Es un trabajo relacionado relacionado con la comunidad de San José Miahuatlán haciendo reconocer sus tradiciones, costumbres, trajes típicos y gastronomía. Haciendo reconocer a todo lo bello de esta comunidad relevando todo lo admirable. Por último invitar a que lo lean y si pueden visitar esta comunidad. TOMEN AGUA SHAVOS

1. BACHILLERATO GENERAL
OFFICIAL EMILIANO
Z APATA
C.C.T. 21EBH0076O
M AT E R I A : A P L I C A C I O N E S I F O R M ÁT I C A S
P R O F E S O R A : M A R Í A YA N E L C R U Z M A R T Í N E Z
A L U M N O : F R A N C I S C O U L I S E S B E N Í T E Z G U Z M Á N
G R A D O Y G R U P O : “ 2 ° E ”

2. SAN JOSÉ
MIAHUATLÁN

3. •Día de muertos
•12 de diciembre
•Virgen de Soledad
1.- TRADICIONES
•Santa Cecilia
•Baile del Mapache
•Baile del Guajolote
•Eventos Culturales
•Año Nuevo
2.-COSTUMBRES
3.-TRAJE TÍPICO
•Mole Poblano
•Pan de Burro
•Pipían Verde
•Atole
4.- GASTRONOMÍA

5. DÍA DE MUERTOS
El día de muertos es una tradición que se celebra en
todo México y como es habitual las personas suelen
colocar ofrendas a los familiares fallecidos, solo que
en algunos lugares es muy normal ir de visita al
panteón y pasar algunas horas en la tumba del
difunto. En las ofrendas se suele conformar de
productos, platillos y objetos que la persona solía
consumir en vida. Todo esto se lleva a cabo el día 2
de noviembre.

6. 12 DE DICIEMBRE
Según la tradición de la virgen de Guadalupe se le apareció cuatro veces a Juan Diego
en el cerro Tepeyac esta es su tradición celebrada en México, no solo en esta
comunidad.
En San José Miahuatlán esta tradición se celebra a lo grande con una misa en la que
recuerdan este echo, posteriormente se realiza una procesión por los 4 barrios. En la
noche se prende el castillo y algunos más juegos pirotécnicos terminando con un gripo
de músicos en esa misma noche.

7. VIRGEN DE SOLEDAD
(BAILE DEL MAPACHE)
Nuestra Señora de la Soledad es una variante de advocación de la virgen María del
título de Nuestra Señora de los Dolores, y es venerada en la iglesia católica. En San
José la tradición es hacer una misa de conmemoración a la Virgen de la Soledad ya
después se hace un recorrido alrededor de la iglesia en la que los señores empiezan a
bailar con un mapache para ellos para ellos es una tradición celebrar bailando con la
danza del mapache.

8. COSTUMBRES

9. SANTA CELCILIA
En San José Miahuatlán existe una asociación de
músicos en los que cada año, cada grupo musical
celebra Santa Cecilia en la que se hace un rosario
posteriormente hay una misa en conmemoración a
Santa Cecilia y se hace una precesión en la que
todos los músicos se unen para celebrar. Su fiesta de
lleva a cabo el 22 de noviembre y es representada
tocando un instrumento musical.

10. BAILE DEL MAPACHE
Esta danza como ya se había
mencionado en la celebración
de la Virgen de Soledad se
baila. Para esta celebración
hay una misa, posteriormente
se hace una procesión en la
que los señores van bailando
con un mapache muerto y
disecado.

11. BAILE DEL GUAJOLOTE
Este es el baile tradicional que identifica a San
José Miahuatlán normalmente se baila cuando hay
matrimonios en las que se cree une a las parejas,
ya que es una tradición bailario.
Este consiste en el que los mayordomos, los papas
de los casados y los padrinos bailan esta danza
para conmemorar esta unión sagrada entre los
casados.

12. EVENTOS CULTURALES
Estos evento culturales se celebran el día de la raza
en el que todos los pueblos (decanato) celebran con
un baile típico de su comunidad en la que se visten
los trajes típicos en las que se regalán, pan, comida,
entre muchas cosas este baile típico lo celebra la
canción tradicional titulada San José Miahuatlán.

13. AÑO NUEVO
En San José la tradición del último día del año se
celebra preparando unos días antes una especie de
muñecos rellenos de cosas combustibles (ropa, papel
etc.…) los que reciben el nombre coloquial de
“viejitos” en los que se despiden al año
Se hace una misa que comienza a las 10 p.m. y
termina a las 12 a.m. en la que se despiden del año
para poder entrar a otro año con nuevos deseos y
oportunidades, para ello la presidencia municipal
celebra con un viejito al cual le hacen una procesión
por todo el pueblo para que así la gente despida el
año.
La gente acostumbra a asear sus casas para así
alejar las malas vibras.

16. GASTRONOMÍA

17. • Es bien sabido que el mole es el
producto de la mezcla de dos
culturas, la precolombina con la
Ibérica. También es sabido que el
mole varía de región a región. El
mole de San José Miahuatlán
difiere, con el que se prepara en el
vecino pueblo de Chilac. Por
consiguiente, esta comunidad tiene
varios platillos prehispánicos, como
lo es el “Huasxmole”, el “Michmole”
estos platillos se sirven únicamente
en esta comunidad.
• Por lo tanto el mole de San José
• Miahuatlán es con guajolote,
además de que tiene más textura y
un poco más de grasa.

18. PAN DE BURRO
En esta comunidad hay varios panaderos, quienes
han logrado preservar la tradición por generaciones
las cuales han sido las familias Sotero y Calleja.
Por lo general una pieza de pan cuesta 5 pesos,
aunque en su tamaño pequeño cuesta 3 pesos.
Son panes que se cocinan en horno de leña y se
venden en los mercados de la región, la demanda
de este producto es alta, por eso es común
embolsarlas en bolsas de cinco piezas. El pan
puede probarse en sus variedades de agua,
manteca, sal y dulce.

19. PIPÍAN VERDE
El Pipían verde es también muy tradicional
que se prepare con pollo aunque también es
elaborado con carne de guajolote. La salsa
tiene una consistencia espesa, su textura
áspera y su sabor indescriptible lleno de
diferentes matices.

20. ATOLE
Atole de maíz rojo: tradicional
de la comunidad, el cual
debe ser preparado desde
que se siembra el grano, por
que es una variedad
especial, una vez que esta
listo se pone a fermentar por
24 horas para luego molerlo
con azúcar, se recomienda
tomarlo acompañado con
pan de burro de sal.