden ser uti-
lizadas como fuentes de energía.
EFECTO DE LA DIETA
SOBRE LA FERMENTACIÓN
RUMINAL Y EL
RENDIMIENTO DE LECHE
La fuente de carbohidratos en la
dieta influye la cantidad y la re-
lación de AGV producidos en el
rumen. La población de micro-
bios convierte los carbohidratos
fermentados a aproximadamente
65% ácido acético, 20% ácido
propiónico y 15% ácido butírico
cuando la ración contiene una
alta proporción de forrajes. En este
caso, el suministro de acetato pue-
de ser adecuado para maximizar la
producción de leche, pero la can-
tidad de propionato producido en
el rumen puede limitar la cantidad
de leche producida porque el su-
ministro de glucosa es limitado.
METABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS EN
VACAS LECHERAS
Artículo adaptado por equipo de redacción ACJ | Autor: Michel A. Wattiaux | Instituto Babcock | Louis E. Armentano
| Departamento de Ciencia de Ganado Lechero
Jersey que sea registrado
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Los carbohidratos no-fibrosos
(concentrados) promueven la
producción de ácido propiónico
mientras los carbohidratos fibro-
sos (forrajes) estimulan la produc-
ción de ácido acético en el rumen.
Además, los carbohidratos no-fi-
brosos rinden más AGV (es decir
más energía) porque son fermen-
tados eficientemente.
Así, la alimentación de concentra-
dos usualmente resulta en un au-
mento de producción de AGV y
una proporción mayor de propio-
nato en lugar de acetato. (Figura
2). Cuando se alimentan grandes
cantidades de concentrados (cuan-
do se alimentan con forrajes bien
molidos), el porcentaje de ácido
acético se reduce debajo de 40%
mientras el porcentaje de propio-
nato se aumenta más de 40%. La
producción de leche puede au-
mentarse porque el suministro de
glucosa proveniente de propionato
se incrementa, pero el suministro
de ácido acético para la síntesis
de grasa puede ser limitante. En
general, esta reducción en dispo-
nibilidad de ácido acético es aso-
ciada con una reducción de pro-
ducción de grasa y un porcentaje
bajo de grasa en la leche. Además,
un exceso de propionato en rela-
ción a acetato causa que la vaca
comience a utilizar la energía dis-
ponible para depositar tejido adi-
poso (aumenta de peso corporal)
en lugar de utilizarla para la sín-
tesis de leche. Así los excesos de
concentrados en la ración llevan
a vacas gordas. La alimentación
prolongada de esta ración puede
tener un efecto negativo para la
salud de la vaca, que tiende más
a ser afectada por hígado graso,
cetosis, y distocia (dificultades de
parición). Por otro lado, insuficien-
te concentrado en la ración limita
la ingestión de energía y la pro-
ducción de leche. En resumen, un
cambio en la proporción de forraje
y concentrado en una dieta provo-
ca un cambio importante en las
características de los carbohidratos
que tienen un efecto profundo en
la cantidad y porcentaje de cada
AGV producido en el rumen. En
turno, los AGV tienen un efecto
importante en:
• La producción de leche;
• El porcentaje de grasa
en la leche;
• La eficiencia de convertir ali-
mentos a leche
• El valor relativo de una ración
para la producción de leche
en lugar de engorde.
Figura 2. Efecto de la composición de la dieta en los AGV ruminales y
la producción de leche
ProduccióndeAGV
7.0
60
50
40
30
20
6.0 5.5 5.0
PorcentajedetotalAGV
Ácido acético
Ácido propiónico
pH del Rumen
Grasa en
la leche (%)
Forraje
Concentrado
Proporción de forrajes y concentrados
(% de materia seca en la dieta)
6.5
80 60 40 20
80604020
Producción
de leche (kg/d)
Ácido butírico
10 |

La solución simple para aumentar
las Tasas de Concepción (CR) del
ganado lechero es mejorar el ma-
nejo reproductivo y el ambiente
de las vacas, ya que estas dos cate-
gorías generales representan el 96
por ciento de la variación del CR.
Más específicamente, la nu-
trición (energía y balance mineral,
moldes de alimento y micotoxi-
nas), salud animal (desórdenes
metabólicos y solidez del sistema
reproductivo), prácticas reproduc-
tivas (detección de celos y prácti-
cas de inseminación) y manejo de
datos influencian de mayor mane-
ra el acertijo de la reproducción.
¿Qué más influencia el CR? La
Genética, con 3 por ciento atribui-
do a la vaca y un 1 por ciento al
toro de servicio.
Echemos un vistazo más de
cerca a cómo el periodo seco, el
periodo de reto, parto, post parto,
la sincronización del estro, la inse-
minación, mastitis y el manejo/eva-
luación de datos influyen en el CR.
1. PERIODO SECO
Las vacas con periodo seco corto
(30 a 40 días) experimentan una
primer ovulación más temprana y
estrategias para
maximizar la Tasa
de Concepción10
Artículo escrito por: Christian A. Rippe, Veterinario Church & Dwight para progressivedairy.com
Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México. 2017. 10 estrategias para maximizar la tasa de concepción. Alta Genetics.
En: http://mexico.altagenetics.com/10estrategias-maximizar-la-tasa-concepcion/ [Con acceso 17 de julio de 2018]
una fertilidad mejorada en la pri-
mera y segunda inseminación. Los
periodos secos excesivamente lar-
gos (de más de 100 días) pueden
llevar a un rendimiento reproduc-
tivo más pobre. A medida que el
periodo seco se alarga, la fertilidad
de las vacas disminuye en el si-
guiente ciclo reproductivo.
2. PERIODO DE RETO
Durante el periodo de reto, es-
fuércese en maximizar la ingesta
de materia seca alimentándolas
con una ración balanceada con
nutrientes como el calcio, con la
diferencia dietética de aniones ca-
tiónicos adecuada, junto con in-
gredientes de alimentos probados
que incluyen ácidos grasos esen-
ciales. Alimente con la ración de
reto como mínimo por 14 días.
