El documento describe una investigación sobre la suciedad en las cafeterías de una escuela preparatoria. Se realizó una encuesta a estudiantes para conocer sus percepciones sobre la limpieza y posibles enfermedades relacionadas. La hipótesis era que al informar a los estudiantes sobre medidas de higiene, como traer comida de casa, se podrían prevenir enfermedades. El informe final propuso que los servicios de salud revisaran periódicamente las cafeterías para controlar posibles enfermedades como salmonelosis o diarrea.

1. Metodología de la
investigación
Escuela Preparatoria del Estado No.3
Materia: Metodología de la Investigación IV
4to. Semestre Grupo: “ B ”
Alumna: Joansi Paola Domínguez Domínguez
Catedrático: Manuel Dávila Ochoa

2. Tema
La suciedad de las
cafeterías
Muestra:
Universo: Cronograma:
Cafeterías de la
Preparatoria no. 3 15 días
escuela
Delimitación del
tema :
Suciedad de las
cafeterías en las
escuela
preparatoria
no.3

3. Marco Teórico:
Enfermedades frecuentes en este
entorno a falta de higiene:
 Tifoidea:
Es una enfermedad infecciosa que se caracteriza por fiebre continua.
Se transmite por alimentos o agua contaminada por las heces de una persona que
tiene la enfermedad.
 Hepatitis A:
Enfermedad infecciosa, su transmisión ocurre por; contacto de persona a persona,
por consumo de agua o hielo contaminados, cualquier tipo de vegetales que se
comen sin cocinar adecuadamente y por consumir mariscos cosechados en aguas
contaminadas.
 Salmonelosis:
Es una enfermedad infectocontagiosa producida por entero bacterias del
género Salmonella. Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal
manifestación es la gastroenteritis aguda, una de las intoxicaciones alimentarias más
comunes causadas por agua y alimentos
contaminados, especialmente carnes. Tanto salmonelosis como el
género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850-
1914), un veterinario estadounidense. La salmonelosis humana es una enfermedad
infectocontagiosa producida por enterobacterias del género Salmonella.
Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal manifestación es
la gastroenteritis aguda, una de las intoxicaciones alimentarias más comunes
causadas por agua y alimentos contaminados, especialmente carnes. Tanto
salmonelosis como el género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel
Elmer Salmon (1850-1914), un veterinario estadounidense.

4. 1 ¿ Suele desayunar muy a
menudo ?
2 ¿ Cree que las medidas de
higiene implementadas por
los responsables de estos
puestos son las adecuadas ? 30
3 ¿ Considera que consumir 25
alimentos en la escuela
representa daños ala salud ? 20
4 ¿ A notado enfermedades
que deriven de la ingesta de 15 Si
alimentos en estos lugares ?
No
10
5 ¿ Crees que los directivos de
esta institución deberían
hacer algo?
5
6 ¿ Tu harías algo para 0
solucionar este problema con
las cafeterías?

5. Planteamiento del problema
¿ Como se empieza a percatar la gente de los problemas de
suciedad en las cafeterías de la escuela ?
Cuando se observa la elaboración de los alimentos, aunque
también cabe decir que el área deportiva o el campo de la
escuela esta cerca de dicho puesto & esto levanta polvo.
¿ Cuando se comenzó a buscar soluciones al problema ?
Al observar la notaria y grave falta de higiene en las cafeterías de
esta escuela, y las enfermedades provocadas debido a esta
situación.
¿ Como se percata el alumnado de que estos puestos eran
causantes de estas enfermedades ?
Debido a los resultados dados por análisis clínicos que fueron
realizados a algunos enfermos.

6. Hipótesis
Cuando nos percatamos de las consecuencias que trae
desayunar en las cafeterías de la escuela recurrimos a
una actividad que consistió en una platica con el
alumnado en las que dábamos a conocer una serie de
medidas y recomendaciones de higiene una de ellas fue
que lo mejor era que los alumnos llevaran desayuno
desde su casa para evitar ciertas enfermedades y el
consumo frecuente en estos sitios o estar consiente de los
daños que esto podría implicar a la salud.

7. Variable
Variable Dependiente
independiente
Que el servicio de
Que se haga
salubridad pase a
limpieza diaria de
revisar las escuelas
las cafeterías para
verificar la limpieza
una mejor estancia
de las cafeterías .
y salud.

8. Con la encuesta
pudimos darnos Que con la ayuda de
cuenta de la afección los servicios de
que este problema salubridad y
generaba por la causa directivos de la
de enfermedades y las institución este
medidas que se deben problema se
Informe
tomar para que la controlaría de tal
Final
población y los manera, que las
vendedores tomen enfermedades que
cartas en el asunto y pueden causar, como
eviten la propagación la
de estas Salmonelosis, Diarrea, i
enfermedades. nfección
gastrointestinal, entre
otras.

9. Bibliografía
Mariana Adriana Herrera Vásquez
Metodología de la investigación 1
Un enfoque dinámico y creativo
Ed. Esfinge S. de R.L de C.V
Naucalpan Estado de México
197 pp.