El documento describe el marco normativo del derecho a la alimentación en Argentina. Resume las definiciones de seguridad alimentaria y derecho a una alimentación adecuada según organismos internacionales. Luego enumera tratados y convenciones internacionales vinculantes y no vinculantes relacionadas con el derecho a la alimentación que fueron ratificadas por Argentina. Finalmente, resume los principales lineamientos de la FAO en relación con el derecho a la alimentación y cómo este derecho está contemplado en la Constitución Nacional argentina.
Las guías alimentarias son traducciones de objetivos nutricionales en consejos prácticos para la población basados en evidencia científica. Muchos países han desarrollado sus propias guías, como la pirámide alimentaria de Estados Unidos, My Plate, la rueda de los alimentos de España, y la guía alimentaria de Canadá. Las guías varían en su diseño pero comparten el objetivo de promover una dieta saludable.
El documento describe el problema de la desnutrición crónica en niños menores de cinco años en el Perú. La desnutrición afecta el crecimiento físico e intelectual y se manifiesta a través de bajo peso, retraso en el crecimiento y mayor riesgo de muerte. Las causas principales son la diarrea aguda causada por falta de higiene en la preparación de alimentos y la lactancia inadecuada. El resumen D describe una intervención integral que mejora la alimentación, cuidado de la salud y educación nutricional,
El documento trata sobre la seguridad alimentaria. Define la seguridad alimentaria como el acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y sana. Explica que la inseguridad alimentaria puede ser transitoria, estacional o crónica. Además, analiza la situación mundial y regional del hambre, señalando que 868 millones de personas sufren de subnutrición y que la mayoría vive en países en desarrollo. Finalmente, discute sobre los preci
El documento describe la importancia de las minutas en la gestión de un servicio de alimentación. Las minutas deben ser desarrolladas por un equipo que incluye nutricionistas y deben contar con atributos como variedad, intervalos adecuados de comidas, satisfacción de usuarios y un sistema de registro. Además, las minutas deben cumplir con estándares de calidad nutricional y contar con los recursos humanos y materiales necesarios.
Este documento proporciona instrucciones para determinar la tasa de sudoración individual mediante la medición del peso corporal antes y después del ejercicio, el volumen de líquidos ingeridos e orina producida. El procedimiento incluye pesar al sujeto antes y después del ejercicio, medir los líquidos consumidos y orina, y calcular la pérdida de sudor para determinar la tasa en ml/minuto y ml/hora. El objetivo es proveer una guía personalizada para la hidratación durante el ejercicio.
Un plato equilibrado consiste en incluir los tres grupos de alimentos principales: 50% de vegetales, 25% de proteínas y 25% de carbohidratos. Los vegetales son importantes para la salud ya que proveen vitaminas y minerales, mientras que las proteínas y carbohidratos también son necesarios. Un ejemplo de plato equilibrado es una pechuga de pollo, arroz y vegetales salteados.
Este documento describe los Sistemas de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), los cuales monitorean la disponibilidad y acceso a alimentos, el consumo de alimentos y el estado nutricional de las poblaciones. Los SISVAN constan de 6 subsistemas: seguridad alimentaria, oferta y consumo de alimentos, contaminación de alimentos, brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, estado nutricional de niños y mujeres embarazadas, y vigilancia en instituciones de salud. La información generada por los SISV
Este documento presenta conceptos generales sobre salud y nutrición comunitaria. Define una comunidad como un grupo que comparte elementos en común. Explica que la salud comunitaria promueve que las personas asuman mayor control sobre su propia salud. También describe los determinantes sociales de la salud y diferentes modelos de atención en salud, incluyendo el modelo biomédico y el modelo biopsicosocial. Finalmente, define la nutrición comunitaria como un conjunto de actividades que buscan mejorar el estado nutricional y de salud de una comunidad a través de un en
Las guías alimentarias son traducciones de objetivos nutricionales en consejos prácticos para la población basados en evidencia científica. Muchos países han desarrollado sus propias guías, como la pirámide alimentaria de Estados Unidos, My Plate, la rueda de los alimentos de España, y la guía alimentaria de Canadá. Las guías varían en su diseño pero comparten el objetivo de promover una dieta saludable.
El documento describe el problema de la desnutrición crónica en niños menores de cinco años en el Perú. La desnutrición afecta el crecimiento físico e intelectual y se manifiesta a través de bajo peso, retraso en el crecimiento y mayor riesgo de muerte. Las causas principales son la diarrea aguda causada por falta de higiene en la preparación de alimentos y la lactancia inadecuada. El resumen D describe una intervención integral que mejora la alimentación, cuidado de la salud y educación nutricional,
El documento trata sobre la seguridad alimentaria. Define la seguridad alimentaria como el acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y sana. Explica que la inseguridad alimentaria puede ser transitoria, estacional o crónica. Además, analiza la situación mundial y regional del hambre, señalando que 868 millones de personas sufren de subnutrición y que la mayoría vive en países en desarrollo. Finalmente, discute sobre los preci
El documento describe la importancia de las minutas en la gestión de un servicio de alimentación. Las minutas deben ser desarrolladas por un equipo que incluye nutricionistas y deben contar con atributos como variedad, intervalos adecuados de comidas, satisfacción de usuarios y un sistema de registro. Además, las minutas deben cumplir con estándares de calidad nutricional y contar con los recursos humanos y materiales necesarios.
Este documento proporciona instrucciones para determinar la tasa de sudoración individual mediante la medición del peso corporal antes y después del ejercicio, el volumen de líquidos ingeridos e orina producida. El procedimiento incluye pesar al sujeto antes y después del ejercicio, medir los líquidos consumidos y orina, y calcular la pérdida de sudor para determinar la tasa en ml/minuto y ml/hora. El objetivo es proveer una guía personalizada para la hidratación durante el ejercicio.
Un plato equilibrado consiste en incluir los tres grupos de alimentos principales: 50% de vegetales, 25% de proteínas y 25% de carbohidratos. Los vegetales son importantes para la salud ya que proveen vitaminas y minerales, mientras que las proteínas y carbohidratos también son necesarios. Un ejemplo de plato equilibrado es una pechuga de pollo, arroz y vegetales salteados.
Este documento describe los Sistemas de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), los cuales monitorean la disponibilidad y acceso a alimentos, el consumo de alimentos y el estado nutricional de las poblaciones. Los SISVAN constan de 6 subsistemas: seguridad alimentaria, oferta y consumo de alimentos, contaminación de alimentos, brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, estado nutricional de niños y mujeres embarazadas, y vigilancia en instituciones de salud. La información generada por los SISV
Este documento presenta conceptos generales sobre salud y nutrición comunitaria. Define una comunidad como un grupo que comparte elementos en común. Explica que la salud comunitaria promueve que las personas asuman mayor control sobre su propia salud. También describe los determinantes sociales de la salud y diferentes modelos de atención en salud, incluyendo el modelo biomédico y el modelo biopsicosocial. Finalmente, define la nutrición comunitaria como un conjunto de actividades que buscan mejorar el estado nutricional y de salud de una comunidad a través de un en
El documento proporciona información sobre porciones de alimentos y su contenido nutricional, así como recomendaciones para la alimentación de deportistas. Explica que una alimentación equilibrada y variada es importante para la salud y el rendimiento deportivo, y que los hidratos de carbono son fundamentales antes y después del ejercicio para reponer glucógeno. También incluye tablas detalladas sobre porciones de diferentes grupos de alimentos.
Este documento proporciona las porciones diarias recomendadas de alimentos para niños de 4 a 5 años. Las porciones incluyen dos tazas de granos, una taza y media de vegetales cocidos, dos tazas o piezas de fruta, dos tazas de lácteos y el equivalente a una baraja de cartas más dos pilas de 9 voltios de carne o pescado. El documento también incluye ejemplos de alimentos y porciones para cada comida del día.
Presentación general sobre los diferentes grupos de alimentos y sus características. Con definiciones relacionadas con la nutrición, visión general de las necesidades nutricionales normales y en grupos de personas con necesidades especiales. Con un ejemplo de un menú de un día equilibrado nutricionalmente.
Evaluación del estado de nutrición en condiciones especialesKristy Nuñez Glez
1) El documento describe diferentes situaciones especiales que requieren adaptaciones en la evaluación del estado nutricional, incluyendo amputaciones, quemaduras, edema, discapacidades del desarrollo, síndrome de Down y parálisis cerebral.
2) Se proveen fórmulas y porcentajes para estimar el peso ideal de pacientes con diferentes condiciones como amputaciones, quemaduras y discapacitados.
3) También se describen consideraciones especiales para la evaluación nutricional de personas con enfermedades como Guillain-Barré y pie diabé
El documento presenta información sobre el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2015-2021 en Perú. Explica que el plan fue aprobado mediante decretos supremos y tiene como objetivo garantizar que la población satisfaga sus requerimientos nutricionales. Describe los componentes del plan relacionados a la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos, así como las acciones implementadas en cada área. Finalmente, concluye resaltando los desafíos continuos para garantizar el acceso a una alimentación segura y sal
Las guías alimentarias se han desarrollado en diferentes países para promover dietas saludables. Algunas guías tempranas incluyeron los cuatro grupos alimenticios en Perú y las reglas oficiales de alimentos en Canadá en 1942. Más tarde, varios países adoptaron pirámides alimenticias como la de Japón en 1985, EE. UU. en 1992 y la pirámide NAOS en España, mientras que China introdujo la pagoda alimentaria en 1997. Las guías continúan evolucionando para adaptarse a las necesidades nutricionales de cada
Dieta modificada de hidratos de carbono.pptxLupitaBibiano
Este documento presenta un proyecto sobre una dieta modificada en hidratos de carbono diseñada para tratar y prevenir enfermedades como EPOC, epilepsia y diabetes. El objetivo es informar a pacientes y sus familias sobre esta dieta para llevar una vida saludable. Se incluye un ejemplo de menú semanal con los alimentos y porciones recomendadas, así como su contenido nutricional aproximado.
