Este documento contiene información sobre la fresa. Se introdujeron en Europa por colonos de Virginia en el siglo XIX y desde entonces se han obtenido nuevas variedades. En España, la provincia de Huelva es la principal productora. Algunas variedades comunes son Camarosa y Ventana. Las fresas son bajas en calorías y azúcar, y altas en vitamina C y fibra.

1. Nombre:
Evelin Torrealva Gómez
Grado y Sección:
IIIºD
Nº de Orden:
25
Colegio:
Nuestra Señora Del Perpetuo Socorro

2. La fresa fue introducida en Europa por los primeros colonos
de Virginia que vinieron desde Estados Unidos. Además con la
llegada de la fresa de Virginia en el siglo XIX, se obtuvieron
nuevas variedades de fresas por su cultivo y mezcla con otras
clases de fresas que ganaron en tamaño y perdieron en
sabor.
Para terminar hay que decir que en España, la provincia de
Huelva es la más especializada en su cultivo de todas las
provincias que hay en España.

3. Familia: Rosáceas.
Género: Prunus.
Especie: Prunus domestica L:.
Origen: Caúcaso, Anatolia y Persia.
Planta: árbol de tamaño mediano que alcanza una altura
máxima de 5-6 m. Tronco de corteza
pardo-azulada, brillante, lisa o agrietada longitudinalmente.
Produce ramas alternas, pequeñas,
delgadas, unas veces lisas, glabras y otras pubescentes y vellosas.
Sistema radicular: raíces largas, fuertes, plegables, tortuosas, poco
ramificadas y poco
profundas, que emiten con frecuencia vástagos.

4. Hojas: árbol caducifolio de hojas oblongas, aserradas, de color
verde, lisas por el haz y
pubescentes por el envés.
Flores: aparecen en pequeños ramos cortos de un año de edad.
Son blancas, solitarias, con
pedúnculos más cortos que los de las flores del cerezo.
Fruto: drupa redonda u oval recubierta por una cera blanquecina
(pruina), de color amarillo,
rojo o violáceo, con pedúnculo mediano, peloso, con hueso
oblongo, comprimido, algo áspero y
que por un lado presenta una sola costilla.

5. Se recomienda a las personas diabéticas pues la fresa tiene
pocas cantidades de azúcar .
Las hojas se pueden consumir como verduras.
Son muy ricas en vitamina C, tienen virtudes anti anémicas y
reconstituyentes.
Disminuyen el nivel de colesterol en la sangre.
Disminuye la inflamación artrítica.

6. Tenemos algunas como :
Camarosa: Gran adaptación climatológica
Variedad muy temprana (si plantas a primeros de Octubre empieza a
dar frutos en Diciembre)
Muy productiva y gran calidad de fruto (color, tamaño, firmeza)
Ventana: Precocidad. Muy buena polinización aun en condiciones
climáticas adversas, lo que se traduce en un porcentaje de deformación
muy bajo
Excelente tamaño, color y sabor de fruta
Buena adaptación a las condiciones climáticas y de manejo de Huelva.

7. Energía (Kcal) Agua (mL) Proteína (g) Grasa (g) Hidratos de carbono (g) Fibra (g)
35,0 89,6 0,7 0,5 7,0 2,2
Potasio (mg) Magnesio Provt. A (mcg) Vt. C (mg) Folato (mcg) Vit. E (mg)
(mg)
12.0
190.0 5.0 60.0 20.0 0.23

8. 500 grs. de fresas
2 tazas de crema y
Ingredientes
azúcar
Fresas con
crema
Bata el azúcar con las
fresas hasta disolver
Preparación
incorpore la crema y
siga batiendo.