Presentación sobre seguridad alimentaria, información rescatada de la FAO

1. SEGURIDAD ALIMENTARIA (FAO)

2. “El hambre perpetúa la pobreza al impedir que las
personas desarrollen sus potencialidades y
contribuyan al progreso de sus sociedades” (Kofi
Annan, ONU, 2002)

3. ANTECEDENTES
Su concepto surge en la década del 70, basado en la producción y la
disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional.
En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico como
físico.
Y en la década del 90, se llego al concepto actual que incorpora la
inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma como un derecho
humano.

4. ¿QUE ES?
De acuerdo al Instituto de Nutrición para
Centroamérica y Panamá (INCAP), la
seguridad alimentaria nutricional es un
estado en el cual todas las personas
gozan, en forma oportuna y permanente,
de acceso físico, económico y social a los
alimentos que necesitan, en cantidad y
calidad, para su adecuado consumo y
utilización biológica, garantizándoles un
estado de bienestar general que
coadyuve el logro de su desarrollo.

5. POLÍTICAS ALIMENTARIAS
La política alimentaria debe tener una comercialización lógica, simple y
bien organizada, con un mínimo de intermediarios para ayudar a
garantizar que el productor logre un justo retorno por su cosecha y que
el consumidor pague el menor precio posible por su alimento. Las
cooperativas son una forma de mercadeo que pueden beneficiar al
productor y al consumidor.

6. LAS CUATRO DIMENSIONES DE LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA

7. DURACIÓN DE LA INSEGURIDAD
ALIMENTARIA

8. BIBLIOGRAFÍA
• Básicos, C. (s/f). SSeeegguurriiddaadd
AAlliimmeennttaarriiaaa yy NNuutttrriicciioonnaall. Fao.org.
Recuperado el 25 de febrero de 2024, de
https://www.fao.org/3/at772s/at772s.pdf
• de La Seguridad Alimentaria:, I. L. A. S. C. D. (s/f). Una
introducción a los conceptos básicos de la seguridad
alimentaria. Fao.org. Recuperado el 25 de febrero de 2024, de
https://www.fao.org/3/al936s/al936s00.pdf
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