La tarjeta explica que la persona que la presenta es celíaca y no puede comer trigo, cebada, centeno, avena ni kamut. Estos ingredientes pueden estar presentes en proteínas vegetales, malta, harinas, almidones, salsas de soja, espesantes, conservantes, colorantes, marinadas y algunos vinagres. La tarjeta pide al personal del restaurante que lea las etiquetas de los productos y tenga cuidado de no contaminar la comida durante la preparación con granos, harinas o derivados, ya que esto

1. Tarjeta para restaurantes en español
Si durante la preparación mi comida entrara en contacto
con estos granos, harinas o derivados, quedará
contaminada y me puede generar reacciones graves
Areas posibles de contaminación:
Soy celíaca y no puedo comer alimentos que contengan: • Alimentos cocinados en la misma fritura utilizada para empanados o
Trigo, Cebada, Centeno, Avena, Kamut rebozados
Estos pueden estar contenidos en: • Carnes cocidas en la misma sartén, placa o plancha que
proteínas vegetales, malta, harinas, almidones o féculas panqueques o panes
sin especificar, salsa de soja, espesantes, conservantes, • Migas de pan sobre la superficie donde se preparan los alimentos
colorantes, marinadas, algunos vinagres y otras fuentes. • Cucharones y otros utensilios de cocina utilizados con ingredientes
Por favor lea las etiquetas de los productos. con gluten (ej pastas)
Agradezco su esfuerzo al preparar mi comida de
Por favor lea el otro lado de la tarjeta acuerdo a mis necesidades especiales y por favor no deje de
preguntarme si tiene alguna duda.
http://glu-fri.blogspot.com
Por favor lea el otro lado de la tarjeta