El documento presenta información sobre el concepto de seguridad alimentaria según la FAO, incluyendo las dimensiones de duración, gravedad y vulnerabilidad de la inseguridad alimentaria. Explica los determinantes de la inseguridad alimentaria a nivel mundial y en América Latina y el Caribe, donde 49 millones de personas sufren hambre. Finalmente, analiza la evolución de los precios internacionales de los alimentos y la volatilidad de los mercados agrícolas.
Este documento define alimento como cualquier sustancia natural o elaborada que aporte nutrientes necesarios para los procesos biológicos. Los alimentos se ingieren para fines nutricionales y psicológicos. Explica los diferentes macronutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas), micronutrientes (vitaminas, minerales) y los describe detalladamente.
Este documento trata sobre las proteínas. Define las proteínas y su composición química básica. Explica que existen 20 tipos de aminoácidos, clasificados como esenciales y no esenciales. Describe la digestión, absorción, transporte y metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano. Además, detalla las principales funciones de las proteínas y fuentes alimenticias ricas en proteínas.
Este documento presenta información sobre los requerimientos nutricionales a diferentes etapas del ciclo vital, incluyendo la niñez, la adolescencia y la vejez. Detalla las necesidades energéticas, de proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales propias de cada etapa, así como recomendaciones sobre la distribución de las comidas y los alimentos clave. El documento provee tablas con las cantidades diarias recomendadas de diferentes nutrientes según el peso corporal.
Este documento presenta un resumen de la tesis de maestría de María Eugenia Sánchez Samayoa sobre la historia de la nutrición. El documento contiene cinco capítulos que describen la historia de las ciencias de la alimentación y nutrición, los aspectos históricos de la nutrición, la historia de la dietética, la historia de la nutrición clínica, y la historia de la formación del nutricionista en América Latina. El objetivo es documentar los conocimientos que establecieron las bases para la aliment
Factores condicionantes del estado nutricionalMaholia Rosales
El documento describe los cuatro factores principales que afectan el estado nutricional de una población: 1) la disponibilidad de alimentos a través de la producción y distribución, 2) el acceso económico a los alimentos, 3) la aceptabilidad y selección de alimentos basada en la cultura y conocimientos, y 4) la utilización biológica de los nutrientes influenciada por la salud y condiciones ambientales.
Causas de la inseguridad alimentaria y nutricional en CentroaméricaFAO
Las causas por las cuales las personas sufren de hambre son comunes, baja producción vulnerabilidad ambiental, falta de acceso a crédito y tierra así como limitados ingresos. Los PESA de Centroamérica ponen a disposición una serie de indicadores y datos útiles para el análisis de la situación de inseguridad alimentaria y nutricional y la respectiva toma de decisiones.
Este documento analiza la situación de la desnutrición crónica infantil en Perú y la posibilidad de alcanzar la meta de eliminarla completamente para el 2016. Explica que la desnutrición crónica se debe principalmente a factores como la falta de acceso a alimentos nutritivos, malas prácticas de cuidado de los niños y falta de acceso a servicios de salud y saneamiento. Destaca los avances logrados por el Programa Articulado Nutricional entre el 2007 y 2011, como un aumento en el número de niños menores de 3 años que
Este documento presenta el cálculo del balance energético de un estudiante universitario. Se calculó la ingesta energética, el gasto energético y el balance energético del estudiante, determinando que tenía un déficit energético. Luego, se propuso una nueva dieta para el estudiante con una distribución más adecuada de proteínas, lípidos y carbohidratos, logrando equilibrar su balance energético. La nueva dieta redujo el porcentaje de carbohidratos e incrementó el de lípidos para cumplir
Este documento describe la alimentación y nutrición adecuadas para niños en edad escolar. Explica que los alimentos se clasifican según su origen, nutrientes y función en el organismo. Recomienda una dieta variada que incluya cereales, hortalizas, frutas, leche, carnes y realizar actividad física para mantener la salud y el desarrollo. También advierte sobre los riesgos de la obesidad infantil y la importancia de desayunar y llevar colaciones saludables a la escuela.
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma tiene como objetivo brindar un servicio alimentario de calidad a niños y niñas de nivel inicial y primario de escuelas públicas. Funciona a través de Comités de Compra y Comités de Alimentación Escolar en cada escuela bajo la modalidad de cogestión, planeando menús escolares nutritivos y comprando alimentos locales de acuerdo a las diferentes regiones del Perú.
Folleto: Consejos de alimentación saludable basados en el Plato del Buen come...aulasaludable
Este folleto describe la pirámide nutricional argentina y ofrece consejos sobre una dieta saludable basada en ella. La pirámide ovalada fue creada por la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas y recomienda el consumo diario de cereales, frutas, verduras, proteínas magras y agua, así como limitar las bebidas azucaradas, la sal y las grasas. El folleto tiene como objetivo promover los beneficios de una alimentación equilibrada según la pirámide nutricional de Argentina
La aplicación del Derecho a la Alimentación en sentencias judiciales en Argen...FAO
El documento define el derecho a la alimentación y explica su plexo normativo a nivel internacional y nacional. También resume casos jurisprudenciales en los que tribunales han garantizado el derecho a la alimentación. Los tribunales han ordenado a los gobiernos que proporcionen alimentos u otros medios de subsistencia a personas vulnerables cuya capacidad de acceder a alimentos de manera autónoma se ha visto comprometida.
El documento discute el derecho humano a la alimentación según la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948 y otros pactos internacionales. Explica que el derecho a la alimentación requiere que las personas tengan acceso a alimentos nutritivos, culturalmente aceptables y seguros. También establece que los estados tienen la obligación de mejorar los métodos de producción y distribución de alimentos para garantizar que toda la población pueda disfrutar de este derecho.
El documento proporciona información sobre porciones de alimentos y su contenido nutricional, así como recomendaciones para la alimentación de deportistas. Explica que una alimentación equilibrada y variada es importante para la salud y el rendimiento deportivo, y que los hidratos de carbono son fundamentales antes y después del ejercicio para reponer glucógeno. También incluye tablas detalladas sobre porciones de diferentes grupos de alimentos.
Este documento proporciona las porciones diarias recomendadas de alimentos para niños de 4 a 5 años. Las porciones incluyen dos tazas de granos, una taza y media de vegetales cocidos, dos tazas o piezas de fruta, dos tazas de lácteos y el equivalente a una baraja de cartas más dos pilas de 9 voltios de carne o pescado. El documento también incluye ejemplos de alimentos y porciones para cada comida del día.
Presentación general sobre los diferentes grupos de alimentos y sus características. Con definiciones relacionadas con la nutrición, visión general de las necesidades nutricionales normales y en grupos de personas con necesidades especiales. Con un ejemplo de un menú de un día equilibrado nutricionalmente.
Evaluación del estado de nutrición en condiciones especialesKristy Nuñez Glez
1) El documento describe diferentes situaciones especiales que requieren adaptaciones en la evaluación del estado nutricional, incluyendo amputaciones, quemaduras, edema, discapacidades del desarrollo, síndrome de Down y parálisis cerebral.
2) Se proveen fórmulas y porcentajes para estimar el peso ideal de pacientes con diferentes condiciones como amputaciones, quemaduras y discapacitados.
3) También se describen consideraciones especiales para la evaluación nutricional de personas con enfermedades como Guillain-Barré y pie diabé
El documento presenta información sobre el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2015-2021 en Perú. Explica que el plan fue aprobado mediante decretos supremos y tiene como objetivo garantizar que la población satisfaga sus requerimientos nutricionales. Describe los componentes del plan relacionados a la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos, así como las acciones implementadas en cada área. Finalmente, concluye resaltando los desafíos continuos para garantizar el acceso a una alimentación segura y sal
Las guías alimentarias se han desarrollado en diferentes países para promover dietas saludables. Algunas guías tempranas incluyeron los cuatro grupos alimenticios en Perú y las reglas oficiales de alimentos en Canadá en 1942. Más tarde, varios países adoptaron pirámides alimenticias como la de Japón en 1985, EE. UU. en 1992 y la pirámide NAOS en España, mientras que China introdujo la pagoda alimentaria en 1997. Las guías continúan evolucionando para adaptarse a las necesidades nutricionales de cada
Dieta modificada de hidratos de carbono.pptxLupitaBibiano
Este documento presenta un proyecto sobre una dieta modificada en hidratos de carbono diseñada para tratar y prevenir enfermedades como EPOC, epilepsia y diabetes. El objetivo es informar a pacientes y sus familias sobre esta dieta para llevar una vida saludable. Se incluye un ejemplo de menú semanal con los alimentos y porciones recomendadas, así como su contenido nutricional aproximado.
