1) La teoría de Harman propone que los radicales libres producidos durante la respiración aeróbica causan daño oxidativo que se acumula con el tiempo y conduce al envejecimiento. 2) El envejecimiento se caracteriza por alteraciones en los niveles de estrés oxidativo y cambios en la expresión génica. 3) Mejorar los hábitos alimenticios y aumentar las defensas antioxidantes puede aumentar la esperanza de vida al disminuir los fenómenos oxidantes.