La Salmonella typhi es una bacteria anaeróbica facultativa que causa fiebre tifoidea. Se encuentra comúnmente en alimentos crudos como carne, aves, mariscos, productos lácteos y huevos. La infección por S. typhi puede causar salmonelosis con síntomas gastrointestinales como diarrea y vómitos, o fiebre tifoidea con fiebre alta, dolor de cabeza y debilidad que pueden volverse graves.