El documento trata sobre microbiología farmacéutica y describe los conocimientos y habilidades básicos relacionados con el reconocimiento y estudio de microorganismos, el control de infecciones y contaminaciones, y la realización de controles microbiológicos. También se mencionan temas como la integración en equipos multidisciplinarios, la asesoría, auditoría, docencia e investigación en esta área.

1. Ejercicio Profesional del Farmacéutico
Oficinas de Farmacia
Centros Hospitalarios
Industrias
Medicamentos
Alimentos
Productos Médicos
Productos Biológicos
Organismos de Regulación y Control
Instituciones de Enseñanza
Centros de Investigación

2. MICROBIOLOGÍA FARMACÉUTICA
Conocimientos y habilidades básicos para:
Reconocer y estudiar microorganismos causantes de enfermedades y
contaminaciones
Planificar y ejecutar medidas tendientes a prevenir y controlar infecciones
y contaminaciones
Llevar a cabo controles microbiológicos de medicamentos, alimentos,
productos médicos, biológicos, etc.
Desarrollar técnicas y procesos que aprovechen ciertas propiedades de los
microorganismos
Integrar equipos multidisciplinarios relacionados con la elaboración de
normas y con el diseño y ejecución de políticas sanitarias
Realizar asesorías y auditorías en temas relacionados con medicamentos,
alimentos y tecnología médica
Ejercer la docencia y participar en proyectos de investigación

3. Microbiología
Es la ciencia que estudia a los microorganismos
¿Qué son los microorganismos?
Son organismos y agentes cuyo tamaño individual no permite diferenciarlos a
simple vista.
Pertenecen a diferentes grupos poco relacionados entre sí
¿Por qué se los agrupa en una disciplina?
Porque las técnicas para cultivarlos, identificarlos y estudiarlos son semejantes
La Microbiología es una ciencia coherente
por su metodología y aproximación a los problemas

4. Los Microorganismos
Están en todas partes
Marcaron la evolución de la humanidad
Impacto negativo
Epidemias
Peste bubónica
Destrucción de poblaciones indígenas
Deterioro de alimentos (Phytophtora infestans)
Impacto positivo
Descubrimientos básicos extrapolables a otros sistemas biológicos
Mejoramiento de la calidad de vida
Medio ambiente (equilibrio)
Aplicaciones comerciales (medicamentos, alimentos, etc.)

5. Microbiología
Breve reseña histórica
Las primeras observaciones
Antony van Leeuwenhoek (1632-1723) Comerciante holandés y científico
aficionado. Envió cartas a la Royal Society de Londres describiendo una serie
de “animaculos” que había observado en agua de lluvia, infusiones de granos
de pimiento y raspaduras de dientes utilizando su sencillo microscopio de una
sola lente

6. Microscopio de van Leeuwenhock

7. Hitos de la Microbiología

8. La edad de oro de la Microbiología
1857-1914
Relación entre microorganismos y enfermedad
Descubrimiento de los agentes causales de muchas enfermedades
Papel de la inmunidad en la prevención y cura de las enfermedades
infecciosas
Actividades químicas de los microorganismos
Mejoramiento de técnicas de microscopía y cultivo
Desarrollo de vacunas y métodos quirúrgicos

9. Microbiología
Breve reseña histórica
El debate sobre la generación espontánea
Hasta la segunda mitad del siglo XIX muchos científicos y filósofos creían que
algunas formas de vida podían aparecer espontáneamente a partir de la
materia inerte.
En 1861 L. Pasteur demostró
La presencia de microorganismos en el aire, en la materia inerte y sobre
sólidos
La destrucción de los microorganismos por calor
Las bases de las técnicas de asepsia

10. Relación entra microorganismos y enfermedad
Pasteur: Causa del agriado del vino y la cerveza
Azúcar Alcohol Ácido acético
Levaduras Bacterias
Calor: Pasteurización
Estableció la conexión entre deterioro de alimentos y microorganismos
Relacionó la actividad microbiana con los cambios físicos y químicos de
la materia orgánica
TEORÍA INFECCIOSA DE LA ENFERMEDAD