3. PARTO
Para mejorar el periodo de transi-
ción y el éxito futuro del CR, pro-
porcione a las vacas un área de
parto limpia y seca con un mínimo
de estrés. Las afecciones inferio-
res y la asistencia al parto pueden
provocar distocia, retención de
placenta, metritis o endometri-
tis. Los investigadores mostraron
que las vacas con distocia y en-
dometritis clínica tenían 67 y 55
por ciento, respectivamente más
probabilidades de perder sus pre-
ñeces durante los primeros 60 días
de gestación en comparación con
las vacas sanas.
4. POST PARTO
Los trastornos metabólicos influ-
yen en la CR. Para ayudar a las
vacas que experimentan cetosis
subclínica, considere administrar-
les propilenglicol por vía oral. Un
estudio encontró que este proto-
colo redujo el desarrollo de un
desplazamiento de abomaso. Es
menos probable que las vacas
sean retiradas del rebaño duran-
te los primeros 30 días en leche
y más propensas a concebir en el
primer servicio.
5. SINCRONIZACIÓN
DEL ESTRO
Probablemente no hace falta de-
cirlo, pero como recordatorio
amistoso, el cumplimiento estric-
to del protocolo de administración
hormonal y de inyección es crucial
para llevar a cabo un programa de
sincronización exitoso. Las varia-
ciones del protocolo explican los
resultados de la I.A. programada.
El rendimiento más pobre de lo
esperado casi siempre se atribuye
a problemas de cumplimiento a
nivel del establo.
6. INSEMINACIÓN
Al igual que los procedimientos
de ordeño, evalúe regularmente
las técnicas de detección de celo,
manejo de semen y técnicas de
inseminación de manera regular.
Verifique su cumplimiento con
procedimientos establecidos. De
manera similar, siga las pautas de
la industria para el manejo apro-
piado del semen, el descongela-
miento del semen y la limpieza de
los implementos para inseminar.
Aunque a menudo se admira la
rapidez, no permita que la velo-
cidad obstaculice la inseminación
de sus vacas.
7. MANEJO DE DATOS
Los datos pueden ser sus amigos
en la evaluación de técnicos y pro-
tocolos. Por ejemplo, DairyComp
305 le permite evaluar la CR a tra-
vés de muchos rasgos. El uso de
la evaluación por intervalo de ca-
lor (Bredsum I) es una forma de
evaluar la CR de cuatro a 17 días
desde la última I.A.
Una CR reducida en este seg-
mento mostrará que los insemi-
nadores están inseminando vacas
que no están en celo o el proceso
de detección de calores no es pre-
ciso. Para evitar inseminar vacas y
vaquillas en este rango de interva-
lo de calor, proporcione al inse-
minador una lista de inseminación
actualizada diariamente.
8. MASTITIS
Mientras que la fertilidad y la salud
de la ubre pueden parecer desa-
fíos de salud muy diferentes, la
investigación continúa mostrando
una fuerte correlación. Los inves-
tigadores estimaron que el costo
de cada incidente de mastitis clí-
nica que ocurre en los primeros 30
días de lactancia es de $444 dls.
Parte de esta cantidad considera
los efectos negativos de la masti-
tis en el rendimiento reproducti-
vo general.
La presencia de endotoxinas
producidas por el patógeno de
la mastitis induce la liberación
de neurotransmisores químicos
y hormonas responsables de las
respuestas locales, como enroje-
cimiento, hinchazón, dolor y pér-
dida de la función. Estos media-
dores y hormonas pueden afectar
el rendimiento reproductivo y la
pérdida del embarazo.
Los investigadores descubrie-
ron que el momento en que ocurre
la mastitis clínica puede extender
los días abiertos de 85 días en una
vaca no infectada a 106 días si la
infección ocurre antes del primer
servicio y el diagnóstico de pre-
ñez. También se produce una re-
ducción de RC significativa.
Un estudio demostró que la
aparición de mastitis está asociada
con un intervalo prolongado hasta
la primera I.A. post parto.
9. EVALUACIÓN DE
ESTADISTICAS
La evaluación del desempeño re-
productivo abarca varios factores,
por lo tanto, evite simplemente
mirar una sola medida de rendi-
miento o estadística. Controle va-
rios factores como la CR, el riesgo
de preñez, días en corral de reto,
dificultad al parto, días en seco e
intervalo de celos. Estas medidas
ofrecen información valiosa que
puede utilizarse para encontrar
oportunidades para mejorar los
procedimientos y protocolos que
influyen en los resultados.
10. LISTA DE VACAS DE
ALTO RIESGO
Establezca protocolos para vacas
frescas, incluyendo procedimien-
tos para vacas que no tuvieron
lactancias o periodos secos regis-
trados (días en leche extendidos,
periodo seco demasiado corto/lar-
go, dificultad al parto). Dar extra
atención a las vacas de alto riesgo,
le ayudará a prevenir los desafíos
en la próxima lactancia.
Diariamente, utilice su softwa-
re lechero para imprimir una lista
de vacas frescas de alto riesgo y
maneje proactivamente a estas va-
cas. Por ejemplo, deles propilengli-
col, si corresponde, para prevenir
los efectos de la cetosis subclínica.
Trabaje con su veterinario y nutri-
cionista del establo para desarro-
llar protocolos de manejo.
Aproveche la información del
establo puede ser una estrategia
excelente para trabajar proacti-
vamente con vacas específicas, si
toda la información es precisa y se
recopila correctamente.
La evaluación regular de CR
por intervalo de calor y las vacas
con alto conteo de células somá-
ticas ofrece una excelente opor-
tunidad para reducir los efectos
negativos de estos desafíos de
salud en la CR. Para mejorar la
CR, disminuir las tasas de sacrifi-
cio y la incidencia de trastornos
metabólicos, se debe desarrollar
un protocolo proactivo de vacas
frescas en el grupo de alto riesgo.

