El documento describe el origen y función del SENA. El SENA nació en 1957 mediante decreto ley para brindar formación profesional a trabajadores. Su creador fue Rodolfo Martínez Tono y su función original era brindar formación profesional en industria, comercio, campo, minería y ganadería.

1. IPIALES-NARIÑO
INSTITUCION EDECATIVA SAN
FRANCISCO DE ASÍS
PSICOLOGA
CANTAR, BAILAR, LEER.
ANITA TORRES
3226740637

2. El SENA nació durante el gobierno de la Junta Militar, posterior a la
renuncia del General Gustavo Rojas Pinilla, mediante el Decreto-Ley
118, del 21 de junio de 1957. Su función, definida en el Decreto 164 del
6 de agosto de 1957, fue brindar formación profesional a
trabajadores, jóvenes y adultos de la industria, el comercio, el campo,
la minería y la ganadería. Su creador fue RODOLFO MARTÍNEZ
TONO.

3. El SENA está encargado de cumplir la función que le corresponde al Estado de
invertir en el desarrollo social y técnico de los trabajadores colombianos,
ofreciendo y ejecutando la formación profesional integral, para la incorporación y
el desarrollo de las personas en actividades productivas que contribuyan al
desarrollo social, económico y tecnológico del país.

4. En el 2020, el SENA será una Entidad de clase mundial en formación
profesional integral y en el uso y apropiación de tecnología e innovación al
servicio de personas y empresas; habrá contribuido decisivamente a
incrementar la competitividad de Colombia a través de:

5. • Aportes relevantes a la productividad de las empresas.
• Contribución a la efectiva generación de empleo y la superación de la pobreza.
• Aporte de fuerza laboral innovadora a las empresas y las regiones.
• Integralidad de sus egresados y su vocación de servicio.
• Calidad y estándares internacionales de su formación profesional integral.
• Incorporación de las últimas tecnologías en las empresas y en la formación profesional integral.
• Estrecha relación con el sector educativo (media y superior).
• Excelencia en la gestión de sus recursos (humanos, físicos, tecnológicos y financieros).

6. El escudo del SENA y la bandera, diseñados a comienzos de la
creación de nuestra institución, reflejan los tres sectores
económicos dentro de los cuales se ubica el accionar de la
institución: el piñón, representativo del sector industria; el
caduceo, asociado al de comercio y servicios; y el café, ligado al
primario y extractivo.

7. El logo significa las dos cosas: un alumno que va por un camino o sendero: el sendero de
la vida. Un sendero donde tiene que tomar decisiones, donde tiene que auto superarse y
siempre seguir adelante, no importando lo que pase. El punto del logo también significa
lo siguiente:
Al caminar por nuestro sendero, no importa cuantas veces nos tropecemos por esas
molestas piedras llamadas problemas, pues en el cielo, una gran luz llamada Dios, nos
estará levantando y dándonos valor para seguir adelante, y para demostrarle a Colombia
y al mundo que los alumnos SENA si valen la pena

8. CORO
Estudiantes del SENA adelante
Por Colombia luchad con amor
Con el animo noble y radiante
Transformémosla en mundo mejor
I
De la patria el futuro destino,
en las manos del joven está,
el trabajo es seguro camino,
que el progreso a Colombia dará.

9. II
En la forja del SENA se forman,
hombres libres que anhelan triunfar,
con la ciencia y la técnica unidas,
nuevos rumbos de paz trazarán
III
Hoy la patria nos grita sentida,
¡estudiantes del SENA triunfad!
solo así lograréis en la vida,
más justicia, mayor libertad.

10. IV
Avancemos con fuerza guerrera,
¡estudiantes con firme tezón!
que la patria en nosotros espera,
su pacífica revolución.
CORO
Estudiantes del SENA adelante
Por Colombia luchad con amor
Con el animo noble y radiante
Transformémosla en mundo mejor

11. En los ambientes de aprendizaje es importante, porque cambia la manera de recibir sus clases que
era de forma magistral. Porque Ya:
Ø Se vuelve un aprendizaje autónomo
Ø Se siente más motivado, ya que él es quien resuelve los problemas, planea y dirige su propio
proyecto
Ø Dirige por sí mismo las actividades de aprendizaje

12. Ø Se convierte en un descubridor, integrador y presentador de ideas.
Ø Define sus propias tareas y trabaja en ellas, independientemente del tiempo que se requiere.
Ø Usa la tecnología para manejar sus presentaciones o ampliar sus capacidades.
Ø Trabaja en equipo.
Ø Se enfrenta a ambigüedades, complejidades y a lo impredecible.
Ø Se enfrenta a obstáculos, busque recursos y resuelva problemas para enfrentarse a los retos que se le
presenten.
Ø Adquiere nuevas habilidades y desarrolla las que ya tiene.

