La ingeniería industrial se define como la aplicación de principios científicos para optimizar la conversión de recursos naturales en beneficio de la humanidad. Sus funciones incluyen investigación, desarrollo, diseño, construcción, producción y operación. El ingeniero industrial busca aumentar la productividad y competitividad de empresas a través del análisis y diseño de sistemas de trabajo y producción, así como técnicas analíticas para optimizar procesos y controlar la calidad.