Campeonas ExpoJersey 2018
Campeona Becerra y Reservada Campeona Becerra
Finca la Esperanza
Propietario: José Roberto Jarquin
Reservada Campeona Joven
Finca La Esperanza
Propietario: José Roberto Jarquin
Gran Campeona
Finca San Fracisco Las Nubes
Propietario: José Salvador Solis
Reservada Gran Campeona
Finca San Francisco Las Nubes
Campeona Vaca Joven
Finca San Francisco Las Nubes
Campeona Joven
Finca La Primavera
Propietario: LACAMAMI, S.A.
Reservada Campeona Vaca Joven
Finca La Providencia
Propietario: Hector Herlindo Montenegro

L
a exposición de Ganado
Jersey Registrado se llevó a
cabo este año del 07 al 11
de marzo de 2018. Se contó con la
participación de 38 casas comer-
ciales y más de sesenta animales
en exposición. El juez encargado
de evaluar las distintas categorías
XXVIII EXPO
JERSEY 2018
XXVIII EXPO
JERSEY 2018
fue el Señor Scott Holcomb, ori-
ginario de Greene, New York, y
que tiene experiencia como eva-
luador de tipo para la American
Jersey Cattle Association.
Estos fueron los ejemplares
que resultaron campeones en esta
edición de Expo Jersey 2018:
Cuadro 1.
Campeonas y Reservadas campeonas en las
categorías evaluadas en Expo Jersey 2018
Campeona Criador/Expositor Reservada Campeona Criador/Expositor
Becerra
BOY-AMANTE-TE-
QUILA-FABULA
José Roberto
Jarquín Cáceres
BOY-IATOLA-TE-
QUILA-LUCIA
José Roberto
Jarquín Cáceres
Joven
PRIMAVE-
RA-VITTO-ARITA
LACAMAMI, S.A.
BOY-ACTIO-GE-
NOMINA-
TOR-CONCHITA
José Roberto
Jarquín Cáceres
Vaca Joven
JSS-PILERINA-
SARKO-SONGO’S
José Salvador
Solis Muralles
LP-BARBARA-VA-
LENTINO-FANTOM-
Herlindo Montenegro
Vaca Adulta
JSS-KASORLA-VALEN-
TINO-SONGO’S
José Salvador
Solis Muralles
JSS-MARIBEL-SON-
GO’S-COMISKEY
José Salvador
Solis Muralles
¡Esperamos contar con su presencia
en una próxima edición de la Expo Jersey!
De parte de la ACJ felicitamos a todos los participantes por creer en la raza
Jersey y a los expositores por elevar el nivel de calidad de los ejemplares
en competencia. También apreciamos la participación en la subasta que
resultó todo un éxito. Agradecemos a los patrocinadores que nos apoyaron
y a la Cámara de Productores de Leche que nos ayudó en todo el proceso
de organización.-
www.jerseyguatemala.com | 17

Introducción
El ensilaje de forrajes es un mé-
todo de conservación populariza-
do desde hace ya algunos años, sin
embargo se ha utilizado siglos atrás.
Por medio del ensilaje se conserva
la calidad nutritiva de los forrajes y
otros materiales empleados en la ali-
mentación de rumiantes mediante fer-
mentación láctica anaeróbica (Kung
2001), para garantizar la alimentación
de los animales con ingredientes de
buena calidad nutritiva en épocas de
escases. Los forrajes conservados me-
diante ensilaje suelen constituir una
parte importante de las dietas del
ganado en sistemas intensivos y semi
intensivos en Costa Rica, y se utilizan
principalmente en el ganado lechero
como una forma de garantizar el con-
sumo de fibra y de disminuir el costo
de la alimentación, con el objetivo
principal de mejorar el rendimiento
económico de éstos sistemas (Tobía
et al. 2004).
Sin embargo, se sabe que gene-
ralmente estos materiales contienen
un importante grado de contamina-
ción microbiológica (Johansson et
al. 2005), especialmente si muestran
algún grado de deterioro (Fenlon &
Wilson 1998). A esto se agrega el
riesgo de la presentación de algunos
desórdenes metabólicos en anima-
les, asociados al bajo pH del ensilaje
(Wilkinson 1999). Esta contamina-
ción es riesgosa, no solo por la po-
sible presencia de patógenos como
Clostridium botulinum (Notermans
et al. 1979), Listeria monocytogenes
y Escherichia coli (Fenlon & Wilson
Presencia de hongos
y contaminación con
micotoxinas en ensilajes para
alimentación de rumiantes
1998), sino también por la presencia
de hongos filamentosos llamados de
forma general mohos, que producen
metabolitos tóxicos (micotoxinas) que
perjudican la producción y la salud
de los animales. Estos mohos son un
grupo de especies que pueden ser
saprófitos, así como patógenos de
plantas. Los géneros más relevantes
son Fusarium, Alternaria, Cladospo-
rium, Penicillium y Aspergillus (Auer-
bach 2003).
Algunas especies de hongos con-
taminantes son adquiridas en el ma-
terial a ensilar durante la cosecha en
campo, y otros son adquiridos duran-
te el proceso de ensilado y almacena-
je. La identificación de ciertas espe-
cies de hongos en los ensilajes hace
posible en cierta medida identificar el
sitio de contaminación (Baliukoniene
et al. 2012). Sin embargo, la reducción
rápida del pH en los ensilajes gracias
a bacterias como Lactobacillus, es
capaz de inhibir el crecimiento de
hongos (Dogi et al. 2013). Por tanto,
el proceso de ensilaje puede tanto
favorecer como inhibir la presencia
de estos microorganismos en función
del manejo mismo del proceso para
el ensilaje, aunque de forma difícil
de prever.
De todas las micotoxinas, se han
estudiado muy pocas, aunque existe
una gran cantidad (Streit et al. 2013).
Los efectos de estas moléculas son
varios, e incluyen los teratogénicos,
citotóxicos, apoptóticos, genotóxicos,
carcinogénicos, inmunodepresores,
hepatotóxicos, entre otros (Duarte &
Villamil 2006).