13. El rol del tutor en los ambientes de aprendizaje es importante, porque cambia la manera de
dictar sus clases que era de forma magistral o presencial a lo virtual con el método autónomo,
lo que permite que el aprendizaje ahora sea por el interés del aprendiz y ya no está en las
manos del tutor, de tal manera que éste pueda hacerse cargo de su propio aprendizaje. El tutor
cuenta con las siguientes ventajas:
Ø Está continuamente monitoreando la aplicación en el ambiente de aprendizaje, observando
qué funcionó y qué no

14. Ø Deja de pensar que tiene que hacerlo todo y da a sus estudiantes la parte más
importante.
Ø Se vuelve estudiante al aprender cómo los estudiantes aprenden, lo que le permite
determinar cuál es la mejor manera en que puede facilitarles el aprendizaje.
Ø Se convierte en un proveedor de recursos y en un participante de las actividades de
aprendizaje.
Ø Es visto por los estudiantes más que como un experto, como un asesor o colega

15. La Resolución 655 de 2005
emanada por la Dirección General
de la entidad estableció las polìticas
del Plan Nacional Integral de
Bienestar de Alumnos del Servicio
Nacional de Aprendizaje SENA.
Los siguientes son los frentes de acción del Bienestar de los
Aprendices:
Salud
Desarrollo intelectual
Consejería y orientación
Promoción socioeconómica
Recreación y deporte
Información y comunicación
Protección y servicios institucionales

16. : : : Apoyos de sostenimiento
: : : Bienestar de los aprendices
: : : Monitorias
: : : Punto de Contacto Egresados SENA
: : : Sistema de información de gestión virtual de aprendices
: : : Sistema de Liderazgo
POR LO TANTO EL AREA DE BIENESTAR OFRECE:

17. Blackboard es una herramienta tecnológica que sirve para entregar los cursos al usuario final
(tutor-aprendiz) mediante la interacción vía Internet, cuenta con una interfaz fácil de usar tanto
para los aprendices como para los tutores. Su ejecución es a través de cualquier navegador de
Internet, esto es, no requiere de un cliente para su operación.
"Navegador de Internet (Netscape o Explorer versiones 4 o superior) Computadora Personal (PC o
Macintosh) que soporte los navegadores anteriores. Conexión a Internet".

18. SOFIA Plus ayuda a la programación de las actividades del aprendiz y el conocimiento
claro y sencillo de su propio proceso de formación ya que puede visualizar su ruta de
aprendizaje, conocer la programación de eventos del centro al que pertenece, de los
laboratorios y en general de los diferentes ambientes, también le permite conocer sus
certificaciones y el avance alcanzado en su proceso de formación

19. Finalmente al empresario le permite realizar diferentes tipos de solicitudes de programas y le
brinda seguridad al empresario, ya que puede consultar información verídica sobre los procesos
de formación y de certificados que generen sus colaboradores. Por consiguiente, SOFIA Plus es
una poderosa herramienta de gestión académica del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA que
centraliza y dinamiza la administración educativa y gestión de la formación profesional del
SENA por Proyectos y que a su vez soporta la ejecución de programas de aprendizaje basados
en el desarrollo de competencias.

20. ¿Quérespuesta la daría usted a Federico y en qué capítulo del Reglamento se basaría?
En relación con la líder de bienestar, ¿qué opina acerca de la respuesta que le dio la
funcionaria al aprendiz? ¿Fue acertada o equivocada? Expliqué por qué.

21. En el reglamento, en los derechos del aprendiz no se encuentra especificado los de los
derechos de los aprendices presenciales y virtuales puesto que estos tienen los mismos
derechos y a Federico le debieron haber dado su carnet cuando ya estuvo inscrito
formalmente.
En los derechos del aprendiz SENA durante el proceso de aprendizaje en el numeral
numero 4 dice: «Recibir en el momento de la legalización su matrícula, el carné que lo
acredite como Aprendiz
del SENA»

22. ¿En qué capítulo, artículo e ítems del Reglamento de Aprendices, se debe amparar
Nicolás para hacer dicha solicitud de manera respetuosa y formal?
Nicolas debe ampararse tanto en los derechos del aprendiz Articulo 7 numeros del 8
al 14 y en los deberes del aprendiz Articulo 9 numero 5, ya que como aprendiz SENA
tiene el amparo del reglamento.

23. COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA.
CONTROLAR EL MANEJO DE LAS MATERIAS PRIMAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE
ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.
PREPARAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON LA SOLICITUD DEL CLIENTE.

24. EJECUTAR PROCESOS BÁSICOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE
ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN.
MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON
LA
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL.

25. APLICAR EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR
PRODUCTIVO, LOS
CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS
COMPETENCIAS DEL
PROGRAMA DE FORMACIÓN ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y METODOLOGÍAS DE
AUTOGESTIÓN.

26. CONTEXTUALIZA LA GASTRONOMÍA, SU HISTORIA Y AVANCES TECNOLÓGICOS, CON SU
PROFESIÓN.
MANEJA CONCEPTOS Y TERMINOLOGÍA GASTRONÓMICA DE ACUERDO PARÁMETROS
NACIONALES E INTERNACIONALES.
RECONOCE LOS CARGOS, LAS FUNCIONES Y LAS ÁREAS DONDE TRABAJA LA BRIGADA
DE COCINA.

27. COMPRENDE Y CLASIFICA LOS DIFERENTES TIPOS DE EMPRESAS DE ALIMENTOS
DONDE PUEDE ACCIONAR EL COCINERO.
UTILIZA LOS UTENSILIOS Y EQUIPOS DE ACUERDO CON EL INSTRUCTIVO DE
OPERACIÓN.
REALIZA LOS CORTES Y PORCIONAMIENTOS DE LOS INSUMOS DE ACUERDO A LA
PRESENTACIÓN Y LAS
CANTIDADES ESTABLECIDAS.
ARREGLA Y PORCIONA PESCADOS, MARISCOS, AVES Y CARNES.

28. REALIZA LOS CORTES Y PORCIONAMIENTOS DE LOS INSUMOS DE ACUERDO A LA
PRESENTACIÓN Y LAS CANTIDADES ESTABLECIDAS.
EMPACA Y CONSERVA CÁRNICOS PORCIONADOS DE ACUERDO A NORMATIVIDAD VIGENTE.
APLICA DIFERENTES MÉTODOS DE COCCIÓN EN LOS ALIMENTOS, COMPRENDIENDO LOS
CAMBIOS FÍSICOS Y
ORGANOLÉPTICOS GENERADOS POR ACCIÓN DEL CALOR.
RECONOCE LOS TÉRMINOS DE COCCIÓN DE LAS CARNES, SEGÚN ESTÁNDARES DE COCINA
INTERNACIONAL.

29. ELABORA DIFERENTES BASES DE COCINA, DIFERENCIANDO SUS MOMENTOS DE
APLICACIÓN EN EL MENÚ, Y
SUS DIFERENTES POSIBILIDADES DE VARIACIÓN, DE ACUERDO A RECETA ESTÁNDAR
ESTABLECIDA.
PREPARA PLATOS CALIENTES Y FRÍOS CUMPLIENDO LAS RECETAS ESTÁNDAR Y SUS
PARÁMETROS DE
CANTIDAD, TIEMPOS Y PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN.

30. PREPARA PLATOS CALIENTES Y FRÍOS CUMPLIENDO LOS PARÁMETROS DE SABOR,
TEXTURA, AROMA Y PRESENTACIÓN, REQUERIDOS EN LA COCINA PROFESIONAL.
DECORA LAS PREPARACIONES DE ACUERDO CON LOS PARÁMETROS DADOS POR EL
ESTABLECIMIENTO.
PREPARA PRODUCTOS DE REPOSTERÍA DE ACUERDO CON LOS ESTÁNDARES
ESTABLECIDOS POR LA
EMPRESA Y LOS REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE.

31. RECONOCE LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES COCINAS
INTERNACIONALES.
ELABORA DE FORMA TÉCNICA, LAS PREPARACIONES MÁS REPRESENTATIVAS DE
LAS PRINCIPALES CULTURAS GASTRONÓMICAS DE EUROPA, ASIA Y AMÉRICA.
RECONOCE LAS PRINCIPLALES CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES COCINAS DE
COLOMBIA.

32. La relación entre el proyecto formativo y el programa de formación son las competencias que el aprendiz
debe lograr , los resultados de aprendizaje y la justificación.El proyecto de formación tiene fases,
resultados de proyecto, competencias y resultados de aprendizaje, el programa de formación tiene
competencias y resultados de aprendizaje.

33. Auxiliar de cocina o el algunos casos puede dirigir la misma
cocina si previamente al proceso de formación recibió u obtuvo
conocimientos básicos y avanzados sobre la cocina en si (
funcionamiento, mantenimiento, organización y técnica de
producción laboral de la misma).