El documento presenta el syllabus de la asignatura de Bioquímica de la carrera de Enfermería de la Universidad Técnica de Machala. La asignatura tiene una carga horaria de 80 horas teóricas y 5 créditos. El syllabus describe los objetivos y competencias de la asignatura, su estructura dividida en 6 unidades temáticas, y el programa detallado de actividades para cada unidad con los temas, contenidos y estrategias de aprendizaje.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SYLLABUS ESTANDARIZADO
1.­ DATOS GENERALES
Asignatura:
Bioquímica
Eje Curricular de la Asignatura
Básica
Horas presenciales teoría:
5 horas /semana y 80 horas/total
Horas presenciales práctica:
Horas atención a estudiantes:
Ninguna
Fecha de Inicio:
2013­14­10
Prerrequisitos:
Sin prerrequisitos
Correquisitos:
Sin correquisitos
Código de la Asignatura:
2.4.2.1.6.2
Año:
2013
Ciclo/Nivel:
I nivel
Número de créditos:
5
Horas trabajo autónomo:
5
Fecha de Finalización:
2014­02­28
2.­ JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los conocimientos
bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los cambios a nivel molecular
en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los principios fundamentales de la
nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la deficiencia nutricional, orientándolo hacia
los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición.
Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos,
lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes aspectos
metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales.
Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en los
siguientes niveles principalmente la farmacología.
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|1

2. 3.­ OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los fundamentos
tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera interna o externa en la
nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono y Vitaminas que
fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así
su metabolismo de los alimentos y la sangre en general
3.2 Competencia de la asignatura
El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:
☞ describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación como
nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.
☞ Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para
poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la
dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.
☞ Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías
☞ Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
a) Habilidad para aplicar el conocimiento de
las Ciencias Básicas de la profesión
CONTRIBUCIÓN
(alta, media, baja)
Alta
Media
b) Destreza para manejar procesos de la
profesión
Syllabus Estandarizado-UTMACH
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EL ESTUDIANTE DEBE:
Establecer la nomenclatura y
formulación de los diferentes
compuestos químicos tanto
orgánicos como inorgánicos
para poder
facilitar su
identificación dentro del
hombre
Utilizar el conocimiento del
metabolismo
de
los
componentes
químicos
básicos del ser humano; así

3. como de su formulación y
nomenclatura
c) Trabajo multidisciplinario
d) Resuelve problemas de la profesión
Baja
Media
e) Comprensión de sus responsabilidades
profesionales y éticas
Baja
f)
Comunicación efectiva
g) Aprendizaje para la vida
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|3
Media
Baja
Intercambiar con el médico
los conocimientos científicos
del metabolismo de los
distintos
componentes
químicos propios del hombre
Identificar
mediante
nomenclatura y fórmula los
diferentes
compuestos
químicos del ser humano
Asumir el rol primordial al
igual que el del médico, BQF,
y otros profesionales de la
salud en asegurar el bienestar
del paciente como ser humano
que cuenta sin importar su
sexo, raza o condición social
con
derechos
tanto
constitucionales
como
morales
Utilizar los conocimientos
tanto de la composición
química del ser humano como
del rol fundamental de ésta
sobre su salud, para
concientizar a la población
del
cumplimiento
de
estrategias preventivas para
personas sanas como de la
aplicación de normas de
higiene
y
dosificación
farmacológica en personas
enfermas o rehabilitadas aún
en tratamiento
Apreciar la perfección
química y con ello la
estructural y funcional con la
que cuenta el hombre para
mantener la homeostasis
dentro de sí, y por lo tanto la
vida