Es además importante tener en
cuenta que la presencia de mi-
cotoxinas en alimentos es un
riesgo para la salud pública,
pues es posible la conta-
minación de produc-
tos de origen animal
con éstas, debido a la
ingestión por los semovientes
(Driehuis & Oude 2000). El consumo
de micotoxinas en los seres humanos
es facilitado tanto por el consumo de
productos de origen vegetal como de
origen animal, que son contaminados
cuando los animales consumen can-
tidades importantes de micotoxinas
que son transportadas a los productos
finales como la carne, leche o huevos
(Duarte & Villamil 2006, Battacone et
al. 2010, Bandera et al. 2011, Baliuko-
niene et al. 2012).
Las toxinas más comúnmente en-
contradas y frecuentemente evalua-
das en ensilajes son la aflatoxina B1 y
la ocratoxina A, junto con zearaleno-
na y deoxinivalenol, cuyos niveles en
diversos estudios han resultado muy
variables en función del método de
preparación de los ensilajes, el tipo de
fermentación (aeróbico o anaeróbico),
el material ensilado, el ambiente, en-
tre otros. Dos de las especies de hon-
gos micotoxigénicos más comunes en
los ensilajes son Penicillium roquefor-
ti, Fusarium graminearum; además
hongos del género Aspergillus.
Estrategias para el control
El Consejo de Ciencias Agrícolas y
Tecnología de los Estados Unidos
en el 2013 (CAST por sus siglas en
inglés) ha sugerido una serie de me-
didas generales para la prevención y
disminución de la contaminación con
micotoxinas en cultivos (por ejemplo
forrajes para ensilar). A continuación
se describen de forma resumida es-
tas medidas.
• En cuanto al manejo precose-
cha, es necesario controlar el
estrés antes de la cosecha en la
medida de lo posible, por lo que
es recomendable, por ejemplo,
utilizar riego durante épocas de
estrés hídrico. Es recomendable
también eliminar completamente
los residuos de cultivos anterio-
res del suelo, pues es posible
la contaminación de nuevos
cultivos con especies de Fusa-
rium a partir de los residuos
de cultivos anteriores. Algu-
nos hongos toxigénicos cre-
cen en las inflorescencias
de las gramíneas, como es
el caso de Claviceps purpu-
rea, por lo que el uso de
las pasturas durante el es-
tado vegetativo justo antes de la
floración es recomendable para
evitar también la contaminación
con toxinas como la ergotoxina.
• También se sugiere la aplicación
de otras medidas preventivas que
involucran un uso más intensivo y
un desarrollo mayor de tecnolo-
gías; en este sentido, la reproduc-
ción y la selección de plantas con
una resistencia mayor a la presen-
cia y desarrollo de hongos tanto
saprófitos como patógenos, o el
estudio de especies de microor-
ganismos y otros agentes bióticos,
con el objetivo de establecer es-
trategias de control biológicos de
hongos toxigénicos, son las alter-
nativas que mayor avance tienen
actualmente. Sin embargo, estas
medidas aún se encuentran en
desarrollo.
• En relación al manejo post cose-
cha, el CAST (2013) sugiere prin-
cipalmente el control de las con-
diciones de almacenamiento de
los alimentos como la principal
estrategia a aplicar para el con-
trol de las micotoxinas. En este
sentido, el secado o la reducción
del contenido de humedad de los
forrajes antes del proceso de ensi-
laje, así como las condiciones de
temperatura, humedad relativa y
concentración de oxígeno (cali-
dad del sellado) con las que se
almacenan los ensilajes, son las
prácticas que mejor previenen o
reducen de micotoxinas.
• Además, Gotlieb (2004) ha suge-
rido una serie de medidas gene-
rales para su aplicación antes y
luego de la cosecha de forrajes
para ensilaje. Este autor sugiere
que antes de la cosecha se con-
trolen las poblaciones de insec-
tos, pues pueden servir como
vectores; y al igual que el CAST,
utilizar especies de plantas que
presenten una mayor resistencia
al desarrollo de hongos e insec-
tos, así como utilizar los cultivos
en un estado de madurez ade-
cuado. En el caso del manejo
post cosecha, el autor sugiere
que durante el proceso de ensi-
lado se verifique el estado de las
cuchillas del equipo de picado
para garantizar que el empacado
del forraje se lleve a cabo de la
forma adecuada, y que se realice
el ensilaje en el tiempo adecuado
para evitar la descomposición del
material, así como verificar el se-
llado del silo.
• También se sugieren algunas
medidas a la hora de utilizar el
ensilaje como descartar las por-
ciones que presenten daño evi-
dente, evitar la entrada de lluvia
en el silo, descartar los residuos
de alimento de los comederos
regularmente, diluir las micoto-
xinas en las dietas con alimentos
limpios o con contenidos bajos
de micotoxinas, así como contro-
lar la administración de ensilaje
para exponer la menor cantidad
del mismo al aire y utilizar adi-
tivos en el ensilaje o en la dieta
para contrarrestar el efecto de las
micotoxinas.
• El uso de levaduras se ha plantea-
do como una alternativa para el
control de las micotoxinas en los
alimentos destinados al consumo
animal. Además, se han utiliza-
do otros aditivos como enzimas,
probióticos o microorganismos
productores de ácido láctico y
hasta hongos que han disminui-
do los conteos de otros hongos y
levaduras en ensilajes de alfalfa
(Keller et al. 1998).
Conclusiones
El correcto manejo de los cultivos, de
las etapas del proceso de ensilaje y
el control de las condiciones en las
que se elabora constituyen las medi-
das más efectivas para disminuir la
contaminación de los ensilajes con
micotoxinas. Además, es necesario
seguir avanzando en las investigacio-
nes relacionadas con la presencia de
micotoxinas en ensilajes para consu-
mo de rumiantes, muy especialmente
en regiones tropicales, pues las con-
diciones ambientales y las caracterís-
ticas de los alimentos producidos en
dichas regiones pueden favorecer el
desarrollo de estos toxinas, lo cual re-
presenta un alto riesgo para la salud y
seguridad alimentaria de las poblacio-
nes que dependen de la producción
agropecuaria de estos países.