El documento presenta información sobre el concepto de seguridad alimentaria según la FAO, incluyendo las dimensiones de duración, gravedad y vulnerabilidad de la inseguridad alimentaria. Explica los determinantes de la inseguridad alimentaria a nivel mundial y en América Latina y el Caribe, donde 49 millones de personas sufren hambre. Finalmente, analiza la evolución de los precios internacionales de los alimentos y la volatilidad de los mercados agrícolas.
Este documento define alimento como cualquier sustancia natural o elaborada que aporte nutrientes necesarios para los procesos biológicos. Los alimentos se ingieren para fines nutricionales y psicológicos. Explica los diferentes macronutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas), micronutrientes (vitaminas, minerales) y los describe detalladamente.
Este documento trata sobre las proteínas. Define las proteínas y su composición química básica. Explica que existen 20 tipos de aminoácidos, clasificados como esenciales y no esenciales. Describe la digestión, absorción, transporte y metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano. Además, detalla las principales funciones de las proteínas y fuentes alimenticias ricas en proteínas.
Este documento presenta información sobre los requerimientos nutricionales a diferentes etapas del ciclo vital, incluyendo la niñez, la adolescencia y la vejez. Detalla las necesidades energéticas, de proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales propias de cada etapa, así como recomendaciones sobre la distribución de las comidas y los alimentos clave. El documento provee tablas con las cantidades diarias recomendadas de diferentes nutrientes según el peso corporal.
Este documento presenta un resumen de la tesis de maestría de María Eugenia Sánchez Samayoa sobre la historia de la nutrición. El documento contiene cinco capítulos que describen la historia de las ciencias de la alimentación y nutrición, los aspectos históricos de la nutrición, la historia de la dietética, la historia de la nutrición clínica, y la historia de la formación del nutricionista en América Latina. El objetivo es documentar los conocimientos que establecieron las bases para la aliment
Factores condicionantes del estado nutricionalMaholia Rosales
El documento describe los cuatro factores principales que afectan el estado nutricional de una población: 1) la disponibilidad de alimentos a través de la producción y distribución, 2) el acceso económico a los alimentos, 3) la aceptabilidad y selección de alimentos basada en la cultura y conocimientos, y 4) la utilización biológica de los nutrientes influenciada por la salud y condiciones ambientales.
Causas de la inseguridad alimentaria y nutricional en CentroaméricaFAO
Las causas por las cuales las personas sufren de hambre son comunes, baja producción vulnerabilidad ambiental, falta de acceso a crédito y tierra así como limitados ingresos. Los PESA de Centroamérica ponen a disposición una serie de indicadores y datos útiles para el análisis de la situación de inseguridad alimentaria y nutricional y la respectiva toma de decisiones.
Este documento analiza la situación de la desnutrición crónica infantil en Perú y la posibilidad de alcanzar la meta de eliminarla completamente para el 2016. Explica que la desnutrición crónica se debe principalmente a factores como la falta de acceso a alimentos nutritivos, malas prácticas de cuidado de los niños y falta de acceso a servicios de salud y saneamiento. Destaca los avances logrados por el Programa Articulado Nutricional entre el 2007 y 2011, como un aumento en el número de niños menores de 3 años que
Este documento presenta el cálculo del balance energético de un estudiante universitario. Se calculó la ingesta energética, el gasto energético y el balance energético del estudiante, determinando que tenía un déficit energético. Luego, se propuso una nueva dieta para el estudiante con una distribución más adecuada de proteínas, lípidos y carbohidratos, logrando equilibrar su balance energético. La nueva dieta redujo el porcentaje de carbohidratos e incrementó el de lípidos para cumplir
Este documento describe la alimentación y nutrición adecuadas para niños en edad escolar. Explica que los alimentos se clasifican según su origen, nutrientes y función en el organismo. Recomienda una dieta variada que incluya cereales, hortalizas, frutas, leche, carnes y realizar actividad física para mantener la salud y el desarrollo. También advierte sobre los riesgos de la obesidad infantil y la importancia de desayunar y llevar colaciones saludables a la escuela.
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma tiene como objetivo brindar un servicio alimentario de calidad a niños y niñas de nivel inicial y primario de escuelas públicas. Funciona a través de Comités de Compra y Comités de Alimentación Escolar en cada escuela bajo la modalidad de cogestión, planeando menús escolares nutritivos y comprando alimentos locales de acuerdo a las diferentes regiones del Perú.
Folleto: Consejos de alimentación saludable basados en el Plato del Buen come...aulasaludable
Este folleto describe la pirámide nutricional argentina y ofrece consejos sobre una dieta saludable basada en ella. La pirámide ovalada fue creada por la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas y recomienda el consumo diario de cereales, frutas, verduras, proteínas magras y agua, así como limitar las bebidas azucaradas, la sal y las grasas. El folleto tiene como objetivo promover los beneficios de una alimentación equilibrada según la pirámide nutricional de Argentina
La aplicación del Derecho a la Alimentación en sentencias judiciales en Argen...FAO
El documento define el derecho a la alimentación y explica su plexo normativo a nivel internacional y nacional. También resume casos jurisprudenciales en los que tribunales han garantizado el derecho a la alimentación. Los tribunales han ordenado a los gobiernos que proporcionen alimentos u otros medios de subsistencia a personas vulnerables cuya capacidad de acceder a alimentos de manera autónoma se ha visto comprometida.
El documento discute el derecho humano a la alimentación según la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948 y otros pactos internacionales. Explica que el derecho a la alimentación requiere que las personas tengan acceso a alimentos nutritivos, culturalmente aceptables y seguros. También establece que los estados tienen la obligación de mejorar los métodos de producción y distribución de alimentos para garantizar que toda la población pueda disfrutar de este derecho.
El documento trata sobre el derecho humano a la alimentación. Explica que la alimentación debe ser suficiente, adecuada, sostenible, inocua, respetuosa de cada cultura, disponible, accesible económica y físicamente. Los estados tienen la obligación de no impedir el acceso a la alimentación adecuada, adoptar medidas para que empresas u organizaciones no lo impidan, y fortalecer el acceso a recursos que garanticen la seguridad alimentaria. La política nacional de seguridad alimentaria deberá cont
El documento discute el derecho a la alimentación como un derecho humano fundamental. Explica la evolución de los derechos humanos de primera, segunda y tercera generación y cómo el derecho a la alimentación está protegido en instrumentos internacionales y regionales. También analiza el concepto del derecho a la alimentación, las obligaciones de los estados, y los desafíos que enfrentan como la pobreza y los desastres naturales. Finalmente, aborda la justiciabilidad del derecho a la alimentación y los argumentos a favor y en contra
La importancia del Derecho de Alimentos, en la legislacion nacional Peruana, y la aplicacion de la doctrina en las jurisprudencias emitidas por el Poder Judicial.
El derecho a la alimentación es un derecho humano universal reconocido en documentos internacionales como la Declaración Universal de los Derechos Humanos y el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales. Los estados tienen la obligación de respetar, proteger, facilitar y cumplir este derecho para toda su población de forma gradual y según la disponibilidad de recursos. El derecho a la alimentación requiere que los estados implementen sistemas que garanticen el acceso a una alimentación adecuada y la
El documento trata sobre el derecho humano universal a la alimentación. Este derecho está reconocido en la Declaración Universal de los Derechos Humanos y en el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales. Los estados tienen la obligación de respetar, proteger, facilitar y cumplir este derecho para toda su población. Deben implementar un sistema que garantice el acceso a una alimentación adecuada y la erradicación del hambre de forma sostenible y equitativa.
El derecho a la alimentación es un derecho humano universal reconocido en documentos internacionales como la Declaración Universal de los Derechos Humanos y el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales. Los estados tienen la obligación de respetar, proteger, facilitar y cumplir este derecho para toda su población de forma gradual y según la disponibilidad de recursos. El derecho a la alimentación requiere que los estados implementen sistemas que garanticen el acceso a una alimentación adecuada y la
El documento habla sobre la propuesta de AIPE para incluir el Derecho Humano a una Alimentación Adecuada en la nueva Constitución de Bolivia. Explica que desde 2006 AIPE ha realizado propuestas para este fin y ha llevado a cabo una estrategia de incidencia que permitió sensibilizar a los constituyentes. Resume los cambios que ha tenido el texto constitucional respecto a este derecho en sus diferentes versiones, y comenta algunas diferencias entre la propuesta de AIPE y los textos aprobados.
El documento describe el derecho a la alimentación adecuada según instrumentos internacionales como la Declaración Universal de los Derechos Humanos. Explica que este derecho incluye la disponibilidad y accesibilidad de alimentos en cantidad y calidad suficientes. También señala que los niños tienen derecho a una alimentación y nutrición adecuadas a su edad para crecer y desarrollarse. Finalmente, resume que la nutrición implica proveer al organismo de energía y nutrientes para mantener la vida a través de una alimentación suficiente
Observatorio de la Deuda Social UCA 2015Gabriel Conte
Este documento describe el derecho a la alimentación adecuada en la infancia según instrumentos internacionales y analiza datos sobre nutrición y alimentación de niños, niñas y adolescentes en Argentina. Reconoce el derecho a la alimentación como un derecho humano y explica que la nutrición infantil debe proveer energía y nutrientes a través de comidas como el desayuno, el cual es esencial para el rendimiento físico e intelectual.
la politica alimentaria nos ayuda a saber todos los derechos alimentarios que tenemos las personas en el estado de mexico ya sea niños, adultos y adolescentes
Este documento trata sobre la seguridad alimentaria. Explica que el derecho a la alimentación es un derecho humano internacional y que varios países han desarrollado leyes y programas para cumplir con este derecho. También define los conceptos de seguridad alimentaria, soberanía alimentaria y analiza las causas de la inseguridad alimentaria como factores ambientales, económicos, sociales y políticos. Finalmente, presenta un estudio de caso sobre la inseguridad alimentaria y desnutrición crónica en niños despl
Este documento explica los conceptos básicos de la pensión alimenticia, incluyendo su definición legal, quiénes tienen derecho a ella, y los fundamentos legales tanto nacionales como internacionales. También detalla los procedimientos para solicitar una pensión alimenticia por comparecencia, incluyendo dónde presentar la solicitud y qué documentos se requieren.