11. Teoría infecciosa de la enfermedad
1860: Joseph Lister (cirujano inglés) aplicó la teoría infecciosa a los
protocolos médicos y utilizó apósitos quirúrgicos embebidos en soluciones
diluidas de fenol
1876: Robert Koch (médico alemán) demostró por primera vez que una
bacteria era el agente causal de una enfermedad
Vaca muerta por carbunco
Aisló bacterias (Bacillus anthracis)
Cultivo
Inoculó una vaca sana
La vaca enfermó y murió
Extrajo sangre de la vaca muerta
Cultivo de los microorganismos
Comparó los microorganismos aislados de ambas vacas

12. Postulados de Koch
(1884)
Para probar la relación causal entre un microorganismo y una enfermedad específica
El microorganismo debe estar presente en cada caso de la enfermedad,
pero ausente en organismos sanos.
El microorganismo sospechoso debe ser aislado y obtener un cultivo puro
La misma enfermedad se debe producir cuando el microorganismo aislado
es inoculado en un hospedador sano.
El mismo microorganismo debe ser aislado otra vez del hospedador
inoculado enfermo

13. Son “seres vivos” cuyo tamaño individual
no permite visualizarlos a simple vista
Pertenecen a diferentes grupos
Poco relacionados entre sí
(bacterias, hongos, protozoos, algas microscópicas,
virus, otros)
Qué son los microorganismos

14. Clasificación

15. Diversidad microbiana

16. Estructura de una célula procariota (bacteriana) típica

17. Formas bacterianas

18. Esquema simplificado de una célula eucariota

19. ¿Por qué se los agrupa en una disciplina?
Las TÉCNICAS
para cultivarlos, identificarlos y estudiarlos
SON SEMEJANTES
La Microbiología es una ciencia
coherente por su metodología
y aproximación a los problemas

20. Control de la Fuentes de Contaminación
Operador
MUESTRA
Operador
Otro
TÉCNICAS
ASÉPTICAS
BIOSEGURIDAD

21. Procedimientos asépticos
Objetivo:
NO INCORPORAR MICROORGANISMOS EXTRAÑOS
Fuentes:
AMBIENTE
Abierto
Cerrado
PERSONAL
Entrenamiento
Vestimenta
MATERIALES

22. Circuito de Materiales
ACONDICIONAMIENTO
Mantener la esterilidad – No interferir con el agente esterilizante
Material LIMPIO Material ACONDICIONADO
Material “ESTÉRIL”
Material CONTAMINADO
Residuo Patogénico
Material DESCONTAMINADO
Residuo Domiciliario
ESTERILIZACIÓN
Efectivo
Compatible
ESTERILIACIÓN
(Desinfección)
LIMPIEZA
DESCARTE
USO

23. ACTIVIDAD Y GENERACIÓN DE PARTÍCULAS
ACTIVIDAD PARTÍCULAS / MINUTO
Parados o sentados sin movimiento 100.000
Sentados con movimientos leves de
cabeza, antebrazos y manos
500.000
Sentados, con movimiento normal de
cuerpo y brazos, moviendo los pies
1.000.000
Cambiando de posición de sentado a
parado y viceversa
5.000.000
Caminando despacio (3 km/h)
Caminando normalmente (5 km/h)
Caminando rápido (8 km/h)
5.000.000
7.500.000
10.000.000
Subiendo escaleras 10.000.000

24. Bioseguridad
Objetivo:
Evitar la contaminación del Operador y del Medio
Riesgo
MICROORGANISMOS OPERACIONES
“No patógenos” Simples
Muy virulentos
Exóticos
Desconocidos
Producen aerosoles

25. Niveles de Bioseguridad
Áreas limpias
Personal entrenado
Técnicas
Normas mínimas
Áreas con flujo laminar de seguridad
Medidas higiénicas extremas
Personal protegido
Diferencia de presión
Ingreso restringido