1. Auerbach, H. 2003. Mould growth
and mycotoxin contamination of si-
lages: sources, types and solutions.
In: Lyons T., Jacques K. (ed) Pro-
ceedings of Alltech’s Nineteenth
Annual Symposium. p: 247-265.
2. Baliukoniene, V., Bakutis, B., Vaiva-
daite, T., Bartkienė, E. & Jvaišienė,
J. 2012. Prevalence of fungi and
mycotoxins in silage and milk in Li-
thuania. Vet Med Zoot. 59 (81): 9 p.
Adaptado por equipo
de redacción de ACJ
ARTÍCULO ORIGINAL: Presencia de
hongos y contaminación con micoto-
xinas en ensilajes para alimentación de
rumiantes. Artículo de revisión
Carlos Alpízar Solís
Rev. Ciencias Veterinarias, Vol. 33,
N° 1, [7-31], ISSN: 2215-4507, ene-
ro-junio, 2015
DOI: http://dx.doi.org /10.15359/
rcv.33-1.1
URL: http://www.revistas.una.ac.cr/in-
dex.php/veterinaria/index

World Jersey Cattle Bureau
Resumen de Mr. Edwin Ettinger, ganadero estadounidense de South Carolina,
que reporta hacia la ACJ un recuento de la actividad del aniversario 150 de la
Asociación de Ganado Jersey de Estados Unidos:
El aniversario 150 de la Asociación de ganado Jersey de Estados Unidos se llevó
a cabo en Canton, Ohio del 7 al 11 de junio de 2018. En las reuniones partici-
paron criadores estadounidenses, entusiastas y líderes de la industria así como
criadores de alrededor del mundo quienes se unieron a la celebración del Bureau
Mundial de Ganado Jersey (WJCB por sus siglas en inglés) que se llevó a cabo
paralelamente a las celebraciones en Ohio.
Guatemala fue representado por Jacobo L. Cabassa, quien estuvo acompañado
de su esposa, Ana. Asimismo, Derrick Frigot recibió del WJCB el reconocimiento
a los Logros Distinguidos.
Numerosos banquetes y visitas a fincas fueron disfrutados por los presentes en
Ohio. Se alcanzaron precios récord en la venta nacional de novillas y un nuevo
precio récord por animal individual también fue alcanzado.
Además se eligieron vicepresidentes y el representante de Latinoamérica es el
Lic. Jacobo Cabassa, uno de nuestros asociados y ex presidente de la Asociación,
fue electo como Vicepresidente para Latinoamérica. Esto nos da una gran ventaja
en la región y nos muestra el compromiso que tenemos como Asociación de
fortalecernos y ayudar a nuestros afiliados. Esperamos que este sea el inicio del
estrechamiento de vínculos con los ganaderos internacionales y que este gran
honor que se nos ha concedido como país rinda pronto frutos con el apoyo del
resto de asociados.
Lic. Jacobo Cabassa
Vicepresidente para
Latinoamérica del World
Jersey Cattle Bureau
20 |

Top 50 de toros Jersey por LPI
Canadian Dairy Network
RANK
RANG
LPI
IPV
Pro$ TC
CT
SEMEN CODE
CODE DE SE-
MENCE
REGISTRATION
ENREGISTREMENT
GS
SG
NAME
NOM
HERDS
TROUP
DAUS
FILLES
TDR
RJT
REL
FIAB
MILK %RK
LAIT %RC
1
2
3
4
5
2345
2115
2006
1928
1894
2084
1676
1708
1739
1652
I
I
D
D
I
0200JE07756
0007JE01270
0029JE03756
0007JE01344
0007JE05011
DNK 4282101900
wUSA 67107510
USA 118367941
840 3012423848
G
G
G
G
G
GOLDEN GDK VIVALDI
HAWARDEN DIMENSION PILGRIM−ET
HAWARDEN IMPULS PREMIER
WILSONVIEW IF MATT−ET
RIVER VALLEY PF MEGAPOWER−ET
64
48
188
119
35
88
66
403
250
51
600
446
4280
1448
240
93
90
98
97
87
415 47
854 72
321 39
753 66
1705 97
6
7
8
9
10
1892
1891
1888
1882
1844
1272
1631
1567
1759
1240
I
I
I
D
I
0147JE06209
0200JE00180
0007JE01150
0147JE06213
0007JE01222
USA 117763696
USA 67362213
USA 117168941
840 3009997718
USA 117653524
G
G
G
G
G
SUNSET CANYON MEGATRON−ET
ERTL MANTRA
SUNSET CANYON DIGNITARY−ET
RIVER VALLEY PFENNIG PERFECT F
RIVER VALLEY SALINAS SIREN−ET
19
112
81
16
43
31
144
133
31
56
264
1551
1994
234
754
90
96
96
84
90
1278 91
1700 96
1224 89
1522 96
1182 85
10
12
13
14
15
1844
1840
1824
1812
1803
1092
1269
1560
1722
1075
I
I
I
I
D
0200JE01007
0007JE01000
0007JE01294
0007JE05004
0200JE00528
CAN 107987355
USA 113672851
USA 67342492
840 3012423929
CAN 107568464
G
G
G
G
G
MISSISKA MACKENZIE ET
RICHIES JACE TBONE A364
JARS OF CLAY BARNABAS
RIVER VALLEY CECE CHROME−ET
FERMAR ADVANTAGE−ET
69
29
72
56
44
104
59
133
101
52
594
754
865
439
450
93
96
95
92
89
511 51
875 73
1273 91
1224 89
579 54
16
17
18
18
20
1802
1777
1755
1755
1745
1565
1580
1249
1236
1509
I
I
I
D
I
0007JE01219
0007JE01163
0007JE01169
0200JE00224
0029JE03830
USA 67184544
USA 117423084
USA 67332021
USA 71199739
USA 117925081
G
G
G
G
G
DUTCH HOLLOW OLIVER−P
ALL LYNNS VALENTINO IRWIN−ET
HEARTLAND MERCHANT TOPEKA−ET
AHLEM CONSIDERATION
SUNSET CANYON DAZZLER−ET
24
118
173
42
25
31
230
382
64
37
329
2430
4660
538
398
86
97
98
90
90
1419 94
1093 82
908 74
293 36
363 45
21
22
23
24
25
1740
1723
1711
1698
1693
1342
1511
1334
1363
990
I
I
D
I
I
0001JE00711
0014JE00600
0236JE00146
0007JE01190
0200JE00060
USA 67129272
USA 117347328
DNK 302730
USA 117460119
USA 115883929
G
G
G
G
G
SWEETIE PLUS IATOLAS BOLD {5}
SUNSET CANYON DECOY−ET
DJ ZUMA
BW FASTRACK−ET
BW RENEGADE−ET
77
10
22
23
177
164
21
48
36
318
1953
270
698
409
4499
97
89
95
93
98
1937 99
1846 98
320 39
893 74
523 51
26
27
28
29
30
1683
1658
1657
1641
1638
1253
1152
1062
1316
1394
I
I
I
D
I
0200JE00514
0236JE00003
0029JE03870
0029JE03761
0007JE01038
USA 67431362
DNK 301592
USA 71199770
USA 117222740
USA 116279413
G
G
G
G
G
DP FRONTRUNNER−ET
Q IMPULS
AHLEM NIKON−P
ALL LYNNS LEGAL VISIONARY−ET
ALL LYNNS LOUIE VALENTINO−ET
100
67
29
61
253
150
172
41
99
599
1482
2909
269
1313
7290
96
99
87
96
99
543 51
910 74
818 69
1219 89
1630 96
31
31
33
34
35
1634
1634
1632
1620
1618
956
846
1281
1331
908
I
I
I
I
D
0200JE00511
0007JE01196
0014JE00576
0007JE01354
0200JE00525
CAN 107206271
USA 117350690
USA 67106977
USA 67312531
USA 117973918
G
G
G
G
G
VERMALAR BRUCE ET
MAINSTREAM VALENTINO STOUT−ET
DP VALENTINO SAMSON
HEARTLAND IRWIN TEXAS−ET
COVINGTON MOZZI
164
25
18
45
63
260
45