C A M P AÑ A D E R E C H O A L A A L I M E N T A C IÓ NVanesa Escudero
El documento resume la situación actual del hambre en el mundo. Explica que el número de personas subnutridas está aumentando a pesar de los acuerdos internacionales sobre el derecho a la alimentación. También analiza los desafíos relacionados con el acceso a recursos como la tierra, el agua y las semillas, y cómo esto afecta el derecho a la alimentación. Finalmente, concluye que aunque existen suficientes alimentos, se necesita voluntad política para garantizar una distribución justa de los recursos y hacer efectivo el derecho a la
Presento la situación de hambre en América Latina, cómo el hambre afecta al desarrollo humano y planteo que hay tres enfoques contra el hambre: el técnico, el legal y el político, y que son complementarios y no conflictivos. Desmenuzo los componentes de la soberanía alimentaria para analizar sus fortalezas y debilidades, siempre con respecto y siendo un defensor de la misma. Decosntruir para fortalecer.
El documento presenta información sobre la Ley 693 de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional de Nicaragua. Se describen los lineamientos y estrategias de la ley, incluyendo la creación de un Sistema Nacional para promover el derecho a la alimentación. También se discuten los principios de disponibilidad, equidad y acceso, consumo y utilización biológica en el contexto de la seguridad alimentaria y nutricional. Finalmente, se enfatiza un enfoque sistémico e integrado para abordar el h
La experiencia ecuatoriana en el etiquetado de alimentosFAO
La Constitución ecuatoriana garantiza el derecho a la alimentación y a la información precisa sobre los alimentos. La legislación ecuatoriana exige etiquetas claras sobre los contenidos nutricionales y características de los alimentos procesados para proteger los derechos de los consumidores. Ecuador también se ha comprometido internacionalmente a promover la salud mediante políticas sobre etiquetado de alimentos y publicidad responsable.
Este decreto establece el Sistema Nacional para la Cruzada contra el Hambre con el objetivo de erradicar el hambre en México a través de una estrategia integral y participativa que coordine esfuerzos entre los diferentes niveles de gobierno y sectores. La Cruzada se implementará inicialmente en 400 municipios prioritarios y busca cero hambre, eliminar desnutrición infantil, aumentar producción de alimentos y participación comunitaria. Se crea una Comisión Intersecretarial y un Consejo Nacional para su instrumentación a través de programas sociales existentes,
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Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meetingFAO
The Fifth meeting of the Near East and North African (NENA) Soil Partnership will take place from 1-2 April 2019 in Cairo, Egypt. The objectives of the meeting are to consolidate the NENA Soil Partnership, review the work plan, organize activities to establish National Soil Information Systems, agree to launch a Regional Soil Laboratory for NENA, and strengthen networking. The meeting agenda includes discussions on soil information systems, a soil laboratory network, and implementing the Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management. The performance of the NENA Soil Partnership will also be assessed and future strategies developed.
This document summarizes the proceedings of the first meeting of the Global Soil Laboratory Network (GLOSOLAN). GLOSOLAN was established to harmonize soil analysis methods and strengthen the performance of laboratories through standardized protocols. The meeting discussed the role of National Reference Laboratories in promoting harmonization, and how GLOSOLAN is structured with regional networks feeding into the global network. Progress made in 2018 included registering over 200 laboratories, assessing capacities and needs, and establishing regional networks. The work plan for 2019 includes further developing regional networks, standard methods, a best practice manual, and the first global proficiency testing. The document concludes by outlining next steps to launch the regional network for North Africa and the Near East.
El curso de Texto Integrado de 8vo grado es un programa académico interdisciplinario que combina los contenidos y habilidades de varias asignaturas clave. A través de este enfoque integrado, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar una comprensión más holística y conexa de los temas abordados.
En el área de Estudios Sociales, los estudiantes profundizarán en el estudio de la historia, geografía, organización política y social, y economía de América Latina. Analizarán los procesos de descubrimiento, colonización e independencia, las características regionales, los sistemas de gobierno, los movimientos sociales y los modelos de desarrollo económico.
En Lengua y Literatura, se enfatizará el desarrollo de habilidades comunicativas, tanto en la expresión oral como escrita. Los estudiantes trabajarán en la comprensión y producción de diversos tipos de textos, incluyendo narrativos, expositivos y argumentativos. Además, se estudiarán obras literarias representativas de la región latinoamericana.
El componente de Ciencias Naturales abordará temas relacionados con la biología, la física y la química, con un enfoque en la comprensión de los fenómenos naturales y los desafíos ambientales de América Latina. Se explorarán conceptos como la biodiversidad, los recursos naturales, la contaminación y el desarrollo sostenible.
En el área de Matemática, los estudiantes desarrollarán habilidades en áreas como la aritmética, el álgebra, la geometría y la estadística. Estos conocimientos matemáticos se aplicarán a la resolución de problemas y al análisis de datos, en el contexto de las temáticas abordadas en las otras asignaturas.
A lo largo del curso, se fomentará la integración de los contenidos, de manera que los estudiantes puedan establecer conexiones significativas entre los diferentes campos del conocimiento. Además, se promoverá el desarrollo de habilidades transversales, como el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la investigación y la colaboración.
Mediante este enfoque de Texto Integrado, los estudiantes de 8vo grado tendrán una experiencia de aprendizaje enriquecedora y relevante, que les permitirá adquirir una visión más amplia y comprensiva de los temas estudiados.
La Unidad Eudista de Espiritualidad se complace en poner a su disposición el siguiente Triduo Eudista, que tiene como propósito ofrecer tres breves meditaciones sobre Jesucristo Sumo y Eterno Sacerdote, el Sagrado Corazón de Jesús y el Inmaculado Corazón de María. En cada día encuentran una oración inicial, una meditación y una oración final.
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1. EL DERECHO A LA ALIMENTACIÓN
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Representación de la FAO en Argentina.
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2. ¿Qué es la Seguridad Alimentaria?
“Existe seguridad
alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y
económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus
preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”.
(Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996)
Derecho a una Alimentación Adecuada
“Es el derecho a tener acceso, de manera regular, permanente y libre, sea directamente, sea mediante
compra en dinero, a una alimentación cuantitativa y cualitativamente adecuada y suficiente, que
corresponda a las tradiciones culturales de la población a que pertenece el consumidor y que garantice
una vida psíquica y física, individual y colectiva, libre de angustias, satisfactoria y digna”
3. Marco internacional (vinculante y no vinculante)
•
Declaración Americana de los Derechos Deberes del Hombre (aprobada en la ciudad de Bogotá, Colombia, 1948), en referencia al
derecho a la preservación de la salud y al bienestar, establece en su artículo XI que “Toda persona tiene derecho a que su salud sea
preservada por medidas sanitarias y sociales, relativas a la alimentación […]”.
•
Declaración Universal de Derechos Humanos (aprobada por la Asamblea General de las Naciones Unidas, 10 de diciembre de 1948,
RES. 217 A, III). El inciso 1, del artículo 25, enuncia: «"Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado, que le asegure, así como
a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales
necesarios, tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, u otros casos de pérdida de sus
medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad”.
•
Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC, 1966). Aborda el derecho humano a la alimentación, de
manera mas exhaustiva. Entró en vigencia 10 años después de su ratificación. A junio de 2009, 160 Estados habían ratificado el pacto, lo
cual los obliga a cumplir con su disposiciones. Los Estados reconocen “El derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra
el hambre ; a un nivel de vida adecuado para sí y su familia, incluso alimentación, vestido y vivienda adecuados, y a una mejora
continua de las condiciones de existencia“ (artículo 11).
•
Convención sobre la Eliminación de todas las Formas de Discriminación contra la Mujer – CEDAW, aprobada por la República
Argentina el 17/07/1980, según Ley 23.179/1985). Fija en su artículo 12, inciso 2, que los Estados Partes asegurarán a la mujer una
nutrición adecuada durante el embarazo y la lactancia.
•
Convención Americana de Derechos Humanos. “Pacto de San José de Costa Rica” (aprobada por la República Argentina mediante la
Ley 23.054/1984). Cap. III - Derechos económicos sociales y culturales Artículo 26 “Los estados partes se comprometen a adoptar
providencias, tanto a nivel interno como mediante la cooperación internacional, especialmente económica y técnica; para lograr
progresivamente la plena efectividad de los derechos que se derivan de las normas económicas, sociales y sobre educación, ciencia y
cultura…” Artículo 19 “Todo niño tiene derecho a las medidas de protección que su condición de menor requieren por parte de su
familia, de la sociedad y del estado”.