4. 3.4 Proyecto de la asignatura:
Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de Bioquímica, los
estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por 3 estudiantes y según
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5. la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel presenten y socialicen en
plenaria un informe académico del tema referido en la unidad designada para cada grupo,
ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra­clase, material investigado de recortes de
prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la
resolución y entrega de un cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente
acorde a los temas y contenidos tratados en clase.
4.­ PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:
UNIDAD
COMPETENCIAS
I. Teorías y Fundamentos de
Bioquímica
II. Química
Orgánica
General
1. Conoce la composición
química del ser humano
1. Distingue
las
sustancias
nutritivas
de
las
complementarias
en
el
aseguramiento de la salud del
hombre
y
III. Bioquímica
de
la
nutrición
(Lípidos,
Proteínas, Hidratos de
Carbono)
Líquidos y electrolitos
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
Reconoce
químicas
1. Compara
el
papel
fundamental tanto de las
sustancias
nutritivas
(carbohidratos, lípidos y
proteínas) como de las
complementarias
(vitaminas y minerales)
de
la
composición
química del hombre en el
sostén de la homeostasis
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Aplica diferentes formulaciones
que ayudan a enfocar al ser
humano desde el punto de vista
químico
1. Opera
charlas
de
concientización acerca de las
ventajas y desventajas de una
alimentación
adecuada
o
inadecuada
1. Reconoce un cuadro de 1. Aplica el cuidado farmacológico
deshidratación
e
pertinente al paciente de
hiperhidratación
acuerdo al desequilibrio hídrico
que éste presente
IV. Regulación del equilibrio 1.
ácido­básico
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estructuras
Describe
mecanismos
los
de
1. Valora la importancia de un pH
óptimo en la garantía funcional
de cada tipo celular

6. regulación del pH
V. Metabolismo del fósforo y
calcio
VI. Metabolismo
respiración
de
la
Bioquímica de la sangre
1. Asocia el grado funcional
del fósforo y calcio en el
mantenimiento estructural
de la masa ósea como de
otras actividades
1. Opera
charlas
de
concientización acerca de las
ventajas y desventajas de una
alimentación
adecuada
o
inadecuada
1. Conoce el mecanismo de
intercambio gaseoso en el
proceso de la respiración
1. Ofrece atención indicada,
inmediata y oportuna al
paciente en un cuadro de
intoxicación por inhalación de
CO y CO2
1. Reconoce las distintas
patologías
desencadenadas
por
alteración
en
la
concentración de hierro
1. Efectúa
el
cuidado
farmacológico respectivo al
paciente conforme la patología
hematológica
que
éste
manifieste
4.2 Estructura detallada por temas:
UNIDAD I:
BIOQUÍMICA
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
OCTUBRE 2013
1. Generalidades: Concepto e
importancia en el campo de
la Enfermería
2013­10­14
2. Composición química de
las células, tejidos y
órganos
Bioquímica
3. Composición química de
los alimentos
4. Metabolismo y nutrición
5. Coordinación , adaptación
y homesostasis
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|6
o
Procedimientos
para
promover la comunicación;
valoración
de
los
conocimientos
previos
explorados
o La maestra enunciará
predicciones y preguntas
abarcadoras que guíen al
alumno en la lectura y
elaboración de su ensayo
acerca de la importancia de
la Bioquímica en el campo
de la Enfermería y la
composición química de
los alimentos (Trabajo
autónomo individual y
grupal)
o Desarrollo de trabajo
grupal para ejemplificar las
fases del metabolismo
3Hs

7. o
Exposición en plenaria del
producto de trabajo grupal
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
UNIDAD II:
LÍQUIDOS Y
LECTROLITOS
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
NOVIEMBRE
2013
CONTENIDOS
Teoría
2013­11­04
1. Presión osmótica
2. Tipos de solución por
efecto de la presión
osmótica
3. Medición
de
la
concentración de agua y
electrolitos: Cálculo de
mEq/L y mOsm/L
4. Metabolismo del agua
Líquidos y
electrolitos
5. Distribución del agua en el
organismo
6. Compartimientos líquidos
del
organismo:
Composición iónica
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
o Búsqueda de información
en textos y páginas web
sobre presión osmótica,
constituyentes de los
compartimientos celulares
y
alteraciones
del
equilibrio hídrico
o Planteamiento
de
preguntas reflexivas
o Socialización grupal de
reportes y sustentación
o La maestra dotará de
conceptos
claves
y
resúmenes
o Lectura y presentación de
ensayo sobre signos y
síntomas
de
la
deshidratación
(trabajo
autónomo individual)
HORAS
9Hs
7. Intercambio de agua y
electrolitos entre los
compartimientos
8. Deshidratación: concepto,
signos y síntomas
o
Práctica
● Ósmosis
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Práctica demostrativa del
efecto de ósmosis a
eritrocitos en solución
salina hipertónica
3 Hs