22
69
75
2029
518
251
344
841
97
88
90
90
93
233 31
737 65
1489 95
1088 82
0 23
36
37
38
39
40
1596
1592
1586
1576
1569
1195
1148
1067
1280
837
I
I
D
I
I
0029JE03506
0007JE01151
0200JE00396
0011JE00978
0029JE03867
USA 61929249
USA 117275551
USA 67139467
USA 115611760
USA 118201001
G
G
G
G
G
TOLLENAARS IMPULS LEGAL 233−ET
BUTTERCREST GALVANIZE
PEARLMONT SWENSON−ET
BW KARBALA−ET
ROWLEYS 11 VISIONARY CHILI−ET
159
33
37
33
45
434
50
52
48
71
6309
471
410
694
511
99
92
87
91
90
1030 77
1397 94
1228 90
990 76
1156 84
41
42
43
44
45
1567
1562
1561
1559
1549
1352
729
740
1300
661
D
D
I
I
D
0200JE00501
0200JE00946
0200JE00384
0001JE00770
0200JE00195
USA 117467497
USA 114247610
CAN 106797223
USA 117013483
USA 117496796
G
G
G
G
G
HIGH LAWN QUAKE−ET
SUNSET CANYON DICE−ET
GUIMO JOEL ET
SUNSET CANYON DOMINICAN−ET
COVINGTON MILAD−P−ET
36
260
205
28
60
45
437
361
35
63
639
7077
3330
560
911
88
98
98
93
91
2073 99
30 23
−160 16
1108 82
80 24
46
47
48
48
50
1548
1542
1538
1538
1536
745
838
1003
842
923
D
D
D
D
I
0200JE00229
0147JE06185
0200JE00533
0200JE00483
0007JE01010
840 3006436451
USA 116697813
CAN 108192327
USA 117028195
USA 115863934
G
G
G
G
G
YOSEMITE PROMOTION−ET
GABYS TBONE BRANSON−ET
VERJATIN ROADRUNNER ET
MOLLY BROOK FROSTING
ALL LYNNS MAXIMUM VICTORY−ET
40
129
31
33
37
47
236
39
43
52
394
2351
128
614
625
87
97
82
88
90
1308 93
−91 20
1226 89
1164 85
1091 82
FAT %RK
GRAS %RC
PROT %RK
%RC
%FAT
%GRAS
%PROT CONF %RK
%RC
MS
SM
F&L
P&M
DS
PL
RP
Cr
HL
DV
SCS
CCS
MR
RM
PERS DF
FF
MSP
VT
MT
TT
CA
AV
DCA
AFV
BCS
CCC
105 99
103 99
55 79
50 76
100 97
56 96
59 97
35 71
32 67
62 99
1.15
0.78
0.53
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0.05
−0.05
8 95
6 89
9 97
9 97
4 77
7
4
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10
5
6
2
8
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0
7
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2
−2
103
101
107
104
98
2.82
2.83
2.87
2.73
3.16
101
101
103
107
97
106
105
106
105
105
107
97
107
106
103
104
102
100
107
110
119
95
108
100
98
109
97
94
100
104
108
110
107
111
105
101
98
103
98
101
122 99
49 75
81 94
79 94
80 94
62 99
60 98
55 95
57 96
56 96
0.75
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−0.01
0.15
2 62
7 93
0 43
2 62
4 77
2
9
−1
3
3
−7
1
1
1
−2
8
6
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3
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−2
2
3
1
7
94
100
100
102
99
3.05
2.77
2.75
2.97
3.08
98
103
107
99
99
100
106
105
109
103
95
99
106
107
100
104
106
96
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98
97
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91
97
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89
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97
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92
106
108
99
101
97
100
100
99
93 96
78 93
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−0.07
−0.07
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5 83
4 77
9 97
7 93
1 52
6
3
9
10
−2
−3
3
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5
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−1
4
1
4
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0
3
98
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100
104
97
3.14
3.13
3.03
2.67
2.93
96
97
98
102
99
99
106
102
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100
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112
107
99
97
98
95
107
92
101
100
90
97
85
104
107
96
91
110
101
97
99
93
96
55 79
39 62
77 93
75 91
38 62
39 76
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35 71
28 62
−0.24
−0.22
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10 97
8 95
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3 69
6 89
12
12
7
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0
4
2
102
104
96
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2.90
2.74
3.12
2.95
2.71
101
104
96
99
103
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101
105
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97
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99
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106
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93
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102
103
103
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98
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111
96
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100
101
96
61 86
46 71
53 78
65 87
81 94
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57 96
33 68
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−0.16
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2 62
4 77
1 52
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−2 29
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3
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1
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1
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0
3
97
99
102
100
98
2.79
2.73
2.64
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102
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100
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104
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101
106
97
90
96
100
99
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94
102
108
113
102
99
94
96
98
98
96
61 86
67 88
66 87
35 53
40 62
27 59
55 95
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49 87
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0.03
−0.23
4 77
−4 17
2 62
4 77
7 93
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4
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1
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3