4. Marco internacional (vinculante y no vinculante)
•
Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC), aprobado por la República Argentina por Ley
23.313/1986 . Argentina ratificó el protocolo facultativo en el año 2011. Trata el derecho a una alimentación adecuada,
extensamente, cuando dispone, en el párrafo 1, de su artículo 11, que “Los Estados Partes en el presente Pacto reconocen
el derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado para sí y su familia, incluso alimentación, vestido y vivienda
adecuados, y a una mejora continua de las condiciones de existencia. Los Estados Partes tomarán medidas apropiadas para
asegurar la efectividad de este derecho, reconociendo a este efecto la importancia esencial de la cooperación internacional
fundada en el libre consentimiento”. Fortalece su protección, al establecer en el párrafo 2 que “Los Estados Partes en el
presente Pacto, reconociendo el derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre, adoptarán,
individualmente y mediante la cooperación internacional, las medidas, incluidos los programas concretos, que se necesitan
para: a) Mejorar los métodos de producción, conservación y distribución de alimentos mediante la plena utilización de los
conocimientos técnicos y científicos, la divulgación de principios sobre nutrición y el perfeccionamiento o la reforma de los
regímenes agrarios de modo que se logren la explotación y la utilización más eficaces de las riquezas naturales; b) Asegurar
una distribución equitativa de los alimentos mundiales en relación con las necesidades, teniendo en cuenta los problemas
que se plantean tanto a los países que importan productos alimenticios como a los que los exportan.
•
Convención sobre los Derechos del Niño (aprobada por la República Argentina conforme Ley 23.849/1990 del 22 de
octubre, en las condiciones de su vigencia). Determina el derecho al disfrute del más alto nivel de salud, indica en el inciso
2 del artículo 24 que “Los Estados Partes asegurarán la plena aplicación de este derecho y, en particular, adoptarán las
medidas apropiadas para:…c) Combatir las enfermedades y la malnutrición en el marco de la atención primaria de la salud
mediante, entre otras cosas, la aplicación de la tecnología disponible y el suministro de alimentos nutritivos adecuados y
agua potable salubre, teniendo en cuenta los peligros y riesgos de contaminación del medio ambiente”. El artículo 27
agrega que el derecho del niño a un nivel de vida adecuado para su desarrollo físico, mental, espiritual, moral y social, y
que los Estados Partes, “ […] en caso necesario, proporcionarán asistencia material y programas de apoyo, particularmente
con respecto a la nutrición […]”.
4
5. Marco internacional (vinculante y no vinculante)
•
El Protocolo a la Convención Americana sobre Derechos Humanos en materia de Derechos Económicos,
Sociales y Culturales. Pacto de San José de Costa Rica (aprobado por la República Argentina mediante
Ley 24.658/1996. Dispone en su artículo 12: “1. Toda persona tiene derecho a una nutrición adecuada
que le asegure la posibilidad de gozar del más alto nivel de desarrollo físico, emocional e intelectual. 2.
Con el objeto de hacer efectivo este derecho y a erradicar la desnutrición, los Estados partes se
comprometen a perfeccionar los métodos de producción, aprovisionamiento y distribución de alimentos,
para lo cual se comprometen a promover una mayor cooperación internacional en apoyo de las políticas
nacionales sobre la materia”.
•
Declaración del Milenio de Naciones Unidas (2000). Compromiso de la comunidad internacional de
combatir la pobreza, el hambre, la enfermedad, el analfabetismo, la degradación del medio ambiente y la
discriminación contra las mujeres. ODM 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre
5
6. Encuadre FAO
• Alcanzar la seguridad alimentaria para todos
• Asegurar que las personas tengan acceso regular a alimentos de buena
calidad que les permitan llevar una vida activa y saludable
7. Encuadre FAO
•
Primera Conferencia Mundial de Alimentación (1974) "Todos los hombres, mujeres y niños tienen derecho inalienable a
no padecer de hambre y malnutrición, a fin de poder desarrollarse plenamente y conservar sus facultades físicas y
mentales. La sociedad posee en la actualidad recursos, capacidad organizadora y tecnología suficientes y, por tanto, la
capacidad para alcanzar esta finalidad. En consecuencia, la erradicación del hambre es objetivo común de todos los países
que integran la comunidad internacional, en especial de los países desarrollados y otros que se encuentran en condiciones
de prestar ayuda.“ (Párr. 1). Los gobiernos tienen la responsabilidad de colaborar "para conseguir una mayor producción
alimentaria y una distribución más equitativa y eficaz de los alimentos entre los países y dentro de ellos" (Párr. 2).
•
Cumbre Mundial de la Alimentación (1996). Renovó los compromisos a nivel mundial. “Existe seguridad alimentaria
cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos
para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y
sana”. Finalidad de reducir a la mitad el número de personas desnutridas antes del 2015. Cinco objetivos: a) Medidas
para aplicar la seguridad alimentaria; b) Mejorar la cooperación internacional para movilizar los recursos necesarios; c)
Vigilar la aplicación del mismo; c) Establecer el contenido del Derecho a la Alimentación y d) Compartir responsabilidades
en la consecución de la seguridad alimentaria.
•
Programa Telefood (1997). Impulsa iniciativas para crear un movimiento solidario a nivel mundial, uniendo a gobiernos, al
sector privado y a la sociedad civil para sensibilizar sobre el problema del hambre. Recauda fondos para financiar
proyectos que faciliten soluciones sustentables.
8. Encuadre FAO
•
Cumbre Mundial de la Alimentación (2002). Reafirmación del derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y
nutritivos; reconocimiento que no podrá alcanzarse la reducción a la mitad el número de personas hambrientas para el 2015 y
se insiste en el aumento de la producción.
•
Alianza Internacional contra el hambre (2003) Objetivo: aunar esfuerzos de los diferentes grupos que luchan por el objetivo en
común de eliminar el hambre en el mundo. Todos pueden formar parte. Función: Reforzar compromisos políticos existentes;
Elaborar una propuesta en común ; Un foro.
•
Iniciativa de América Latina y el Caribe sin Hambre (2006) Objetivo: Promover la erradicación del hambre en los diferentes
países de América Latina, tanto a nivel local, como nacional y de la región en su conjunto, contribuyendo a mantener el
combate al hambre como una prioridad en las agendas políticas nacionales y regionales: a) Incluir en la Agenda Regional la
Seguridad Alimentaria, b) Cooperación Sur – Sur.
•
Frente Parlamentario contra el Hambre, FPH (en el marco de la Iniciativa de América latina y el Caribe sin hambre) El poder
legislativo es clave a la hora de dictar marcos legales y aprobar los presupuestos de los programas. Tiene dos objetivos: primero,
aglutinar los esfuerzos de los parlamentarios y congresistas, y diputados de asambleas legislativas nacionales, regionales e
interamericanas para priorizar la erradicación del hambre en las agendas públicas; y segundo, poner los medios legales,
institucionales y financieros para conseguirlo.
•
Conferencia de Alto Nivel sobre la seguridad alimentaria los desafíos el cambio climático y la Bioenergía (2008) . Reafirman
los compromisos asumidos anteriormente. Compromiso de expandir la agricultura, la producción de alimentos y la inversión.
Aumentar la cooperación a los países en desarrollo. Los países más afectados. Apoyo a la producción y el comercio agrícola.
•
Seguimiento a la Conferencia de Alto Nivel (2009)
8
9. Encuadre FAO
Directrices Voluntarias sobre el Derecho a la Alimentación (2004)
Recomendaciones de iniciativas que deben adoptarse en el plano nacional para la creación de un entorno favorable que permita
a las personas alimentarse con dignidad. Invitan a los estado a incorporarlas en sus leyes internas, estrategias, políticas y
programas para hacer efectivo el derecho a la alimentación en el ámbito nacional.
• Enfoque basado en los Derechos Humanos
• De aplicación voluntaria
• Dirigida a los Estados
• Reconoce el papel de los implicados
10. Encuadre FAO
Derecho a una alimentación
adecuada
Soberanía alimentaria
Seguridad alimentaria
Concepto legal: basado en los principios de los derechos
humanos, que se focalizan en los individuos como titulares de
derechos, sobre todo, quien pasa hambre o el sub nutrido.
Concepto político se centra en las necesidades de los
pequeños productores y su derecho a producir.
Concepto técnico basado en las necesidades de grupos
vulnerables, a través de programas y políticas.
11. Argentina: Constitución Nacional
•
•
La Constitución Nacional de 1949, derogada por Decreto 229/56, disponía como derecho especial
del trabajador, el derecho al bienestar, y se refería al derecho a la alimentación en forma explícita:
Derechos del trabajador:
- Derecho al bienestar: El derecho de los trabajadores al bienestar, cuya expresión mínima se concreta en
la posibilidad de disponer de vivienda, indumentaria y alimentación adecuadas, de satisfacer sin angustias
sus necesidades y las de su familia en forma que les permita trabajar con satisfacción, descansar libres de
preocupaciones y gozar mesuradamente de expansiones espirituales y materiales, impone la necesidad
social de elevar el nivel de vida y de trabajo con los recursos directos e indirectos que permita el
desenvolvimiento económico.
•
El artículo 37 en referencia a los Derechos de la ancianidad establecía en el apartado 3:
- Derecho a la alimentación: La alimentación sana, y adecuada a la edad y estado físico de cada uno, debe
ser contemplada en forma particular.