8. UNIDAD III:
REGULACIÓN
DEL
EQUILIBRIO
ÁCIDO­BÁSICO
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
NOVIEMBRE
2013
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
1. Generalidades: Clases de
mecanismos de regulación
de pH
2013­11­18
Regulación del
equilibrio
ácido­básico
2. Sistema amortiguador de
HCO3­/H2CO3
o
Simposio
de
los
mecanismos de regulación
de pH
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
6Hs
3. Mecanismo respiratorio de
regulación de pH
4. Mecanismo renal
regulación de pH
HORAS
de
5. Mecanismo de intercambio
iónico de regulación de pH
6. Alteraciones del equilibrio
ácido­básico
UNIDAD IV:
METABOLISMO
DEL FÓSFORO
Y CALCIO
SEMANAS DE
ESTUDIO
DICIEMBRE.2013
TEMAS
CONTENIDOS
1. Metabolismo del fósforo
2013­11­25
2. Composición química de
los huesos
3. Metabolismo del calcio
Metabolismo del
fósforo y calcio
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|8
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
o La maestra enunciará
predicciones y preguntas
abarcadoras que guíen al
alumno en la lectura de
metabolismo del fósforo y
calcio (Trabajo autónomo
individual)
o Taller pedagógico para
elaborar una síntesis del
tema en estudio
o Diálogo
mancomunado
analizando y comparando
conceptos
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
HORAS
3Hs

9. resúmenes y preguntas de
reflexión
UNIDAD V:
BIOQUÍMICA DE
LA NUTRICIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO
DICIEMBRE.2013
TEMAS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
1. Función biológica de los
carbohidratos.
Metabolismo
2013­12­16
CONTENIDOS
o Búsqueda de información
en textos y páginas web
sobre metabolismo de
carbohidratos,
lípidos,
proteínas, vitaminas y
minerales
o Socialización de reportes
individuales en plenaria
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
2. Función biológica de los
lípidos. Metabolismo
Bioquímica de la
nutrición
3. Función biológica de las
proteínas. Metabolismo
4. Función biológica de las
vitaminas. Metabolismo
HORAS
6Hs
5. Función biológica de los
minerales. Metabolismo
UNIDAD VI:
BIOQUÍMICA DE
LAS
HORMONAS
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
1. Organización del sistema
endócrino
o Lectura de análisis de
interpretación
y
comparación
de
clasificación química de las
hormonas
o Formación de grupos para
elaboración de lista de
cotejo de la lectura
analizada
o Discusión del producto de
trabajo grupal
o La maestra dotará de los
conceptos
claves
y
preguntas de reflexión
HORAS
ENERO 2014
2014­01­06
2. Liberación, transporte y
receptores de hormonas
Bioquímica de
las hormonas
3. Mecanismos de acción
celular
4. Clasificación química de las
hormonas
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|9
6Hs