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100
99
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99
2.70
2.98
2.94
2.90
2.88
104
97
99
99
101
104
106
99
101
105
104
111
97
105
97
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95
103
101
107
101
103
102
101
103
92
94
99
96
92
100
105
100
102
104
99
101
98
102
96
38 62
49 75
48 72
14 29
56 79
22 45
46 86
47 86
36 72
23 51
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0.16
−0.37
−0.55
0.77
0.18
0.24
−0.14
−0.07
0.32
5 83
2 62
4 77
6 89
3 69
5
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−1
1
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−1
4
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−4
1
104
95
97
103
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2.89
2.89
2.82
2.76
3.02
101
100
102
103
97
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105
100
96
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97
92
107
106
104
103
103
102
108
98
97
96
98
98
34 52
39 62
74 91
46 71
53 78
43 84
47 86
50 89
27 59
55 95
−0.24
−0.42
0.15
−0.06
−0.09
0.05
−0.08
0.05
−0.13
0.15
4 77
3 69
−6 11
6 89
−2 29
5
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2.89
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2.97
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108
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99
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99
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104
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102
98
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39 62
57 81
−2 16
56 79
89 96
50 89
27 59
7 24
41 81
25 56
−0.82
0.76
0.08
0.00
1.17
−0.36
0.36
0.19
−0.01
0.30
2 62
−3 23
13 99
−1 36
0 43
3
1
13
0
0
4
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−3
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0
7
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−5
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0
99
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2.92
2.74
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105
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49 75
66 87
47 71
99 97
56 96
11 27
41 81
53 94
48 86
−0.02
0.75
0.01
−0.17
0.58
0.07
0.21
−0.09
0.12
0.08
−5 13
5 83
0 43
−2 29
−7 7
−6
6
−3
−2
−6
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0
0
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−3
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95
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98
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2.94
3.06
2.74
3.14
2.92
101
99
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97
100
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97
99
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106
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107
103
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97
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100
92
96
100
100
102
101
98
98
97
94
84
102
99
94
108
99
103
108
93
101
94
102
98
Interpretación de LPI: Producción (57%), durabilidad (33%), salud y fertilidad (10%)
Fuente: www.cdn.ca/files_ge_articles.php

A
segurar que las vacas sean
alimentadas correctamente
durante el período seco es
esencial para ayudar a apoyarlas a
través de lo que se puede considerar
como los momentos más críticos del
año. Aquí respondemos algunas de
sus preguntas más frecuentes sobre
la nutrición antes del parto, para
ayudar a apoyar a su hato para ha-
cer sus temporadas de parto más
exitosas y rentables.
¿Por qué es tan importante el
período seco?
El período seco, que normal-
mente dura alrededor de 60 días,
es la fase más importante del ciclo
de producción de una vaca donde
la vaca y su ubre están preparadas
para la próxima lactancia. Las princi-
pales metas y objetivos durante esta
fase, todos ellos están influenciados
por el manejo nutricional en el pe-
ríodo seco son:
1.Minimizar la ingesta de ali-
mento y el balance energético
negativo antes del parto.
2.Prevenir las enfermedades
metabólicas clave como son
la cetosis y fiebre de leche en el
post parto.
3.Minimizar el riesgo de enfer-
medades infecciosas tanto en
la vaca como en el ternero.
4.Maximizar la producción de
calostro de buena calidad.
5.Promover un retorno rápido al
equilibrio energético positivo
y lograr una buena producción de
leche en la siguiente lactación.
¿Qué es la fiebre de la leche y
cómo puedo prevenirla?
La segunda enfermedad meta-
bólica más importante que quere-
mos prevenir al momento del parto
es la fiebre de la leche, que ocurre
como resultado del hecho que la
vaca no puede reponer sus reservas
de calcio con la suficiente rapidez
debido al alto requerimiento de este
mineral en la leche. Las vacas Jer-
sey, en particular, tienen 2.25 veces
más probabilidades de sucumbir a la
enfermedad metabólica en compa-
ración con las Holsteins, con el con-
tenido de calcio de su leche un 20%
mayor. Además, las vacas más viejas
y aquellas alimentadas con forrajes
altos en potasio también tienen un
mayor riesgo.
Figura 1: ingesta de materia seca relativa al parto
Ofrecer una dieta restringida de
calcio con buenos niveles de mag-
nesio y vitamina D3 en el período
previo al parto es una de las formas
más simples y efectivas de prevenir
la fiebre de la leche. Esto ayuda a
garantizar que su sistema de movi-
lización de calcio esté preparado al
momento de parir, para que las re-
servas de calcio puedan reponerse
rápidamente. Alternativamente, pue-
den alimentarse con sales aniónicas
como parte de una dieta de anión
catiónico, sin embargo, este enfoque
tiende a ser mucho más difícil de
lograr con éxito en la práctica.
¿Por qué el calostro es tan
importante?