12. Argentina: Constitucional Nacional
•
En 1994, la reforma constitucional incorporó en el inc. 22 del art. 75 (Segunda Parte: Autoridades de la Nación, Capítulo Cuarto, Atribuciones
del Congreso) los pactos, convenciones y tratados internacionales*, y establece que “los tratados y concordatos tienen jerarquía superior a las
leyes”. Asimismo, otorga a once instrumentos internacionales de derechos humanos “ […] jerarquía constitucional, no derogan artículo alguno
de la primera parte de esta Constitución y deben entenderse complementarios de los derechos y garantías por ella reconocidos”.
A partir de dicha modificación los artículos vinculados son las siguientes:
•
Artículo 14 bis, que establece: «El trabajo en sus diversas formas gozará de la protección de las leyes, las que asegurarán al trabajador: […]salario
mínimo vital móvil […]El Estado otorgará los beneficios de la seguridad social, que tendrá carácter de integral e irrenunciable. En especial, la ley
establecerá […] la protección integral de la familia».
•
La jurisprudencia de la Corte Suprema de Justicia de la Nación reconoció el derecho a la “vida digna” como implícito en el artículo 33 «Las
declaraciones, derechos y garantías que enumera la Constitución, no serán entendidos como negación de otros derechos y garantías no
enumerados; pero que nacen del principio de la soberanía del pueblo y de la forma republicana de gobierno».
•
Artículo 41: establece el derecho a un ambiente sano, equilibrado, apto al desarrollo humano.
•
Artículo 42: referente al derecho de los consumidores a la protección de su salud, cuya parte pertinente determina: “Los consumidores y
usuarios de bienes y servicios tienen derecho, en la relación de consumo, a la protección de su salud […] a una información adecuada y veraz
[…]Las autoridades proveerán a la protección de esos derechos, a la educación para el consumo […]”.
•
Artículo 75 inciso 23: El Congreso deberá: “Legislar y promover medidas de acción positiva que garanticen la igualdad real de oportunidades y de
trato, y el pleno goce y ejercicio de los derechos reconocidos por esta Constitución y por los tratados internacionales vigentes sobre derechos
humanos, en particular respecto de los niños, las mujeres, los ancianos y las personas con discapacidad. Dictar un régimen de seguridad social
especial e integral en protección del niño en situación de desamparo, desde el embarazo hasta la finalización del período de enseñanza
elemental, y de la madre durante el embarazo y el tiempo de lactancia».
13. * Tratados Internacionales ( Art. 75 inc. 22)
- La Declaración Americana de los Derechos y Deberes del Hombre
- La Declaración Universal de Derechos Humanos
- La Convención Americana sobre Derechos Humanos
- El Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales
- El Pacto Internacional de Derechos Civiles y Políticos y su Protocolo Facultativo
- La Convención sobre la Prevención y la Sanción del Delito de Genocidio
- La Convención Internacional sobre la Eliminación de todas las Formas de Discriminación Racial
- La Convención sobre la Eliminación de todas las Formas de Discriminación contra la Mujer
- La Convención contra la Tortura y otros Tratos o Penas Crueles, Inhumanos o Degradantes
- La Convención sobre los Derechos del Niño
En condiciones de su vigencia, tienen jerarquía constitucional, no derogan artículo alguno de la primera
parte de esta Constitución y deben entenderse complementarios de los derechos y garantías por ella
reconocidos. Sólo podrán ser denunciados, en su caso, por el Poder Ejecutivo nacional, previa aprobación
de las dos terceras partes de la totalidad de los miembros de cada Cámara.
Los demás tratados y convenciones sobre Derechos Humanos, luego de ser aprobados por el Congreso,
requerirán del voto de las dos terceras partes de la totalidad de los miembros de cada Cámara para
gozar de la jerarquía constitucional.
14. Argentina: Código Civil (ámbito de aplicación nacional)
Libro Primero De las Personas. Sección Segunda.
De los derechos personales en las relaciones de familia.
Obligaciones alimentarias
15. Algunas Constituciones provinciales
•
Entre Ríos (artículo 24), establece que el Estado “asegura a todos los habitantes el derecho a la
alimentación, así como un ingreso mínimo indispensable para la subsistencia en situaciones de falta de
empleo regular, inestabilidad económica, social o catástrofes que coloquen al afectado en situación de
desamparo…”
•
Chubut (artículo 72), manifiesta que la política de salud debe ajustarse al desarrollo de planes y
programas de alimentación.
•
Jujuy (artículo 52), reconoce este derecho a los trabajadores.
•
Neuquén (artículo 25) establece que “toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le
asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar y en especial la alimentación”.
•
Santa Fe (artículo 21) establece el mandato constitucional al Estado de crear las condiciones necesarias,
para garantizar un nivel de vida que asegure el bienestar de los habitantes especialmente por la
alimentación.
•
Salta (artículo 33), incluye este derecho en la protección de la infancia y de la ancianidad (artículo 35).
•
Santiago del Estero (artículo 36), establece el derecho de los consumidores a la protección de su salud, en
especial al cuidado de los alimentos en general y con estricto control de los destinados a planes
nutricionales para la infancia y ancianidad.
•
Ciudad Autónoma de Buenos Aires (artículo 20) establece que “Se garantiza el derecho a la salud integral
que está directamente vinculada con la satisfacción de necesidades de alimentación, vivienda, trabajo,
educación, vestido, cultura y ambiente”.
16. Argentina: Encuadre legislativo
Decreto PEN 108/2002
• Declara
de 2002.
la Emergencia Alimentaria Nacional hasta el día 31 de diciembre
• Crea el Programa destinado a la compra de alimentos, que será
administrado por el Ministerio de Desarrollo Social y Medio Ambiente.
Consejo Consultivo. Integración. Distribución de los recursos Publicado en
el Boletín oficial el 16/01/2002.
• Prorrogado hasta el 31 de diciembre de 2013 en virtud de la ley 26.739.
17. Argentina: Cronología de los Programas alimentarios
AÑO
ACONTECIMIENTO
1906
COPA DE LECHE – Escuela 14- Distrito n°1
1926
CANTINAS ESCOLARES
1930
OLLAS POPULARES
1932
LEY 11597- MANTENIMIENTO DE COMEDORES ESCOLARES (Consejo Nacional de
Educación y el Instituto Nacional de Nutrición)
1936
LEY 12341- LEY PALACIOS – Dirección de Maternidad e Infancia
1937
C.A.B.A. – COMEDORES ESCOLARES MUNICIPALES
1972
PROGRAMA DE COMEDORES ESCOLARES
1980
COMEDORES COMUNITARIOS
1984
PROGRAMA ALIMENTARIO NACIONAL (PAN)
1988/89/90
ProHuerta , Programa Materno-Infantil y Nutrición (PROMIN), Programa Alimentario
Nutricional Infantil (PRANI), Programa de Apoyo Solidario a Mayores (ASOMA)
2001
PROGRAMA DE EMERGENCIA NACIONAL (PEA)
2003
Ley 25.724 - Programa Nacional de Nutrición y Alimentación
Fuente: N10 H0
18. Argentina: Normativa legal nacional
•
Código Alimentario Argentino (http://www.anmat.gov.ar/alimentos/normativas_alimentos_caa.asp)
•
Ley 25.724 - Programa Nacional de Nutrición y Alimentación. Destinado a cubrir los requisitos
nutricionales de niños hasta los 14 años, embarazadas, discapacitados y ancianos desde los 70 años en
situación de pobreza con prioridad a las mujeres embarazadas y a los niños hasta los 5 (cinco) años.
Los Ministerios de Salud y Desarrollo Social serán la autoridad de aplicación. Se crea la Comisión Nacional
de Nutrición y Alimentación integrada por representantes de los Ministerios de Salud, de Desarrollo Social
y Medio Ambiente, de Educación, de Economía, de Trabajo, Empleo y Formación de Recursos Humanos,
de Producción y de Organizaciones no gubernamentales debidamente acreditadas en el área y Comisiones
Provinciales y Municipales y/o comunales con mismos integrantes. Fue sancionada el 27/12/2002,
promulgada de hecho el 16/01/2003 y publicada en el Boletín Oficial el 17/01/2003.
http://www.desarrollosocial.gov.ar/pnsa/141
Dispone la implementación de un Programa de educación alimentaria nutricional como herramienta
imprescindible para estimular el desarrollo de conductas permanentes que permita a la población decidir
sobre una alimentación saludable desde la producción, selección, compra, manipulación y utilización
biológica de los alimentos.
Constituye el reconocimiento de una iniciativa popular “El hambre más urgente” que logró reunir más de
un millón de firmas con apoyo de distintas organizaciones no gubernamentales, medios de comunicación y
las Defensorías del Pueblo. La norma crea un Programa Nacional de Nutrición y Alimentación y destaca en
su artículo 1° que lo realiza “en cumplimiento del deber indelegable del Estado de garantizar el derecho a
la alimentación de toda la ciudadanía”.
19. Argentina: leyes vinculadas
•
Ley 12.341 (1937) crea la Dirección de Maternidad e Infancia para propender al perfeccionamiento de las
generaciones futuras por el cultivo armónico de la personalidad del niño en todos sus aspectos,
combatiendo la morbimortalidad infantil en todas sus causas y amparando a la mujer en su condición de
madre o futura madre
•
Ley 17.259 (1967). Iodación (sal), para evitar el bocio endémico por falta de iodo (o hipotiroidismo
iodoprivo).
•
Ley 25.459 (2001). Fortificación con minerales y vitaminas de la leche entera en polvo que se distribuye a
niños y embarazadas en los Programas del Gobierno Nacional.