10. UNIDAD VII:
METABOLISMO
DE LA
RESPIRACIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
Metabolismo de
la respiración
1. Mecanismo químico de la
respiración: Transporte de
oxígeno, transporte de
bióxido de carbono e
intercambio gaseoso
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
ENERO 2014
2014­01­20
2. Acidosis y
respiratoria
alcalosis
o Conferencia
del
metabolismo
de
la
respiración
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
6Hs
UNIDAD VIII:
BIOQUÍMICA DE
LA SANGRE
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
1. Composición química y
biológica de la sangre
o Conferencia
de
la
bioquímica de la sangre
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
HORAS
FEBREO 2014
2014­02­10
Hasta el 28 de
FEBREO
Bioquímica de la
sangre
2. Composición química del
eritrocito:
Estructura
química de la hemoglobina
6Hs
3. Alteraciones patológicas
en
relación
a
la
concentración de hierro
5.­ METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:
a) Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación del
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11. Equilibrio Ácido­Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la Nutrición,
Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y Bioquímica de la Sangre;
a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4, 5, 6, y 6 horas
respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas citados por parte
de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión.
b) Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.­ Coloquio de ejemplificación de
fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas; presión
osmótica­constituyentes de los compartimientos celulares, alteraciones del equilibrio
hídrico incluyendo signos­síntomas de la deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).­
Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa a ejecutarse en un tiempo
comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.­
Síntesis y diálogo analizando y comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1
hora y 30 minutos respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas,
vitaminas y minerales.­ Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a
desarrollarse en un tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las
hormonas.­ Lista de cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de
40 y 20 minutos cada uno pertinentemente.
c) Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo de la
Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).­ Lectura y
presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3 horas
respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares &
alteraciones del equilibrio hídrico, y signos­síntomas de la deshidratación (individual).­
Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas cada trabajo;
Metabolismo del fósforo y calcio (individual).­ Lectura a efectuarse en un tiempo de 3
horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínas­vitaminas­minerales
(autónomo individual).­ Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo
comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).­
Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas.
d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material guía
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12. (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la instrucción
previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que se van a
exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán desarrollar y
entregar posteriormente.
e) Medios tecnológicos:
●
Pizarrón para tiza líquida
●
Marcadores de varios colores
●
Borrador para pizarra
●
Equipo proyector multimedia
●
Diapositivas de material académico
●
Libros de la biblioteca
●
Revistas físicas científicas
●
Recortes de prensa de temas científicos
●
Fotocopias de material científico
●
Internet
6.­ COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método científico,
puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que existen entre los
fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en segundo lugar porque busca
la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en la carrera de Enfermería. Para ello
utiliza medios como la observación, el análisis­síntesis, y reportes individuales­grupales de la
información analizada.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de la
disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso,
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13. calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de estudio),
evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales, investigaciones
bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y cuestionario global de la
asignatura resuelto.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.
8. EVALUACIÓN
La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones
parciales y un 30% el examen de cada parcial.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en las
clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones bibliográficas y
de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del estudiante de la
asignatura.
8.2 Exámenes:
Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y del
III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la Carrera de
Enfermería para el presente año lectivo.
8.3 Parámetros de Evaluación:
PARAMETROS DE EVALUACION
PORCENTAJES
1er. PARCIAL
Pruebas parciales dentro del proceso
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| 13
2do. PARCIAL
3er. PARCIAL
20
20
20

14. Presentación de informes escritos
10
10
10
Investigaciones bibliográficas
10
10
10
Participación en clase
20
20
20
Trabajo autónomo
10
10
10
Prácticas de laboratorio
0
0
0
Exámenes Finales
30
30
30
Total
100
100
100
* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.
9. BIBLIOGRAFÍA
9.1. Básica
● LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno. 6ta.
Edición. México. 635p.
● BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición. Argentina.
634p.
● MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw­ Hill­Interamericana.
3era. Edición. España. 773p.
9.2. Complementaria
● MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de
Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p.
● OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p.
9.3. Páginas WEB (web grafía)
http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=HPNTLB
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15. http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table5­155.htm
http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html
http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml
10. DATOS DEL DOCENTE:
BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR
DATOS PERSONALES:
NOMBRE: Carlos Alberto García González
DOMICILIO: Machala ­ El Oro ­ Ecuador
DIRECCIÓN: Urb. santa Ines Mz A Villa 11 AB
TELÉFONO : 3930­749; 0984789510
Email: charlesec2000@gmail.com
CATEGORÍA DOCENTE: Profesor Contratado de la Universidad Técnica de
Machala
DEDICACIÓN: Tiempo Completo
CARGO ACTUAL: Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de la
Salud
TÍTULOS:
o
Bioquímico y Farmacéutico
o
Programador de Sistemas
o
Profesionalización
o
Maestría en Química Farmacéutica.
o
Cursos varios
CURSOS Y SEMINARIOS
Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres, Simposium,
Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica, Química de
Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas medicinales y fitoterapia,
Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL.
Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de
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16. Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH
11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL
SYLLABUS
_______________________
BQF. Carlos A. García González MsC.
DOCENTE
12. FECHA DE PRESENTACION:
__________________________
(14/ 10/ 2013)
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