Una de las influencias más im-
portantes que podemos tener sobre
la salud y supervivencia de las ter-
neras a largo plazo, especialmente
en aquellas que se mantienen como
vaquillas de reemplazo, es asegurar
ASEGURANDO EL
FUTURO DE SU HATO CON
LIFELINE PRE-CALVER
L. Drury Master of Science (MSc), Ruminant Nutrition,BSc (Hons) Bioveterinary Science
Rumenco, departamento técnico. Reino Unido
www.jerseyguatemala.com | 25

que reciban la cantidad recomen-
dada (10% de peso al nacer)
de calostro de buena calidad en
las primeras 24 horas (idealmente
12 horas) después del nacimiento.
Los terneros dependen por comple-
to de la inmunidad pasiva a través
de la absorción de anticuerpos del
calostro para construir su inmunidad
y defensa ante el desafío de la enfer-
medad. El ganado no transfiere an-
ticuerpos a través de la placenta, lo
que significa que el ternero depende
completamente del calostro después
del nacimiento para la inmunidad,
por lo que la cantidad, la calidad y
la rapidez son clave en lo que res-
pecta al calostro para el ternero.
¿Puedo influir en la calidad del
calostro de mis vacas?
¡Sí! La producción de calostro
comienza aproximadamente de 5 a
6 semanas antes del parto y alcanza
su punto máximo alrededor de las 2
semanas previas al parto con nutri-
ción durante este período, probable-
mente teniendo la mayor influencia.
Además de garantizar que las vacas
estén en la condición corporal co-
rrecta, los niveles adecuados de
minerales también pueden ayudar a
mejorar el contenido de anticuerpos
del calostro en comparación con los
animales con deficiencias minerales,
al tiempo que apoyan el desarrollo
de las glándulas mamarias, el cre-
cimiento del ternero en desarrollo
y la función inmune. Otros suple-
mentos nutricionales como mana-
no-oligosacáridos (MOS) y betaglu-
canos de levadura pueden ayudar
a mantener la función inmune de
la vaca para maximizar la partición
de la nutrición en la producción de
calostro y mejorar la calidad de este
para el ternero.
¿Qué minerales debo
complementar antes del parto?
El mineral más importante antes
del parto es probablemente el mag-
nesio, ya que juega un papel clave
en el tono uterino y, por lo tanto,
influye tanto en la facilidad como
en la rapidez del proceso de par-
to. Además, el magnesio es crítico
para la movilización de calcio y, por
lo tanto, desempeña un papel vital
cuando existe un riesgo de fiebre de
la leche. También es fundamental
que la vaca tenga buenas reservas
de otros minerales en su cuerpo
durante la gestación, especialmente
para ayudar a contrarrestar el efecto
negativo del estrés a medida que se
acerca el parto.
Al igual que para la vaca,
también se necesita un suminis-
tro adecuado de minerales para el
desarrollo del feto, y el mayor cre-
cimiento se produce en las últimas
6 semanas de gestación. El feto no
nacido depende completamente de
la vaca para el suministro de mine-
rales, por lo que si las reservas son
malas, el crecimiento y la inmuni-
dad se verán comprometidos. Esto
se puede observar en la práctica por
el nacimiento de terneros débiles y
aletargados que probablemente sean
el resultado de reservas de selenio y
/ o vitamina E pobres en el periodo
antes del parto. Asegurar reservas
adecuadas de cobre en el hígado
también es clave para el futuro ren-
dimiento de la vaca debido a su vín-
culo con la fertilidad y la actividad
del estro.
¿Qué es LIFELINE Pre-Calver
Dairy Mineral y cómo puede
beneficiar a mi manada?
LIFELINE Pre-Calver Dairy Mi-
neral, fabricado por la compañía
británica Rumenco, está específi-
camente formulado para vacas le-
cheras y vaquillas para alimentar
durante las últimas 6 semanas de
embarazo para ayudar a tener un
parto exitoso. El mineral de alta
especificación en la alimentación
proporciona un suministro óptimo
de minerales y vitaminas clave, que
incluyen magnesio, selenio, cobre y
vitamina E, además de otros aditi-
vos nutricionales, para ayudar a mi-
nimizar el riesgo de enfermedades
metabólicas como la fiebre de la
leche y la cetosis, y al mismo tiem-
po facilidad de parto, inmunidad de
las vacas y los terneros, vigor de la
ternera y calidad del calostro.
¿Ofrece Rumenco algún otro
producto nutricional que pueda
beneficiar a mi hato?
Rumenco es especialista en
la fabricación de suplementos
alimenticios y minerales de alta ca-
lidad para rumiantes, y ofrece una
amplia gama de productos diseña-
dos para beneficiar la mana-
da. LIFELINE Pre-Calver también
está disponible como una cubeta de
22.5kg que es ideal para ofrecer ac-
ceso libre a vacas secas y en pasto-
reo. Ideal para vacas lecheras, vaqui-
llas de reemplazo y otros animales
en crecimiento, Rumevite y SUPAlyx
Cattle Booster son suplementos de
libre acceso que contienen buenos
niveles de proteínas, energía, mine-
rales y vitaminas, incluido cobre,
diseñados para ayudar a mantener
buenas tasas de crecimiento y ferti-
lidad, al tiempo que reducen la ne-
cesidad para la alimentación diaria
disponible 24/7.
Características y beneficios
de LIFELINE Pre-Calver
Dairy Mineral:
• Ayuda a mejorar la calidad
del calostro para terneros
saludables y productivos.
• Permite un parto más fá-
cil y rápido.
• Ayuda a producir terneros
con mucha viabilidad.
• Bajos niveles de calcio y al-
tos niveles de magnesio en
los casos en los que existe
riesgo de fiebre de la leche.
• Zinpro Availa-3 elementos
traza protegidos altamente
biodisponibles, incluidos
zinc, cobre y magnesio.
• Múltiples fuentes de cobre
para ayudar a mantener la
fertilidad.
• Una medida completa de
Diamond V XPls para ayu-
dar a maximizar la ingesta de
materia seca.
• Se puede alimentar junto con
las dietas DCAD.
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