•
Ley 25.630 (2002). Fortificación de la harina de trigo (evita las anemias y malformaciones del tubo neural).
•
Ley 26.061 (2005). Protección Integral de los Derechos de las Niñas, Niños y Adolescentes que reconoce el
derecho a través de la salud integral, y medidas de protección que debe garantizar el Estado Nacional.
20. GUIA PARA LA ELABORACION EL DERECHO A LA ALIMENTACION
Determinación de la estrategia jurídica apropiada
En el plano nacional existen tres niveles complementarios de acción legislativa para aplicar el derecho a la
alimentación:
• La incorporación del derecho a la Constitución Nacional. La protección de los derechos humanos a través de la
Constitución (ley suprema de los países) es la forma más efectiva de protección jurídica.
• La sanción de una ley vía Poder legislativo. El término “Ley Marco” se refiere a un mecanismo legislativo
empleado para abordar cuestiones multisectoriales. Establece los principios y obligaciones generales y delega en
las leyes orgánicas y las autoridades del ramo la función de definir las medidas específicas que se adoptarán para
dar plena efectividad a dichas obligaciones.
• La revisión integral de todas las leyes sectoriales que puedan tener injerencia en el ejercicio del derecho a la
alimentación, para determinar su compatibilidad con este derecho humano. Las leyes correspondientes deberán
ser modificadas o enmendadas, según corresponda, y la nueva legislación aprobada debe ser compatible con el
derecho a la alimentación y favorecer el ejercicio pleno de este derecho humano.
21. La incorporación del derecho a la Constitución Nacional.
Reconocimiento explícito (tiene consecuencias sobre los tres poderes del Estado)
- Las Constituciones por lo general no incluyen en el texto principal un reconocimiento explicito del derecho a la alimentación
como un “derecho humano individual para todas las personas” (Bolivia, Guyana, Haití, Sudáfrica. La Constitución de
Nicaragua estipula el derecho de toda persona a estar protegida contra el hambre) o para grupos específicos, como los
niños (Brasil, Colombia, Cuba, Guatemala, Honduras, Panamá, Paraguay) y más especialmente, niños indígenas (México;
Costa Rica, Sudáfrica) y prisioneros detenidos (Sudáfrica).
- Reconocimiento directo del derecho a la alimentación DE TODOS:
1) Estado Plurinacional de Bolivia (art. 16). Toda persona tiene derecho al agua y a la alimentación. El Estado tiene la
obligación de garantizar la seguridad alimentaria a través de una alimentación sana, adecuada y suficiente para toda la
población” *
2) Ecuador (art. 13). El derecho a la alimentación incluye el acceso libre y permanente a suficientes alimentos inocuos y
nutritivos para una alimentación sana, de calidad, de acuerdo a la cultura, tradiciones y costumbres de los pueblos. El
Estado ecuatoriano reconocerá y garantizará el derecho a la soberanía alimentaria.
3) Sudáfrica (art. 27.1). Toda persona tiene derecho a tener acceso a: a (…) b. alimento y agua suficientes….
DE LOS NIÑOS
Colombia (art. 44). Los niños tienen el derecho fundamental a la vida, la integridad física, la salud y seguridad social, una
alimentación adecuada.
- Como parte del derecho a un estándar de vida/calidad de vida adecuado/ salario mínimo/ en el contexto del derecho al
desarrollo incluido el acceso a la alimentación (Belarús, Moldova, Brasil, Malawi).
(*la nueva Constitución entró en vigencia en 2009).
22. La incorporación del derecho a la Constitución Nacional.
El reconocimiento como principio rector de las políticas de Estado
•
Algunas Constituciones mencionan la alimentación o seguridad alimentaria o el mejoramiento de
los niveles de nutrición y el nivel de vida entre los principios rectores (disposiciones que definen las metas
o principios de las políticas de Estado ( Bangladesh; Etiopía; India; Irán; Malawi; Nepal; Nigeria; Pakistán;
Panamá; Sierra Leona; Sri Lanka; Uganda)
•
Ejemplo: Nigeria 16. (2) El Estado dirigirá sus políticas a:…d) proveer a todos los ciudadanos abrigo
apropiado y adecuado, alimento apropiado u adecuado, un salario mínimo razonable; atención de salud y
pensión en la vejez y subsidios de enfermedad y bienestar para los discapacitados.
23. La incorporación del derecho a la Constitución Nacional.
El reconocimiento implícito a través de una interpretación más amplia de los DDHH
•
Algunas Constituciones consagran otros derechos humanos en los cuales el derecho a la alimentación
está implícito, total o parcialmente.
•
Incluyen el derecho a un nivel de vida adecuado o aceptable (Alemania, Bolivia, Camboya, Costa Rica,
Rca. Checa, Etiopia, Guatemala, Pakistán, Rumania, Turquía – donde este derecho se limita a las viudas,
huérfanos de victimas de la guerra, discapacitados y veteranos de guerra), o al bienestar (Azerbaiyán, El
Salvador, Eritrea; Guinea Ecuatorial, Guinea y Perú); el derecho a los medios para vivir dignamente
(Bélgica, Chipre, El Salvador, Finlandia, Ghana, Suiza, Tailandia y Venezuela); el derecho a un nivel de vida
que no está por debajo de la nivel de subsistencia (Alemania, Georgia, Kirguizistán, Países Bajos) y el
derecho a un salario mínimo que le permita vivir dignamente (Andorra, Argentina, Belarus, Bolivia, Costa
Rica, Croacia, Cuba, Ecuador, El Salvador, Eslovaquia; Honduras, Italia, Lesotho, Madagascar, Nigeria,
Paraguay, Portugal, Rumania, Venezuela, México, Nigeria, Perú, España)
•
Derecho a la seguridad y asistencia social para los necesitados o asistencia y protección especial a los
niños huérfanos (España, Moldova); las madres que trabajan fuera del hogar antes y después del parto,
los discapacitados y los ancianos. Algunas Constituciones incluso estipulan la protección espacial en
caso de muerte del sostén principal de la familia (Eslovaquia, Kazajstán y la Federación Rusa).
24. La sanción de una Ley Marco
-
-
En diversos países los derechos y libertades de las minorías han sido establecidas a través de leyes marco
específicas (países de Europa central y Europa Oriental, por ej. Croacia, Hungría, Lituania, Rumania y
Ucrania).
En otros, existe una tendencia a garantizar ciertos subsidios y servicios a través de leyes marco en
diferentes ámbitos, como seguridad social, salud, educación, considerados como derechos individuales
(principalmente en los países nórdicos europeos).
Ventajas
-
-
Mientas que las disposiciones constitucionales se expresan en términos generales, una ley marco para el
derecho a la alimentación puede determinar en forma clara el alcance y contenido de este derecho,
definir las obligaciones de las autoridades del Estado, establecer los mecanismos institucionales
necesarios y proporcionar las bases jurídicas, tanto para las leyes subsidiarias como para cualquier otra
medida necesaria que deban adoptar las autoridades competentes.
Una ley marco puede ofrecer un alto grado de protección para el derecho humano a la alimentación en
un país y facilitar su aplicación efectiva.
Permite a las autoridades publicas evitar cualquier posible violación del derecho.
Habilita los mecanismos financieros para su puesta en práctica
25. La sanción de una Ley Marco
Varios países han comenzado a formular leyes cuyo objetivo es promover la realización del derecho a la
alimentación: Argentina*, Brasil, Bolivia, Ecuador, Guatemala; Honduras, Indonesia, México, Malawi,
Malí, Nicaragua, Perú, Sudáfrica, Uganda y Venezuela
Ejemplos:
Guatemala: Primer país de América latina en incorporar la Ley de Seguridad Alimentaria (2005). Fue diseñada
conjuntamente entre el Gobierno, la sociedad civil y las Naciones Unidas.
http://www.fian.org/recursos/publicaciones/documentos/el-derecho-humano-a-la-alimentacion-en-guatemala-1/
Ecuador:
http://www.fian.org/recursos/publicaciones/documentos/el-derecho-a-una-alimentacion-adecuada-en-ecuador/p
*La ley 25.724 crea un Programa, en el
marco del reconocimiento del Derecho a la alimentación como una obligación indelegable del Estado.
http://www.abda.org.ar/pdfs/Ley%2025724.pdf
26. REGION
EL SALVADOR: Ley de seguridad alimentaria a análisis legislativo
http://www.laprensagrafica.com/economia/nacional/258597-ley-de-seguridad-alimentaria-a-analisis-legislativo.html
La comisión de economía de la Asamblea Legislativa iniciará en las próximas semanas la discusión de una ley para la seguridad
alimentaria. Según los diputados que integran la comisión, ya cuentan con ocho proyectos que han sido presentados por organizaciones
sociales y por partidos políticos. El diputado de ARENA Mario Marroquín, quien preside el grupo, dijo que solo se espera que el Órgano
Ejecutivo envíe su propuesta para iniciar el estudio. Orestes Ortez, diputado del FMLN, consideró que una ley de ese tipo debe consignar
el derecho a la alimentación, definir los roles de las instituciones gubernamentales y el financiamiento. “Ningún proyecto de seguridad
alimentaria se puede hacer sin políticas públicas claras y sin recursos”, acotó. La comisión de legislación analiza, por su parte, una
reforma constitucional para incluir el derecho a la alimentación en la Carta Magna.
PERU: Director General de la FAO apoya la creación de ley de seguridad alimentaria en Perú
http://www.rlc.fao.org/es/prensa/noticias/director-general-de-la-fao-apoya-la-creacion-de-ley-de-seguridad-alimentaria-en-peru/
Luego de reunirse con el presidente peruano, Ollanta Humala, con el Director Gral. de FAO, Graziano da Silva, expresó su apoyo a la
iniciativa que busca establecer el derecho a la alimentación como ley, asegurando que la organización prestará todo el apoyo que el país
requiera en esta materia."La FAO está colaborando con Peru en la elaboración de una ley que asegurará la alimentación de la población,
el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y en la creación de un Frente parlamentario contra el Hambre que pueda articular y empujar
esta ley", afirmó Graziano.
27. Frente parlamentario contra el hambre
•
•
•
•
•
Argentina constituyó el Frente Parlamentario contra el Hambre en marzo de 2011 con la misión de
incorporar el tema del hambre en la agenda del Congreso de la Nación, así como fomentar el desarrollo de
políticas e institucionalidad públicas adecuadas que faciliten la erradicación de la subnutrición.
Coordinado por la diputada Liliana Parada (UP), está integrado por los diputados Claudio Lozano (UP),
Victoria Donda Pérez (LS-FAP); Maria Luisa Storani (UCR); Julia Perié (FPV); Adela Segarra (FPV); Liliana
Fadul (PFF); Alicia Ciciliani (PS) y por los senadores Maria Rosa Diez (NE); Osvaldo Lopez (NE), Luis Juez
(FCS) y Samuel Cabanchik (FBF).
En el marco de la XXXII Conferencia Regional, el día 30 de marzo se mantuvo una reunión entre el Jefe de
la Cámara de Diputados Julian Domínguez, el Director General de la FAO, José Graziano da Silva y un
grupo de legisladores (Patricia Bullrich de Unión por Todos, Oscar Albrieu del FpV, Liliana Parada de la
Unidad Popular y los socialistas Ricardo Cucovillo y Omar Barechetta, entre otros.)
En dicho encuentro, el diputado Domínguez enfatizó que “los Estados son los que deben garantizar a su
población la seguridad alimentaria”, y consideró que “si se destinaran menos recursos a las guerras o
compra de armas, estaríamos en la posibilidad de un mundo sin hambre”. Subrayó que “el Parlamento
argentino tiene una sensibilidad particular sobre el tema” y señaló que “si FAO nos asiste técnicamente y
tiene una mirada más global, (el Parlamento) se va a convertir en iniciativa de la FAO”.
http://parlamentario.com/noticia-43841.html
Por su parte, la Diputada Parada señaló que “ se encontraban trabajando en el proyecto de ley marco
sobre derecho a la alimentación..” http://parlamentario.com/noticia-43868.html
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28. Links útiles
Argentina (FPH)
- http://www.parlatino.org/es/temas-especiales/frente-parlamentario-contra-el-hambrefph/declaraciones-y-resoluciones/declaraciones/1599.html
(Constitución del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe , Panamá, 3 y 4 de
septiembre de 2009)
- http://www.rlc.fao.org/es/prensa/coms/2011/91.pdf
- http://parlamentario.com/noticia-43868.html
- http://senadoresportdf.wordpress.com/2012/03/19/frente-parlamentario-contra-el-hambrelos-senadores-maria-rosa-diaz-y-osvaldo-lopez-participaron-de-la-primera-reunion-de-2012/
- http://www.rlc.fao.org/proyectoiniciativa/boletines/45/programa-fph-conferencia.pdf
29. Representación de FAO en Argentina
http://www.rlc.fao.org/es/paises/argentin
a/
Av. Belgrano 456, Primer Piso (CP 1092),
CABA Argentina Teléfono: +54-11-43491985
Correo electrónico:
fao-ar@fao.org
Notas del editor
PRIMERA PARTE
Avances en la tipología de programas e intervenciones alimentario-nutricionales
Argentina desarrolla programas e intervenciones nutricionales desde las primeras décadas del siglo XX. El Programa de Copa de Leche en las escuelas (comedores escolares más tarde) y las acciones de Maternidad e Infancia (distribución de leche a embarazadas y niños menores de 2 años en dispensarios o centros de salud, hoy conocidos como Centros de Atención Primaria de la Salud -CAPS-) son los programas pioneros y prácticamente los únicos hasta que en la década del ´80 y con el advenimiento de la democracia y el reconocimiento de la desnutrición como problema, se inicia lo que bien podría denominarse la etapa de crecimiento y diversificación de la matriz de programas e intervenciones alimentario-nutricionales.
En 1984 se inicia el Programa Alimentario Nacional (PAN), un amplio programa de distribución de módulos alimentarios (cajas) a hogares pobres y se amplía y cobra mayor importancia el programa de comedores escolares.
A la vez, en la década del ´80 se inicia el proceso de apertura de diferentes tipos de comedores comunitarios o infantiles, que hasta la actualidad, crecen de manera algo desorganizada en épocas de crisis económicas y disminuyen (sin desaparecer) en momentos de recuperación.
Tanto el PAN como los comedores escolares se financiaban con fondos presupuestarios de origen nacional. Los comedores de tipo comunitario tenían en cambio un financiamiento mixto: por un lado a través de partidas presupuestarias también de origen nacional pero combinados con aportes inorgánicos o informales de la propia comunidad (donaciones).
En la década del ´90 y luego de la crisis socioeconómica de 1988/89/90, la matriz de programas incorporó cuatro nuevos formatos: el Programa ProHuerta (en realidad iniciado en los ´80 pero consolidado en los ´90); el Programa Materno-Infantil y Nutrición (PROMIN); el Programa Alimentario Nutricional Infantil (PRANI) y el Programa de Apoyo Solidario a Mayores (ASOMA).
El ProHuerta fue y sigue siendo un programa a través del cual hogares pobres y con disponibilidad de terreno, reciben semillas y capacitación para producir verduras y productos de granja para autoconsumo.
El PROMIN fue un programa con financiamiento externo (Banco Mundial) que sumó recursos y contenidos al programa regular Materno-Infantil (en lo nutricional se sumaron módulos alimentarios -cajas- a la tradicional dación de leche a madres embarazadas y niños menores de 2 años) y proporcionó capacitación y marcos normativos más específicos en relación con la prevención y la atención de la desnutrición.
El PROMIN también fortaleció, construyó y equipó Centros de Desarrollo Infantil (CDI), efectores que básicamente atendían las necesidades alimentarias (comedores) y de desarrollo de niños entre 2 y 5 años de edad.
En sus primeros siete años desde 1992, el PROMIN y el Programa Materno-Infantil regular funcionaron en forma simultánea y con cierta superposición de acciones; a partir de 1999-2000, el Programa regular fue incorporando algunos de los contenidos del PROMIN hasta la completa finalización de este hacia 2003.
El PRANI estableció dos tipos de prestaciones alimentarias a la población de niños entre dos y cinco años de hogares pobres: suministro de módulos alimentarios (cajas) y servicio de comida en Centros de Cuidado Infantil (CCI) más organizados y equipados que los tradicionales comedores comunitarios. Los CCI del PRANI funcionaban de un modo similar a como los hacían los CDI del PROMIN.
El Programa ASOMA fue un clásico programa de distribución de módulos alimentarios a población de adultos mayores en condición de pobreza y sin cobertura del sistema de seguridad social.
Las cuatro experiencias tuvieron su auge hacia mediados de los ´90 y luego y en particular en ocasión de la crisis socioeconómica del 2001 fueron decreciendo en cantidad y calidad de prestaciones.
Sin embargo, se fue consolidando en Argentina una matriz de programas e intervenciones caracterizada por la existencia de cinco tipos de prestaciones:
1.- distribución de módulos alimentarios a población pobre (niños, ancianos y familias)
2.- distribución de leche (y en el caso del PROMIN módulos alimentarios) en los CAPS (a embarazadas y niños menores de 2 años)
3.- copa de leche y comedores escolares
3.- ProHuerta
5.- comedores de tipo comunitario, algunos más institucionalizados y formalizados y otros de características más precarias
A la vez, esta matriz de programas se consolidó en el marco de aportes presupuestarios de distinto origen (nacionales, provinciales, municipales, privados, de financiamiento externo); no necesariamente coordinados entre sí; sin disposición de un padrón único de beneficiarios; y con marcos normativos (en materia de calidad y prácticas alimentario-nutricionales) diversos y con diferentes niveles (aunque genéricamente bajos) de seguimiento y supervisión técnica.
La crisis de 2001 determinó dos escenarios: por un lado un importante debilitamiento presupuestario de todos los programas (lo que se tradujo en un sensible deterioro de la cantidad y calidad de las prestaciones) y por otro lado la emergencia de un nuevo formato de asistencia: los programas de transferencia de ingresos. El primero de ellos fue el conocido como Programa Jefas y Jefes de Hogar, a través del cual los hogares pobres y tributarios de programas e intervenciones nutricionales, en su gran mayoría pasaron a recibir una transferencia mensual, sin carácter alimentario, pero que seguramente tuvo una fuerte propensión al gasto en alimentos.
En forma paralela, el Gobierno Nacional transfería fondos presupuestarios a las provincias para financiar los diferentes tipos de intervenciones listadas más arriba, a través de lo que se conoció como Programa de Emergencia Alimentaria (PEA).
Esta situación se mantuvo hasta mayo de 2003, momento en que se sanciona la Ley 25724, que crea el Programa Nacional de Seguridad Alimentaria (PNSA).